Onde-onde isi Kacang Hijau

Bahan-bahan
1. Kulit:
2. 150 gr tepung ketan
3. 110 gr kentang kukus
4. 20 gr tepung beras
5. 150 ml santan -> Bisa -+ sesuikan dgn adonan
6. 2 sdm gula halus
7. 1/4 sdt garam
8. secukupnya Wijen
9. secukupnya Minyak utk menggoreng
10. Isian:
11. 360 gr kacang hijau yg sudah direbus/kukus
12. 2 sdm gula pasir
13. 3 btr cengkeh
14. 1 lembar daun pandan
15. secukupnya Santan -> sy pake susu cair
16. 2 sdm margarin

Langkah
1.

Buat isian : blender kacang hijau dgn susu sampai hancur. Masukkan wajan beri gula dan
bahan lainnya. Masak sampai air mengental dan bisa dipulung.

2.
 Setelah adonan isi mengental dan padat beri margarin, aduk lalu diamkan sampai suhu ruang.

3.

Bentuk bulatan kecil, saya dapatnya 20 buah.

4.
 Buat kulit: hancurkan kentang dgn tangan/garpu, campur rata dengan tepung. Tambahkan gula
garam. Tambahkan santan sedikit demi sedikit, sambil diuleni. Jka dirasa ckp stop santan.
Adonan ga terlalu lembek dan tdk keras.

5.

Ambil adonan kulit, sya ambil kira2 lebih besar sedikit dr isiannya. Pipihkan, lalu beri isian,
lalu bulatkan.

6.
 Gulingkan ke wijen, lalu bulatkan lagi dgn kedua tangan agar wijen menempel sempurna.

7.

Goreng dgn minyak yg sudah dipanaskan. Pake api kecil sj, biar ga gosong. Sebaiknya goreng
dlm minyak yg bnyak dan onde2 ny terendam agar matangnya merata. Angkat dan tiriskan.

8.
Sajikan buat cemilan..