Práctica No.

Calor Específico y Calor Latente 

 

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ARAGÓN

INGENIERIA ELECTRICA ELECTRONICA

LABORATORIO DE APLICACIONES DE PROPIEDADES

DE LA MATERIA

PRACTICA No. 3
CALOR ESPECÍFICO Y CALOR LATENTE

ALUNMNOS:
DEITA FERNANDEZ OMAR ERIK
ALONSO ARIAS ALEJANDRO
GAXIOLA CARDENAS JONATHAN

PROFESOR:
ALEJANDRO RODRIGUEZ LORENZANA
GRUPO: ​MARTES 7:30-9:00 AM

FECHA DE REALIZACION​: MARTES 30 DE AGOSTO DE

2011

FECHA DE ENTREGA:​ MARTES 6 DE SEPTIEMBRE DE

Lab. Aplicaciones y Propiedades de la Materia​ Página 1

 Práctica No.3

Calor Específico y Calor Latente 

 

2011

INDICE

INDICE 2
OBJETIVO: 3
ACTIVIDADES: 3
MATERIAL Y/O EQUIPO: 3
ASPECTOS TEÓRICOS: 4
Calor específico 5
Equivalente mecánico del calor 5
Cambio de fase 5
Calor latente de vaporización 5
Calor sensible 5
DESARROLLO DE LA PRÁCTICA: 6
ACTIVIDAD I: CALOR ESPECÍFICO DE UN SÓLIDO. 6
ACTIVIDAD II: CALOR LATENTE VAPORIZACIÓN
9
TABLAS DE LECTURAS 13
CUESTIONARIO No.3 15
CONCLUSIONES 18
BIBLIOGRAFIA 19

OBJETIVO:

El alumno:

Lab. Aplicaciones y Propiedades de la Materia​ Página 2

 Práctica No.3

Calor Específico y Calor Latente 

 

a) Comprenderá y aplicará el concepto de calor específico y calor latente.

ACTIVIDADES:

1) Determinar el calor específico de un metal.

2) Calcular el calor latente de vaporización del agua.

MATERIAL Y/O EQUIPO:

● 1 Parrilla eléctrica
de 750W.
​1 Cronómetro.
​1 Calorímetro (recipiente de aluminio).
​2 Termómetros.
​1 Vaso de precipitado de 500 ml. ​1 Balanza granataria.
​1 Multímetro.
● 1 Pesa de 1 kg.
​1 Pesa de ½ kg.
​1 Guante de asbesto.
​1 Agitador de vidrio.
● 1 Cubo de metal.
​Agua potable.
​1 Cafetera.
​1 Pinzas de sujeción.

Lab. Aplicaciones y Propiedades de la Materia​ Página 3

 Práctica No.3

Calor Específico y Calor Latente 

 

ASPECTOS TEÓRICOS:

Las observaciones de los fenómenos en que intervenían la temperatura, como el

calentamiento y el enfriamiento de los cuerpos, se cuantificaron mediante
la definición de calor.

En el siglo XVII Joseph Black, estableció que había fenómenos en la

misma naturaleza de los considerados como “calor”, pero que no se
manifestaban en una variación en la temperatura del sistema. Por lo que a partir
de estas observaciones se definen dos tipos de calor: el sensible y el latente.

A principios de siglo XIX se especula con la idea de que el calor no era sino una
manifestación de los fenómenos mecánicos. En aquellos días, muchos científicos
consideraban que el calor y los fenómenos mecánicos eran manifestaciones
totalmente diferentes e independientes.
Joule hizo el experimento que arrojaron resultados cuantitativos y objetivos para
demostrar que siempre que se realiza una cierta cantidad de trabajo se produce
una cierta cantidad equivalente de calor, el cual se demuestra por cada joule de
trabajo se producen 0.24 calorías y que cuando una caloría de energía
térmica se transforma en trabajo se obtienen 4.2 Joules. Por tanto:

1 cal = 4.2 J
1 Joule = 0.24 cal

Y apoyado por William Thompson, publica sus resultados, los que

condujeron eventualmente al enunciado del postulado general de la
conservación de la energía, conocido actualmente como la primera ley de la
termodinámica.

 Calor específico.- De una sustancia es igual a la capacidad calorífica de dicha

Lab. Aplicaciones y Propiedades de la Materia​ Página 4

 Práctica No.3

Calor Específico y Calor Latente 

 

sustancia entre su masa:

C=Cm

El ​Ce​ e
​ s como una inercia térmica, ya que representa la resistencia que
una sustancia opone a los cambios de temperatura, por lo tanto está en función
de la temperatura y la presión.

