Jurnal Agrisistem, Desember 2008, Vol. 4 No.

2 ISSN 1858-4330

PENGARUH DOSIS EM-4 (EFFECTIVE MICROORGANISMS-4)

DALAM AIR MINUM TERHADAP BERAT BADAN AYAM BURAS
EFFECT OF EM-4 (EFFECTIVE MICROORGANISMS-4) DOSAGE ADDED
IN DRINKING WATER ON BODY WEIGHT OF LOCAL CHICKEN

M. Yacob Surung
Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian (STPP) Gowa

ABSTRAK
Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh dosis EM-4 (effective microorganisms-4)
dalam air minum terhadap pertambahan berat badan ayam buras. Penelitian dilaksanakan
dengan menggunakan rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan, masing-masing: P0 =
kontrol, P1 = dosis 0,5 cc EM4 liter-1 air minum, P2 = dosis 1,0 cc EM-4 liter-1 air minum,
dan P3 = dosis 1,5 cc EM4 liter-1 air minum, dan diulang sebanyak 4 kali. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa perlakuan P2 memberikan nilai konsumsi pakan terkecil dan
pertambahan berat badan terbesar yang berbeda nyata dengan perlakuan lainnya. P2 juga
memberikan nilai konsumsi air minum terkecil.
Kata kunci: Dosis, EM-4, ayam buras

ABSTRACT
Research aims is to knowing the effect of EM-4 (effective microorganisms-4) dosage
added in drinking water on body weight of local chicken. Research was executed using
completely randomized design with 4 treatment, i.e: P0 = control, P1 = 0,5 cc EM4 per
drinking water litre, P2 = 1,0 cc EM4 per drinking water litre, and P3 = 1,5 cc EM4 per
drinking water litre, and repeated for 4 times. Result of research indicated that the
treatment P2 have value the smallest of feed consumption and increased of body weight
and significant different with the other treatment. P2 also have smallest drinking water
consumption value.
Key words: Dosage, EM-4, local chicken

PENDAHULUAN dengan teknologi tersebut mendapat suatu

Salah satu kendala utama dalam pe-
ternakan ayam buras adalah tingginya
biaya ransum. Biaya ransum dapat men-
capai 70% dari total biaya produksi, selain
itu, harga ransum di indonesia termasuk
mahal karena sebagian besar bahan masih
inpor. Berkaitan dengan hal tersebut maka
perlu dilakukan terobosan-terobosan
dalam bidang teknologi peternakan
utamanya teknologi yang berkaitan
dengan persoalan ransum. Diharapkan
metode baru dalam hal penyediaan
ransum yang lebih simpel, efektif dan
efisien, sehingga peternak dapat terus
menjalankan usaha dengan tingkat
keuntungan yang lebih baik karena ternak
dapat tumbuh dengan baik dengan
penggunaan ransum.
Teknologi probiotik adalah salah satu
temuan dalam bidang ilmu bioteknologi
yaitu suatu produk yang mengandung
mikroorganisme hidup dan nonpatogen

