PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PEMBUATAN OLAHAN MAKANAN DAN PEMASARAN IKAN

SAMPAH BAGI NELAYAN DI BAGAN PERCUT

BIDANG KEGIATAN
PKM PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

Diusulkan oleh :
SELLI PRATIWI; 168150048; 2016
VINIA AGATTA BORU SURBAKTI; 178150030; 2017
REZA RINALDI HASIBUAN; 168150020; 2016
RESTI TURNIP; 18XXXXXXX; 2018

UNIVERSITAS MEDAN AREA

MEDAN
2018
 PENGESAHAN PKM-PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

1. Judul Kegiatan : PEMBUATAN OLAHAN

MAKANAN DAN PEMASARAN IKAN SAMPAH BAGI NELAYAN DI
BAGAN PERCUT
2. Bidang Kegiatan : PKM-M
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Selli Pratiwi
b. NIM : 168150048
c. Jurusan : Teknik Industri
d. Perguruan Tinggi : Universitas Medan Area
e. Alamat Rumah dan No Tel/HP : Gang Seri Nomor 12, Kecamatan
Percut Sei Tuan, 082386712767
f. Email : pratiwiselli@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Chalis Fajri Hasibuan, ST, M.Sc
b. NIDN/NIDK : 0110068801
c. Alamat Rumah dan No Tel/HP : Jalan Sidomulyo Gang Dalang
Nomor 16a Pasar IX Tembung, 085297757704.
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti : Rp. 11.000.000,-
b. Sumber Lain (Dana Yayasan) : Rp. (max 50% nilai a)
8. Jangka Waktu Pelaksanaan : 12 Bulan

Medan, 22-Oktober-2018

Menyetujui,
Ketua Jurusan/Program Studi Ketua Pelaksana Kegiatan,

(Yuana Delvika, ST.MT) (Selli Pratiwi)

NIP. NIM. 168150048

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping,

(Muazul……) (Chalis Fajri Hasibuan, ST, M.Sc)

NIP/NIK. NIDN. 0110068801
 DAFTAR ISI

BAB HALAMAN
LEMBAR JUDUL
LEMBAR PENGESAHAN
RINGKASAN

1 PENDAHULUAN ............................................................................................... 1
1.1. Analisis Situasi ............................................................................................... 1
1.2. Permasalahan Mitra ......................................................................................... 2
1.3. Justifikasi Pengusul Bersama Mitra ................................................................. 2
1.4. Permasalahan Mitra yang Sangat Spesifik ....................................................... 3
1.5. Luaran dan Manfaat dari Kegiatan ini ............................................................. 4
2 GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN ........................................ 4
3 METODE PELAKSANAAN ............................................................................... 5
3.1. Kerangka Pemecahan Masalah ........................................................................ 5
3.2. Prosedur Kerja (Realisasi Metode yang Ditawarkan) ...................................... 5
3.3. Rencana Kegiatan ............................................................................................ 8
3.4. Pelaksanaan Kegiatan ...................................................................................... 9
4 BIAYA DA JADWAL KEGIATAN .................................................................... 12
4.1. Anggaran Biaya ............................................................................................... 12
4.2. Jadwal Kegiatan ............................................................................................... 13

Daftar Pustaka ..................................................................................................................... 14

LAMPIRAN
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Masyarakat di kawasan pesisir Indonesia sebagian besar berprofesi

