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ALTOMAYO PERU SAC

ALTOMAYO PERÚ SAC es una empresa peruana líder del sector cafetalero, nació en 1992, además
forma parte del Grupo Huancaruna quien tiene más de 50 años trabajando con comunidades
cafetaleras a lo largo de todo el país; es también principal exportador de café en grano verde del
Perú y primer exportador de café orgánico al mundo.

Café ALTOMAYO, tiene el origen de su nombre en el valle de ALTOMAYO, el cual está ubicado en el
departamento de San Martín, una región cafetalera reconocida por su abundante biodiversidad.

Misión

Ofrecemos productos naturales para momentos excepcionales.

Visión

Brindamos experiencias de clase mundial reconocidas por nuestro enfoque en lo natural y saludable,
basándonos en los valores de nuestra gente; apoyados por tecnología que garantiza la armonía con
el medio ambiente; logrando rentabilidad y bienestar en la sociedad.

Valores

 Compromiso

 Trabajo en Equipo

 Excelencia

 Innovación

 Pasión

 Solidaridad

El rubro del café es una de las actividades agrícolas que generan gran cantidad de divisas al país,
siendo éste un sustento para muchos de los productores que dependen de él para poder obtener
ingresos. Aun así, el café tiene un inconveniente que es la fluctuación que existe en su precio,
pudiendo experimentar bajas drásticas. De esta situación nace la idea de encontrar maneras
alternativas de recibir ingresos adicionales provenientes del café y para ello realizar un estudio de
prefactibilidad para un producto novedoso como lo es el licor de café. Con su producción se dará un
valor agregado al grano de café, transformándolo en un producto de calidad. Actualmente, no
existen estudios realizados en torno a la sostenibilidad y factibilidad de la elaboración del licor de
café.

Objetivos

Objetivo General

Elaborar artesanalmente una bebida alcohólica a base de Café.

Objetivos Específico

Conocer y dar a conocer el proceso de transformación del Café y Licor. Establecer un plan para la
oferta, la demanda y la comercialización del licor de café a través de la realización de este proyecto.

Estudio de Mercado

Con este nombre se denomina la primera parte de la investigación formal del estudio. Consiste
básicamente de la determinación y cuantificación de la demanda y la oferta, el análisis de los precios
y el estudio de la comercialización. El objetivo general de esta investigación es verificar la posibilidad
real de penetración del producto en un mercado determinado. El investigador del mercado, al final
de un estudio meticuloso y bien realizado, podrá “palpar” o “sentir” el riesgo que se corre y la
posibilidad de éxito que habrá con la venta de un nuevo producto o con la existencia de un nuevo
competidor en el mercado. El mercadeo es una filosofía de hacer negocios que requiere de la
orientación hacia el cliente y de la coordinación de las actividades empresariales para lograr los
objetivos de la organización. Es el conjunto de todas aquellas actividades desarrolladas por una
empresa, con el propósito fundamental de satisfacer las necesidades de los consumidores a través
de procesos de intercambio. En la mayoría de las Empresas las decisiones de mercadeo se toman
dentro de una estructura jerárquica. En la medida que se avanza hacia arriba dentro de esa
jerarquía, se va pasando de las actividades operacionales de rutina hacia el planeamiento
estratégico de largo plazo. En una Compañía grande productora de bienes de consumo es común
encontrar en las áreas de mercadeo cargos tales como: presidente y Vicepresidente de Mercadeo,
Gerente de Grupo de Marcas, Gerente de Marca, Asistente del Gerente de Marca. Estos últimos
están en el frente de combate enfrentados a la presión diaria de llevar a cabo las tareas estratégicas
de mercadeo. Su trabajo consiste en supervisar la aplicación de los esfuerzos de mercadeo tales
como publicidad y precios.
Estos son algunos de los factores controlables que en mercadeo pueden manejarse y manipularse
en contraposición a factores incontrolables (tales como la competencia, las condiciones de la
economía) para lograr los objetivos de ventas y de utilidades. Cuando se hace mercadeo estratégico
generalmente se fija un horizonte de hasta cinco años. Estos planes de largo plazo tienen efectos
inmediatos que se reflejan en los planes tácticos de corto plazo. Estos efectos tendrán que ver con
las campañas de comunicación, los esfuerzos de distribución, las políticas de precios y los procesos
de negociación internos y externos. Por lo tanto, el Plan de Mercadeo de un producto o servicio
representa la dirección estratégica o táctica desarrollada e implementada por el Gerente de Marca
y sus asistentes. Este Plan de Mercadeo es aprobado por los niveles superiores en la estructura
jerárquica de mercadeo y por los más altos ejecutivos de la compañía. Hay muchos formatos de
Planes de Mercadeo, pero lo importante es reconocer que un buen plan estratégico de mercadeo
debe ahondar en el análisis de numerosos productos, empresas, industrias y los factores generales
del entorno.

