Receitas para um
desjejum completo
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Você vai aprender a fazer todo tipo de leite vegetal, sucos variados,
smoothies, cremes, achocolatado e como ter uma variedade de opções
para todos os gostos.
Índice de Receitas
1) Leites Vegetais
2) Leite de Amêndoa
3) Vitamina de Morango
4) Leite de Abóbora
5) Leite de Coco
7) Manteiga de Coco
8) Leite de Inhame
Modo de Preparo
Hidrate a castanha ou a semente de sua escolha durante 8 a 12
horas. Bata as sementes no liquidificador com água na proporção
citada acima e coe no voal ou em um pano fino. Algumas receitas
não precisamos coar, porém os leites feitos a partir de sementes
com casca sempre devem ser coados.
2) Leite de Amêndoa
3) Vitamina de Morango
Ingredientes:
• 1 xícara de morangos ou frutas vermelhas
• ½ Xícara de amêndoas ou qualquer castanha
• 500ml de água ou água de coco
• 3 colheres de sopa de uva passa branca*
Modo de fazer:
Primeiro hidrate as amêndoas (de molho na água de 12 à 48 horas)
trocando a água do molho uma a duas vezes ao dia. Retire do
molho, lave bem e bata no liquidificador com o restante dos
ingredientes.
*Nessa receita usamos a uva passa branca para adoçar, mas pode
substituir por qualquer adoçante natural de sua preferência como um
melado, stévia, xylitol, açúcar de coco, etc. A banana também fica
bem legal nessa receita para adoçar.
4) Leite de Abóbora
Ingredientes:
• ½ xícara de semente de abóbora seca hidratada por 8h ou
semente de abóbora fresca;
• 300 ml de água ou água de coco
• ½ xícara de amoras ou qualquer fruta vermelha
• 1 banana madura
Modo de Preparo:
5) Leite de Coco
Para fazer o leite de coco, siga a regrinha básica dos leites vegetais,
1 xícara de semente para 3 de água. Coe beba puro que é uma
delícia ou saborize com frutas.
Dicas: Você pode usar o resíduo como coco ralado ou como
farinha em substituição a de mandioca. A partir do leite de coco
consegue-se fazer também a manteiga de coco.
6) Leite de Coco com Abacaxi e Docinhos
Dica: se sua uva passa estiver muito seca acrescente uma colher
de óleo de coco na massa. Prontinho!
7) Manteiga de Coco
Modo de Preparo:
8) Leite de Inhame
Ingredientes:
• 250 ml de suco de tangerina ou maracujá , ou abacaxi ou
laranja.
• 1 ou dois inhames pequenos
• 250ml de água ou água de coco
• 2 colheres de uva passa branca para adoçar*
*se o suco estiver docinho não precisa adicionar a uva passa. Pode
também substituir a uva passa qualquer adoçante: açúcar de coco,
melado de cana, xylitol, stevia, etc.
Modo de Preparo:
Ingredientes:
• Suco de 1 limão
• 2 bananas maduras
• 1 colher de café de óleo de coco
• 2 colheres de linhaça hidratada
• 1/2 colher de sopa de canela em pó ou canela moída
Se o leite que for usar estiver muito ralo, use 3 colheres de chia
para preparar um xícara de creme.
Mingau:
Bata no liquidificador:
• 5 castanhas do Brasil (previamente hidratadas por 8 horas)
• 1 colher de essência de baunilha
• 1 colher de melado orgânico ou qualquer adoçante natural
• 1 colher de óleo de coco
• 1 xícara e meia de água
Montagem
- 1º camada:morangos picados
- 2º camada: mingau de chia preparado
- 3º camada: duas bananas maduras batidas no liquidificador
com amoras
Ingredientes:
• 2 xícaras de mamão picado
• 1/2 xícara de leite de coco
• 3 gotinhas de essência de baunilha
Modo de Preparo
Ingredientes:
• 1 banana madura
• 1 talo de salsão ou aipo com folhas
• Água de 1 coco verde
Modo de Preparo:
Ingredientes:
• 2 xícaras de leite de amêndoas*
• ½ xícara de tâmaras hidratadas
• Essência de baunilha ou favo de baunilha
• 1 colher rasa de canela em pó
• Duas colheres de sopa cheias de Nibs de cacau ou cacau em pó
100%
• 1 pitada de sal
*Ao invés de usar o leite de amêndoas pronto, você pode usar 1 xícara
de amêndoas hidratadas e germinadas e 2 xícaras de água.Bata as
amêndoas direto com os outros ingredientes, depois, o resíduo também
rende uma boa pastinha doce.
Modo de Preparo:
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