 Equivalente mecánico del calor​.- ​Es la conversión de la energía mecánica en

térmica, debido al calentamiento causado por la fricción de las moléculas.

 Cambio de fase​.- ​Un cambio de fase es cuando la materia pasa de un estado a

otro, la fase de la materia depende de su temperatura y de la presión que se
ejerce sobre ella. En los cambios de fase se produce normalmente una
transferencia de energía.
a) Evaporación.- ​Cambio de fase de líquido a gas que se lleva a cabo en la
superficie del líquido; este cambio de fase sucede en un proceso de
enfriamiento.
b) Condensación. - ​Es la transformación de un gas a líquido; este cambio
de fase sucede en un proceso de calentamiento.
c) ​Ebullición.-​ Es el cambio de fase que ocurre en cualquier región
del líquido y se forma burbujas de gas.

 Calor latente de vaporización​.- ​Es la cantidad de calor que se requiere

para cambiar 1 gr de líquido en ebullición a 1 gr de vapor, manteniendo constante
la temperatura.

 Calor
sensible​.- ​Es aquel que al ser suministrado a una sustancia, ésta eleva su
temperatura

DESARROLLO DE LA PRÁCTICA:
 ACTIVIDAD I: CALOR ESPECÍFICO DE UN SÓLIDO.

1.Anotar el valor en la tabla 3.1A. (Está es considerada como la temperatura inicial

del metal).
Calibrar la balanza.
2. Medir la masa del calorímetro, anotar su valor en la tabla 3.1A.
3. Verter en el calorímetro aproximadamente 1/3 de agua fría, determinar su
masa y su temperatura. Anotarlas en la tabla 3.1A
4. Determinar la masa del metal. Anotar su valor en la tabla 3.1A.
5. En el vaso de precipitado, verter aproximadamente 300 ml de agua.
6. Introducir el metal en el vaso de precipitado.
7. Coloca el vaso en la parrilla. Conéctala.

Lab. Aplicaciones y Propiedades de la Materia​ Página 5

 Práctica No.3

Calor Específico y Calor Latente 

 

8. Introducir el termómetro en el vaso para medir la temperatura de

ebullición.
FIGURA 3.1

FIGURA 3.2

9. Una vez que el agua este hirviendo, con las pinzas sacar el trozo del metal e
introducirlo en el calorímetro.

10. Inmediatamente agitar el agua con el trozo de metal para lograr el equilibrio
térmico y, medir la temperatura máxima que alcanza el agua en el

Lab. Aplicaciones y Propiedades de la Materia​ Página 6

 Práctica No.3

Calor Específico y Calor Latente 

 

calorímetro. Anotar el valor en la tabla 3.1A.

(Está es considerada como la temperatura que se alcanza en el equilibrio

termodinámico, figura 3.3)

Figura 3.3. Vista normal de la práctica y vista interior del calorímetro con el cubo
metálico
El calor específico se determina con un balance térmico:
2

U​M ​ U
​ H​ O 
​ ​0

Donde:

U ​M =
​ la energía cedida por el metal (cal)
2

U ​H O ​= la energía absorbida por el agua (cal)

U​M ​ ​ ​mM​ ​CeM​ ​(​T​2 ​M ​ ​T​1​M )​

U​H O ​​ ​m​H O​Ce​H O (​ ​T2​ ​H O ​ ​T​1​H O ​)

Donde:
m​M =
​ masa del metal (gr)
2

m​H O ​= masa del agua (gr)

CeH​ O ​= calor específico del agua (1 cal/gr C)
Ce​ M​ ​= calor específico del metal (cal/gr​o​C)
T2​ ​M​ ​= temperatura final del metal ( C)

Lab. Aplicaciones y Propiedades de la Materia​ Página 7

 Práctica No.3

Calor Específico y Calor Latente 

 

T1​ ​M =
​ temperatura inicial del metal (​o​C)

T2​ ​H2O ​= temperatura final del agua ( C)

T = ​ temperatura inicial del agua (​o​C)

Sustituyendo en la ecuación anterior:

2 2 2 2

m​M C ​ ​(​T​2​M ​ ​T1​ ​M ​) ​ ​m​H OC

​ eM ​
​ eH (​T2​ ​H O ​ ​T1​ ​H O ​) ​​ 0
O​

NOTA: EL Ce ES POSITIVO, YA QUE TM​ 1> ​ H2O

​ T2

Despejando ​Ce​M d
​ el metal, tenemos:

CeM​ 
​ ​-m Ce (T2-T1) m M ( T2-T1)

 ACTIVIDAD II: CALOR LATENTE VAPORIZACIÓN

1. Medir la resistencia de la cafetera y el voltaje de línea. Anotar el valor

en la tabla 3.3A.

