LAPORAN

PERANCANGAN SISTEM KERJA DAN ERGONOMI

“CUTTELA ERGONOMI”

Diajukan untuk memenuhi syarat kelulusan mata kuliah Perancangan Sistem

Kerja dan Ergonomi Pada Program Studi Teknik Industri STT Ibnu Sina Batam

Disusun Oleh :

Oki Fitriono
NPM: 1710128425021

Dosen Pengampuh
HERMAN, ST.
NUP: 9910689645

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

SEKOLAH TINGGI TEKNIK IBNU SINA BATAM
2019
 LEMBAR PENGESAHAN PEMBIMBING

PERANCANGAN SISTEM KERJA DAN ERGONOMI

“CUTTELA ERGONOMI”

Disusun untuk memenuhi syarat kelulusan Mata Kuliah Perancangan Sistem Kerja
Dan Ergonomi Program Studi Teknik Industri STT Ibnu Sina

Disusun Oleh:
Nama: Oki Fitriono
NPM : 1710128425021

Telah diperiksa dan disetujui oleh pembimbing

Pada tanggal : Januari 2019

Batam, Januari 2019

Dosen Pembimbing Penulis Laporan

Herman, S.T Oki Fitriono

Nup. 9910689645 NPM. 1710128425021

Mengetahui,
Kepala Laboratorium Teknik Industri

Herman, ST
NUP.9910689645

ii
 LEMBARAN PENGESAHAN PENGUJI

PERANCANGAN SISTEM KERJA DAN ERGONOMI

“CUTTELA ERGONOMI”

Disusun untuk memenuhi syarat kelulusan Mata Kuliah Perancangan Sistem Kerja
Dan Ergonomi Program Studi Teknik Industri STT Ibnu Sina

Disusun Oleh:
Nama: Oki Fitriono
NPM : 1710128425021

Telah diperiksa dan disetujui oleh penguji

Pada tanggal : Januari 2019

Batam, Januari 2019

Dosen Penguji Penulis Laporan

Herman, S.T Oki Fitriono

Nup. 9910689645 NPM. 1710128425021

Mengetahui,
Kepala Laboratorium Teknik Industri

Herman, ST
NUP.9910689645

iii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Allah SWT yang telah memberikan hidayahnya

sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan pada waktu yang tepat. Penulisan
laporan ini berdasarkan data yang penulis peroleh selama mengikuti pembelajaran
di STT IBNU SINA BATAM. Penyusunan laporan ini di maksudkan untuk
memenuhi syarat dalam mengikuti Tugas Perancangan Sistem Kerja Dan
Ergonomi sesuai pada standar kurikulum Prodi Teknik Industri di STT Ibnu Sina
Batam.
Maka dari itu dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima
kasih yang sebesar-besarnya kepada orang tua dan kepada pihak STT IBNU SINA
BATAM
1. Bapak Ir. Larisang, MT., IPM. Selaku Ketua STT Ibnu Sina Batam yang
senantiasa memberikan dorongan motivasi berupa sarana maupun pra-
sarana kepada mahasiwa di Sekolah Tinggi Teknik Ibnu Sina Batam.
2. Bapak Nanang Alamsyah, MT., IPM. Selaku ketua program studi Teknik
Industri.
3. Bapak Herman, S.T. Selaku dosen program studi Praktek Perancangan
Sistem Kerja dan Ergonomi, sekaligus sebagai dosen pembimbing dan
penguji laporan perancangan sistem kerja dan ergonomi, Yang senantiasa
membimbing dan memberikan ilmunya kepada penulis sehingga dapat
memudahkan penulis dapat menyelesaikan laporan ini.
Penulis juga menyadari bahwa atas keterbatasan kemampuan
penulis, akhir kata penulis mohon maaf yang sebesar-besarnya apabila, Pada
penyusunan laporan ini banyak terdapat kesalahan. Semoga laporan ini
bermanfaat bagi pembaca dan penulis.
Batam, Januari 2019

Oki Fitriono

iv
 DAFTAR ISI

Halaman Judul .......................................................................................... i

