BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Dilihat dari sisi konsumen, kurang lebih 90 persen penduduk Indonesia mengkonsumsi
nasi, bahkan 30 persen dari total pengeluaran rumah tangga dengan status ekonomi
kurang mampu dipergunakan untuk membeli beras. Menurut informasi yang diterima
peneliti, motivasi utama para konsumen beras terutama di Indonesia merupakan
kebiasaan, peneliti mendapatkan informasi tersebut sebagian besar dari kerabat dan
penjual beras itu sendiri. Terlebih lagi ketika Indonesia masuk kedalam lima produsen
beras terbesar dunia tahun 2014, sebagaimana dijelaskan pada
Tabel 1.1.

Tabel 1.1 Lima Produsen Beras Terbesar Dunia Tahun 2014:

Negara Volume Produksi
China 208,100,1000
India 155,500,000
Indonesia 70,600,000
Bangladesh 52,400,000
Vietnam 44,900,000

angka dalam unmilled tons

Sumber: FAOSTAT Data December 2014

Peneliti melihat hasil riset tersebut sebagai peluang, karena pada umumnya untuk
menjadi pelaku bisnis yang sukses, peneliti mengutamakan apa yang diinginkan dan
disukai oleh para pelanggan. Sebagai pelengkap nasi yang kaya akan karbohidrat, untuk
memenuhi kebutuhan proteinnya peneliti memilih tuna karena tuna adalah salah satu
makanan dengan protein yang tinggi tetapi tetap rendah kalori dan memiliki kandungan
lemak baik sehingga tuna aman dikonsumsi bagi masyarakat yang khawatir akan
obesitas.
Menurut Direktur Budidaya dan Panen Sayur dan Tanaman Obat, Yuli Bahar
mengatakan bahwa 27 persen dari jumlah masyarakat Indonesia tidak menyajikan sayur
dalam makanan setiap harinya, sehingga masyarakat Indonesia tidak memiliki minat
dalam mengkonsumsi sayuran padahal sayuran mengandung serat yang dibutuhkan
tubuh setiap hari. Oleh karena itu, peneliti mengemas produk ini dengan rumput laut
sebagai pengganti sayur untuk tetap memenuhi kebutuhan gizi tubuh masyarakat.
Selanjutnya, peneleiti memilih mayonaise untuk menambahkan cita rasa dalam
produk yang akan dibuat, karena mayonaise sering dipilih oleh masyarakat sebagai
pelengkap dari makanan yang dikonsumsi. Peneliti merasa bahwa makanan adalah
kebutuhan primer yang tidak akan dilewatkan setiap harinya oleh setiap individu,
sehingga menjadi salah satu bidang kewirausahaan yang memiliki peluang dengan
pekiraan angka kesuksesan tinggi.

1
1.2 Perumusan Masalah

Dari uraian di atas, rumusan masalah yang didapat ialah :

1. Bagaimana usaha untuk menciptakan SERBOGI (Serangan Bola Gizi) sebagai
inovasi baru olahan nasi?
2. Bagaimana metode pelaksanaan pembuatan SERBOGI (Serangan Bola Gizi)?
3. Bagaimana menentukan strategi pemasaran SERBOGI (Serangan Bola Gizi)
yang tepat dan efisien?

1.3 Tujuan

1. Memperkenalkan inovasi baru olahan nasi yang unik, enak, dan sehat
2. Mengembangkan jiwa kewirausahaan diri sebagai mahasiswa
3. Menciptakan usaha mandiri yang dapat memberikan keuntungan
4. Menambah pengalaman
5. Memberi produk yang memenuhi gizi sehari-hari masyarakat yang dikemas
dengan unik.

1.4 Luaran yang diharapkan

Dengan berjalannya usaha ini, diharapkan dapat menjadi pilihan kuliner enak
dan sehat yang akan disukai oleh masyarakat. Diharapkan pula olahan nasi ini dapat
menggantikan opsi jajanan kuliner lain yang kurang sehat tetapi kerap menjadi pilihan
masyarakat untuk dikonsumsi.

1.5 Kegunaan

Manfaat yang diharapkan dari usaha ini adalah dapat menjadi pribadi mandiri
yang bisa menghasilkan keuntungan dari hal positif, yaitu mengenalkan kuliner yang
enak, sehat dan kaya akan protein. Selain itu, dengan berjalannya usaha ini diharapkan
dapat menambah pengalaman dan wawasan baru, juga mengembangkan jiwa
kewirausahaan bagi mahasiswa.

