DOKUMEN NEGARA SANGAT RAHASIA

UJIAN SEKOLAH BERSTANDAR NASIONAL

TAHUN PELAJARAN 2017/2018
LEMBAR SOAL

Mata Uji : Dasar Program Keahlian

Kode Soal : KTSP 2006 / P-1
Satuan Pendidikan : SMK
Jurusan/Program : Akomodasi Perhotelan
Hari/Tanggal : Kamis, 22 Maret 2018
Waktu : 07.30 - 09.30 (120 menit)

PETUNJUK UMUM

1. Isikan identitas Anda pada Lembar Jawaban Ujian Sekolah Berstandar Nasional (LJUSBN)
yang tersedia dengan menggunakan pensil 2B.
2. Hitamkan bulatan di depan nama mata ujian pada LJUSBN.
3. Jagalah LJUSBN agar tidak rusak, sobek ataupun terlipat.
4. Bentuk soal USBN terdiri dari pilihan ganda dan uraian
5. Jumlah soal bentuk pilihan ganda sebanyak 45 butir dengan 5 (lima) pilihan jawaban.
6. Jumlah Soal bentuk Uraian sebanyak 5 butir
7. Periksa dan bacalah setiap butir soal sebelum Anda menjawabnya.
8. Laporkan kepada pengawas ujian apabila terdapat lembar soal yang kurang jelas, rusak atau
tidak lengkap.
9. Periksa kembali pekerjaan Anda sebelum diserahkan kepada pengawas ujian.
10. Lembar soal tidak boleh dicoret-coret.
11. Jika terjadi kesalahan dalam mengisi bulatan, hapus sebersih mungkin dengan karet
penghapus kemudian hitamkan bulatan yang menurut anda benar
Contoh : A B C D E (Salah)

A B C D E (Benar)

12. Setiap bentuk kecurangan adalah pelanggaran.

SELAMAT MENGERJAKAN

SOAL USBN AKOMODASI PERHOTELAN- T.P. 2017/2018 Page 1

I. PILIHAN GANDA

1. Unsur produk pariwisata yang membentuk suatu paket pariwisata terpadu yang diuraikan
berdasarkan kebutuhan wisatawan, antara lain kecuali …..
A. Jasa Travel Agent & Tour Operator D. Objek dan Daya Tarik Wisata
B. Jasa Perusahaan Angkutan E. Jasa Penerjemah
C. Jasa Souvenir
2. Usaha wisata berupa pertunjukan tari, musik, upacara adat dan lain-lain sesuai dengan
budaya setempat yang dapat dilaksanakan secara tradisional maupun modern, melalui
atraksi wisata ini dapat dilakukan salah satunya untuk mengangkat keunggulan lokal
setempat. Pernyataan ini dikenal sebagai …..
A. Money changer D. Kuliner
B. Araksi wisata E. Cinderamata
C. Transportation
3. Produk pariwisata dipahami secara mendalam dengan terlebih dahulu memahami ciri-ciri
produk pariwisata, salah satunya yaitu …..
A. Dapat memberikan keuntungan yang maksimal
B. Memiliki tingkat resiko yang tinggi dalam hal investasi
C. Pengembangan daerah tujuan wisata berkelanjutan
D. Peningkatan jumlah kunjungan wisatawan asing
E. Tersedianya saran transportasi darat, laut, dan udara
4. Produk “lodging operation” dalam skema industri jasa pariwisata, adalah….
A. Hotels, motels, pensions, camps, parks
B. Ships, airlines, autos, buses, trains, bikes
C. Restaurant, retail stores, vending, catering, bars
D. Gift shops, souvenir shops, art shops, mall
E. Recreation, business, entertainment, meetings
5. Suatu proses bepergian sementara dari seseorang atau lebih menuju tempat lain di luar
tempat tinggalnya disebut …..
A. Tour D. Voyage
B. Excursionist E. Tourist
C. Travel Beureu

