BAKTERI

Ciri-ciri Bakteri :
- berasal dari kata bakterion (Yunani) yang berarti tongkat/batang kecil
- ditemukan oleh Anthony van Leeuwenhoek
- mikroorganisme sati sel/uniseluler
- prokariotik/ tidak memiliki membaran inti sel
- ukuran 0,5 – 1 mili mikron
- sebagian besar tidak berklorofil, beberapa mampu berfotosintesis
- bentuknya bermacam-macam : batang (basil), bulat (coccus), dan spiral (spirila)
- hidup di tempat lembab
- perkembangbiakannya cepat

Peranan Bakteri dalam Kehidupan Manusia

Bakteri dalam kehidupan manusia juga memiliki peranan baik yang positif maupun yang negatif

Peranan negatif / merugikan

No Nama Bakteri Penyakit yang ditimbulkan
a.Penyebab penyakit pada menusia
1 Diplococcus pneumoniae penyebab bronkhitis dan radang paru-paru
2. Neisseria gonorrhoeae penyebab penyakit gonorrhoeae/ penyakit kelamin
3 Streptococcus mutans penyebab penyakit gigi berlubang
4 Propionibacterium acnes penyebab jerawat
5 Salmonella typhi penyebab tifus
6. Mycobacterium leprae penyebab lepra
7. Clostridium tetani penyebab tetanus
8 Pasteurella pestis penyebab pes
9 Shigella dysentriae penyebab disentri
10 Vibrio cholerae penyebab kolera
11 Treponema pallidum penyebab sifilis

b.Penyebab penyakit pada hewan

1 Streptococcus agalactia penyebab radang payudara sapi
2 Bacillus anthracis penyebab antrak pada hewan
3 Actinomyces bovis penyebab bengkak rahang sapi
4 Vibrio fetus penyebab abortus pada domba
5 Cytopaga columnaris penyebab penyakit pada ikan

c.Penyebab penyakit pada tumbuhan

1 Xanthomonas oryzae penyebab penyakit pucuk batang padi
2 Xanthomonas campestris penyebab penyakit pada kubis
3 Pseudomonas solanacearum penyebab layu pada tanaman terung
4 Erwinia carotovora penyebab busuk pada buah

d.Penyebab kerusakan bahan makanan

1 Acetobacter sp mengubah etanol menjadi asam cuka
2 Pseudomonas sp membentuk asam bongkrek yang menyababkan racun pada tempe bongkrek
3 Clostridium botulinum membusukkan makanan menghasilkan racun botulin yang merusak
saraf dan berakibat kematian

Peranan positif / menguntungkan

No Nama Bakteri Peranan

1 Bakteri dekomposer menguraikan sisa organisme
2. Escherichia coli membusukkan makanan di usus besar
3 Nitrosococcus dan Nitrosomonas membentuk nitrit dalam tanah untuk meningkatkan
kesuburan tanah
4 Rhizobium bersimbiosis dengan akar kacang-kacangan untuk mengikat nitrogen bebas yang
meningkatkan kesuburan
5 Streptomyces aureofacien menghasil antibiotik aeuromisin
6. Streptomyces griceus menghasil antibiotik streptomisin
7. Methanobacterium penghasil gas metan / biogas
8 Clostridium acetobutylicum berperan dalam pembuatan aceton dan butanol
9 Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus berperan dalam pembuatan yoghurt
10 Lactobacillus casei berperan dalam pembuatan susu asam dan sebagai prebiotik
11 Acetobacter xylinum berperan dalam pembuatan nata de coco
12 Sterpococcus lactis berperan dalam pembuatan mentega
13 Acetobacter sp berperan dalam pembuatan asam cuka
14 Baktyeri penghasil vaksin benghasilkan vaksin kolera, vaksin BCG untuk mencegah TBC,
vaksin DPT (diphteria, pertusis, dan tetanus) untuk mencegah penyakit difteri, batuk rejan, dan
tetanus

Guna mencegah serangan bakteri pada manusia dan yang menyebabkan penyakit perlu dilakukan
dengan menjaga kebersihan, sterilisasi, imunisasi, vaksinasi, dan pemberian desinfektan pada
alat-alat yang akan dipakai dengan memberi alkohol, risol, maupun karbol. Untuk pencegahan
serangan bakteri pada kerusakan makanan dan bahan makanan perlu dilakukan langkah-langkah
pengawetan makanan seperti dengan pemanasan, pendinginan, pengasapan, pemberian zat
pengawet, diasinkan, dimaniskan, dikeringkan atau yang merupakan kombinasinya.