2
 BAB II
GAMBARAN RENCANA DAN USAHA

2.1 Analisi Peluang Usaha

a) Jenis Kegiatan
i. Nama Produk : SERBOGI (Serangan Bola Gizi)
ii. Bentuk Produk : Usaha Mandiri
iii. Karakteristik Kegiatan : Promosi
iv. Keunggulan Kegiatan :
1. Makanan dengan kandungan gizi baik tinggi yang dikemas
dengan unik.
2. Masih jarang ditemukan dipasaran sehingga daya saing relatif
rendah.
3. menggunakan bahan dasar yang aman sehingga baik untuk
dikonsumsi oleh anak-anak, remaja hingga orang dewasa.
b) Target Yang Dituju:
i. Mahasiswa Universitas Pendidikan Indonesia
ii. Masyarakat umum

2.2 Analisis Pesaing

Persaingan bagi produk ini dirasa relatif rendah, dikarenakan jarang
ditemukannya produk yang sejenis dijual di pasaran.

2.3 Pengelolaan Produksi

1. Desain Produk
Untuk kemasan produk, peneliti menggunakan kotak makan dari kertas
berukuran yang akan diisi oleh 4 produk olahan peneliti.

2. Pertimbangan Lokasi Usaha

Lokasi usaha diawali dengan sasaran produksi di kalangan masyarakat sekitar
kampus dan masyarakat luar kampus dengan memasarkannya melalui strategi "Word of
Mouth" dan melalui media sosial seperti, instagram, Line, Facebook, dan Twitter.

3. Pengawasan Kualitas
Untuk proses pengawasan sendiri tentunya akan dilakukan terhadap semua
material produk baik pra produksi kala produksi maupun pasca produksi. Pengawasan
dilakukan untuk menjaga kualitas dan kebersihan dari produk

4. Estimasi Harga
Peneliti berniat menjual SERBOGI (Serangan Bola Gizi)

3
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Identifikasi Masalah

Identifikasi masalah dapat dilihat dari analisis), SWOT yaitu Strength

(Kekuatan), Weakness (Kelemahan), Opportunities (Peluang), dan Threat (Hambatan)

3.1.1. Strength (Kekuatan)

a. Produk

Produk yang kami jual terjamin kesehatan dan kebersihannya. Tidak

mengandung zat-zat kimia yang dapat membahayakan, serta dipercaya mampu
membantu memenuhi gizi sehari--hari.

b. Cita Rasa

Produk yang kami jual diolah dengan bahan makanan yang segar dan tidak asing
di lidah masyarakat. Kami memilih nasi dan tuna sebagai bahan makanan utama,
dilengkapi dengan saus mayonaise dan rumput laut yang cocok dipadukan dan juga
untuk memperkaya rasa.

c. Kreativitas

Produk terebut kami kemasi secara menarik dengan dibentuk berupa bola-bola
nasi, dan dengan taburan rumput laut diatasnya sehingga terlihat menarik bagi
konsumen. Kami menggunakan pembungkus kemasan kertas yang ramah lingkungan
dan mudah digunakan.

3.1.2. Weakness (Kelemahan)

Produk yang kami ciptakan masih sangat asing bagi masyarakat sehingga butuh waktu
untuk mendapatkan kepercayaan dari konsumen

3.1.3. Opportunity (Peluang)

a. Melihat minat masyarakat terhadap jajanan kuliner yang unik dan dapat dinikmati.
b. Produk yang kami tawarkan dapat dinikmati oleh semua usia
c. Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif
d. Banyak munculnya inovasi-inovasi baru kuliner yang kreatif dan menarik
e. Kebutuhan masyarakat akan makanan yang sehat, bergizi dan enak.

4
3.1.4. Threath (Hambatan)

Produk yang kami ciptakan mudah dtiru karena terdiri dari bahan-bahan yang mudah
ditemukan, dan dengan olahan yang mudah dilakukan oleh siapa saja. Selain itu,
banyaknya kompetitor juga dapat menjadi hambatan.

3.2. Perencanaan Pemasaran

a. Penentuan Daerah Pemasaran

Daerah awal pemasaran produk SERBOGI (Serangan Bola Gizi) ialah di sekitar
lingkungan kampus Universitas Pendidikan Indonesia.

b. Strategi Produksi
Tahapan strategi produksi ialah pembelian alat dan bahan SERBOGI - tahan persiapan
produk SERBOGI - tahap pembuatan produk SERBOGI - tahap pemasaran.

c. Strategi Pengembangan Usaha

Peneliti akan memasarkan produk x menggunakan strategi pemasaran "Word of Mouth"
kepada kerabat dan teman disekitar kampus, tak lupa juga mempromosukannya melalui
sosial media seperti broadcast message di Line, juga melalui fitur snapgram pada
Instagram.

