ECONOMETRÍA

“MODELO ECONOMETRICO PARA EL CONSUMO DE LECHE”

DOCENTE: ING. AMILKAR MAZORRA LOPETEY

INTEGRANTES: GABRIELA
LUIS
CESAR
GERONIMO
ALEXIS
YASMANI

Santa Cruz - Bolivia

2017
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2. ANTECEDENTES ...................................................................................................... 1

3. DESCRIPCION PROBLEMATICA ......................................................................... 1

4. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA ..................................................................... 2

5. IMPORTANCIA DEL PROBLEMA ......................................................................... 3

6. DESARROLLO ............................................................................................................ 3

6.1 Identificación y descripción de las variables ............................................... 3

6.2 Justificación de las variables ........................................................................... 4

6.3 Construcción del modelo..................................................................................... 5

6.3.1 PROGRAMA EVIEW V.9 ..................................................................................... 5

6.3.2 MÉTODO MULTILINEAL – EVIEW V.9........................................................ 5

6.3.3 MÉTODO SIMPLE .............................................................................................. 6

6.3.4 CORRELACIÓN – EVIEW V.9 .......................................................................... 8

7. CONCLUSIÓN ........................................................................................................... 9

8.
ANEXOS…………………………………………………………………………………………………………………9

9. BIBLIOGRAFIA…
…………………………………………………………………………………………………9
 ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN3 ............................................................................................ 1

2. DESCRIPCIÓN DE LA PROBLEMÁTICA......................................................... 1

3. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA .................................................................. 2

4. IMPORTANCIA DEL PROBLEMA .................................................................... 3

5. DESARROLLO ................................................................................................. 3

5.1 Identificación y descripción de las variables............................................... 3

5.2 Justificación de las variables ....................................................................... `

5.3 Construcción del modelo ............................................................................ 5

5.3.1 PROGRAMA EVIEW V.9 ............................................................................ 5

5.3.2 MÉTODO MULTILINEAL – EVIEW V.9 ...................................................... 5

2.3.3 MÉTODO SIMPLE ...................................................................................... 6

5.3.4 CORRELACIÓN – EVIEW V.9.................................................................... 8

6. CONCLUSIÓN .................................................................................................. 9

7. BIBLIOGRAFÍA .......................................................................................... 9
1. INTRODUCCIÓN
En el modelo siguiente de investigación se realizará un análisis de la empresa “La
Purita S.A” en el mercado de Santa Cruz de la Sierra.

La empresa “La Purita S.A” es una empresa muy reconocida en el mercado

actualmente tanto como a nivel nacional y local, la empresa se caracteriza
principalmente por la producción de leche, divide su producción en dos grandes
líneas que son lácteos y no lácteos, actualmente lanzando sus nuevos productos
que son los jugos frutales y pulpa de fruta.

En este modelo de investigación y/o análisis se evaluará el nivel de mayor

consumo de las leches saborizadas, leche light, leche chocolatada y leche
avenada.

Se realizará una investigación y análisis de tipo cuantitativo y cualitativo, para

ejecutar un estudio del comportamiento de la demanda dentro del mercado de
Santa Cruz de la Sierra.

2. ANTECEDENTES
Industria de Productos Lácteos “La Purita S.A.” constituida 31 de mayo de 2006
según escritura pública Nro. 160 del 25 de agosto del 2006, conformado por 208
productores de leche y fundación IES como socio estratégico, el objeto principal es
la industrialización y explotación de productos lácteos y sus derivados, Institución
que nace bajo el seno de la Asociación de productores de leche “ASOPLE” una
institución dedicada al acopio de leche la zona de Yapacani.

