TARTA DE VERDURAS SIN SAL

INGREDIENTES:
- 1 cebolla - masa de hojaldre fresco o congelado
- 3 ajos (aunque tenga un poco de sal)
- medio ramillete apio - aceite
- medio puerro - curry
- 1 zanahoria - tandoori marsala
- medio calabacín - tomillo
- trozo de coliflor o bróccoli - hierbas provencales
- o cualquier otra verdura - oregano
- jamón york sin sal o gambas cocidas - 3 huevos
- queso mozzarella (tiene poca sal) rallada

PREPARACIÓN:
Primero picas todas las verduras finitas.
Después rehogas en aceite primero la cebolla y el ajo, después las verduras que necesitan
más cocción, como la zanahoria y el puerro y lo dejas rehogar unos 5 minutos. Al final
añades las verduras que necesitan poca cocción, p.e. calabacín o espinacas congeladas
(procura no poner nada de líquido en la mezcla de verduras). Cuando estén hechas las
verduras a gusto de cocción, añades el queso, todas las hierbas y especias, menos el
orégano.
Colocas la masa en el molde (de estos que se puede quitar los laterales cuando esté hecha la
tarta). La masa que sobra, lo guardas en tiras finas.
Pones las verduras en el molde, repartiendolas por todo el molde.
Pones 3 huevos batidos encima de las verduras. Mueves el molde un poco hasta que el
huevo esté por todo el molde.
Los bordes que sobresalen, los doblas hacía las verduras. Las tiras que guardaste antes, las
repartes por el molde como decoración.
Bates otro huevo para dar con un pincel a todo el borde y las tiras. Tiras el resto encima de
la tarta y adornas con orégano. Lo dejas unos 15/20 minutos al horno precalentado a 200º
(hasta que esté bien dorada).

ARROZ CON POLLO AL CURRY SIN SAL

 INGREDIENTES:
- muslos de pollos, partido en trozos, uno - curry
por persona - otras hierbas, como hierbas provencales,
- cebolla tomillo, laurel
- 3 ajos - coco rallado
- 1 zanahoria - vino blanco
- (medio) puerro - 50 gr arroz para paella por persona
- medio calabacín
PREPARACIÓN:
Fríes en una paellera los muslos de pollo hasta que estén dorados por ambas partes.
Añades la cebolla y los ajos picaditos, lo rehogas unos minutos y añades el resto de las
verduras y el arroz.
Después de freír todo un poco, añades un buen chorro de vino blanco, dejándolo evaporar.
Añades 1 vaso de caldo de verduras o aves y si no lo tienes agua (por cada 50 gr. de arroz).
Repartes el curry y las demás hierbas abundantemente por todo el arroz.
Dependiendo del tipo de arroz, lo dejas unos 15/20 minutos a fuego lento.

POLLO CON PATATAS AL HORNO SIN SAL

INGREDIENTES:
- 1 muslo de pollo por persona
- 1 patata por persona
- 1 ramillete de romero por persona
- aceite
- tandori marsala (o otro cosa un poco picante)
PREPARACIÓN:
Lavar los muslos y las patatas peladas y troceadas en cuartos; secar todo muy bien con
papel de cocina (para que no suelte líquido). Colocar los muslos en la fuente del horno,
colocando los cuartos de patata "de pie" entre los muslos (no en el fondo de la fuente porque
se quemarían). Rocear con aceite y con tandori marsala; poner un ramillete de romero
encima de cada muslo.
Durante 1,5 hora al horno precalentado a 200ºC. Si tienes reloj en el horno, también puedes
poner la fuente en el horno y dejar el reloj para que se ponga en marcha 1,5 hora antes de
que tenga que estar listo.
P.S. no hace falta ni rocearlo, ni darle la vuelta ni nada.

