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Bombón de chocolate casero

(Para una bandeja de 17 x 22 x 1 y ½ cms.)

Preparar antes de fundir el chocolate:


1. Picar: 40 grs. de fruta abrillantada o pasas: Mango; Pasas de uva o de
Arándanos.-
2. Picar muy fino o rallar: 20 grs. de jengibre abrillantado (opcional).-
3. Poner todo lo anterior a macerar en algún alcohol o licor.-

Mientras tanto:
1. Tostar y aplastar: 40 grs. de almendras.-
2. Picar: 40 grs. de nueces.-

Poner a fundir a baño María:


1. 300 grs. de chocolate.-
2. 14 a 15 grs. de manteca de cacao
3. 1 y ½ cdta. de Stevia + Glas

Agregar los frutos secos y la fruta abrillantada picada al chocolate fundido y vertelo
en el molde forrado con film.-
Antes de que endurezca espolvorearle sal en escamas con hierbas (opcional).-