Estequiometría y
Reacciones Químicas
Unidad 3. Estequiometría y Reacciones Químicas
3.1. Introducción
Una reacción es el efecto de una cierta acción, y la química está orientada al análisis de la
composición, las propiedades y los cambios de la materia. Esta noción se refiere a
las alteraciones que, por diversos factores, pueden experimentar ciertas sustancias.
Desde siempre el hombre ha querido entender la naturaleza de los cambios químicos para
poder sujetarlos a su voluntad. Conforme logró el conocimiento de las fórmulas, de las leyes
que rigen las combinaciones, la química ha permitido que la humanidad disfrute de
innumerables ventajas materiales, aunque a veces vayan acompañadas de un deterioro
ecológico, que suele ser consecuencia de un uso inadecuado de los cambios químicos. Las
reacciones químicas comprenden interacciones entre moléculas, iones y átomos, las cuales
producen nuevas moléculas, iones y átomos.
Cuando se mezclan ciertas sustancias, ocurren reacciones en las que los átomos se
reacomodan para formar nuevas sustancias. Con excepción de algunas reacciones muy
complejas (que requieren un mayor conocimiento de las propiedades químicas de las
substancias para comprenderlas), es fácil saber lo que va a ocurrir en una reacción si se
conocen los reactivos o si se entiende el mecanismo de reacción.
A diario nos encontramos fenómenos en los que las sustancias cambian, pero no todos los
cambios son del mismo tipo, continuamente se producen reacciones químicas en la
atmósfera, en las fábricas, en los vehículos o en nuestro organismo. Sin estos procesos no
existiría la vida tal como la conocemos: las plantas no podrían llevar a cabo la fotosíntesis,
los automóviles no se moverían, los flanes no cuajarían, los músculos no podrían quemar
energía, los adhesivos no pegarían y el fuego no ardería.
Como podemos ver las reacciones químicas cotidianas tienen gran importancia en el entorno
en que nos encontramos ya que sin ellas no podrían existir un sin número de cosas.
Sin las reacciones químicas no podríamos hacer tareas tan sencillas como lo son: el proceso
de digestión o simplemente el poder respirar lo cual lo vemos como una tarea sencilla pero
tiene una gran importancia y esto es resultado un proceso químico.
Gracias al gran manejo de investigación y desarrollo sobre las reacciones químicas se han
podido hacer varios avances científicos, los cuales se basan en las satisfacciones y
comodidades del hombre; también gracias a estas investigaciones podemos entender mejor
los procesos químicos, causas y consecuencias de estos mismos.
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Unidad 3. Estequiometría y Reacciones Químicas
Objetivos
Valorar la importancia que tienen las reacciones químicas y por tanto la necesidad de
su estudio y conocimiento.
Comprender y utilizar correctamente las magnitudes y leyes básicas necesarias para
realizar cálculos en las reacciones químicas.
Conocer y comprender las relaciones entre las magnitudes químicas relacionadas con
la estequiometría.
Deducir información a partir de una reacción química dada.
Realizar cálculos de masa y de volumen a partir de reacciones químicas.
Existen muchas reacciones químicas de interés, ya sea por su utilidad, extensión, repercusión,
peligrosidad, etc. Una reacción química, por lo tanto, hace que una sustancia
adquiera propiedades diferentes, con cambios en sus enlaces y su estructura. Puede
entenderse a la reacción química, en definitiva, como el proceso que lleva a una sustancia
(denominada reactivo) a transformarse en otra con propiedades que resultan diferentes. A
esta segunda sustancia se la conoce como producto.
Para que se produzca la reacción es necesario que las moléculas de los reactantes choquen
entre sí, ya que es la única manera de que puedan intercambiar átomos para dar los productos.
Ésta es una condición necesaria pero no suficiente ya que el choque debe darse con una
mínima energía para que los enlaces de los reactivos se puedan romper, y con la orientación
que les permita unirse para formar las moléculas de los reactivos. Si se dan todas las
condiciones hablaremos de choque efectivo.
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En todos los casos, encontraremos que las sustancias originales han cambiado, puesto que en
estos fenómenos es imposible conservarlas.
La mayoría de los cambios químicos son irreversibles. Al quemar un trozo de madera ya no
podremos volver a obtenerlo a partir de las sustancias en que se ha convertido: cenizas y
gases.
Sin embargo, hay otros cambios químicos en los que al adicionar otra sustancia provoca la
obtención de la sustancia inicial y en ese caso se trata de un cambio químico reversible. Así,
pues, para producir un cambio químico reversible hay que provocar otro cambio químico.
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Es importante destacar que, en todas las reacciones químicas, se conserva la masa (la masa
de los productos es igual a la masa de los reactivos) ya que los átomos se reorganizan, pero
no se eliminan ni se crean nuevos.
¨La suma total de cargas antes y después de la reacción química permanece constante¨.
Dado que los átomos de los reactantes no desaparecen, en los productos encontramos los
mismos y en la misma cantidad. Esto además, explica la Ley de conservación de la masa.
Para conseguir esa constancia en el número de átomos de la ecuación química tenemos que
realizar un proceso denominado ajuste o balanceo. Consiste en colocar unos coeficientes
estequiométricos delante de cada fórmula de modo que indiquen las veces que ésta se repite.
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El “cambio químico” se llama reacción química. Toda reacción química tiene forma estándar
para representarse:
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Existen infinidad de reacciones químicas. Por ello, conviene clasificarlas para sistematizar
su estudio. Se pueden clasificar las reacciones químicas según muchos criterios, veremos
algunos de ellos:
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AB + C CB + A ó AB + C AC + B
(Dónde C es un elemento más activo que un metal A o un no metal B)
Tabla 3.2 serie de actividad de los metales Una lista de metales ordenados de mayor
a menor facilidad de oxidación recibe el
nombre de serie de actividad.
Ejemplo:
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De las dos últimas reacciones podemos ver que cada halógeno desplaza a los halógenos
menos electronegativos (más pesados) de sus sales binarias. Por el contrario un halógeno
“no puede” desplazar a miembros más electronegativos de sus sales:
−
𝐼2(𝑠) + 2𝐹(𝑎𝑐) → 𝑛𝑜 𝑟𝑒𝑎𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛𝑎
AB+C
(Donde B y C pueden ser elementos o compuestos)
𝐾𝐶𝑙𝑂3
MnO2
𝐾𝐶𝑙(𝑠) + 3𝑂2(𝑔) compuesto → compuesto y elemento
𝐶𝑎𝐶𝑂3(𝑠)
𝐶𝑎𝑂(𝑠) + 𝐶𝑂2(𝑔) compuesto → compuestos
Ejemplo:
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La oxidación y la reducción se definen sobre la base del cambio del número de oxidación.
𝑆 𝟎 + 𝑂2𝟎 → 𝑆 𝟒+ 𝑂2−𝟐