6. Seseorang atau kelompok orang yang melakukan suatu perjalanan wisata, jika lama

SOAL USBN AKOMODASI PERHOTELAN- T.P. 2017/2018 Page 2

 tinggalnya sekurang-kurangnya 24 jam di daerah atau negara yang dikunjungi dengan
tujuan rekreasi disebut …..
A. Very important person D. Excursionist
B. Incognito E. Tour leader
C. Tourist
7. Unsur-unsur yang terlibat di dalam industri pariwisata adalah …..
A. Wisata, pramuwisata, wisatawan, obyek dan atraksi wisata
B. Pariwisata, penginapan, transportasi, rumah sakit, restoran
C. Jasa angkutan, penginapan, jasa boga, cinderamata, money changer
D. Atraksi wisata, travel biro, money changer, sapta pesona, restoran
E. Wisatawan, hotel, restoran, obyek dan atraksi wisata, travel biro
8. Obyek atau Daya Tarik Wisata dapat dibedakan menjadi tiga macam yaitu …..
A. Obyek wisata alam, obyek wisata minat khusus, obyek wisata cagar budaya
B. Obyek wisata alam, obyek wisata buatan, obyek wisata budaya
C. Obyek wisata laut, obyek wisata darat, desa wisata
D. Obyek wisata perairan, obyek wisata khusus, obyek wisata cagar alam
E. Obyek wisata budaya, obyek wisata khusus, obyek wisata laut
9. Jenis usaha wisata yang memberikan layanan berupa penyediaan segala macam jenis
makanan dan minuman di sekitar area daya tarik wisata berada, biasanya berasal dari
produk lokal budaya setempat disebut …..
A. Bisnis penginapan D. Bisnis kuliner
B. Bisnis catering E. Bisnis ole-ole
C. Bisnis kios dan counter
10. Surat keterangan ijin tinggal di suatu negara yang akan dituju oleh wisatawan. Surat
keterangan itu diperoleh dari Kantor Kedutaan Besar suatu negara yang menjadi tujuan
wisata disebut …..
A. Atm card D. Travel Agent Voucher
B. Visa E. Quarantee Letter
C. Passport
11. Defenisi hotel menurut The American Hotel and Motel Association (AHMA) yaitu sebagai
sebuah bangunan yang dikelola secara komersial dengan memberikan fasilitas penginapan
untuk umum dengan fasilitas pelayanan sebagai berikut: pelayanan makan dan minum,
pelayanan kamar, pelayanaan barang bawaan, pencucian pakaian dan dapat menggunakan
fasilitas/perabotan dan menikmati hiasan-hiasan yang ada didalamnya. Unsur yang tidak
termasuk dalam defenisi hotel tersebut adalah. …..
A. Menggunakan bangunan fisik

SOAL USBN AKOMODASI PERHOTELAN- T.P. 2017/2018 Page 3

 B. Menyediakan jasa penginapan
C. Diperuntukkan bagi umum
D. Menyediakan layanan menerima tamu
E. Dikelolah secara komersial
12. Sebuah hotel yang dibangun pada tahun 1829 di kota Boston Amerika Serikat dimana hotel
ini menurut para ahli dianggap sebagai cikal bakalnya perhotelan modern adalah …..
A. City hotel D. Hotel Bali Beach
B. Des Indes Hotel E. Nisyiama Onsen Keiunkan
C. The Tremont House
13. Hotel yang dibangun di Indonesia pada zaman penjajahan Belanda yang terletak di Jakarta
adalah ……
A. Hotel Des Indes D. Hotel Samudra Beach
B. Hotel Savoy Homann E. Hotel Salak Heritage
C. Hotel Bali Beach
14. Produk bisnis perhotelan “non perishable” merupakan produk yang hanya bisa dijual saat
ini yakni produk tidak tahan lama yang dapat disimpan di gudang. Contoh produk hotel
yang bersifat “non perishable” adalah ……
A. Swimming pool D. Guest supplies
B. Fruits and vegetables E. Hospitality
C. Soft Drink
15. Tipe hotel yang berdasarkan lokasi adalah ……
A. Downtown Hotel, Suburb Hotel, Country Hotel, Airport Hotel, Motel, Inn.
B. Full American Plan, Modified American Plan, Continental Plan, European Plan
C. City Hotel, Resort Hotel, beach hotel, Suburb hotel
D. Business Hotel, Tourism Hotel, Sport Hotel, Pilgrim hotel, Cure Hotel, Casino Hotel
E. Transit Hotel, Semi residential hotel, Residential hotel
16. Sebuah jenis hotel yang diklasifikasikan/dikelompokkan berdasarkan kriteria jenis tamu
adalah …..
A. Family hotel D. Pondok wisata
B. Sport hotel E. Urban hotel
C. Motel