2. Verter 2/3 de agua en la cafetera.

3. Determinar la masa del agua con todo y cafetera y esta será ​m 1​ . ​Anótalo en
la Tabla 3.3ª

4. Conectar la cafetera a la toma de corriente

5. Con el agitador de vidrio, mezclar continuamente para uniformar la

temperatura dentro de la cafetera.

6. Esperar a que el agua alcance la temperatura de ebullición. En

ese momento, cronometrar el tiempo en un lapso de 5min, para que se
consuma el agua.

7. Con los guantes de asbesto, retirar la cafetera y medir la masa de

agua otra vez y esta será ​m2​ .

8. Para medir la masa de agua que se evaporo, solo se resta la masa

Lab. Aplicaciones y Propiedades de la Materia​ Página 8

 Práctica No.3

Calor Específico y Calor Latente 

 

inicial del agua fría con la masa final del agua caliente. Anótalo en la tabla
3.3A. la ecuación será
V 2 1
m ​​ ​m ​ ​m

Multímetro digital
Figura 3.4. Medición del voltaje de línea

Lab. Aplicaciones y Propiedades de la Materia​ Página 9

 Práctica No.3

Calor Específico y Calor Latente 

 

Figura 3.5. Antes y después de la evaporación

Para determinar el calor que se requiere para evaporar el agua, se usa el modelo:
​ ​ ​mV hV
QV 
Donde:

Q​V ​= calor de vaporización (cal)

m​V =​ masa de vaporización (gr)

h​V =
​ calor latente de vaporización (cal/gr)

La potencia de la resistencia (que será el calor suministrado):

​ ​ ​VI
W

Pero por ley de Ohm se tiene:

​ ​ ​RI
V

Por lo que:

Lab. Aplicaciones y Propiedades de la Materia​ Página 10

 Práctica No.3

Calor Específico y Calor Latente 

 

I= VR

Sustituyendo en la ecuación anterior se tiene que:

W=V²R

O bien:

O= V²R

Donde:
W= ​ potencia de la resistencia (Watts)
R= ​ resistencia de la parrilla ( ​​ ​)
​ intensidad de corriente (Amp)
I=
V= ​ voltaje de línea (Volts)

Esta última ecuación nos da el resultado en Watts que son Joules/seg por lo que
debemos eliminar los segundos, esto se hará multiplicando por el tiempo en que
tardo en evaporarse el agua. Quedando de la siguiente manera:

Q= VR (t)
Donde:
R= ​ resistencia de la parrilla ( ​​ ​)
V = ​ voltaje de línea (Volts)
Q ​= calor (J)
t ​= tiempo que tarda en evaporarse la masa de agua

Pero:
Q ​​ ​Q​V
Y si:
Q​V ​​ ​m​V h​ V​

Despejando:
V
h ​​ ​Q​V

m​V
Donde:
h​V =
​ calor latente de vaporización (J/gr)

Q​V ​= calor de vaporización (J)

Lab. Aplicaciones y Propiedades de la Materia​ Página 11

 Práctica No.3

Calor Específico y Calor Latente 

 

m​V =
​ masa de vaporización (gr)

TABLAS DE LECTURAS

TABLA 3.1A
Concepto Símbolo Unidad Lectura
Masa del metal m​M gr 242
Masa del calorímetro m​cal gr 87.5
Masa del calorímetro con agua m​cal ​H O gr 481
2

Masa del agua. ​m m m gr 393.5

Temperatura inicial del metal T1​ ​M o​C 92°
Temperatura final del metal T2​ o​C 27
M

Temperatura final del agua T2​ ​H O o​C 27

2

Temperatura inicial del agua T1​ ​H O o​C 20°

2

TABLA 3.2A
Concepto Símbolo Unidad Lectura
Resistencia de la cafetera R  29.2
Voltaje de línea V V 126.2
Masa de vapor m​V gr 62
Masa inicial del agua m​1 gr 1422
Masa final del agua m​2 gr 1360
Tiempo de vaporización t s 300

Lab. Aplicaciones y Propiedades de la Materia​ Página 12

 Práctica No.3

Calor Específico y Calor Latente 

 

CUESTIONARIO No.3

1) Explicar los estados de la materia y sus cambios, investigar qué tipo de

calor manejan
Para cualquier sustancia o elemento material, modificando sus condiciones de
temperatura o presión, pueden obtenerse distintos estados o fases, denominados
estados de agregación de la materia, en relación con las fuerzas de unión de las
partículas (moléculas, átomos o iones) que la constituyen.
Estados de agregación, todos con propiedades y características diferentes, y
aunque los más conocidos y observables cotidianamente son cuatro, las llamadas
fases sólida, líquida, gaseosa y plasmática, también existen otros estados
observables bajo condiciones extremas de presión y temperatura.