LA PURITA un proyecto de inversión cuyo objetivo principal es pagar un precio

justo a los productores de leche a través de la industrialización de su materia
prima excedente, Motivo por la cual los productores deciden realizar una inversión
en una planta de pasteurizado de 2000 Lt/h. para la producción de productos
lácteos y sus derivados, de esta manera los productores consolidan con mucho
esfuerzo y anhelo una empresa que le permite industrializar y a la vez
comercializar la producción de leche y sus derivados como ser Leche Fresca,
1
Leche Saborizadas, Refrescos Lácteos, Jugo Concentrados, Yogurt Bebible,
Crema de Leche, Mantequillas y Quesos.

Actualmente la empresa cuenta con una planta de producción de productos de

larga vida (UHT), inversión que nos ha permitido consolidarnos en el mercado
como una de las empresas más importante a nivel nacional, reconocida por su
compromiso con la sociedad logrando un modelo de empresa de gran impacto
social y sostenible, hoy por hoy formamos parte del empresario Boliviano, gracias
al trabajo conjunto de 219 productores de leche del municipio de Yapacani, de
esta manera consolidamos la cadera productiva que comprende la producción de
la materia prima, industrialización y comercialización de nuestro productos.

3. DESCRIPCIÓN DE LA PROBLEMÁTICA
La empresa “La Purita S.A” es una de las empresas más reconocidas en el
mercado nacional, que se dedica a la producción de variedad de productos, pero
principalmente la leche, Actualmente se ha podido ver que en el departamento de
Santa Cruz de la Sierra la población ha cambiado constantemente sus hábitos de
consumo esto debido a los impactos de publicidad de cada empresa respecto a
su producto. Como lo que ha ido haciendo “La Purita S.A”

Debido a este cambio se planteó el siguiente problema.

Realizar una investigación sobre la cantidad de consumo de leche light , avenada

y leche de chocolate en el departamento de Santa Cruz de la Sierra que permita
identificar el tipo de leche que tiende a tener mayor demanda.

4. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

El presente trabajo ha sido seleccionado con la finalidad de poder visualizar las
proyecciones de consumo de los tres tipos de leche mencionados anteriormente y
así poder detallar cuál de estas tiende a tener mayor demanda de consumo.

Este estudio tiene como objetivo estimar la demanda de lácteos La Purita en el

departamento de Santa Cruz de la Sierra utilizando diferentes tipos de modelos
econométricos, como lo que es el método simple y el método multilineal, el cual
nos permitirá estimar con mayor precisión la demanda de las diferentes variables
2
más requeridas por los consumidores. Para este estudio se utilizará el programa
eview V.5 el cual nos dará como resultado un solo modelo confiable.

5. IMPORTANCIA DEL PROBLEMA

La importancia de este modelo de investigación es saber por qué la población de
Santa Cruz de la Sierra tiende a consumir más estos tres tipos de leche. Además
de que se podrá exponer un modelo econométrico el cual es de gran ayuda en
problemáticas de este tipo para identificar si es un modelo aceptable o no.

6. DESARROLLO
6.1 Identificación y descripción de las variables
La empresa “La Purita SA” produce gran variedad de productos para la venta, las
que se tomó en cuenta para realizar un análisis y/o estudio son la leche
saborizada sabor chocolate, light y la leche avenada. El cual se identificó las
siguientes variables:

Y= Producción

X1= leche saborizada sabor chocolate

X2= leche saborizada light

X3= leche avenada

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En la siguiente tabla se muestra a detalle la cantidad de producción en litros
aproximada y las cantidades de consumo en litros de forma mensual.

VARIABLE INDEPENDIENTE

Y : SER01  Producción

VARIABLES INDEPENDIENTES

X1 : SER02 Leche saborizada sabor chocolate

X2: SER03  Leche saborizada light

X3: SER04  Leche avenada

6.2 Justificación de las variables

Estas variables son de mucha importancia debido a que en la investigación
realizada anteriormente se pudo observar que estos tres tipos de leche son las
que tienen una mayor demanda por el consumidor ya sea por su valor energético
o nutricional que estas contienen para la salud humana.