DEFINICION DEL PRODUCTO

El licor de café es una clase de bebida alcohólica obtenida a través de un proceso de maceración, el
cual consiste en la mezcla de etanol con café molido, al pasar por todo el proceso, se filtra y se
obtiene como resultado un licor con todos los aromas y sabores propios del grano de café tostado.

El café es un arbusto tropical que produce frutos o cerezas que se someten a tratamiento para
extraer las semillas o "granos" de la pulpa del fruto y luego del mucílago y la piel plateada que los
cubre. El café con el mucílago y la piel recibe el nombre de café en pergamino. En peso, las cerezas
frescas contienen entre un 45 y un 55 por ciento de pulpa, mucílago y piel y un 45-55 por ciento de
granos. Los granos limpios reciben el nombre de "café verde" o "café limpio" y se consideran un
cultivo primario. El café contiene cafeína, que es un alcaloide. El café es un cultivo estimulante, no
alimentario.
Análisis de la Oferta

Según trademap Corea del sur importó un aproximado de 25,858,000 dólares en café desde el
mundo en el 2016, en el 2017 la cifra aumento 8,606,000 quedando con 34,464,000 dólares, ya sea
las presentaciones sin tostar/con descafeinado/con cafeína entre otros, esto refiere una oferta del
extranjero muy tentadora puesto que el consumo de café va en aumento en este mercado asiatico
y además se presenta como una oportunidad de introducir un producto sustituto para poder
compensar el consumo de licores importados.

Estudio de los competidores

Actualmente existen un grupo de empresas que exportan café a Corea del sur, entre ellas tenemos:

 AGROINDUSTRIAL Y COMERCIAL ARRIOLA E Hijos


 CAFETALERA AMAZONICA SAC
 PERUVIAN COFFEE S.A.C.
 EXPORTADORA ROMEX S.A.
 CHANCHAMAYO HIGHLAND COFFEE

Esta última es una de las pocas empresas que exporta licor y crema de café a Corea del sur,
teniendo una aceptación medianamente adecuada.
SELECCIÓN DE MERCADOS

BASE DE DATOS PRIVADA

El contrato de negocios

Observaciones generales

Debe indicar con precisión las obligaciones del vendedor y los métodos de control de calidad.

Un contrato es el comienzo y no el punto final de una negociación. Todo cambio a un contrato puede
ocasionar problemas. Los coreanos pueden ver un contrato como un "gentlemen's agreement", que
puede ser objeto de nuevas negociaciones si la situación cambia.

Leyes aplicables

Debe poner especial atención a la ley que se aplica al contrato y a los métodos de resolución en caso
de conflicto. Debe tener en cuenta que Corea no ha firmado la Convención de Viena sobre contratos
internacionales.
El sistema legal coreano no es fácil de comprender para un extranjero, por lo que se aconseja elegir
una ley o un sistema de reglamentación de características internacionales.

Incoterms recomendados

FOB y CIF son utilizados a menudo en Corea, incluso Incoterms 2017 recomienda FCA (transporte y
seguro pagados) para entregas de contenedores, entregas aéreas o envíos complicados.

El idioma del contrato: inglés, coreano

Otras leyes nacionales utilizables en los contratos

Si no se usa la ley coreana puede elegir leyes internacionales, especialmente en inglés, o la ley de la
persona con la que ha firmado el contrato (en inglés).

