INGENIERÍA INDUSTRIAL

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PRÁCTICA N°2

DOCENTE: MSc. Ing. Omar Rodolfo Nina MATERIA: Gestión de la Producción

Yucra II

AUXILIAR: Univ. Hurtado Maldonado SIGLA: IND 3311

Tatiana María

FECHA DE Or 19/11/2018 FECHA DE Clase antes del primer

EMISIÓN: ENTREGA: parcial

Los datos personales deberá ubicarse en la parte superior de la primera hoja de la práctica, NO
SE ACEPTARAN PRACTICAS CON CARATULAS, BOLSITAS O FLIPS, la resolución deberá
Estar en el anverso y reverso de cada hoja o en hojas recicladas (Con consideración) de lo contrario
se procederá a DESCONTAR 10 pts de la nota.

PLANEACION AGREGADA

1. La empresa UNILEVER quiere establecer un plan de producción para un horizonte temporal

de 6 meses. La información de partida es la siguiente:
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Demanda prevista 2000 3500 1800 2000 2100 3600
Días laborales por mes 22 19 21 21 22 20
 Costo de material €50 /unidad
 Costo de mantenimiento de inventario €1.20 /unidad/ mes
 Costo de rotura de inventario €5 / unidad / mes
 Costo de subcontratación €75 / unidad
 Costo de contratación y formación €200 / trabajador
 Costo de despido €250 / trabajador
 Horas necesarias por unidad 4 horas
 Costo de mano de obra €4 / hora
 Costo hora extra €6 / hora
 Inventario inicial 400 unidades
 Número de trabajadores actualmente empleados 30 Desarrollar los siguientes planes:
Plan 1 Estrategia de persecución. Producir para igualar la demanda mensual utilizando un día
normal de 8 horas y variando el tamaño de la fuerza de trabajo.
Plan 2 estrategia de nivelación pura. Producir para satisfacer la demanda media esperada en los
próximos 6 meses manteniendo constante la mano de obra. El número constante de trabajadores se
calcula promediando el pronóstico de demanda a lo largo del horizonte de planificación. Se
determinan cuantos trabajadores serian necesarios si las necesidades de cada mes fueran las
mismas.

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Plan 3 Mano de obra mínima con estrategia de subcontratación. Producir para satisfacer la
demanda mínima esperada (abril) utilizando una fuerza de trabajo constante durante una jornada
normal. Se recurre a la subcontratación para satisfacer necesidades de producción adicional. El
número de trabajadores se calcula identificando la necesidad de producción mensual mínima y
determinando cuantos trabajadores serian necesarios para ese mes. Se subcontrata cualquier
diferencia mensual entre necesidades y producción.
Plan 4 Mano de obra constante con estrategia de horas extras. Producir para satisfacer la demanda
esperada de todos los meses utilizando una mano de obra constante con una jornada normal. Se
permite utilizar horas extras en los dos primeros meses para satisfacer necesidades de producción
adicional. El número de trabajadores se determina totalizando los pronósticos de los últimos 4
meses, convirtiendo el resultado en días y dividiendo por el total de días laborados en los últimos 4
meses.
2. Gretchen’s Kitchen es un restaurante de comida rápida que está localizado en un sitio ideal, cerca
de la escuela preparatoria local. Gretchen Lowe tiene que preparar un plan anual de personal. Los
únicos elementos del menú son: hamburguesas, chili, refrescos, malteadas y papas fritas. Una
muestra de 1,000 clientes, tomada al azar, reveló que esas personas compraron 2,100
hamburguesas, 200 pintas de chili, 1,000 refrescos y malteadas, y 1,000 bolsas de papas fritas. Así,
para calcular los requisitos de personal, Lowe ha supuesto que cada cliente compra 2.1
hamburguesas, 0.2 pintas de chili, 1 refresco o malteada, y 1 bolsa de papas fritas. Cada
hamburguesa requiere 4 minutos de mano de obra, una pinta de chili requiere 3 minutos y un
refresco o malteada y una bolsa de papas requiere 2 minutos de mano de obra. El restaurante tiene
actualmente 10 empleados de tiempo parcial que trabajan 80 horas cada mes en turnos escalonados.
Los salarios son de $400 mensuales en tiempo regular y $7.50 por cada hora de tiempo extra. Los
costos de contratación y capacitación son de $2.50 por cada nuevo empleado, y los costos de despido
ascienden a $50 por empleado. Lowe sabe que no sería recomendable acumular inventarios
estacionales de hamburguesas (ni de ninguno de los demás productos), porque el tiempo que esos
productos duran en buen estado no es largo. Además, cualquier demanda no satisfecha se convierte
en una venta perdida y debe evitarse. Piensa en tres estrategias:

 Aplicar una estrategia a nivel de utilización de la fuerza de trabajo, y emplear

hasta el 20% de la capacidad de tiempo regular en tiempo extra.
 Mantener una base de 10 empleados, realizando contrataciones y despidos
según se requiera, para evitar el tiempo extra.
 Aplicar una estrategia de persecución, contratando y despidiendo empleados
según los cambios de la demanda, para evitar el tiempo extra.
Al realizar sus cálculos, Lowe siempre redondea el número de empleados al entero
siguiente mayor. Además, sigue la política de no hacer trabajar a un empleado más de
80 horas al mes, excepto cuando se requiere tiempo extra. La demanda proyectada por
mes (número de clientes) del año entrante es la siguiente:

