PENGARUH PROMOSI KESEHATAN TERHADAP

PENINGKATAN PENGETAHUAN TENTANG GIZI SEIMBANG

PADA SISWA SEKOLAH DASAR NEGERI DI KECAMATAN RAJABASA
KOTA BANDAR LAMPUNG

Bertalina
Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang
e-mail: ubertalina@yahoo.com

Abstrak: Pengaruh Promosi Kesehatan Terhadap Peningkatan Pengetahuan Tentang Gizi

Seimbang Pada Siswa Sekolah Dasar Negeri Di Kecamatan Rajabasa Kota Bandar Lampung.
Pendidikan merupakan bagian integral dalam pembangunan, proses pendidikan tidak dapat dipisahkan
dari proses pembangunan itu. Upaya peningkatan status gizi terutama pada anak sekolah merupakan salah
satu faktor yang menentukan kualitas SDM yang merupakan bagian dari pembangunan itu sendiri. Hasil
Riskesdas tahun 2013, menunjukkan prevalensi pendek anak usia 5-12 tahun sebesar 30,7 % dan
prevalensi obesitas 18,8%, dan untuk provinsi Lampung angkanya diatas angka nasional. Tujuan
penelitian ini adalah diketahuinya perbedaan peningkatan pengetahuan tentang gizi seimbang dengan
menggunakan media promosi kesehatan pada siswa Sekolah Dasar Negeri di Kecamatan Rajabasa Kota
Bandar Lampung. Penelitian ini menggunakan rancangan quasy eksperimen (Eksperimen Semu) dengan
populasi siswa sekolah kelas 5 dengan jumlah sampel 79 orang. Pengumpulan data dengan menggunakan
kuesioner dan kemudian diolah secara statistik: univariat dan bivariat dengan analisis uji t. Hasil
penelitian menunjukkan, ada perbedaan yang signifikan antara nilai pengetahuan pada intervensi dengan
menggunakan leaflet dengan p value 0,068. Ada perbedaan yang signifikan antara nilai pengetahuan
pada pengukuran pertama dan kedua yaitu pengukuran sebelum dan sesudah intervensi dengan
ceramah/slide dengan p value 0,000. Ada perbedaan yang signifikan rata-rata peningkatan pengetahuan
antara siswa yang mendapat intervensi gizi seimbang dengan intervensi menggunakan leaflet dan
ceramah/slide didapatkan nilai p 0,016. Berdasarkan hasil penelitian maka saran yang dianjurkan adalah
agar institusi Kesehatan dalam pelaksanaan program khususnya Perbaikan Gizi di Institusi khususnya
pendidikan dengan cara memberikan penyuluhan dengan menggunakan media seperti slide atau leaflet
untuk anak sekolah dasar sehingga diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan gizi siswa. Pihak
sekolah dapat bekerjasama dengan puskesmas dalam pelaksanaan program UKS dengan melaksanakan
kegiatan rutin 3 bulan sekali dengan kegiatan seperti penyuluhan (memberi informasi melalui ceramah
dengan menggunakan slide atau meberikan leaflet), menimbang BB dan mengukur TB.

Kata Kunci: pengetahuan, gizi seimbang, media promosi kesehatan (slide, leaflet)

Pembangunan kesehatan bertujuan untuk
meningkatkan kesadaran, kemauan, dan kemampuan
hidup sehat bagi setiap orang agar terwujud derajat
kesehatan yang setinggi-tingginya sebagai investasi
bagi pembangunan sumberdaya manusia yang
produktif secara sosial dan ekonomis. Setiap orang
berkewajiban berperilaku hidup sehat untuk
mewujudkan, mempertahankan, dan memajukan
kesehatan yang setinggi-tingginya (UU Kesehatan,
2009).
Gizi merupakan bagian yang cukup penting
dalam mewujudkan sumber daya manusia yang
berkualitas untuk mencapai keseimbangan konsumsi
gizi pada setiap individu atau keluarga, juga
dipengaruhi banyak faktor seperti ekonomi sosial
budaya, kebiasaan, kesukaan, kondisi kesehatan
termasuk juga pendidikan dan pengetahuan tentang
gizi. Pengetahuan makanan dan kesehatan sangat
penting untuk dipelajari karena pengetahuan tentang
makanan dan kesehatan adalah faktor internal yang
mempengaruhi konsumsi makanan.
Pendidikan merupakan bagian integral dalam
pembangunan, proses pendidikan tidak dapat
dipisahkan dari proses pembangunan itu sendiri
(Hamalik, 2008). Upaya peningkatan status gizi
masyarakat sangat penting karena status gizi
terutama pada anak sekolah merupakan salah satu
faktor yang menentukan kualitas sumber daya
manusia yang merupakan bagian dari pembangunan
itu sendiri.
Perbaikan gizi diperlukan pada seluruh siklus
kehidupan, mulai sejak masa kehamilan, bayi dan
anak balita, pra-sekolah, anak Sekolah Dasar (SD),
remaja dan dewasa sampai usia lanjut. Anak SD
perlu diperhatikan dengan baik karena disamping
jumlahnya banyak yaitu sekitar 30% dari jumlah
penduduk, program gizi pada kelompok ini
berdampak luas tidak saja pada aspek kesehatan,