109
Jurnal Agrisistem, Desember 2008, Vol. 4 No. 2
yang diberikan kepada hewan untuk mem-
perbaiki laju pertumbuhan, efisiensi kon-
versi ransum dan kesehatan hewan.
Karena dengan penerapan teknologi pro-
biotik dapat meningkatkan kemampuan
daya cerna organ pencernaan ternak
sehingga pengaruh positif terhadap
efisiensi penggunaan ransum, dengan
demikian terjadi penghematan modal dan
dapat mengoptimalkan pendapatan.
Perkembangan probiotik di Indonesia
belum pesat, namun sudah mulai dikem-
bangkan dan salah satu probiotik yang
telah mampu diproduksi dalam negeri
berupa media kultur berbentuk cairan
yang dapat disimpan lama adalah EM-4
(Effective Microorganisms–4). EM-4 me-
ngandung 90% bakteri Lactobacillus sp
(bakteri penghasil asam laktat) pelarut
fosfat, bakteri fotosintetik, Streptomyces
sp, jamur pengurai selulosa dan ragi.
EM-4 merupakan suatu tambahan untuk
mengoptimalkan pemanfaatan zat-zat ma-
kanan karena bakteri yang terdapat dalam
EM-4 dapat mencerna selulose, pati, gula,
protein, lemak.
Di bidang peternakan EM-4 dapat di-
gunakan sebagai campuran jamu untuk
ternak. Jamu untuk ternak tersebut difer-
mentasi dengan menggunakan EM-4. Dari
hasil tersebut telah terbukti bahwa ayam
atau bebek yang mengkonsumsi jamu
yang difermentasi dengan EM-4 mem-
punyai kuning telur yang lebih tebal dan
bau amis yang berkurang (Anonim, 2007).
Zainuddin (2006) telah mendapatkan
bahwa ramuan obat (jamu) untuk ternak
yang dicampur dengan EM-4 telah
terbukti meningkatkan daya tahan tubuh
ternak unggas, produktivitas, efisiensi
pakan, kualitas karkas daging, aroma
daging, dan kaulitas telur. Hal yang sama
juga diperoleh Agustina (2006) bahwa
ramuan herbal yang dicampur EM-4
cenderung memperbaiki konsumsi pakan,
konversi pakan maupun rasio efisiensi
protein. Haruna dan Sumang (2008) juga
110
ISSN 1858-4330
mendapatkan bahwa jamu yang dicampur
dengan M-Bio/EM-4 akan meningkatkan
efisiensi pakan dan air minum.
Berdasarkan uraian tersebut maka pene-
litian pengaruh dosis EM-4 dalam air
minum terhadap pertambahan berat badan
ayam buras menjadi menarik untuk di-
teliti. Penelitian bertujuan untuk menge-
tahui pengaruh dosis EM-4 dalam air
minum terhadap pertambahan berat badan
ayam buras.
BAHAN DAN METODE
Penelitian dilaksanakan dari November
sampai Desember 2007 yang bertempat di
Kandang Percobaan Unggas Sekolah
Tinggi Penyuluhan Pertanian (STPP)
Gowa.
Pelaksanaan Penelitian
Persiapan dan pelaksanaan penelitian
dilaksanakan dengan tahap sebagai
berikut:
a. Pengadaan bahan penelitian berupa
ayam kampung umur 8 minggu
sebanyak 16 ekor.
b. Pembuatan kandang berbentuk kotak
(batterey) sebanyak 16 kotak, dan
setiap kotak diisi 1 ekor ayam
c. Persiapan perlengkapan penelitian
lainnya seperti tempat pakan, tempat
minum, timbangan, gelas ukur, spoid,
ember, gayung, dan bahan-bahan yang
dibutuhkan.
d. Pemberian label pada kotak penelitian
e. Melakukan penimbangan awal pada
ayam dan selanjutnya ditempatkan
pada kotak-kotak yang telah disiap-
kan.
f. Penyiapan ransum ayam dengan
perbandingan 50% dedak halus, 30%
jagung giling, dan 20% konsentrat.
g. Pemberian ransum pada ayam dalam
jumlah yang sama untuk setiap
perlakuan, yaitu 50 g ekor-1 hari-1 pada
minggu 1-3 dan 60 g ekor-1 hari-1 pada
Jurnal Agrisistem, Desember 2008, Vol. 4 No. 2
minggu 4 – 5 yang diberikan dua kali
sehari, yaitu pada pagi hari pukul
06.00 dan pada sore hari pukul 04.00.
h. Penyiapan air minum secara ad
