Bonet - Flan de chocolate

Ingredientes:
• 150 grs. de amarettis • 40 grs. de cacao en polvo
• 40 grs. de chocolate para fundir (Opcional) • 10 amarettis para decorar
• 500 mlts. de leche o mitad leche y mitad crema
Para el caramelo
• 4 huevos
• 120 grs. de azúcar
• 100 grs. de azúcar
• 2 cdtas. de esencia de vainilla o licor de naranjas
• 80 grs. de agua

Preparación:

1. Poner las galletas enteras y el chocolate para fundir picado, con la leche al fuego removiendo con
varillas hasta que se deshagan las galletas y se funda el chocolate por completo.-

2. En un bowl, poner los huevos, la vainilla y el azúcar y batir bien con las varillas.-

3. Agregar la leche con las galletas y luego el cacao en polvo.- Integrar hasta que quede uniforme sin
grumos.-

4. Hacer el caramelo con el azúcar y el agua, forrar el o los moldes y cocer en horno a baño María
por 40 minutos o en olla rápida por 12 minutos aproximadamente.-