Anda di halaman 1dari 3

No.

Nama Bahan Kimia Alami Buatan Keterangan


1. Pewarna 1. Kunyit = Kuning 1. Carmoisine = Merah
2. Daun Suji = Hijau 2. Amaranth = Merah
3. Wortel = Oranye 3. Erythrosine = Merah
4. Cabai = Merah 4. Sunset yellow FCF =
5. Kelapa = Coklat Oranye
6. Bunga Telang = Biru 5. Tartrazin = Kuning
Keunguan 6. Quineline yallow =
7. Angkak = Merah Kuning
8. Kayu Secang = Merah 7. Fast green FCF = Hijau
9. Merang = Hitam 8. Briliant Blue FCF = Biru
10. Buah Bit = Merah Tua 9. Indigocarmine
11. Buah Kakao = Cokelat (indigotine) = Biru
12. Keluak = Cokelat 10. Violet GB = Ungu
Kehitaman 11. Rhodamin B = Merah
13. Bayam = Hijau 12. Methanil Yellow =
14. Buah Alpukat = Hijau Kuning
15. Rasberry = Merah Muda 13. Malachite Green = Hijau
16. Stroberry = Merah Muda 14. Fast Red E = merah
17. Blueberry = Biru Violet 15. Ponceau 4R = Merah
18. Anato = Oranye
19. Karamel = Coklat
2. Pemanis 1. Tebu 1. Sakarin
2. Kelapa 2. Natrium Siklamat
3. Aren 3. Kalsium Siklamat
4. Kulit Kayu Manis 4. Gliserol
5. Nektar Agave 5. Aspartam
6. Tetes 6. Sorbitol
7. Fruktosa 7. Asesulfam K
8. Madu 8. Sucralose
9. Gula Gandum 9. Neotame
10. Stevia 10. Xylitol
11. Gula Kurma 11. Erithol
12. Ekstrak jus Buah 12. Laktisol
13. Gula Pohon Maple 13. Maltitol
14. Gula Turbinado 14. Manitol
15. Sucanat 15. Dulsin
16. Buah Ara
17. Plum Kering
18. Sirup Beras Merah
3. Penyedap 1. Cengkeh 1. MSG
2. Pala 2. Vetsin
3. Merica 3. Amil Valerat
4. Cabai 4. Amil Asetat
5. Laos 5. Oktil Asetat
6. Kunyit 6. Etil Butirat
7. Ketumbar 7. Metil Antranilat
8. Gula 8. Benzaldehida
9. Lada 9. Asam Cuka
10. Lengkuas 10. Isoamil Asetat
11. Seledri 11. Isoamil Valerat
12. Jahe 12. Butil Butirat
13. Bawang Merah 13. Isobutil Propionat
14. Bawang Putih
15. Asam Jawa
16. Tomat
17. Terasi
18. Garam
19. Biji Pala
20. Kayu Manis
1. Dikeringan 1. Boraks
4. Pengawet 2. Dimaniskan 2. Formalin
3. Diasinkan 3. Sulfur Dioksida
4. Dasamkan 4. Kalium Nitrit
5. Didinginkan 5. Natrium Propionat
6. Dikalengkan 6. Kalsium Propionat
7. Dihangatkan 7. Kalium Asetat
8. Dipanaskan 8. Asam Scorbat
9. Asam Asetat
10. Asam Benzoat
11. Asam Propionat
12. Natrium Nitrit
13. Natrium Nitrat
14. Natammysin
15. Sulfur Dioksida
16. Natrium Metasulfat

Pertanyaan
1. Jelaskan efek samping dari bahaya kimia buatan pewarna, pemanis, penyedap, pengawet
terhadap tubuh manusia !
2. Apakah keuntungan menggunakan bahan kimia alami dan buatan pada makanan!
3. Kesimpulan !

Jawaban
1. a,) Pewarna : Alergi, asma, tumor, kanker, muntah muntah, gangguan pencernaan

b.) Pemanis : Tumor kantung kemih, radang tenggorokan, batuk, nyeri telan,
kegemukan, gatal-gatal, kejang otot, mati rasa, sakit kepala, sakit persendian, zat
gizi sedikit

c.) Penyedap : Pusing, mual,

d.) Pengawet : Gangguan lambung, muntah

2. Keuntungan Pewarna
 Alami : Sehat, aman di komsumsi, Tidak mempunyai efek samping
 Buatan : Pilihan warna yang lebih banyak, mudah disimpan, lebih tahan lama, murah, warna
nya lebih bagus dari pewarna alami
Kerugian Pewarna
 Alami : Harga lebih mahal, warna tidak sebagus pewarna buatan, ketersediaanya terbatas
 Buatan : Menyebabkan Kanker, alergi, asma, tumor, muntah muntah, gangguan pencernaan,
anemia, kerusakan kromosom

Keuntungan Pemanis
 Alami : Sehat, mengandung zat gizi, Tidak mempunyai efek samping
 Buatan : Harga murah, beranfaat bagi penderita diabetes mellitus, mudah didapatkan
Kerugian Pemanis
 Alami : Harga lebih mahal, ketersediaanya terbatas
 Buatan : Kandungan zat gizi sedikit, jika dikomsumsi berlebihan menyebabkan Tumor
kantung kemih, radang tenggorokan, batuk, nyeri telan, kegemukan, gatal-gatal, kejang otot,
mati rasa, sakit kepala, sakit persendian, kegemukan
Keuntungan Penyedap
 Alami : Sehat, tidak mempunyai efek samping, aman di komsumsi
 Buatan : Murah, memberikan, menambah, mempertegas rasa dan aroma makanan, mudah
didapatkan
Kerugian Penyedap
 Alami : Mahal, ketersediaanya terbatas
 Buatan : Menyebabkan pusing, mual, kelainan hati, trauma, Hipertensi, Stress, Demam
tinggi, Mempercepat proses penuaan, Alergi kulit, Mual, Muntah, Migren, Asma,
Ketidakmampuan belajar, Depresi.
Keuntungan Pengawet
 Alami : Sehat, tidak mempunyai efek samping, aman di komsumsi
 Buatan : Murah, mudah didapatkan
Kekurangan Pengawet
 Alami : Mahal, ketersediaannya terbatas
 Buatan : Menyebabkan Gangguan lambung, muntah, penyakit jantung, tidak nafsu makan,
diare, alergi, sakit kepala, anemia, radang ginjal

3. Kita boleh memakan zat aditif buatan pada makanan asalkan kita tidak menkomsumsinya
berlebihan, kalau berlebihan bisa mengakibatkan hal – hal yang negative. Kita lebih baik
memakan zat aditif alami daripada buatan, tentu zat aditif alami lebih sehat dan tidak
mengandung efek samping. Selain itu kita juga harus mengatur pola makan yang benar agar
selalu sehat.