libitum dengan penambahan EM-4
dengan dosis perlakuan sebagai
berikut :
P0 = (kontrol)
P1 = dosis 0,5 cc EM-4 liter-1 air
minum
P2 = dosis 1,0 cc EM-4 liter-1 air
minum
P3 = dosis 1,5 cc EM-4 liter-1 air
minum
i. Pembersihan lingkungan kandang,
tempat pakan dan tempat air minum
dilakukan setiap hari untuk menjaga
kebersihan dan kesehatan lingkungan
kandang
j. Penimbangan berat badan ayam dan
penimbangan sisa pakan dilakukan
setiap akhir minggu.
k. Penggantian air minum dengan
pemberian 200 ml ekor-1 hari-1 dila-
kukan setiap hari.
Rancangan Penelitian dan Analisis
Data
Penelitian dirancang dengan mengguna-
kan Rancangan Acak Lengkap (RAL)
dengan empat perlakuan dan empat
ulangan. Perlakuan tersebut adalah:
P0 = (kontrol)
P1 = dosis 0,5 cc EM-4 liter-1 air
minum
P2 = dosis 1,0 cc EM-4 liter-1 air
minum
P3 = dosis 1,5 cc EM-4 liter-1 air
minum
ISSN 1858-4330
Data dianalisis dengan menggunakan
analisis sidik ragam dan untuk mem-
bedakan antar perlakuan digunakan uji
BNT.
Parameter pengamatan
a) Konsumsi ransum
Konsumsi ransum diukur berdasarkan
jumlah pakan yang diberikan dalam satu
minggu dikurangi dengan sisa pakan akhir
minggu yang sama. Perlakuan ini dila-
kukan setiap minggu selama kegiatan
berlangsung, dan pada akhir penelitian
semuanya dijumlahkan untuk mendapat-
kan konsumsi ransum selama penelitian.
b) Penambahan berat badan
Pengukuran pertambahan berat badan
dilakukan dengan menimbang berat badan
ayam setiap minggu.
c) Konsumsi air minum
Konsumsi air minum diukur setiap hari
berdasarkan air yang disediakan pada pagi
hari dikurangi dengan sisa air pada pagi
hari berikutnya, kemudian dijumlahkan
untuk mendapatkan konsumsi selama
pelaksanaan penelitian.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil analisis data pengamatan pengaruh
perlakuan dosis EM-4 terhadap konsumsi
pakan, pertambahan berat badan, dan
konsumsi air minum ayam buras dengan
menggunakan uji BNT selengkapnya
dapat dilihat pada Tabel 1.
111
Jurnal Agrisistem, Desember 2008, Vol. 4 No. 2
Tabel 1. Hasil analisis uji BNT pengamatan Konsumsi Pakan, Pertambahan Berat
Badan, dan Konsumsi Air Minum.
Parameter Pengamatan
Konsumsi Pakan (g ekor-1 hari-1)
Pertambahan Berat Badan (kg ekor-1)
Konsumsi Air Minum (ml ekor-1 minggu-1)
Pengaruh Perlakuan Terhadap Kon-
sumsi Pakan
Hasil analisis uji F menunjukkan bahwa
perlakuan dosis EM-4 memberikan
pengaruh yang nyata terhadap konsumsi
pakan pada taraf kepercayaan 95%.
Sedangkan hasil analisis uji BNT dapat
dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1 menunjukkan bahwa, tingkat
konsumsi pakan tertinggi adalah per-
lakuan P0 dengan tingkat rata-rata kon-
sumsi 2,005 (g ekor-1 hari-1) dan berbeda
nyata dengan perlakuan lainnya. Rendah-
nya konsumsi pakan pada penambahan
EM-4 disebabkan karena dengan penam-
bahan probiotik EM-4 akan meningkatkan
kemampuan daya cerna organ pencernaan,
sehingga walaupun kelompok ayam pada
perlakuan penambahan EM-4 mampu
mengkonsumsi pakan lebih sedikit di-
banding kelompok ayam pada perlakuan
P0, namun pertambahan berat badannya
tetap lebih baik. Hal ini karena pengaruh
EM-4 yang mengandung lactobacilli Sp
yang dapat membantu memperbaiki
keadaan mikroba dalam usus halus se-
bagai mikroorganisme alami. Sebagai
mikroorganisme alami lactobacilli Sp
memberi pengaruh yang menguntungkan
melalui produksi asam organik hingga
menghambat kerja bakteri patogen
(Umpel, 1997).
112
ISSN 1858-4330