sebagai nelayan yang diperoleh secara turun-temurun dari nenek moyang mereka.
Karakteristik masyarakat nelayan terbentuk mengikuti sifat dinamis sumberdaya
yang digarapnya, sehingga untuk mendapatkan hasil tangkapan yang maksimal,
nelayan harus berpindah-pindah. Selain itu, resiko usaha yang tinggi
menyebabkan masyarakat nelayan hidup dalam suasana alam yang keras yang
selalu diliputi ketidakpastian dalam menjalankan usahanya (Sebenan, 2007).
Rumahtangga nelayan memiliki ciri khusus seperti penggunaan wilayah
pesisir dan laut (common property) sebagai faktor produksi, jam kerja harus
mengikuti kondisi oseanografis (melaut hanya rata- rata sekitar 20 hari dalam satu
bulan, sisanya relatif menganggur). Demikian juga pekerjaan menangkap ikan
adalah pekerjaan yang penuh resiko, sehingga pekerjaan ini umumnya dikerjakan
oleh lelaki. Hal ini mengandung arti bahwa keluarga yang lain tidak dapat
membantu secara penuh, sehingga masyarakat yang tinggal di wilayah pesisir
pada umumnya sering diidentikkan dengan masyarakat miskin. (Masyuri, 2001)
Salah satu daerah pesisir yang ada di Sumatera Utara adalah daerah Bagan
kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deliserdang Sumatera Utara dimana
daerah tersebut memiliki 12 dusun yang hampir 80% masyarakatnya merupakan
bekerja sebagai nelayan yang dilakukan oleh kepala rumah tangga yang ada di
daerah tersebut, sedangkan istri-istri nelayan sebanyak 60% melakukan kegiatan
pembuatan ikan asin dan pengumpul kerang sebagai tambahan pemasukan untuk
membantu perekonomian keluarga.
Permasalahan timbul jika suami-suami mereka tidak melaut dan terjadi
pasang laut yang besar mengakibatkan tidak adanya ikan yang dapat ditangkap
dan kerang yang susah dicari sehingga tidak ada kegiatan pembuatan ikan asin
dan pengumpul kerang yang dapat mereka lakukan yang ada hanya ikat kecil-kecil
yang tidak memiliki daya gna menurut para nelayan, para nelayan memberi nama
ikan tersebut dengan nama “Ikan Sampah”, sehingga perekonomian keluarga
hanya berharap dari hasil penjualan ikan yang diperoleh oleh suami pada waktu
sebelumnya sampai menunggu keadaan alam yang membaik untuk dapat melaut
kembali. Untuk menjaga perekonomian keluarga tetap stabil dan baik kelompok
ibu-ibu pembuat ikan asin dan pengumpul kerang harus dapat melakukan
pekerjaan lain.
Daerah Bagan Kecamatan Percut Sei Tuan memiliki banyak tangkapan
ikan sampah yang hanya di buang oleh nelayan, padahal ikan sampah tersebut
memiliki kandungan protein yang tingi dan dapat diolah menjadi olahan makanan
seperti otak-otak, cilok dan lain sebagainya yang dapat meningkatkan
perekonomian masyarakat di Bagan tersebut.
Untuk mentransformasikan pembuatan produk tersebut maka perlu
dilakukan pelatihan dan pemahaman kepada istri-istri nelayan dan juga kelompok
nelayan mulai dari proses produksi sampai dengan proses pembungkusan bahkan
sampai dengan pembuatan merek yang siap untuk dijual bahkan dengan
berkembangnya teknologi informasi dapat memasarkan dengan menggunakan
media sosial sehingga dapat meningkatkan taraf perekonomian keluarga nelayan
di Desa Bagan Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang Provinsi
Sumatera Utara. Yang menjadi sasaran pelaksanaan pengabdian kepada
masyarakat adalah kelompok ibu-ibu pembuat ikan asin dan kelmpok nelayan.

1.2. Permasalahan Mitra

Banyaknya ikan sampah yang terjaring oleh nelayan dan tidak
dimanfaatkan dengan maksimal mengakibatkan ikan sampah tersebut hanya
menjadi limbah dan menimbulkan bau dan penyakit di sekitar pemukiman
masyarakat nelayan di Bagan Percut tersebut, ketidakmampuan masyarakat untuk
merubah ikan sampah tersebut menjadi olahan makanan dan layak jual
mengakibatkan taraf perekonmian masyarakat nelayan tidak meningat, dengan
adanya pelatihan pembuatan olahan makanan dari ikan sampah tersebut, pelatihan
pembuatan kemasan yang baik dan layak serta pelatihan pemesaran dengan
menggunakan media internet diharapkan kedepannya keluarga nelayan dapat
meningkatkan taraf perekonomiannya menjadi lebih baik.