FILETES DE POLLO EMPANADAS CON PATATAS SALTEADAS

INGREDIENTES:
- 8 filetes de pollo - pimienta
- pan viejo o rallado - 1 huevo
- perejil - 4 patatas
- ajo
- curry
PREPARACIÓN:
Primero pones las patatas, cortado en trozos y cuartos, a hervir en agua abundante durante
12 min. a partir de hervir. A terminar cuelas las patatas y la pones a saltear en una sartén
con un poco de aceite, dando vueltas de vez en cuando para que se doren por todas partes.
Lo verás también en la receta de este blog: patatas salteadas
Mientras tanto preparas el pan rallado, rallando primero el pan viejo si tienes, un lo mezclas
con 2 ajos, perejil, una pizca de curry y pimienta. Lo bates con la thermomix o minipimer
para que los ajos se mezclen bien con el pan.
En un plato hondo bates un huevo hasta que esté homogéneo.
Pasas cada filete primero por el huevo, después por la mezcla del pan, otra vez por el huevo
y el pan.
En una sartén con un poco de aceite fríes los filetes hasta que esté dorados por ambos lados
pero sin que se hagan demasiado para que no esté secos sino tiernos.

ALBÓNDIGAS ASADAS (KÖFTE) SIN SAL

INGREDIENTES:
- 500 gr de carne picada sin sal (puede ser - 1/2 cuch. de comino
de ternera, cordero o mezclado) - pimienta
- 1 cebolla - especias para köfte (en tienda
- 2/3 rodajas de pan o pan rallado especilizada o en Turquia
- 1 ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En un bol pones la carne, la cebolla rallada, el pan rallado o el pan remojado en agua y
escurrido, el aceite, el comino, la pimienta y si tienes la especia para köfte. Si no tienes
pondría un poquito de curcuma y un poco de una especia fuerte que tengas.
Amasas bien la carne hasta que esté homogénea.
Luego coges todo la masa en las manos y la golpes fuerte con el bol y lo repites 10 veces.
Con 2 cucharras hacer albóndigas ovaladas y las apartas.
En el horno precalentado a 200ºC y con el grill untado con aceite, pones las abóndigas
durante unos 10-15 minutos, las das la vuelta y otros 10-15 min. No las hagas demasiado
porque se harían secas.
Las abóndigas se sirven con arroz de tomate, patatas fritos, tomates asados o pimientos
picantes. A gusto del consumidor.

ARROZ CON TOMATE (DOMATESLI PILAV) SIN SAL

INGREDIENTES:
- 200gr de arroz
- 750 ml agua hirviendo
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 500ml de tomate triturado
PREPARACIÓN:
Este plato de arroz de una receta turca es una forma totalmente diferente para prepararlo.
En agua hirviendo pones el arroz en remojo. Lo remueves y lo dejas reposar hasta que el
agua esté fría.
Escurres el arroz, lo lavas con agua fría y lo vuelves a escurrir. Lo apartas.
En una olla pones la mantequilla y el tomate y lo dejas hervir. Añades el arroz y lo remueves
una vez, lo tapas y lo dejas hervir a fuego fuerte durante 2 minutos.
Ahora bajas el fuego y dejas cocer el arroz hasta que haya absorber todo el agua.
Llegado a este punto quitas la tapa de la olla, la tapas con un trapo y vuelves a colocar la
tapa encima. Así lo dejas reposar durante almenos media hora antes de servir.
Lo puedes servir p.e. con albóndigas asadas.

PATATAS SALTEADAS SIN SAL

INGREDIENTES:
- 8 patatas pequeñas
- mantequilla y/o aceite
- perejil picado
PREPARACIÓN:
Cueces las patatas cortadas en 4 en agua con laurel durante unos 10 minutos.
Quitas el agua y dejas escurrir bien las patatas.
En una sartén pones mantequilla y/o aceite a gusto. Cuando se haya disuelto añades las
patatas. Con cuidado para que no se rompan, las salteas hasta que estén doradas.