2) Demostrar mediante la primera ley de la termodinámica la relación

existente entre los calores específicos y la constante particular de los
gases.

3) ¿Por qué causa más daño una quemadura con vapor de agua que
una quemadura con agua hirviendo a la misma temperatura?
El agua para pasar al estado gaseoso necesita aun más energía, esa energía que
va a hacer que se rompa el estado liquido y se liberen las moléculas gaseosas de
agua. Ahora bien, el vapor contiene además de la energía de los 100 grados,
contiene esa energía que hizo que pasara a estado gaseoso, y esa energía es la
diferencia de por qué el vapor quema más que el agua.

4) ¿Qué significa afirmar que un material tiene una capacidad calorífica

grande o pequeña?
Indica la mayor o menor dificultad que presenta dicho cuerpo para experimentar
cambios de temperatura bajo el suministro de calor. Puede interpretarse como una
medida de inercia térmica. Es una propiedad extensiva, ya que su magnitud
depende, no solo de la sustancia, sino también de la cantidad de materia del

Lab. Aplicaciones y Propiedades de la Materia​ Página 13

 Práctica No.3

Calor Específico y Calor Latente 

 

cuerpo o sistema; por ello, es característica de un cuerpo o sistema particular.

5) ¿Por qué es incorrecto decir, la materia “contiene” calor?

Porque el calor no es algo que un cuerpo pueda contener, el calor en realidad es
energía cinética molecular es decir que si las moléculas se mueven más rápido el
cuerpo adquiere mayor temperatura, por el contrario, si la energía de las
moléculas disminuye el cuerpo pierde temperatura.

6) ¿A qué temperatura alcanza el agua su máxima densidad?

La máxima densidad del agua se alcanza a los 3.98 °C = 1.000000 g/ml.

7) ¿Por qué los lagos y estanques se congelan de arriba hacia abajo y no

de abajo hacia arriba?
Porque las moléculas del agua se mueven a diferente velocidad que las del viento
y el aire (viento es el que sopla, aire es toda la atmosfera)
y como el agua tiene suficiente profundidad que cuando hace mucho frio y hielo,
las capas superiores son las primeras en hacer escarcha, mientras las moléculas
de abajo del agua siguen su movimiento, entre mas calor mas movimiento tienen.
y conforme se congelan las capas superiores, las de abajo van disminuyendo su
capacidad de moverse hasta quedar nulas, y se congela todo, pero si es muy
profundo, siempre quedara agua en movimiento. si bajo el agua hay tierra o arena
es mas difícil que se congele todo porque la tierra o la arena cuando tienen agua,
no se congelan y si hay movimiento de moléculas en el agua que esta entre las
porosidades de la tierra, habrá también movimiento en las capas de mas arriba de
la tierra, o sea las de la parte de abajo del agua.
8) Investigar las tres formas de transmisión de calor.
-La conducción de calor es un mecanismo de transferencia de energía térmica
entre dos sistemas basado en el contacto directo de sus partículas sin flujo neto
de materia y que tiende a igualar la temperatura dentro de un cuerpo y entre
diferentes cuerpos en contacto por medio de ondas.
La conducción del calor es muy reducida en el espacio vacío y es nula en el
espacio vacío ideal, espacio sin energía.
El principal parámetro dependiente del material que regula la conducción de calor
en los materiales es la conductividad térmica, una propiedad física que mide la
capacidad de conducción de calor o capacidad de una substancia de transferir el
movimiento cinético de sus moléculas a sus propias moléculas adyacentes o a
otras substancias con las que está en contacto. La inversa de la conductividad
térmica es la resistividad térmica, que es la capacidad de los materiales para
oponerse al paso del calor.

