UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

CARRERA QUÍMICA DE ALIMENTOS

1. TÍTULO DE LA PRÁCTICA: PREPARACIÓN Y VALORACIÓN DE UN ÁCIDO

POLIPRÓTICO ( 𝐻3 𝑃𝑂4 ) CON HIDRÓXIDO DE SODIO
Autores:

 Horario de laboratorio:
 Fecha realización y fecha de entrega:
 Grupo de trabajo:
 Correo de quien envía el informe:
 N.º de practica:

2. OBJETIVOS

 Determinar el volumen necesario para la preparación y valoración de un ácido

poliprótico mediante hidróxido de sodio por medio del proceso de titulación.
Objetivo específico

 Constatar la teoría de los ácidos polipróticos por medio de la titulación mediante la

adición de hidróxido de sodio en la solución.
 Realizar el debido tratamiento estadístico y el cálculo de las especies presentes en
la práctica.
3. MARCO TEÓRICO
A. Fundamento Teórico
ÁCIDOS POLIPRÓTICOS
Son ácidos que tienen más de un hidrógeno ionizable. Estos ácidos se disocian en más de
una etapa y cada etapa presenta su propia constante de equilibrio. Estos ácidos no ceden
de una vez y con la misma facilidad todos los protones, sino que lo hacen de forma
escalonada, y cada vez con mayor dificultad. Las correspondientes constantes de
disociación, disminuyen mucho (aproximadamente un factor de 10-5) para cada una de las
sucesivas ionizaciones.
El ácido fosfórico H3PO4 es un ejemplo de ácido poliprótico ya que en disolución cada
molécula dona 3 protones H+ en tres etapas:
1ª Etapa: H3PO4 → H+ + H2PO4-
2ª Etapa: H2PO4- → H+ + HPO4-2
3ª Etapa: HPO4-2 → H+ + PO43-
Por otra parte, los Ácidos Monopróticos son aquellos que en disolución acuosa donan solo
un protón (como el HCl) y los Ácidos Dipróticos a los que donan 2 protones (como el H2SO4)
(Sevilla, 2013).
Palabras claves: hidrógeno ionizable, constante de equilibrio, ácido monopólico, protón,
ácidos dipróticos.
B. Materiales, Y Reactivos: 5. CÁLCULOS

Materiales Reactivos 5.1. Reacciones Químicas

Balón volumétrico NaOH ≈0.1 N
250ml 𝐻3 𝑃𝑂4 + 3𝑁𝑎𝑂𝐻 → 𝑁𝑎3 𝑃𝑂4 + 3𝐻2 𝑂
Bureta (25±0.1)ml Agua 𝐻3 𝑃𝑂4 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 → 𝑁𝑎𝐻2 𝑃𝑂4 + 𝐻2 𝑂
destilada
Equipo de Seguridad Timolftaleína 𝑁𝑎𝐻2 𝑃𝑂4 + 𝑁𝑎𝑂𝐻→ 𝑁𝑎2 𝐻 𝑃𝑂4 + 𝐻2 𝑂
Matraces Erlenmeyer 𝐻3 𝑃𝑂4
de 250ml 𝑁𝑎2 𝐻 𝑃𝑂4 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 → 𝑁𝑎3 𝑃𝑂4 + 𝐻2 𝑂
Papel absorbente 5.2. Cálculo de los ml de H3PO4
Pera de succión necesario para preparar 1 L de H3PO4
Pinza para bureta
0.1 M.
Pipeta Volumétrica
25ml 𝐻3 𝑃𝑂4 :
Soporte Universal
Tela Blanca de 1.75 𝑔 85 𝑔 1𝑚𝑜𝑙 1000𝑚𝑙
× × × = 15.18𝑀
algodón 𝑚𝑙 100𝑔 97.99𝑔 1𝐿

𝐶1 × 𝑉1 = 𝐶2 × 𝑉2
4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL 𝐶2 ×𝑉2
𝑉1 =
(ACTIVIDADES) 𝐶1