Organismos internacionales/Alianzas con organizaciones extranjeras

Como el más grande de los cuatro dragones asiáticos, la economía surcoreana es la cuarta más
grande en Asia y la 13.ª más grande en el mundo. Es un importante socio comercial de las economías
más grandes del mundo, por ejemplo, es el tercer socio comercial más importante para China y
Japón, el séptimo para Estados Unidos y el octavo para la Unión Europea.

Su capital, Seúl, constantemente está situada entre las diez ciudades financieras y comerciales más
importantes para la economía global y fue nombrada la sexta ciudad económicamente más
poderosa del mundo, según la revista Forbes. El PIB per cápita nacional es de alrededor de US$ 30
000.115116

Como miembro de la OCDE, es clasificado por el Banco Mundial como una economía de altos
ingresos, por el FMI y la CIA como una economía avanzada y como un mercado desarrollado por el
grupo FTSE. Además, cuenta con un IDH muy alto, particularmente en materia de educación, donde
es clasificado primero en Asia y séptimo en todo el mundo. Actualmente, está clasificado como el
país más innovador, según el Índice Global de Innovación.

La nación es el actual presidente de las economías integrantes del G-20 y fue el primer país en Asia
que albergó la Cumbre del G-20, en noviembre de 2010. Es uno de los 24 miembros seleccionados
de la OCDE para integrar el Comité de Ayuda al Desarrollo, donde se encuentran los países donantes
más importantes del mundo, y cuya principal misión es contribuir a la ayuda al desarrollo y la
reducción de la pobreza en los países en desarrollo. También es un miembro fundador del Foro de
Cooperación Económica Asia-Pacífico, la Asociación de Naciones del Sureste Asiático y de la Cumbre
de Asia Oriental.

Corea es el séptimo país de mayor exportación a nivel mundial. Es el primer socio comercial de China
en cuanto a importaciones y segundo y tercero para Estados Unidos y Japón. Las ganancias de la
mayoría de compañías coreanas, han recuperado sus niveles de pre crisis. Se estima que la
competencia se intensificará y habrá un mayor interés de ingresar al mercado en empresas chinas,
entre otras, debido al rápido crecimiento. La economía coreana ha registrado menores niveles de
crecimiento en los últimos años, sin embargo, fue uno de los mercados asiáticos más afectados por
la crisis financiera mundial, llegando a tener un PBI de 3,7% en 2014. Este crecimiento sería
impulsado por los recientes TLC pactados con Estados Unidos y la Unión Europea. En línea con la
recuperación de su economía, su PBI per cápita está creciendo y se sitúa como el más alto en los
últimos años. Corea del Sur es una de las diez economías más importantes para el Perú en términos
de intercambio comercial y la tercera en Asia. El alto poder adquisitivo de su población, de casi 50
millones de personas, y la reciente entrada en vigencia del acuerdo comercial, lo convierten en una
economía muy atractiva y que brinda grandes oportunidades para los exportadores peruanos.

Base de datos Públicas:

La Aduana coreana y el Ministerio de Estrategia y Finanzas regulan los regímenes en su totalidad.


Sin embargo, la formulación y aplicación de las políticas comerciales en Corea del Sur incumbe
fundamentalmente al Ministerio de Relaciones Exteriores y Comercio (MOFAT). El Ministry of
Knowledge and Economy (MKE) reglamenta las importaciones, exportaciones y la inversión directa
extranjera. La Korean Trade Commision (KTC), dependiente del MKE, asesora en materia comercial
e investiga prácticas comerciales desleales haciendo el seguimiento de los compromisos en la OMC.
La mayoría de los aranceles son Ad Valorem, aunque existen tasas específicas y combinaciones de
dichas tasas con aranceles Ad Valorem. Las importaciones se calculan sobre el valor CIF y se utiliza
el método de valor de transacción sobre la base del precio efectivamente pagado o por pagar por el
comprador. De acuerdo a la Aduana coreana, los rangos promedio de aranceles establecidos en el
país son los siguientes: - Productos Industriales (8%) - Productos Agrícolas (entre 30% y 50%) excepto
ajos (360%), castañas (219%), cebollas (135%) - Productos para uso educativo, software, maquinaria
y materiales de alta tecnología (Exentos de impuestos o régimen reducido) - Cerveza y Whisky (30%)
- Cigarrillos (40%) - Vehículos importados (10%) - Importación de artículos personales (entre 25% y
65%)

GOBIERNOS EXTRANJEROS:

La política exterior de Corea del Sur está marcada por la división de la Península coreana, el
enfrentamiento con el Régimen de Pyongyang, y los intereses de las grandes potencias en la
región.