Rata-rata
P0 P1 P2 P3
2,005a 1,848b 1,795b 1,840b
0,430a 0,815bc 0,905c 0,680b
1.320,18 1.255,25 1.281,43 1.276,87
Perlakuan P1, P2, dan P3 berdasarkan
hasil uji BNT memperlihatkan hasil yang
berbeda tidak nyata, hal ini diindikasikan
karena adanya perbedaan dosis yang
sangat kecil, sehingga memberikan pe-
ngaruh yang tidak signifikan.
Pengaruh Pemberian EM-4 Terhadap
Pertambahan Berat badan
Hasil analisis uji F memperlihatkan bahwa
perlakuan dosis EM-4 memberikan pe-
ngaruh yang nyata terhadap pertambahan
berat badan pada taraf kepercayaan 95%.
Adapun rata-rata berat badan dan hasil uji
BNT masing-masing perlakuan dapat
dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1 menunjukkan bahwa pertambahan
berat badan tertinggi adalah perlakuan P2
dengan tingkat rata-rata 0,905 kg ekor-1
dan berbeda nyata dengan perlakuan P0
dan P3. Rendahnya konsumsi pakan pada
P2 karena adanya penambahan probiotik
EM-4 yang optimal dan akan mening-
katkan kemampuan daya cerna organ
pencernaan, sehingga walaupun kelompok
ayam P2 mampu mengkonsumsi pakan
lebih sedikit dibanding kelompok ayam
pada perlakuan P0, namun pertambahan
berat badannya tetap lebih baik, walaupun
secara statistik tidak berbeda nyata. Hal
ini karena adanya mikroorganisme
Lactobacilli Sp yang dapat membantu
memperbaiki keadaan mikroba dalam usus
Jurnal Agrisistem, Desember 2008, Vol. 4 No. 2
halus (Umpel, 1997). Lebih lanjut dije-
laskan bahwa mikroorganisme alami
Lactobacilli Sp memberi pengaruh yang
menguntungkan melalui produksi asam
organik hingga menghambat kerja bakteri
patogen.
Pengaruh Pemberian EM-4 Terhadap
Konsumsi Air Minum
Hasil analisis uji F memperlihatkan bahwa
perlakuan dosis EM-4 memberikan pe-
ngaruh yang tidak nyata terhadap kon-
sumsi air minum pada taraf kepercayaan
95%. Adapun rata-rata konsumsi air
minum masing-masing perlakuan dapat
dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1 memberikan gambaran bahwa
konsumsi air minum terbesar terjadi pada
perlakuan P0 dan terendah pada perlakuan
P1. Secara umum perlakuan pemberian
EM-4 memberikan hasil yang lebih
rendah dibandingkan dengan P0, walau-
pun secara statistik tidak memberikan
pengaruh yang nyata, hal ini memberikan
indikasi bahwa mikroorganisme alami
yang terdapat dalam EM-4 dapat men-
efisienkan konsumsi air minum pada
ternak ayam (Jauhari, 2007).
KESIMPULAN
Penambahan EM-4 (Effective Microorga-
nisms-4) dalam air minum dapat meng-
efisiensikan pemberian pakan dan dapat
ISSN 1858-4330
meningkatkan pertambahan berat badan
ayam buras.
DAFTAR PUSTAKA
Agustina, L. 2009. Penggunaan ramuan
herbal sebagai feed additive untuk
meningkatkan performans broiler.
[diakses 3 Maret 2009 pada situs
http://www.peternakan.litbang.
deptan.go.id].
Anonim, 2008. Penggunaan EM-4 dalam
bidang Peternakan. [diakses tanggal
20 September 2008 pada situs:
http://www.desakumaju.com].
Haruna, S. dan Sumang, 2008. Peman-
faatan jamu sebagai campuran air
minum pada ternak ayam buras.
Agrisistem 4 (1): 1 – 11.
Jauhari, N. 2007. EM-4 Peternakan dan
Beberapa aplikasi EM-4 Peternak-
an. [diakses 17 Januari 2008 pada
situs http://www.google.co.id]
Umpel, G J. 1997. Pengalaman Pene-
rapan Teknologi EM. Diseminarkan
pada Seminar Nasional Pertanian
Organik. Jakarta.
Zainuddin, D. 2009. Tanaman obat me-
ningkatkan efisiensi pakan dan
kesehatan ternak unggas. [diakses 3
Maret 2009 pada situs http:
//www.peternakan.litbang.deptan
go.id].
113