5
 BAB 1V
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Total Keseluruhan
Alat dan Bahan Penunjang 798.000
Peralatan Habis Pakai 3.510.000
Lain-lain 520.000
TOTAL 4.828.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Jenis Bulan ke 1 Bulan ke 2 Bulan ke 3 Bulan ke 4

Kegiatan
Promosi v v v v v v v v v v v v v v v v
Persiapan v v v
Alat dan
Bahan
Produksi v v v v v v v v v v v v v v
Karya
Pembuatan v v v
Laporan

6
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
Biodata Ketua Pelaksana
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) : Syifa Nabilah

2 Jenis Kelamin : Perempuan
3 Program Studi : Pendidikan Bahasa Perancis
4 NIM : 1607378
5 Tempat dan Tanggal Lahir : Sydney, 11 Oktober 1996
6 E-mail : syifamuchaedi@gmail.com
7 Nomor Telepon / HP : 08985156304
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Instansi SDN Banjarsari SMP Negeri 11 Paket C
IV, Bandung Bandung
Jurusan IPA
Tahun Masuk - Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Ilmiah / Seminar Tempat
1 - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1 English Essentials 2015

Bandung , 5 Maret 2018

Pengusul,

(Syifa Nabilah)

7
Biodata Anggota

A. identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) : Aisyah Putri Monako
2 Jenis Kelamin : Perempuan
3 Program Studi : Pendidikan Bahasa Perancis
4 NIM : 1607205
5 Tempat dan Tanggal Lahir : Jakarta, 6 November 1999
6 E-mail : aisyah99putrimnk@gmail.com
7 Nomor Telepon / HP : 081287461757
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Instansi SDN Selong 01 SMPN 38 SMKN 28
Pagi Jakarta Selatan Jakarta Selatan
Jurusan - - Akomodasi
Perhotelan
Tahun Masuk - Lulus 2004 - 2010 2010 - 2013 2013 - 2016
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Ilmiah / Seminar Tempat
1 - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Bandung , 5 Maret 2018

Pengusul,

(Aisyah Putri Monako )

8
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) : Bhakti Muhammad R
2 Jenis Kelamin : Laki-laki
3 Program Studi : PGSD Penjas
4 NIM : 1600116
5 Tempat dan Tanggal Lahir : Bandung, 26 Januari 1998
6 E-mail :
7 Nomor Telepon / HP : 083820523665
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Instansi SD Al Fatwa SMPN 3 SMAN 7
Bandung Bandung
Jurusan - -
Tahun Masuk - Lulus 2004 - 2010 2010 - 2013 2013 - 2016
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Ilmiah / Seminar Tempat
1 - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Bandung , 5 Maret 2018

Pengusul,

( Bhakti Muhammad R)

9
Lampiran II Biodata Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap : Iis Sopiawati, M.Pd.
2 Jenis kelamin : Perempuan
3 Departemen/Prodi :Pendidikan Bahasa
Perancis
4 NIDN : 0028017306
5 Tempat dan tanggal lahir Bandung,
6 E-mail :
7 Nomor HP :0811213503

B. Riwayat Pendidikan

S1 S2
Nama Institusi Universitas Pendidikan Sekolah Pascasarjana
Indonesia Universitas Pendidikan
Indonesia
Jurusan Jurusan Pendidikan Program Studi
Bahasa Prancis Pendidikan Bahasa
Prancis
Tahun masuk-lulus

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-K mahasiswa yang saya bimbing tahun ini.

Bandung, 29 Oktober 2016,

Dosen Pembimbing,

Iis Sopiawati, M.Pd.

NIDN. 0028017306

10
Lampiran III Anggaran Biaya

Peralatan Penunjang
No Material Kuantitas Harga Satuan Harga Total
1 Rice Cooker 1 579.000 579.000
2 Piring 3 10.000 30.000
3 Sendok 5 5.000 25.000
4 Timbangan 1 130.000 130.000
5 Gunting 2 7.000 14.000
6 Baskom 1 10.000 10.000
7 Sarung Tangan Plastik 10 1.000 10.000
TOTAL 798.000

Barang Habis Pakai

No Material Kuantitas Harga Satuan Harga Total

1 Beras 50kg 280.000 660.000
2 Ikan Tuna Kaleng 50 25.000 1.250.000
3 Rumput Laut Kemasan 100 10.000 1.000.000
4 Mayonaise 10kg 25.000 250.000
5 Wadah Kotak Kertas 100 2.500 250.000
Kemasan
6 Garpu Plastik 100 5.000 50.000
7 Kantong Plastik 100 5.000 50.000
TOTAL 3.510.000

Lain-lain

No Material Kuantitas Harga Satuan Harga Total

1 Buku tulis 2 5.000 10.000
manajemen
finansial
2 ATK - - 10.000
3 Biaya tak - - 500.000
terduga
TOTAL 520.000

11