1.3. Justifikasi Pengusul Bersama Mitra dalam Menentukan Persoalan

Prioritas yang Dihadapi pada Pelaksanaan Program PKM.
Persoalan prioritas yang muncul adalah bagaimana memanfaatkan ikan
sampah yang hanya menjadi sampah di lingkungan keluarga nelyan menjadi
produk yang memiliki daya jual yang tinggi. Permasalahan juga mengarah pada
proses pengemasan yang menarik sampai dengan produk tersebut dapat
dipasarkan dan diharapkan pemasaran dapat menggunakan media internet yang
lebih murah sehingga dapat menurunkan biaya promosi dari produk tersebut.
Dengan melakukan monitoring dan evaluasi dari pihak tim PKM dan adanya
kerjasama dan bimbingan serta kerja sama dari pihak perguruan tinggi dalam hal
ini Universita Medan Area, produksi ikan samapah menjadi olahan makanan
dapat terus dilaksanakan dengan baik.

1.4. Permasalahan Mitra yang Sangat Sepesifik

Permasalahan mitra yang paling mendasar adalah belum pahamnya dan
belum memiliki ilmu akan produksi ikan sampah menjadi olahan makanan yang
memiliki harga jual yang tinggi bukan hanya jadi sekedar sampah dan
menimbulkan penyakit. Selanjutnya setelah nelaya dan ibu-ibu nelayan paham

2
cara pembuatan akan dilakukan pendampingan pembuatan kemasan yang sesuai
standar sehingga produk dapat dijual dan pendampingan pemasaran dengan
menggunakan media internet kepada mitra.

1.4. Luaran dan Manfaat dari Kegiatan ini

Kegiatan pengabdian ini dirancang untuk dapat meningkatkan tingkat

ekonomi dari keluarga nelayan, sehingga keberlangsungan perekonomian
masyarakat mitra dapat meningkat dan kemampuan mitra untuk menjadikan
bahan limbah menjadi produk yang layak jual, memahami pembuatan kemasan
yang standar dan bahkan pemahaman terhadap pemasaran dengan menggunakan
media internet yang sedang berkembang.
Luaran dari pengabdian ini adalah mengasilkan produk olahan ikan
sampah menjadi makanan dan publikasi hasil kegiatan PKM pada jurnal nasional
ber ISSN

No Jenis Luaran Indikator

Capaian
Luaran Wajib
1 Publikasi ilmiah di jurnal Ber ISSN/prosiding1) Accepted
2 Publikasi pada media masa cetak/online/repocitory PT Belum

3 Peningkatan daya saing (peningkatan kualitas, kuantitas, Belum

serta nilai tambah barang, jasa, diversifikasi produk, atau
sumber daya lainnya
4 Peningkatan penerapan iptek di masyarakat (mekanisasi, Belum
IT, dan Manajemen)
5 Perbaikan tata nilai masyarakat (seni budaya, social, Belum
politik, keamanan, ketentraman, pendidikan, kesehatan
Luaran Tambahan
1 Publikasi Di jurnal Internasional Belum
2 Jasa ; rekayasa social, metode atau sistem, produk/barang Belum
3 Inovasi baru TTG Belum
Hak atas kekayaan inteltual (Paten, Paten Sederhana, Hak Belum
cipta, Merek dagang, Rahasia dagang, Desain Produk
Industri, Perlindungan varietas tanaman, perlindungan
topografi sirkuit terpadu)
4 Buku Ber (ISBN) Belum

3
 BAB 2
GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN

Di bab ini diuraikan secara kuantitatif jumlah, profil, dan kondisi

social ekonomi masyarakat di desa bagan precut. Uraikan pula
kondisi dan potensi wilayah dari aspek fisik, social, ekonomi
maupun lingkungan yang relavan dengan kegiatan yg akan
dilakukan. Hindari adanya kegiatan penelitian atau kegiatan
survey dalam proposal pkm-m.