56
 Bertalina, Pengaruh Promosi Kesehatan Terhadap Peningkatan Pengetahuan 57
gizi dan pendidikan masa kini, tetapi juga yang
secara langsung mempengaruhi kualitas sumber
daya manusia di masa datang (Direktorat Gizi
Masyarakat, 2005).
Menurut Syafiq (2012) Ketua Pusat Kajian
Gizi dan Kesehatan Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Indonesia, pengetahuan dan kesadaran
orang tua baik dengan latar tingkat pendidikan
rendah maupun tinggi mengenai asupan gizi yang
sesuai untuk anak masih minim. Hasil penelitian
Bertalina (2012) didapat ada hubungan yang
bermakna antara pengetahuan ibu dengan status gizi
anak dengan nilai p=0,124 dan 82,5% anak
mempunyai pola konsumsi makan yang kurang baik.
Anak sekolah merupakan salah satu kelompok
rawan gizi yang perlu mendapatkan perhatian.
Selain itu mereka juga merupakan cikal bakal
sumber daya manusia sehingga perlu diperhatikan
keadaan gizinya agar dikemudian hari mereka
menjadi sumber daya manusia berkualitas. Hal ini
sesuai dengan rencana pembangunan bangsa. Tinggi
badan anak usia sekolah merupakan refleksi status
gizi pada umur sebelumnya atau pada umur
balitanya. Anak dengan riwayat kekurangan energi
dan protein berat dan menahun sukar untuk
mengejar ketinggalan pertumbuhan dalam waktu
singkat guna mencapai tinggi normal sesuai dengan
umurnya (Direktorat Bina Gizi Depkes RI, 1991).
Menurut Syafiq (2012) Ketua Pusat Kajian
Gizi dan Kesehatan Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Indonesia, pengetahuan dan kesadaran
orang tua baik dengan latar tingkat pendidikan
rendah maupun tinggi mengenai asupan gizi yang
sesuai untuk anak masih minim. Terbukti dengan
tingginya kasus kegemukan dan kurang gizi pada
anak-anak di Indonesia. Hasil Riskesdas tahun 2013,
menunjukkan prevalensi pendek anak usia 5-12
tahun sebesar 30,7 % dan prevalensi obesitas 18,8%,
dan untuk provinsi Lampung angkanya diatas angka
nasional. Edukasi dan peningkatan kesadaran
mengenai gizi kepada orangtua merupakan sebuah
pekerjaan rumah yang harus diatasi sesegera
mungkin untuk mengantisipasi terjadinya lost
generation. Edukasi gizi kepada anak mulai tingkat
sekolah dasar juga sangat penting untuk
menanamkan kebiasaan pola makan yang sehat sejak
dini.
Salah satu upaya untuk meningkatkan
pengetahuan masyarakat pada umumnya dan anak
sekolah khususnya dapat dilakukan melalui program
Komunikasi, Informasi, dan Edukasi (KIE).
Penyampaian materi pada program KIE dapat
dilakukan melalui beberapa metode dan media.
Media yang digunakan sangat bervariasi, mulai dari
yang tradisional yaitu mulut (lisan), bunyi-bunyian
(kentongan), tulisan (cetak), sampai dengan
elektronik yang modern yaitu televisi dan internet
(Notoatmodjo, 2007).
Hasil penelitian Lytle, et al., (2000); Levinger
(2005) menyimpulkan bahwa keluarga, sekolah dan
lingkungan masyarakat berpengaruh terhadap
pengetahuan, keterampilan dan sikap anak,
sehingga sangat dibutuhkan dalam rangka
mempromosikan pola makan yang sehat dan
pemilihan makan dan pola makan yang sehat.
Beberapa penelitian tentang pendidikan gizi
terutama tentang besi dan kadar hemoglobin
melaporkan bahwa pendidikan gizi memberikan
pengaruh yang positif terhadap pengetahuan gizi
besi dan kadar hemoglobin.
Pemberian tambahan materi pengetahuan
gizi dan kesehatan pada anak sekolah dasar dapat
meningkatkan pengetahuan gizi dan kesehatan dari
50 % menjawab benar menjadi 70 %. Selanjutnya
metode penyampaian tambahan materi gizi dan
kesehatan yang paling baik adalah melalui
penyampaian secara khusus, yaitu dapat
meningkatkan prosentase anak yang menjawab
benar dari 56,97 menjadi 92,31 % (Irawati dkk.,
1998).
Dalam program KIE media cetak lebih efektif
untuk menyampaikan informasi dan pendidikan
gizi, karena media cetak merupakan suatu media
statis, mengutamakan pesan-pesan visual, dan
umumnya terdiri dari gambaran sejumlah kata,
gambar atau foto dalam tata warna yaitu berupa
poster, leaflet, brosur, majalah, modul, dan buku
saku. Dari beberapa media cetak tersebut yang
dapat digunakan dalam program KIE untuk anak
sekolah diantaranya adalah buku saku atau booklet
dan leaflet. Booklet adalah suatu media untuk
menyampaikan pesan-pesan kesehatan dalam
bentuk buku, baik berupa tulisan maupun gambar
(Suhardjo, 1996).
Menurut Syafiq (2012) Ketua Pusat Kajian
Gizi dan Kesehatan Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Indonesia, pengetahuan dan kesadaran
orang tua baik dengan latar tingkat pendidikan
rendah maupun tinggi mengenai asupan gizi yang
sesuai untuk anak masih minim. Hasil penelitian
Bertalina (2012) didapat ada hubungan yang
bermakna antara pengetahuan ibu dengan status gizi
anak dengan nilai p=0,124 dan 82,5% anak
mempunyai pola konsumsi makan yang kurang baik.
Hasilpenelitian juga menunjukkan 34% tidak pernah
sarapan pagi dan 45% menyatakan jarang sarapan
pagi.Sehingga peneliti ingin meneliti intervensi yang
manakah yang tepat dalam meningkatkan
pengetahuan gizi pada usia sekolah melalui institusi
sekolah khususnya sekolah dasar negeri.
58 Jurnal Kesehatan, Volume VI, Nomor 1, April 2015, hlm 56-63

