Anda di halaman 1dari 2

Tugas Individu

Ilmu Nutrisi Ternak


Besse Nur Aviva
I011171582
B2

1. Mulut (Enzim Amilase)

Banyak yang mengira kalau mulut hanyalah untuk menghaluskan atau melunakkan
makanan yang kita makan agar mudah untuk ditelan, namun ternyata organ mulut juga
menghasilkan sebuah enzim yang dihasilkan oleh kelenjar ludah yang bernama Enzim
Amilase.

Enzim Amilase atau ptialin memiliki fungsi untuk mengubah pati atau amilum
menjadi maltosa. Untuk membuktikannya kalian bisa mencoba untuk memakan nasi dan
mengunyahnya dalam waktu yang agak lama, kurang lebih 3 -5 menit dan rasakan apa
yang terjadi, nasi yang anda makan tadi akan terasa manis. Hal tersebut karena adanya
enzim amilase ini.

2. Lambung (HCl, Renin, dan Pepsin)

Organ selanjutnya yaitu Lambung. Didalam lambung terjadi reaksi kimia yang
disebabkan karena adanya enzim-enzim yaitu Renin, Pepsin dan asam lambung atau HCl.
Kita akan membahasnya satu persatu.

1. Asam Lambung (HCl), adalah zat kimia yang berfungsi untuk membunuh bakteri
yang masuk bersamaan dengan makanan yang kita makan. Selain itu, HCl juga
membantu kerja enzim pepsin dalam mengubah protein.
2. Enzim Renin, adalah enzim yang memiliki fungsi mengubah kaseinogen menjadi
kasein.
3. Enzim Pepsin, adalah enzim yang berfungsi untuk mengubah protein menjadi
pepton, proteosa, dan polipeptida.
3. Usus Halus

Didalam usus halus terdapat beberapa enzim yang memiliki peran berbeda-beda
antara satu dengan yang lainnya, berikut macam-macam enzim pada usus halus beserta
fungsinya:

1. Enzim maltase, adalah enzim yang berfungsi untuk mengubah maltosa menjadi
glukosa.
2. Enzim laktase, adalah enzim yang berfungsi untuk mengubah laktosa menjadi
galaktosa dan glukosa.
3. Enzim enterokinase, adalah enzim yang memiliki fungsi untuk mengubah
tripsinogen menjadi tripsin.
4. Enzim lipase, adalah enzim yang berfungsi untuk mengubah lemak menjadi
gliserol dan asam lemak.
5. Enzim peptidase, adalah enzim yang berfungsi mengubah polipeptida menjadi
asam amino.
6. Enzim sukrase, adalah enzim yang berperan dalam mengubah sukrosa menjadi
fruktosa dan glukosa.

4. Usus besar

Setelah melewati usus halus, sisa makanan masuk ke usus besar. Usus besar
terbagi atas usus besar naik, usus besar melintang, dan usus besar turun. Didalam usus
besar, sisa makanan mengalami pembusukan. Pembusukan ini dibantu oleh bakteri
escherichia coli. Air dan garam mineral dari sisa makanan tersebut, akan diserap oleh
usus kembali. Setelah itu, sisa makanan dikeluarkan melalui anus dalam bentuk tinja
(feses).