PERENCANAAN PROYEK INDUSTRI KOPI BUBUK

NAMA PERUSAHAAN : PT. KOBU BERKAH INDONESIA

LOKASI : Depok

VISI : Memproduksi kopi bubuk premium yang mendunia.

MISI : Menggunakan biji kopi pilihan terbaik.

Memberikan jaminan mutu terbaik dan halal bagi konsumen terhadap produk.

MOTTO PERUSAHAAN : Halal and Quality is number one!

TARGET PENJUALAN : Café, Restaurant dan Hotel.

PRODUK : KOBU Premium

BIAYA : Rp 2.000/sachet

WAKTU KERJA : 08.00-17.00, Senin-Jumat , istirahat 1 jam

TENAGA KERJA : 13 Orang

DESKRIPSI PRODUK : Robusta dan Arabica merupakan jenis kopi yang melegenda dan banyak disukai
konsumen. Ketersediaannya banyak di daerah Indonesia khususnya Jawa dan Sumatera. Selain
bermanfaat, campuran kopi robusta dan Arabica dipercaya memiliki rasa yang hampir sama dengan kopi
luwak. Berangkat dari hal ini, PT.KOBU Berkah Indonesia membuat formulasi baru kopi dengan campuran
kopi jenis robusta dan Arabica yang akan menghasilkan kpi berkualitas tinggi rasa kopi luwak.

SUPPLIER : Jawa dan Sumatera

Biaya Investasi :

No. Jenis Barang/Bahan Jumlah (Rupiah)

1. Sewa Rumah Produksi 35.000.000

2. Biaya Renovasi 30.000.000

3. Mesin Roasting 750.000.000

4. Mesin Grinder 200.000.000

5. Mesin Filling 120.000.000

6. Pendingin Ruangan 3 buah @350.000 1.050.000

7. Truck Pengangkut 74.000.000

8. Ember Besar 7 @20.000 140.000

9. Centong Besar 3 @15.000 45.000

10. Wadah Besar 3 @50.000 150.000

11. Dehumidifier (Penjaga Kelembaban Gudang) 3.000.000

12. Perlengkapan Kantor 5.000.000

13. Komputer 4.000.000

14. Meja Kerja 3 buah @500.000 1.500.000

15. Kursi 9 buah @100.000 900.000

16. Sofa 1.300.000

Jumlah 1.126.085.000

Biaya Tetap (Perbulan)

No. Keterangan Barang/Bahan Jumlah (Rupiah)

1. Penyusutan Sewa Rumah Produksi 3.500.000

2 Penyusutan Mesin Roasting 75.000.000

3 Penyusutan Mesin Grinder 20.000.000

4 Penyusutan Mesin Filling 12.000.000

5 Penyusutan Pendingin Ruangan 105.000

6 Penyusutan Truck Pengangkut 7.400.000

7 Penyusutan Ember Besar 14.000

8 Penyusutan Centong 4.500

9 Penyusutan Wadah Besar 15.000

10 Penyusutan dehumidifier 300.000

11 Penyusutan Perlengkapan Kantor 500.000

12 Penyusutan Komputer 400.000

13 Penyusutan Meja 3 Buah @50.000 150.000

14 Penyusutan Kursi 9 buah @10.000 90.000

15 Penyusutan Sofa 130.000

16 Pajak Usaha 100.000

17 Servis Truk 200.000

18 Pajak Truk 100.000

19 Listrik 2.000.000

20 Air 1.000.000

21 Gaji Karyawan 13 Orang @2.000.000 26.000.000

Jumlah 149.008.500

Biaya TTidak Tetap

No. Keterangan Bahan/Barang Jumlah (Rupiah)

1. Biji Kopi Mentah @50.000/kg x 150kg/hari x 20 hari 150.000.000

2 Kemasan Primer @200/kemasan x 10.000/hari x 20 hari 40.000.000

3 Kemasan Sekunder @100/plastic x 200/hari x 20 hari 400.000

4 Kemasan Tersier @2.000/box x 67 kardus x 20 hari 2.680.000

5 Transportasi truck 250.000

Jumlah 193.330.000

TOTAL BIAYA :

(Biaya Tetap + Biaya Tidak Tetap ) = (149.008.500 + 193.330.000) = 342.338.500

Penerimaan perbulan ( @2.000/kemasan x 10.000pcs x 20 hari) = 400.000.000

Keuntungan PerBulan = 57.661.500

Proses Pengolahan Biji Kopi

PT. KOBU BERKAH INDONESIA
 Biji Kopi Robusta Biji Kopi Arabika

ditimbang

disangrai

ditampung

dihilangkan
gasnya

dicampur

digiling

dikemas dengan
kemasan primer

dikemas
dalam karton disimpan dipasarkan

Kegiatan Lama Paling Awal Paling Akhir Total Float

Keterangan
i j Waktu ES EF LS LF FF IF TF

1 2 Mengurus perizinan 7 hari 0 7 0 7 0 0 0

Distribusi
Penyimpanan
 Menyiapkan ruangan,
2 3 merancang peralatan 21 hari 7 28 7 28 0 0 0
dan tata letak

Membuat link dengan

3 4 10 hari 28 38 32 42 4 0 4
supplier kopi

Memesan dan
3 5 14 hari 28 42 28 42 0 0 0
membeli peralatan

3 6 Merancang produk 5 hari 28 33 30 35 2 0 2

Memesan kopi dari

4 7 3 hari 38 41 42 45 3 0 3
supplier

Memasang peralatan
5 7 3 hari 42 45 42 45 0 0 0
sesuai tata letak

6 7 Uji coba produk 10 hari 33 43 35 45 2 0 2

7 8 Persiapan operasional 2 hari 45 47 45 47 0 0 0

10 hari 4 3 hari

7 hari 21 hari
1 2 3 14 hari
5 7 2 hari
8
3 hari

6
5 hari 10 hari

Jalur Kritis:

1 – 2 – 3 – 4 – 7 – 8 = 7 + 21 + 10 + 3 + 2 = 43

1 – 2 – 3 – 5 – 7 – 8 = 7 + 21 + 14 + 3 + 2 = 47 → jalur kritis
1 – 2 – 3 – 6 – 7 – 8 = 7 + 21 + 5 + 10 + 2 = 45