17. Status hotel berdasarkan kepemilikan dimana hotel-hotel di dalamnya memisahkan antara

SOAL USBN AKOMODASI PERHOTELAN- T.P. 2017/2018 Page 4

 kepemilikan dengan pengelolaannya. Pemilik hotel membeli jasa pengelolaan dari
perusahaan lain dengan membayar sejumlah uang sesuai dengan perjanjian sebelumnya
yaitu …..
A. Independent Hotel D. Parent Company
B. Management Contract E. Referral Group
C. Franchise
18. Status hotel berdasarkan kepemilikan dimana hotel-hotelnya berada di bawah kepemilikan
perusahaan lain atau merupakan unit perusahaan tersebut. Induk Perusahaan akan
memberikan patokan cara-cara mengelola dan kebijakan-kebijakan atas hotel-hotel yang
dimilikinya disebut …..
A. Independent Hotel D. Parent Company
B. Management Contract E. Referral Group
C. Franchise
19. Status hotel berdasarkan kepemilikan dimana pada umumnya tidak mempunyai hubungan
kepemilikan atau pada pengelolaannya tidak berinduk pada perusahaan lain, yang biasanya
hotel-hotel kecil milik keluarga dan dikelola tanpa mengikuti prosedur maupun
pengoperasian tertentu dari orang lain disebut …..
A. Independent Hotel D. Parent Company
B. Management Contract E. Referral Group
C. Franchise
20. Status hotel berdasarkan kepemilikan, yang mana pemilik hotel mengelola hotelnya dengan
memakai cara atau pola yang diciptakan serta dikembangkan oleh perusahaan atau hotel-
hotel lainnya, atau dengan kata lain pemilik ”membeli” cara-cara atau resep pengoperasian
dari perusahaan lain disebut …..
A. Independent Hotel D. Parent Company
B. Management Contract E. Referral Group
C. Franchise
21. Struktur Organisasi adalah gambaran tentang jenjang dan alur kepemimpinan serta
menunjukkan hubungan wewenang dan tanggungjawab dari setiap unit kerja dalam suatu
organisasi. Dalam struktur organisasi hotel besar, bell captain bertanggungjawab kepada
…..
A. Concierge D. Executive housekeeper
B. Front office manager E. Human resources manager
C. Assistant front office manager
22. Orang yang menjadi pemilik hotel baik dalam struktur operasional hotel baik kecil,

SOAL USBN AKOMODASI PERHOTELAN- T.P. 2017/2018 Page 5

 menengah, maupun besar adalah …..
A. General manager D. Duty manager
B. Corporate owner E. Hotel representative
C. Executive housekeeper
23. Aspek yang berkenaan dengan kesehatan manusia atau masyarakat yang meliputi semua
usaha serta kegiatan untuk melindungi , memelihara dan mempertinggi tingkat kesehatan
jasmani maupun rohani baik perorangan ataupun kelompok masyarakat
A. K3LH D. Preventif
B. Sanitasi E. Rehabilitatif
C. Hygiene
24. Keseluruhan upaya yang mencakup kegiatan yang perlu dilakukan untuk membebaskan hal-
hal yang berkenaan dengan kebutuhan manusia baik itu berupa barang atau jasa dari segala
bentuk gangguan atau bahaya yang merusak kebutuhan manusia dipandang dari sudut
kesehatan
A. K3LH D. Preventif
B. Sanitasi E. Rehabilitatif
C. Hygiene
25. Salah satu manfaat dari hygiene dan sanitasi bagi sebuah hotel adalah …..
A. Meningkatkan profesionalisme pegawainya
B. Menambah daya tarik bagi para pengunjung atau tamu yang ingin menginap
C. Meningkatkan devisa daerah setempat
D. Meningkatkan citra bagi pengelola hotel tersebut
E. Menghijaukan pekarangan hotel
26. Salah satu upaya yang dilakukan untuk menjaga hygienis tubuh kita adalah …..
A. Rambut panjang dan terurai pada saat bekerja
B. Kuku jemari dipanjangkan karena untuk membuat indah diri
C. Menggunakan kaos kaki sekali dalam 3 hari
D. Mencuci tangan dengan sabun dan air panas sehabis bekerja
E. Membuang ludah di sembarang tempat
27. Alat pemadam kebakaran yang dapat dibawa dan dioperasikan oleh satu orang serta berdiri
sendiri dan beratnya antara 1 sampai dengan 16 kg disebut …..
A. Hydrant D. Thermatic system (sistem sprinkle)
B. Alat pemadam api portable- E. Chemical dry powder (ABC)
firestop
C. APAR
28. Sebagai bagian dari personal hygiene, apabila bersin dan batuk maka Anda tidak harus ….