Preparación de 𝑯𝟑 𝑷𝑶𝟒 0.1 M 0.1𝑀 × 250𝑚𝑙

𝑉1 =
15.18𝑀
Realizar los cálculos correspondientes 𝑉1 = 1.65𝑚𝑙
(volumen)
5.3. Cálculo del volumen necesario
para llegar a las 3 equivalencias.
Colocar el volumen en el balón aforado 1 𝑉𝑇
𝑽𝟏𝒆𝒒 = 𝑉2 →
2 3
Valoración de la solución de 𝑯𝟑 𝑷𝑶𝟒
19.075
Añadir 25 ml de H3 PO4 𝑽𝟏𝒆𝒒 = = 𝟔. 𝟑𝟔𝒎𝒍
3
𝑽𝟐𝒆𝒒 = 2𝑉1 → 6.36 ∗ 2
1 o 2 gotas del indicador Timolftaleína. 𝑽𝟐𝒆𝒒 = 𝟏𝟐. 𝟕𝟐 𝒎𝒍
3
𝑽𝟑𝒆𝒒 = 𝑉2
Titular con NaOH 2
3
𝑽𝟑𝒆𝒒 = (12.72) = 𝟏𝟗. 𝟎𝟖𝒎𝒍
2
Repetir 4 veces
5.4. Cálculo de la concentración de 7. DISCUSIÓN DE RESULTADOS:
H3PO4.
En dicha práctica se realizó la titulación de
𝐻3 𝑃𝑂4 + 2𝑁𝑎𝑂𝐻 → 𝑁𝑎2 𝐻𝑃𝑂4 + 2𝐻2 𝑂 ácido fosfórico a partir de hidróxido de
sodio, las fuentes que pudieron afectar a
𝑛𝑁𝑎𝑂𝐻 = 2𝑛𝐻3 𝑃𝑂4 la realización de la práctica fueron al
momento de realizar el cálculo
𝑀𝑁𝑎𝑂𝐻 × 𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑀1𝐻3𝑃𝑂4 = correspondiente para medir el volumen de
2𝑉𝐻3𝑃𝑂4 ácido fosfórico, también pudo influir el
0.1140𝑀 × 19.2𝑚𝑙 error aleatorio del titulante debido a que
𝑀1𝐻3𝑃𝑂4 = cada analista tiene diferente manera de
2(10𝑚𝑙)
diferenciar el cambio de color; en este
𝑴𝟏𝑯𝟑𝑷𝑶𝟒 = 0.1094 caso encontrar el primer cambio de color
azul ligero. (G, 1981)
𝑁1 = 𝑀∅ ∅=3
Tras realizar los respectivos cálculos se
𝑁1 = 0.1094 × 3 pudo obtener un porcentaje de error de
8.7%, el cual nos indica que la práctica se
𝑵𝟏 = 0.3283 realizó de manera correcta, este valor
5.4.1. Tratamiento estadístico: análisis influyó en las fuentes de error descritas
de aceptación o rechazo de datos anteriormente. Al momento de titular se
utilizó timolftaleina como indicador el cual
(Criterio Q)
tiene un pH entre 9.3 y 10.5, esto permitió
𝑋𝑑𝑢𝑑𝑜𝑠𝑜−𝑋𝑐𝑒𝑟𝑐𝑎𝑛𝑜 valorar de manera secuencial los
Qexp = ǀ ǀ
𝑅 protones existentes en la solución, dando
0.1094−0.1089
Qexp= ǀ ǀ = 0.45 un viraje de incoloro a azul ligero. (Liznot,
0.0011
2011)
𝑄𝑒𝑥𝑝 < 𝑄𝑐𝑟í𝑡 8. CONCLUSIÓN/ES:
𝟎, 𝟒𝟓 < 𝟎, 𝟖𝟐𝟗 Aceptable  Se determinó el volumen necesario
para la preparación y valoración del
6. TABLAS DE RESULTADOS ácido, mediante un proceso de
equilibrio, en el cual los protones se
Tabla N°01. Valoración de la solución de disocian y se recombinan, para así
H3PO4 poder proceder a realizar la solución
Mediciones N H3PO4 M H3PO4 requerida.
1 0.3283 0.1094
 Se logró constatar la teoría de los
2 0.3266 0.1089 ácidos polipróticos, ya que si se
3 0.3249 0.1083 produce la liberación de protones del
4 0.3249 0.1083 ácido fosfórico, por medio del proceso
Realizado por: Peñafiel Melany y otros de titulación en base al indicador
Timolftaleína y la adición de hidróxido
Tabla N°02. Tratamiento estadístico de sodio, en el cual al agregar a la
M H3PO4 solución cambio su color a azul ligero
Promedio (Ẋ) 0.1087 (básico).
Rango (R) 0.0011
 Se realizaron los cálculos pertinentes
Desviación 0.0005315
con los datos experimentales para su
estándar (s)
tratamiento estadístico, los cuales nos
Límite de 0.1087±0.0008451
dicen que el límite de confianza es de
confianza (L.C)
0.1087±0.0008451, obteniendo una
Realizado por: Peñafiel Melany y otros
desviación estándar de
 0.0005315 bastante aceptable debido
a que el dato se acerca al dato medio
llegando a la conclusión que los datos
obtenidos son precisos.
10. REFERENCIAS Y BIBLIOGRAFÍA:
G, C. (1981). Química Analítica. México:
Limusa.

Liznot, F. (8 de Anril de 2011). Análisis

instrumental. Recuperado el 22 de
Octubre de 2016, de
http://es.slideshare.net/DarkRauko/
volumetria-7610352

Sevilla. (2013). Manual Del Auxiliar de

Laboratorio. España: MAD-
Eduforma.