Lembar Pengesahan Pembimbing ........................................................... ii
Lembar Pengesahan Penguji .................................................................... iii
Kata Pengantar ......................................................................................... iv
Daftar Isi .................................................................................................... v
Daftar Gambar........................................................................................... vii
Daftar Tabel ............................................................................................... viii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .................................................................... I-1
1.2 Rumusan Masalah................................................................ I-3
1.3 Batasan Masalah................................................................... I-4
1.4 Tujuan Penelitian.................................................................. I-4
1.5 Kegunaan Hasil Penelitian................................................... I-4
1.6 Sistematika Penulisan Laporan ........................................... I-5
BAB II LANDASAN TEORI
2.1 Definisi Ergonomi ............................................................... II-1
2.2 Antropometri........................................................................ II-2
2.2.1 Definisi Antropometri................................................. II-2
2.2.2 Pentingnya Antropometri............................................ II-2
2.2.3 Jenis Antropometri...................................................... II-2
2.2.4 Persentil Antropometri................................................ II-4
2.2.5 Masalah Antropometri................................................. II-5
2.2.6 Pengukuran Antropometri........................................... II-6
2.2.7 Faktor yang mempengaruhi......................................... II-11
2.3 Uji Statistik........................................................................... II-12
2.3.1 Keseragaman Data...................................................... II-12
2.3.2 Kecukupan data........................................................... II-13
2.3.3 Distribusi frekuensi..................................................... II-14
2.3.4 Kenormalan data......................................................... II-14

v
 2.3.5 Persentil....................................................................... II-15
2.4 Populasi dan sampel.............................................................. II-16
2.4.1 Pengertian populasi..................................................... II-16
2.4.2 Sampel......................................................................... II-16
2.4.3 Alasan penarikan sampel............................................. II-17
2.4.4 Cara-cara penaikan sampel.......................................... II-17
2.5 Cuttela Ergonomi................................................................... II-19
2.5.1 Pengenalan cara kerja Cuttela Ergonomi.................... II-19

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Waktu Dan Tempat Pratikum .............................................. III-1
3.1.1 Waktu penelitian.......................................................... III-1
3.1.2 Tempat penelitian........................................................ III-1
3.2 Jenis Data Yang Dikumpulkan............................................. III-1
3.3 Metode Pengumpulan Data.................................................. III-2
3.4 Metode Pengolahan Data...................................................... III-2
3.4.1 Uji keseragaman data.................................................. III-2
3.4.2 Uji kecukupan data...................................................... III-3
3.4.3 Distribusi frekuensi dan histogram.............................. III-3
3.4.4 Uji kenormalan data.................................................... III-4
3.4.5 Uji persentil................................................................. III-4
3.5 Kerangka Pemecahan Masalah (Flowchart)........................ III-5
3.5.1 Keterangan flowchart.................................................. III-6

BAB IV PENGUMPULAN DATA DAN PENGOLAHAN DATA

4.1 Pengumpulan Data .............................................................. IV-1
4.1.1 Data pengamatan......................................................... IV-1
4.1.2 Alat dan bahan............................................................ IV-2
4.1.3 Tahapan perancangan.................................................. IV-3
4.2 Pengolahan Data................................................................... IV-3
4.2.1 Uji keseragaman data................................................. IV-3

vi
 4.2.2 Uji kecukupan data..................................................... IV-7
4.2.3 Distribusi frekuensi dan histogram ............................ IV-9
4.2.4 Uji kenormalan data................................................... IV-11
4.2.5 Uji persentil................................................................ IV-14
BAB V ANALISA DAN PEMBAHASAN
5.1 Analisa perancangan cuttela ergonomi................................. V-2
5.1.1 Analisis kondisi awal.................................................. V-2
5.1.2 Analisis penjabaran kebutuhan perancangan............. V-2
5.1.3 Analisis gagasan dalam perancangan......................... V-3
5.1.4 Analisis penggunaan dimensi antropometri............... V-3
5.1.5 Analisis teknis............................................................ V-3
5.1.6 Analisis biaya............................................................. V-4
BAB VI PENUTUP
6.1 Kesimpulan .......................................................................... VI-1
6.2 Saran .................................................................................. VI-1
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.2 Alat pemotong singkong manual ...................................... I-2