SOAL USBN AKOMODASI PERHOTELAN- T.P. 2017/2018 Page 6

 A. Mencuci tangan setelah bersin
B. Tutup hidung atau mulut Anda dengan tissue paper
C. Berpalinglah dari orang yang berada di depan Anda
D. Berperilaku menjilat tangan dan menggigit kuku
E. Berpaling dari benda yang berada di depan Anda
29. Salah satu penyebab utama terjadinya kecelakaan kerja adalah kondisi yang tidak aman
(unsafe condition), di bawah ini merupakan salah satu contoh unsafe condition adalah ……
A. Mesin/alat/pesawat dan bahan kerja yang tidak dalam keadaan baik
B. Sikap masa bodoh dari tenaga kerja
C. Kekurang pengetahuan dan ketrampilan
D. Belum menguasai/belum trampil dengan peralatan atau mesin-mesin
E. Penurunan konsentrasi dari tenaga kerja saat melakukan pekerjaan
30. 1. Jika menurut anda, korbannya cukup serius/parah, jangan meninggalkannya sendirian.
Mintalah tolong seseorang untuk menghubungi first aider atau duty manager
2. Bantulah duty manager untuk mengis formulir kecelakaan (accident report)
3. Beritahukan semua rincian kejadiannya. Ini untuk menghindari salah penanganan
4. Isolasikan bahaya yang menyebabkan kecelakaan dengan mematikan aliran listrik (jika
kecelakaan yang ada hubungannya dengan listrik)
Tahap-tahap yang benar dari prosedur menangani kecelakaan di hotel adalah …..
A. 1-2-3-4 D. 4-1-3-2
B. 1-3-2-4 E. 2-4-1-3
C. 4-2-1-3
31. Kecelakaan kerja ringan merupakan kecelakan kerja yang perlu pengobatan pada hari itu
dan bisa melakukan pekerjaannya kembali atau istiraha < 2 hari. Berikut ini adalah contoh-
contohnya : …….
A. terpeleset, tergores, terkena pecahan beling, terjatuh dan terkilir
B. terjepit, luka sampai robek, luka bakar
C. Patah tulang, amputasi, gegar dan remuk
D. Luka bakar, keracunan, regang otot dan urat
E. Amputasi, keracunan, keseleo, tergores
32. Hal-hal yang bukan merupakan lingkup dari prosedur keselamatan kerja adalah…..
A. Memperhitungkan Tampilan Pribadi Pada Peluang Munculnya Persoalan di
Lingkungan Kerja
B. Memelihara dan Memakai Perlengkapan Sesuai dengan Kriteria Kesehatan dan
Keselamatan Kerja
C. Mengutamakan hasil produksi tempat kerja daripada keselamatan diri sendiri

SOAL USBN AKOMODASI PERHOTELAN- T.P. 2017/2018 Page 7

 D. Melindungi Daerah Kerja Sesuai dengan Etika Higienis, Keamanan dan Ketentuan
Tentang Lingkungan
E. Memilih dan Mempersiapkan Perlengkapan Sesuai sama Prosedur Keamanan,
Kesehatan dan Keselamatan Kerja
33.

Gambar di atas merupakan salah satu jenis alat pemadam kebakaran yaitu …..
A. Hydrant D. Thermatic system (sistem sprinkle)
B. Alat pemadam api portable- E. APAB
firestop
C. APAR
34.

Gambar di atas adalah salah satu perlengkapan …..dalam bekerja di ruangan yang
bertegangan tinggi (high voltage)
A. First aid D. Medical
B. Hospital E. Protective
C. Sport
35. Sarana utama untuk mencegah terjadinya kecelakaan kerja yang dapat menimbulkan
kerugian yang berupa luka/cedera, cacat, atau kematian, kerugian harta benda dan
kerusakan peralatan/mesin dan lingkungan secara luas disebut …..
A. Personal hygiene D. Sanitasi
B. Protective tools E. Keselamatan kerja
C. Employee judment

36.

Gambar di atas menunjukkan salah satu bentuk pertolongan pertama pada kecelakaan. Arti

SOAL USBN AKOMODASI PERHOTELAN- T.P. 2017/2018 Page 8

 dari gambar di atas adalah ……
A. First aid D. Evacuation
B. CPR E. Fire fighters
C. Bomb threat
37.

