Informasi tentang efek bawang putih pada hati dan dosis optimal bawang putih untuk menghindari

kerusakan hati tidak diketahui. Ini adalah dosis aman bawang putih. Tikus wistar jantan (110-170g)
diberi makan secara oral dalam tiga dosis homogenat bawang putih segar (FSH) yang berbeda (1,0,
2,5 dan 5,0 g / kg berat badan / hari) setiap hari selama 28 hari. Histologi hati, serum transaminase,
bilirubin dan alkaline phosphatase diperkirakan 0, 14, 21 dan 28 hari pada hewan kontrol dan hewan
coba. 1,0, 2,5 dan 5,0 g / kg berat badan / hari bawang putih menunjukkan penurunan yang
signifikan (P <0,001) dalam tes fungsi hati (LFT) setelah masing-masing 21, 14 dan 7 hari. Penurunan
berat badan 1,0 g / kgBB untuk kerusakan histologi hati setelah 21 hari. Oleh karena itu, tiga dosis
rendah bawang putih (0,1, 0,25 dan 0,5 g / kg berat badan / hari) diberikan kepada kelompok tikus
lain yang serupa untuk menentukan dosis aman bawang putih. LFT diukur secara serial dan hewan
dikorbankan pada hari ke-29 percobaan. Ketiga dosis yang lebih rendah menunjukkan penurunan
yang signifikan dalam nilai-nilai LFT hewan setelah 28 hari homogenat bawang putih yang baru
disiapkan. Kedua dosis bawang putih yaitu 0,1 dan 0,25 g / kg berat badan dikaitkan dengan histologi
hati normal, tetapi 0,5 g / kg berat badan / hari dosis bawang putih menunjukkan perubahan
morfologis pada hati satu hewan. Oleh karena itu, penelitian ini menunjukkan bahwa bawang putih
dengan dosis tinggi yang berpotensi merusak hati dan dosis rendah (0,1 atau 0,25 g / kg berat badan
/ hari) adalah bawang putih dosis aman.
Pengaruh ekstrak bawang putih pada uji toksisitas kronis diperiksa secara oral pada tikus Wistar
selama 6 bulan. Tidak ada gejala toksik akibat ekstrak bawang putih bahkan pada tingkat dosis 2000
mg / kg selama 5 kali seminggu selama 6 bulan. Ekstrak bawang putih dosis tinggi tidak menghambat
kenaikan berat badan, sementara konsumsi makanan sedikit menurun untuk efek nutrisi pada tikus
jantan dan betina. Tidak ada perbedaan yang signifikan dalam pemeriksaan urin, hematologi dan
serologis dibandingkan masing-masing kelompok. Dalam temuan histopatologis, tidak ada tanda-
tanda beracun yang diamati pada jaringan dan organ yang diperiksa.

Peningkatan urea dan D-aspartate aminotransferase dan penghambatan alkali fosfatase dalam
serum diamati pada tikus yang diberi ekstrak bawang putih (2 ml / 100 g berat badan, intragastrik)
selama 10 hari. Hati menunjukkan perubahan histologis. Pemberian minyak bawang putih (10 mg /
100 g berat badan, intragastrik) setelah puasa 24 jam ditemukan mematikan. Penyebab kematian
tampaknya adalah edema paru akut. Pada pemeriksaan histologis, semua organ tikus yang mati
menunjukkan kemacetan parah. Namun, pemberian minyak bawang putih yang serupa dapat
ditoleransi dengan baik oleh tikus dalam keadaan makan. Juga, tikus 24 jam puasa bisa mentolerir
dosis minyak bawang putih ini, asalkan mereka sebelumnya disesuaikan dengan pemberian minyak
bawang putih