El papel que juegan estas variables es fundamental para ver y determinar si el

modelo econométrico planteado es ideal y poder saber si la producción actual es
óptima y si logra cubrir la demanda estimada de consumo de estas tres variables.

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6.3 Construcción del modelo
5.3.1 PROGRAMA EVIEW V.5

5.3.2 MÉTODO MULTILINEAL – EVIEW V.5

SOLUCIÓN ÓPTIMA

B0 = 182.697,5

B1 = -0.25

B2 = 0.44

B3 = 0.29

Y= 182.697,5 + (-0.25) X1 + 0.44 X2 + 0.29 X3

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 Y= 182.697,5 + (-0.25) 115.724 + 0.44*110.962 + 0.29*108.851,33

Y= 234.156,66

R2 = 0.958  El modelo presenta un 96% de calidad en la estimación es decir

que es confiable.

2.3.3 MÉTODO SIMPLE

 Y con X1

Donde:

B0 = 210.991

B1 = 0.208

Y= 210.991 + 0.21 *115.724

Y= 235.293

R2 = 0.118  Este modelo tiene un 12% de calidad en la estimación es decir que

no es nada confiable.

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  Y con X2

Donde:

B0 = 172.887,4

B1 = 0.561

Y= 172.887,4 + 0.56 * 110.962

Y= 235.026,12

R2 = 0.545  El modelo presenta un 55% de calidad en la estimación es decir

que no es confiable.

 Y con X3

Donde:

B0 = 193.175,8

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B1 = 0.385

Y= 193.175,8 + 0.38 * 108.851,3

Y= 234.539,29

R2 = 0.87  El modelo presenta un 87% de calidad en la estimación es decir que

el modelo es un tanto aceptable.

5.3.4 CORRELACIÓN – EVIEW V.5

Donde:

SER01 = Y

SER02 = X1

SER03 = X2

SER04 = X3

Y con X1  no están correlacionadas.

Y con X2  están poco correlacionadas.

Y con X3  están excelentemente correlacionadas.

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7. CONCLUSIÓN
Observando y tomando en cuenta el problema planteado y aplicando el método
econométrico para resolver un problema cotidiano de una empresa productora de
leche podemos llegar a la siguiente conclusión:

Se llegó a identificar qué tipo de leche es la más demandada en la empresa “La

Purita S.A” y cuál de ellas es la que tiende a tener mayor demanda de consumo.

Se logró formular un modelo econométrico tomando en cuenta derminantes

variables y restricciones que surgieron al momento de plantear el problema.

Para resolver el modelo econométrico se usó el programa Eviews V.5 en el cual se

pudo ejecutar el método multilineal y simple dándonos como resultado el mejor
modelo el método multilineal ya que tiende a tener un 96% de confiabilidad en la
calidad de estimación.

8. ANEXOS

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Nuestros equipos para el transporte

Los producto UHT son productos que no requieren refrigeración se mantienen a

una temperatura ambiente de 25°C a 30°C cuidando la capa del envase, su
conservación es a en su envase serrado en condiciones anteriormente
mencionado. Una vez abierto el envase conservar refrigerado de 4° a 6°C dentro
de su envase original; Sin embargo los productos pasteurizados requieren
refrigeración de 4º C a un Max de 6ºC manteniendo siempre la cadena de frió para
su conservación. mas información en listado de productos.

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Nuestra planta ubicada en yapacani

Nuestros productos ofertados al mercado tanto lácteos y no lácteos

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9. BIBLIOGRAFÍA
Programa Eviews V.

http://www.lapurita.com.bo/productos.html

https://www.google.com/search?client=firefox-
b&q=libro+de+econometria+pdf&sa=X&ved=0ahUKEwjiqrX7pInXAhVCJiYKHa_O
BN0Q1QIIWCgA&biw=1024&bih=630

https://es.slideshare.net/mariafernandamillan12/econometria-damodar-n-gujarati-
46396331

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