Arti gambar di atas adalah ……

A. Tamu yang melihat terjadinya kematian dan membunyikan alarm
B. Tamu yang melihat terjadinya kebakaran dan membunyikan alarm
C. Tamu yang melihat terjadinya ancaman bom dan membunyikan alarm
D. Tamu yang melihat terjadinya pencuri dan membunyikan alarm
E. Tamu yang melihat barang yang mencurigakan (suspect thing) di area hotel
38. Pengertian dasar dari tim adalah ......
A. Sekelompok orang yang secara bersama dengan tujuan yang sama
B. Kumpulan orang-orang yang mempunyai potensi diri yang beraneka macam
C. Terdiri dari dua orang atau lebih dalam interaksi sosial baik secara verbal maupun
non verbal
D. Individu yang tergabung dalam kelompok, saling mengenal satu sama lain serta dapat
membedakan orang-orang yang bukan anggota kelompoknya
E. Sekelompok orang yang bekerja bersama untuk mencapai tujuan yang telah
ditetapkan.
39. Secara umum tugas dan tanggung jawab sebagai anggota tim adalah sebagai berikut kecuali
….
A. Memelihara kebersamaan dalam tim
B. Mematuhi dan melaksanakan ketentuan atau norma yang berlaku dalam tim
C. Merealisasikan tugas dan pekerjaan dengan sebaik-baiknya
D. Memberikan kontribusi yang nyata dalam memajukan kerja sama tim
E. Menanggapi dan menangani setiap permasalahan yang timbul sebagai dampak negatif
dari kerja sama tim.

40. Tipe kepemimpinan yang memiliki kekuatan energi, daya tarik, dan pembawaan yang luar

SOAL USBN AKOMODASI PERHOTELAN- T.P. 2017/2018 Page 9

 biasa untuk mempengaruhi orang lain, sehingga ia mempunyai pengikut yang sangat besar
disebut …..
A. Laisses Faire D. Populistis
B. Kharismatis E. Administratif
C. Paternalistis
41. Hal paling penting saat menghadapi keluhan pelanggan adalah …..
A. Bertanggung jawab besar terhadap Kepuasan Pelanggan
B. Hubungi Pelanggan dalam Interval Waktu yang telah disepakati, sehingga
permasalahan keluhan tidak bertele-tele.
C. Tawarkan solusi yang tidak akan merugikan kedua belah pihak.
D. Fokuskan pandangan kepada pelanggan agar pelanggan juga merasa bahwa ia sedang
didengarkan
E. Mendengarkan keluhan mereka dengan sabar. Jangan menyela atau bahkan
membantah sebelum mereka selesai berbicara
42. Pola perilaku demi kelangsungan hidup manusia disebut juga dengan kehidupan…
A. Sosial D. Organisasi
B. Ekonomi E. Agama
C. Budaya
43. Salah satu aspek budaya yang terlihat adalah….
A. Keyakinan D. Nilai-nilai
B. Gaya berpakaian E. Norma
C. Moral
44. Anda tidak memperbolehkan menyentuh pelanggan asing ketika berkomunikasi. Oleh
karena
itu perbanyaklah menggunakan komunikasi….
A. Satu arah D. Verbal dan fisik
B. Dua arah E. Verbal dan nonverbal
C. Efektif
45. Seseorang disebut multikultural jika ….
A. Memiliki saudara dari budaya lain
B. Bersikap defensive
C. Memahami budaya lain
D. Merasa nyaman ketika berhubungan dengan orang dari latar belakang budaya berbeda
E. Tidak memiliki pengetahuan tentang budaya lain

SOAL USBN AKOMODASI PERHOTELAN- T.P. 2017/2018 Page 10

 Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan benar !
46. Sebutkan dan jelaskan unsur-unsur dalam Sapta Pesona ?
47. Sebutkan dan jelaskan unsur-unsur dalam industri pariwisata ?
48. Sebutkan 5 contoh penyebab terjadinya kecelakaan di tempat kerja karena tindakan yang tidak
aman (unsafe action) ?
49. Jelaskan apa yang dimaksud dengan personal protective equipment dan berikan contohnya ?
50. Sebutkan ciri-ciri kerja sama dalam tim (team work) ?

SELAMAT MENGERJAKAN

SOAL USBN AKOMODASI PERHOTELAN- T.P. 2017/2018 Page 11