BAB IV

ASPEK POTENSI PASAR

A. Target Pasar
Dengan aktivitas yang semakin padat, banyak orang membutuhkan asupan makanan
tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Salah satu makanan sehat yang
aman untuk dikonsumsi adalah salad. Salad cocok dikonsumsi oleh semua kalangan
umur dan semua golongan baik anak anak, remaja, dewasa maupun orangtua.

B. Pangsa Pasar Produk

Penjualan Salad di Indonesia cukup diminati dan tergolong laku dengan harga
terjangkau serta mempunyai kadar gizi yang cukup. Sekarang Salad tidak hanya dijual
di cafe saja, akan tetapi sudah merambah ke toko toko serta di perumahan dan kantin
sehingga mudah didapatkan.

C. Penetapan Biaya Produksi dan Harga Jual Produk

- Biaya Produksi

Bahan baku : Bahan Saus : Lain-lain :

- Apel : Rp. 7000 -Mayonnaise : Rp. 20.000 -4 Mika Salad Kotak :
- Melon : Rp. 5000 - Susu Kental Manis : Rp. Rp. 12.000
- Anggur : Rp. 4000 900 -Plastik Clip : Rp.3.500
- Stroberi : Rp. 4000 - Telur : Rp. 1500 -Transport : Rp.10.000
- Mangga : Rp. 4000 - Keju : Rp. 5000
- Semangka : Rp. 2000 - Yogurt : Rp. 20.000
- Jelly : Rp. 2000
- Selada : Rp. 2000
- Wortel : Rp. 2000
- Ketimun : Rp. 2000
- Jagung : Rp. 2000
- Tomat : Rp. 2000
- Kol Putih : Rp. 2000
Rp. 38.000 Rp. 49.400 Rp. 25.500
Rp. 112.900

Produksi per pcs : Rp. 112.900 / 4 = Rp 28.225

- Harga Jual Produk : Rp. 30.000

D. Rencana Pemasaran Produk
Strategi Pemasaran Perusahaan dilakukan berdasarkan analisa 4 P dengan alat
analisis SWOT menurut Kottler yang terdiri atas :
a. Product
Produk yang dijual adalah “Salad Healthy” yang merupakan makanan atau
cemilan yang memberikan beberapa manfaat pada setiap konsumennya.
Produk usaha kami dapat dibedakan berdasarkan mutu / kualitas,
desain, dan kemasan dibandingkan pesaing. Keunggulan produk kami adalah
menggunakan bahan pangan lokal yang keadaannya masih segar.
b. Price
Harga per porsi kisaran Rp. 10.000 sampai Rp. 40.000, Jika dibandingkan
dengan harga pesaing produk kami masih normal, karena menggunakan bahan
pangan lokal, sehingga lebih terjangkau.
c. Promotion
Strategi mengenai bagaimana produk kita dapat dikenal oleh konsumen
melalui beberapa cara :
1. Advertising (iklan)
Beriklan dpat melalui media berikut :
- Brosur
- Menggunakan Media Sosial seperti Instagram dan Facebook.
d. Place
Salad Healthy sendiri di Jl. Supratman Kota Bandung sangtlah strategis, karen
berdiri diantara masjid raya , instansi pemerintahan, institusi pendidikan dan
tempat rekreasi yang bisa dijadikan tempat bersantai, berdiskusi dan pertemeuan
antara teman, keluarga, dan lain lain.

Karena modal awal terbatas, langkah pertama menitipkan produk ke toko – toko,
kantin sekolah serta penjualan secara outdoor dimana dilakukan dikawasan CFD (Car
Free Day) atau tempat rekreasi. Selanjutnya pada bulan Desember 2018 perusahaan
akan mengajukan izin makanan produksi industri rumah tangga dari Dinas Kesehatan
setempat. Mengajukan produk agar bersertifikat halal melalui BPJPH ( Badan
Penyelenggara Jaminan Produk Halal) pada bulan Januari 2019. Selanjutnya pada
bulan Februari 2019 akan mencantumkan nutrisi yang tersedia dari hasil penegcekan
laboratorium. Dan selanjutnya berharap mendirikan toko sendiri di daerah Bandung
dan membuka cabang di beberapa wilayah di Jawa Barat.