Estados Unidos: Las relaciones han sido tradicionalmente intensas pues desde el armisticio de 1953
los EEUU mantienen tropas en su territorio, en la actualidad unos 28.000 efectivos. La llegada del
presidente Trump a la Casa Blanca supuso el final de la política de “paciencia estratégica” de Obama
y su sustitución por una de mayor firmeza frente a Corea del Norte. El viaje de Estado del presidente
Trump a Corea en noviembre de 2017 trajo la confirmación del compromiso de ambos países con
su alianza bilateral y su apuesta por las medidas de presión políticas, diplomáticas y económicas
hacia Pyongyang. China. Corea ha tenido los últimos años una intensa relación bilateral con China
tanto en lo económico (es su mayor cliente y proveedor y uno de sus principales destinos de
inversión) como en lo político. Esta relación se enfrió como resultado de la tensión en la Península
de Corea. El acuerdo alcanzado el 31 de octubre de 2017 ha supuesto la normalización de sus
relaciones.

Japón: La relación con Japón está condicionada por el recuerdo de su dominio colonial de Corea, la
actuación japonesa en la Península durante la Segunda Guerra Mundial -que comportó episodios
como la explotación de las llamadas “esclavas sexuales” coreanas (“comfort women”), el
reclutamiento de mano de obra forzosa- y por el contencioso territorial por las islas
Takeshima/Dokdo, situadas en el Mar de Japón. El Acuerdo entre Japón y Corea de diciembre de
2015 para poner fin de manera “final e irreversible” al contencioso de las “comfort women”
alcanzado bajo el mandato de la presidenta Park ha sido, sin embargo, cuestionado por el actual
Gobierno y una parte de los miembros de la Asamblea Nacional.

Unión Europea: Las relaciones con la Unión Europea se estructuran en torno al Partenariado
Estratégico y el Acuerdo de Libre Comercio (ALC) que entró en vigor en julio de 2011. Corea es el
primer país asiático en firmar un ALC con la UE y otro acuerdo de cooperación para la participación
de Corea en las operaciones de gestión de crisis de la UE (Atlanta).

RED INTERNACIONAL DE EXPORTACIÓN

Regulación de importaciones

En Corea del Sur existen dos leyes que regulan el intercambio comercial con el exterior. Una de ellas
es la Foreign Trade Act que regula la importación y exportación de bienes y servicios de consultoría,
legales, finanzas, ingeniería, diseño informático, servicios culturales y artísticos. También abarca
patentes, marcas, derechos de reproducción, planos de diseño de chips informáticos y otros tipos
de propiedad intelectual. La otra ley es la Customs Act que regula el despacho aduanero y el cobro
de aranceles.

Documentación requerida

La documentación básica requerida por la Aduana Coreana consiste en: la lista de empaque, la
factura comercial, el conocimiento de embarque y el certificado de origen. Además, casi todas las
mercancías pueden ser importadas libremente, salvo algunos productos incluidos en “la lista negra”
(exportación e importación) que se encuentren prohibidos o regulados. Bajo el marco de la ley
Foreign Trade Act, para realizar intercambio comercial con Corea del Sur es necesaria la declaración
de importación. El proceso de declaración de importación en aduana puede presentarse en 3 etapas
diferentes:

• Declaración antes de la salida del puerto de origen o entrada al puerto destino.

• Declaración antes de llegar a la zona aduanera.

• Declaración después que las mercancías se almacenan en la zona aduanera.

Luego de realizar la declaración de importación, se realiza el primer control a través de la pantalla


de inspección, seguido por la supervisión de los documentos e inspección de la mercadería.
Culminadas todas estas revisiones, la declaración es aceptada inmediatamente.

Flujograma del procedimiento en la importación


Cuadro de resumen del proceso de declaración:

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