(BAB INI KITA BUTUH BANYAK DATA WEEEE , AKU NGIKUTIN

PEDOMAN PKM 2018NYA KALIAN BOLEH CEK ULANG YA.. DI PKM
BAPAK YG SEBELUMNYA PADA BAB 2 BUKAN TENTANG GAMBARAN
MASYARAKAT NYA TETAPI TENTANG SOLUSI DAN LUARAN.
SEDANGKAN DI PEDOMAN PKM NYA LUARAN ITU DI JELASKAN
PADA PENDAHULUAN. MAKANYA AKU MASUKIN LUARANNYA DI
PENDAHULUAN.) TOLONG KERJA SAMA NYA UNTUK BAB 2 INI YA
SAYANG SAYANG KU
:D WKWKWK

4
 BAB 3
METODE PELAKSANAAN

3.1 Kerangka Pemecahan Masalah

Metode pendekatan pada program yang akan dilaksanakan adalah:
1. Memberikan penyuluhan tentang produk yang dapat dihasilkan dari ikan
sampah
2. Memberikan pelatihan pembuatan olahan makanan dari ikan sampah
3. Memberikan pelatihan pembuatan merek dan kemasan olahan makanan
4. Memberikan pelatihan pemasaran berbasis web dan sosial media
5. Melakukan monitoring dan evaluasi terhadap olahan makanan yang dihasilkan
dari proses produksi dan juga terhadap penggunaannya.
Tahapan kegiatan yang akan dilakukan secara garis besar terdiri dari:
1. Persiapan materi sosialisasi
2. Persiapan peralatan pelatihan
3. Pemberian materi dan sosialisasi ke nelayan dan ibu-ibu istri nelayan tentang
olahan makanan dari ikan sampah dan manfaatnya
4. Praktek pembuatan berbagai olahan dari ikan sampah
5. Pengukuran terhadap kualitas produk olahan ikan sampah
6. Pemberian materi tentang packaging yang baik dan menarik
7. Pemberian materi tentang penjualan berbasis pada web dan sosial media.

3.2. Prosedur Kerja (Realisasi Metode yang Ditawarkan)

Proses pengolahan ikan sampah menjadi berbagai produk makanan dilakukan
dengan cara praktek langsung bersama dengan mitra. Produk yang dihasilkan
dari ikan sampah yaitu otak – otak dan kerupuk.

1. Otak – Otak Ikan Sampah

a. Persiapan Bahan Baku
Bahan baku yang digunakan adalah ikan sampah, garam, lada, telur,
bawang merah,gula pasir, terigu, baking powder, santan, tepung tapioka,
air dan minyak goreng.
b. Homogenisasi Bahan Baku
Semua bumbu dihaluskan dan dihomgenkan mejadi adonan yang kalis.
Pastikan kadar air secukupnya sehingga adonan tidak telalu lembek atau
terlalu keras.
c. Pemasakan
Campuran olahan ikan sampah menjadi otak – otak dicetak dengan
menggunakan tangan berbentuk oval memanjang. Kemudian adonan
dikukus selama 15 sampai 30 menit hingga matang.
d. Proses penggorengan

5
 Otak -otak yang sudah dikukus siap untuk digoreng dan dilakukan uji
organolpetik untuk melihat kualitas otak – otak yang dibuat.
e. Pengemasan