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ENERO 3.200 JULIO 5.800

FEBRERO 2.600 AGOSTO 4.000
MARZO 3.300 SEPTIEMBRE 3.000
ABRIL 3.900 OCTUBRE 3.900
MAYO 3.600 NOVIEMBRE 3.500
JUNIO 4.200 DICIEMBRE 3.000
a. Cree el programa de necesidades de servicio para el año próximo.
b. ¿Qué estrategia es la más eficaz?
c. Suponga que, mediante un convenio con la escuela preparatoria, la gerente puede
identificar a los estudiantes que son buenos candidatos a empleados, sin tener que
anunciarse en el periódico local. Con este recurso, el costo de contratación baja a $50,
y corresponde principalmente a las hamburguesas que quemará el aprendiz durante
su capacitación. Si el costo fuera su única
3. La Jason Enterprises (JE) produce videoteléfonos para el mercado doméstico. La
calidad no es tan buena, pero el precio de venta es bajo y la Jason puede estudiar la
respuesta del marcado mientras invierte mas tiempo en investigación y desarrollo. No
obstante, en esa etapa la JE tiene que preparar un plan de producción agregada para
los próximos seis meses, de enero a junio. Usted ha sido comisionada para preparar
un plan. La siguiente información le servirá.

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¿Cuál es el costo de cada una de las siguientes estrategias de producción?

a) Producir justo para satisfacer la demanda; variar la fuerza de trabajo (suponiendo que la fuerza de
trabajo inicial es igual a los requerimientos del primer mes).
b) fuerza de trabajo constante; variar el inventario y solo permitir faltantes (suponiendo una fuerza de
trabajo inicial de 7 trabajadores).
c) Fuerza de trabajo constante de los trabajadores; usar subcontrataciones.
4. La demanda de las herramientas de XX por parte de los consumidores es altamente estacional , tiene
su pico en la primavera. XX vende cada una delas herramientas a los detallistas en 40 dólares. La
empresa tiene un 1nventano 1nicial en enero de 1,000 herramientas Al principio de enero la empresa
tiene una fuerza de trabajo de 80 empleados La planta tiene un total de 20 días hábiles cada mes y
cada empleado gana 4 dólares por hora en tiempo regular Cada empleado trabaja ocho horas por
día en tiempo corrido y el resto en tiempo extra. Como se analizó con anterioridad la capacidad de
la operación de producción está determinada principalmente por el total de horas laborables
trabajadas. Por lo tanto, la capacidad de máquina no limita la capacidad de la operación de
producción. Debido a las leyes laborales ningún empleado trabaja más de 10 horas de tiempo extra
por mes Los diversos costos se muestran en la tabla En la actualidad, XX no tiene límites en la
subcontratación, inventarios y desabasto/backlog. Todos los casos de desabasto se ponen en backlog
y se surten con la producción de los siguientes meses. Se incurre en tos costos de inventario al final
de éste, en el mes. La meta es obtener un plan agregado óptimo que permita a XX terminar en junio
y cuando menos 500 unidades (por ejemplo, sin desabasto al final de junio y cuando menos 5 unidades
en inventario).El plan agregado óptimo es el que produce la utilidad más alta durante el horizonte
de planeación de seis meses. Por ahora dado el deseo de XX de ofrecer un muy alto nivel de servicio
al cliente, suponemos que toda la demanda va a ser satisfecha, aunque pudiera satisfacerse tarde.
Por tanto, los Ingresos obtenidos durante el horizonte de planeación son fijos. Determine el costo del
presupuesto de producción más óptimo.

MES Pronostico de la demanda COSTOS

ENERO 1600 Costo de material 10 $/und
FEBRERO 3000 Costo de mantener inventario 2$/und-mes
MARZO 3200 Costo marginal de desabasto/blacklog 5$/und-mes
ABRIL 3800 Costos de contratación y capacitación 300$/trabajador
MAYO 2200 Costo de despido 500$/trabajador
JUNIO 2200 Horas de mano de obra requerido 4/und
Costo de tiempo regular 4$/hora
Costo de tiempo extra 6$/hora
Costo de subcontratación 30$/hora

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5. DeMS fabrica cámaras a base de inteligencia artificial. El encargado desea

realizar un plan de ventas y operaciones para el primer semestre de la siguiente
gestión, basándose en los siguientes datos de demanda y capacidad.

Enero Febrer Marzo Abril Mayo Junio

o
PRONOSTICOS 6700 7700 9000 14000 7000 4300

CAPACIDADES

TIEMPO 7000 7000 7000 8000 8000 7000

NORMAL
HORAS 1200 1200 1200 1500 1500 1400
EXTRA
SUBCONTRAT 1000 1000 1000 2000 1000 3100
ACION

El tiempo improductivo no se paga y no hay costos asociados con la capacidad no utilizada en

términos de tiempo extra o subcontratistas. La fabricación de una unidad en tiempo regular
cuesta $1,200, incluidos. Producir una unidad en tiempo extra cuesta $1,400. Un subcontratista
produce una unidad, de acuerdo con las especificaciones de la empresa, por $1,600. El costo de
mantener en inventario una unidad es de $30 por cada periodo de dos meses, y actualmente hay
150 unidades en inventario. El plan requiere la presencia de 200 unidades en inventario al final
del periodo 6. Se permiten pedidos atrasados teniendo un costo de ruptura de $100 . Utilice el
método de transporte para elaborar un plan que minimice los costos.

MSc. Ing. Omar Rodolfo Nina Yucra Univ. Hurtado Maldonado Tatiana María
DOCENTE DE LA MATERIA AUXILIAR PARALELO “A”

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