-La convección e​s una de las tres formas de transferencia de calor y se

Lab. Aplicaciones y Propiedades de la Materia​ Página 14

 Práctica No.3

Calor Específico y Calor Latente 

 

caracteriza porque se produce por intermedio de un fluido (aire, agua) que

transporta el calor entre zonas con diferentes temperaturas. La convección se
produce únicamente por medio de materiales fluidos. Estos, al calentarse,
aumentan de volumen y, por lo tanto, su densidad disminuye y ascienden
desplazando el fluido que se encuentra en la parte superior y que está a menor
temperatura. Lo que se llama convección en sí, es el transporte de calor por medio
de las corrientes ascendente y descendente del fluido.
La transferencia de calor implica el transporte de calor en un volumen y la mezcla
de elementos macroscópicos de porciones calientes y frías de un gas o un líquido.
Se incluye también el intercambio de energía entre una superficie sólida y un fluido
o por medio de una bomba, un ventilador u otro dispositivo mecánico (convección
mecánica, forzada o asistida).
En la transferencia de calor libre o natural un fluido es más caliente o más frío y en
contacto con una superficie sólida, causa una circulación debido a las diferencias
de densidades que resultan del gradiente de temperaturas en el fluido.

-La radiación es la transferencia de calor por medio de ondas electromagnéticas.

No se requiere de un medio para su propagación. La energía irradiada se mueve a
la velocidad de la luz. El calor irradiado por el Sol se puede intercambiar entre la
superficie solar y la superficie de la Tierra sin calentar el espacio de transición.

Por ejemplo, si colocamos un objeto (tal como una moneda, un coche, o a

nosotros mismos) bajo los rayos del Sol directos; al poco tiempo notaremos que el
objeto se calentará. El intercambio de calor entre el Sol y el objeto ocurrirá por
medio de radiación.

9) Determinar el error porcentual, error relativo y error absoluto de esta

práctica.

10) ¿Qué tipos de errores se cometieron al efectuar la práctica, y cómo

podrías evitarlos?
Uno de los errores en la práctica fue que al momento de sacar el cubo del agua
caliente para meterlo en el recipiente con agua a temperatura ambiente perdimos
unos segundos por escurrir el cubo y se perdió energía.
Otro inconveniente es que al calentar el agua en el matraz como no estaba tapado
el recipiente se perdía mucha energía.
Tambien al medir la resistencia de la cafetera como ya están muy oxidadas las
terminales cuesta mas trabajo tener una lectura exacta.

Lab. Aplicaciones y Propiedades de la Materia​ Página 15

 Práctica No.3

Calor Específico y Calor Latente 

 

11) Con tus propias palabras define el calor latente.

Es la energía que se requiere para cambiar una sustancia de estado físico.

12) Con tus propias palabras define el calor sensible.

Es el calor que recibe un cuerpo haciendo que aumente su temperatura pero sin
llegar a cambiarlo de estado.

13) Con tus propias palabras define el calor específico.

Es la cantidad de calor que se necesita aplicar a un cuerpo, una sustancia o un
sistema para que aumente su temperatura un grado.

14) Con tus propias palabras define a la energía.

Es la capacidad para realizar un trabajo

15) Por que se dice que el calor es una energía virtual

Porque el calor no es algo que podamos tocar o ver, sabemos que existe pero no
es algo visible.

CONCLUSIONES

En esta practica notamos la transferencia de calor por ejemplo el tener el cubo

dentro del matraz con agua hirviendo y pasarlo al otro recipiente con agua a
temperatura ambiente notamos como el cubo le iba cediendo calor al agua, y ya
en determinado momento la transferencia de calor se hizo nula lo que nos da el
equilibrio térmico.
En este ejercicio se perdió calor ya que al calentarse el agua y el cubo en el
matraz el calor se escapaba por que no tenía tapa. Así como un error que
cometimos fue que al sacar el cubo para pasarlo al recipiente tardamos unos
segundos y se perdió calor.
En el ejercicio de la cafetera donde había que medir el volumen de agua que se
evaporo había que dejar tiempo para que se evaporara antes de medir, pero
nuestro equipo lo midió justo después de desconectarlo y lo que pudimos observar
fue que paulatinamente el peso de la jarra iba disminuyendo y esto se debía que al
evaporarse el agua se iba perdiendo el volumen.

Lab. Aplicaciones y Propiedades de la Materia​ Página 16

 Práctica No.3

Calor Específico y Calor Latente 

 

BIBLIOGRAFIA

-Calor especifico
http://es.wikipedia.org/wiki/Calor_espec%C3%ADfico

-Calor Sensible
http://es.wikipedia.org/wiki/Calor_sensible

-Transferencia de calor
http://www.biocab.org/Transferencia_Calor.html

-Transmision de calor
http://www.biocab.org/Transferencia_Calor.html

Lab. Aplicaciones y Propiedades de la Materia​ Página 17