2. Kerupuk Ikan Sampah

a. Persiapan Bahan Baku
Bahan baku yang digunakan adalah ikan sampah, garam, lada, bawang
putih, terigu, tepung tapioka, air dan minyak goreng.
b. Homogenisasi Bahan Baku
Semua bumbu dihaluskan dan dihomgenkan mejadi adonan yang kalis.
Pastikan kadar air secukupnya sehingga adonan tidak telalu lembek atau
terlalu keras.
c. Pemasakan
Campuran olahan ikan sampah menjadi kerupuk dicetak dengan cara
memasukkan adonan ke dalam alumunium foil atau daun pisang yang
telah dibuat berbentuk tabung dengan diameter 2,5 cm. Kemudian
adonan dikukus selama 60 menit hingga matang.
d. Proses Penjemuran
Adonan kerupuk yang sudah dikukus didiamkan selama 1 jam hingga
dingin kemudian diiris tipis dan dijemur sampai kadar air habis.
e. Pengemasan

3. Pengujian Organoleptik
Uji organoleptik dilakukan dengan melihat warna, rasa dan aroma produk
makanan yang diproduksi. Hal ini dilakukan untuk melihat kualitas produk
olahan ikan sampah tersebut. Uji organoleptik mellibatkan 50 panelis yang
merupakan peserta pelatihan.

4. Penentuan Masa Kadaluarsa Produk Secara Biologis

Masa kadaluarsa dapat dilihat dari jumlah total bakteri pada produk olahan
ikan sampah. Penghitungan jumlah bakteri dilakukan dengan metode total
plate count.

6
3.3 Rencana Kegiatan

Berikut ini adalah bagan alir rencana kegiatan yang akan dilakukan

a. Persiapan materi dan peralatan Alat Bantu

b. Sosialisasi ke Nelayan dan istri nelayan tentang Olahan ikan sampah dan penggunaannya 1. Poster yang menggambarkan proses
c. Praktek pembuatan Olahan Ikan sampah menajdi makanan produksi
d. Pendampingan pembuatan merek dan packing 2. Poster penggunaan Olahan Ikan
e. Pendampingan pemasaran berbasis web 3. Peralatan Pembuatan olahan ikan
F Pengujian kualitas makanan hasil olahan sampah

Motivasi dan Keterampilan Monitoring dan evaluasi

Pelayanan dan pengarahan
pembuatan Olahan makanan pembuatan Makanan
proses produksi pada mitra
dari ikan sampah olahan ikan sampah

3.4 Pelaksanaan Kegiatan

a. Penyuluhan atau sosialisasi tentang maksud dan tujuan pengabdian kepada
masyarakat yang akan dilaksanakan.
b. Melakukan demo dan pelatihan secara langsung proses produksi olahan
makanan dari ikan sampah kepada mitra pengabdian.
c. Melakukan analisis kualitas hasil olahan makan ikan sampah yang dihasilkan
d. Memberikan sosialisasi tentang pengemasan produk makanan olahan yang
baik dan menarik.
e. Memberikan sosialisai dan pelatihan pemasaran produk olahan ikan sampah
berbasis web dan sosial media.
f. Diskusi dan tanya jawab seputar kegiatan bersama mitra.

7
 BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Rencana anggaran biaya yang diperlukan dalam pelaksanaan program
PKM ini adalah.
Jenis Pengeluaran Biaya
1. Perlengkapan Yang diperlukan
2. Bahan Habis Pakai
3. Perjalanan
4. Lain-lain (Pertemuan/Seminar Laporan/Publikasi)
Total 11.000.000,-
(format rekapitulasi rencana anggaran biaya sesuai di pedoman pkm 2018
seperti ini jadi kita perlu merubah anggaran biaya punya bapak di bawah
ini)

Uraian Anggaran Biaya dalam kegiatan program PKM adalah sebagai berikut
Gaji dan Upah
Nama Jam/ Minggu Bulan/ Tarif/Jam Jumlah
Hari /Bulan Tahun (Rp) (Rp)
Ketua Peneliti 8 4 10 0 0
Anggota Peneliti I 8 4 10 0 0
Anggota Peneliti II 8 4 10 0 0
Asisten (4 orang) 5 2 2 5.000 2.800.000
Total 2.800.000

