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Budín de mandarina en licuadora

Ingredientes

• 1 Huevo
• 3 Mandarinas grandes
• 100cc de Aceite de girasol
• 1 taza de Azúcar
• 1 y 1/2tazas de Harina sin gluten
• 2 cdtas. de levadura química
• Manteca para el molde
• Harina para el molde
• Chocolate 100grs

• 50 grs. de azúcar glas

Procedimiento

1. Cortar una mandarina por la mitad, exprimirla y reservar el jugo.

2. Cortar otra mandarina por la mitad, sacarle las semillas, cortarla en trozos y ponerla en la
licuadora con cáscara. Sumarle el aceite, el huevo, el azúcar y el jugo exprimido. Procesar
todo hasta que desaparezca la cáscara.

3. Poner la mezcla en un bol y añadirle la harina y la levadura química, mezclar con


movimientos envolventes para airear el batido. O agregar todo a la licuadora y licuar hasta
integrar.

4. Verter la mitad de la preparación en una budinera enmantecada y enharinada, repartir encima


el chocolate picado y terminar de volcar el resto de la preparación. Cocinar a fuego
moderado durante 45 minutos, decorar con un glase de mandarinas.

5. Hacer el glacé con el jugo de la tercera mandarina y el azúcar glas y bañar el budín.