Gambar 2.2 Alat pemotong singkong dengan mesin ............................ I-2
Gambar 2.3 Peta Regu Kerja................................................................. II-12
Gambar 2.4 Peta Diagram Alir.............................................................. II-13
Gambar 3.1 Kerangka Pemecahan Masalah (Flowchart)...................... III-4
Gambar 4.1 Peta Aliran Proses operasi.................................................. IV-4
Gambar 4.2 Peta Aliran Proses Pembuatan Alas Meja.......................... IV-10

vii
Gambar 4.3 Peta Aliran Proses Pembuatan kaki 1................................ IV-11
Gambar 4.4 Peta Aliran Proses Pembuatan kaki 2................................ IV-13
Gambar 4.5 Peta Aliran Proses Pembuatan kaki 3................................ IV-14
Gambar 4.6 Peta Aliran Proses Pembuatan kaki 4................................ IV-15
Gambar 4.7 Peta Aliran Proses Assambly.............................................. IV-17
Gambar 4.8 Peta Regu Kerja ................................................................ IV-19
Gambar 4.9 Peta Diagram Aliran........................................................... IV-21
Gambar 5.1 Peta Proses Operasi ........................................................... V-2
Gambar 5.2 Peta Aliran Proses Papan Alas .......................................... V-8
Gambar 5.3 Peta Aliran Proses Kaki 1 ................................................. V-10
Gambar 5.4 Peta Aliran Proses Kaki 2 ................................................. V-12
Gambar 5.5 Peta Aliran Proses Kaki 3 ................................................. V-14
Gambar 5.6 Peta Aliran Proses Kaki 4 ................................................. V-16
Gambar 5.7 Peta Aliran Proses Assambling.......................................... V-18
Gambar 5.8 Peta Regu Kerja Usulan .................................................... V-20
Gambar 5.9 Peta Diagram Alir ............................................................. V-21

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Bahan yang digunakan ............................................................. IV-1

Tabel 4.2 Peralatan yang digunakan......................................................... IV-2
Tabel 4.3 Proses pembuatan papan alas.................................................... IV-4
Tabel 4.4 Proses pembuatan kaki pertama................................................ IV-5
Tabel 4.5 Proses pembuatan kaki kedua................................................... IV-6
Tabel 4.6 Proses pembuatan kaki ketiga................................................... IV-6
Tabel 4.7 Proses pembuatan kaki keempat............................................... IV-7

viii
Tabel 4.8 Proses assembly pada pembuatan meja laptop.......................... IV-8
Tabel 4.9 Pembuatan papan alas pada peta aliran proses.......................... IV-10
Tabel 4.10 Pembuatan kaki 1 pada peta aliran proses............................... IV-12
Tabel 4.11 Pembuatan kaki 2 pada peta aliran proses................................ IV-13
Tabel 4.12 Pembuatan kaki 3 pada peta aliran proses................................ IV-14
Tabel 4.13 Pembuatan kaki 4 pada peta aliran proses................................ IV-16
Tabel 4.14 Proses assembly pada peta aliran proses.................................. IV-17
Tabel 5.1 Proses pembuatan papan alas.................................................... IV-3
Tabel 5.2 Proses pembuatan kaki pertama................................................ IV-3
Tabel 5.3 Proses pembuatan kaki kedua................................................... IV-4
Tabel 5.4 Proses pembuatan kaki ketiga................................................... IV-5
Tabel 5.5 Proses pembuatan kaki keempat............................................... IV-6
Tabel 5.6 Proses assembly pada pembuatan meja laptop.......................... IV-6
Tabel 5.7 Pembuatan papan alas pada peta aliran proses.......................... IV-9
Tabel 5.8 Pembuatan kaki 1 pada peta aliran proses................................ IV-11
Tabel 5.9 Pembuatan kaki 2 pada peta aliran proses................................. IV-13
Tabel 5.10 Pembuatan kaki 3 pada peta aliran proses............................... IV-14
Tabel 5.11 Pembuatan kaki 4 pada peta aliran proses................................ IV-16
Tabel 5.12 Proses Assambly pada peta aliran proses.................................. IV-18

ix