Peralatan dan Bahan Habis Pakai

Nama Volume Satuan Harga Satuan Jumlah (Rp)
Wadah produk olahan 1 Kegiatan 150.000 150.000
Sticker 1 Kegiatan 100.000 100.000
Kompor 1 Buah 200.000 200.000
Baskom 4 Buah 25.000 100.000
Panci 2 Buah 100.000 200.000
Penggorengan 1 Buah 100.000 100.000
Set alat dapur (sendok dll) 1 Kegiatan 100.000 100.000
Allumunium foil 5 Buah 25.000 125.000
Pisau cuter 1 Lusin 12.000 12.000
Tepung tapioca 5 Kg 10.000 50.000
Terigu 5 Kg 12.000 60.000
Gula 1 Kg 15.000 15.000
Garam 1 Kg 10.000 10.000
Lada 200 g 20.000 20.000

8
Minyak goring 5 Kg 15.000 75.000
Tissue gulung 10 Buah 5.000 50.000
Flash disc 1 Buah 100.000 100.000
CD Tutorial 1 Kotak 100.000 100.000
Pendaftaran domain 1 Kegiatan 500.000 433.000
Perbanyakan materi 10 Kali 20.000 200.000
Snack 4 6 200.000 1.000.000
Makan siang 2 kali 1.000.000 2.000.000
Sewa in focus 1 Kegiatan 100.000 100.000
Spanduk 1 Kegiatan 100.000 100.000
Total 5.400.000

Perjalanan
Perjalanan Volume Satuan Harga Jumlah (Rp)
Transportasi 5 Kali 100.000 500.000
Biaya Seminar 1 Kali 500.000 500.000
Total 1.000.000

Lain-Lain
Lain-Lain Volume Satuan Harga Jumlah (Rp)
Publikasi Hasil Pengabdian 1 Publikasi 500.000 500.000
Pembuatan Laporan 2 Kali 250.000 500.000
Rapat Koordinasi 5 Kali 100.000 500.000
Sosialisasi Kegiatan 3 Kali 100.000 300.000
Total 1.800.000

4.2. Jadwal Kegiatan

No Kegiatan Bulan
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 Persiapan/Proposal
2 Sosialisasi Kegiatan Ke Mitra
3 Penentuan Kapasitas Produksi
4 Pelatihan Pembuatan nata
5 Pengukuran dan Analisis Kualitas
nata
6 Monitoring hasil dan pelatihan nata
7 Evaluasi Kegiatan
8 Pembuatan Laporan, brosur dan
poster hasil
9 Seminar Hasil kegiatan
10 Publikasi Hasil Kegiatan

9
 Daftar Pustaka

Ahmed R, Moushumi SJ, Ahmed H, Ali M, Haq WM, Jahan R, Rahmatullah M.

2010. Serum glucose and lipid profiles in rats following administration
of Sonneratia caseolaris (L.) Engl. (Sonneratiaceae) leaf powder in diet.
Advances in Natural and Applied Sciences 4(2):171-173.
Chen L, Zan Q, Li Mingguang, Shen J, Liao W. 2009. Litter dynamics and forest
structure of the introduced Sonneratia caseolaris mangrove forest in
Shenzhen, China. Estuarine, Coastal and Shelf Science 85(2):241-246.
Dwi, R. 2011. Kadar Beberapa Vitamin Pada Buah Pedada (Sonneratia caseolaris)
dan Hasil Olahannya. Skripsi Departemen Teknologi Hasil Perairan,
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Masyuri,I.2001.Pemberdayaan masyarakat nelayan.Media Presindo,Jogjakarta.
Sebenan,R.D.2007,Strategi pemberdayaan rumah tangga nelayandi Desa Gangga
II Kecamatan Likupang Barat Kabupaten Minahasa Utara. Fakultas
Perikanan dan llmu Kelautan,Universitas Sam Ratulangi ,Manado.

10
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping

Biodata Ketua Pelaksana

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Selli Pratiwi

2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Teknik Industri
4 NIM 168150048
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tebing Tinggi, 11 Juli 1998
6 Almat E-mail Pratiwiselli@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082386712767

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

1 Ikatan Mahasiswa Teknik Divisi Akademik 2016-2017 di
Industri UMA Universitas Medan
Area
2 Kelompok Riset Bendahara Umum 2018 – sekarang di
Mahasiswa UMA Universitas Medan
Area
3 Gebyar Mahasiswa Bidik Peserta Lomba Debat 2017 di Universitas
Misi Indonesia Nasional Pembangunan Panca
Budi
4 Kompetisi Debat Peserta Lomba Debat Juli 2018 di
Mahasiswa Indonesia Nasional Universitas Negeri
Malang
5 Festival Nasional Fakultas Finalis Lomba Essay November 2018 di
Syariah IAIN Nasional IAIN Lhokseumawe
Lhokseumawe
6 Program Kreativitas Peserta PKM-K 2017
Mahasiswa

11
C. Penghargaan Yang Pernah di Terima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

1. Juara 1 Kompetisi Debat Kemenristekdikti kopertis 2018
Mahasiswa Indonesia wilayah 1
Tingkat Kopertis wilayah 1
2. Penghargaan Mahasiswa Rektorat Universitas Medan 2018
Berprestasi Area

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-M

Medan, 22-Oktober- 2018

Ketua Tim

(Selli Pratiwi)

12
Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Vinia Agatta Boru Surbakti

2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Teknik Industri
4 NIM 178150030
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Almat E-mail
7 Nomor Telepon/HP

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

1
2
3
4
5
6

C. Penghargaan Yang Pernah di Terima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

1.
2.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-M

Medan, 22-Oktober- 2018

Anggota Tim

(Vinia Agatta Boru Surbakti)

13
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Reza Rinaldi Hasibuan

2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Teknik Industri
4 NIM 168150020
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Almat E-mail
7 Nomor Telepon/HP

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

1
2
3
4
5
6

C. Penghargaan Yang Pernah di Terima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

1.
2.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-M

Medan, 22-Oktober- 2018

Anggota Tim

(Reza Rinaldi Hasibuan)

14
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Resti Turnip

2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Psikologi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Almat E-mail
7 Nomor Telepon/HP

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

1
2
3
4
5
6

C. Penghargaan Yang Pernah di Terima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

1.
2.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-M

Medan, 22-Oktober- 2018

Anggota Tim

(Resti Turnip)

15
Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Chalis Fajri Hasibuan, ST, M.Sc

2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Teknik Industri
4 NIDN 0110068801
5 Tempat dan Tanggal Lahir Medan, 10 Juni 1988
6 Almat E-mail chalisfajri@yahoo.co.id
7 Nomor Telepon/HP 085297757704

B. Riwayat Pendidikan

Gelar Akademik Sarjana S2/Magister

Nama Institusi Universitas Sumatera Universitas Gadjah Mada

Utara

Jurusan/Prodi Teknik Industri Teknik Industri

Tahun Masuk-Lulus 2006 - 2011 2012-2014

Judul Skripsi/Thesis Perbaikan Sistem Pengembangan Instrument

Kerja Pada Unit Pengukuran Safety Climate
Pelayanan Berdasarkan Persepsi Tenaga
Perpustakaan Medis Di Unit Gawat Darurat
Universitas Sumatera
Utara

Nama Pembimbing 1. Prof. Dr. Rahim 1. Ir. Rini Dharmastiti, M.Sc.

Matondang, MSIE Ph. D
2. Ir. Nazlina, MT

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT

C.1 Pendidikan/Pengajaran

No Nama Mata Kuliah Wajib/pilihan SKS

1.
2.

16
C.2 Penelitian

No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun

1. Identifikasi Tingkat Kualitas DIYA UMA 2015
Pelayanan Jasa Pendidikn Dengan Jumlah = Rp.
Menggunakan Servqual Di Fakultas 3.000.000
Teknik Universitas Medan Area
2. Perancangan Produk Tas Travel DIYA UMA 2016
Multifungsi Dengan Menggunakan Jumlah = Rp.
Metode Quality Function Deployment 3.000.000
(QFD)
3. Rancangan Shelter/Halte Brt DRPM 2017
Mebidang (Bus Rapid Transit Medan- Jumlah = Rp.
Binjai-Deliserdang) Untuk 19.000.000
Mempermudah Aksesbilitas
Masyarakat Kebutuhan Khusus
Dengan Pendekatan Ergonomi

C.3 Pengabdian Kepada Masyarakat

No Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Penyandang Dana Tahun

1. Pelatihan Pembuatan Yogurt DIYA UMA 2016
Jumlah = Rp.
3.000.000

D. Publikasi Artikel Ilmiah dalam Jurnal

No Judul Artikel Ilmiah Nama Jurnal Volume/Nomor/Tahun

1 PKM Kelompok Tani Biagrotek 4/1/2012

Sayuran pada Kawasan
Berbasis Pertanian Organik

2 Analisis Model Akademia 18/2/2014

Ketersediaan Beras
Rumahtangga Petani Padi

3 Analisis Pangsa Akademia 18/4/2014

Pengeluaran Pangan dan
Faktor-faktor yang
Mempengaruhi Pengeluaran
Pangan Petani Padi

4 Analisis Location Quotient Agriland 4/1/2014

(LQ) Komoditi Buah-
buahan di Sumatera Utara

17
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-M

Medan, 22-Oktober- 2018

Dosen Pendamping

(Chalis Fajri Hasibuan, ST, M.Sc)

18
Lampiran 2.Justifikasi Anggaran Kegiatan

19
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No Nama / Nim Program Bidang Alokasi Uraian
Studi Ilmu Waktu Tugas
(jam/minggu)
1.
2.
3.
4.

20
Lampiran 4. Gambaran Ipteks Yang Akan Ditransfer Kepada Mitra

Koordinasi dengan mitra pengabdian di lokasi dan melakukan

koordinasi tentang teknik pelaksanaan pengabdian

Persiapan Materi Pelatihan dan Peralatan

Sosialisasi pada mitra pengabdian masyarakat teknik proses

produksi Olahan makanan dari ikan sampah, dan pemasaran

Pelatihan Pembuatan Makanan dari ikan sampah dan

pemesaran

Pengukuran dan analisis beberapa parameter kualitas dari

Olahan makan ikan sampah

Monitoring dan Evaluasi

21
Lampiran 5. Peta Lokasi Antara Perguruan Tinggi Dengan Mitra

22
Lampiran 6. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

KOP UMA

(YANG ADA TOLONG MASUKIN YA KALAU GADA NANTI KITA

MINTA)

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/ PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Selli Pratiwi

NIM : 168150048

Program Studi : Teknik Industri

Fakultas : Teknik

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-M saya dengan judul

PEMBUATAN OLAHAN MAKANAN DAN PEMASARAN IKAN
SAMPAH BAGI NELAYAN DI BAGAN PERCUT yang diusulkan untuk
tahun anggaran 2019 adalah hasil karya kami dan belum pernah dibiayai oleh
lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas Negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.

Medan, 22-Oktober-2018
Mengetahui, Yang menyatakan,
Ketua Jurusan/Program Studi

(Yuana Delvika, ST.MT) (Selli Pratiwi)

NIP. NIM. 168150048

23
lampiran.7 Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra

24