Kecamatan Rajabasa merupakan salah satu saat penelitian 8 siswa sakit . Sehingga sampel yang
kecamatan yang ada di Bandar Lampung, yang ada pada saat penelitian berlangsung sampel yang
merupakan daerah pinggiran yang berbatasan ada 79 siswa. Lokasi dalam penelitian ini adalah 2
dengan kabupaten Lampung Selatan dan 54% lahan SD Negeri di Kecamatan Rajabasa Kota Bandar
yang ada di wilayah tersebut dimanfaatkan sebagai Lampung yaitu SD Negeri 2 Rajabasa dan SD
lahan pertanian dan perkebunan. Sehingga kondisi Negeri 1 Rajabasa Raya. Pengumpulan data
wilayah sebagian mewakili perkotaan dan sebagian dilakukan pada bulan Agustus selama 1 minggu
mewakili pedesaan.Penduduk yang tinggal di tahun 2014.
wilayah tersebut sebagian mewakili daerah
perkotaan dan sebagian mewakili pedesaan. (profil HASIL DAN PEMBAHASAN
kecamatan Rajabasa,2013).
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui HASIL
perbedaan peningkatan pengetahuan tentang gizi 1. Analisis Univariat
seimbang dengan menggunakan media promosi a. Pendidikan dan Pekerjaan Ibu serta ayah di SD
kesehatan pada siswa Sekolah Dasar Negeri di negeri I Rajabasa Raya (Intervensi Leaflet)
Kecamatan Rajabasa Kota Bandar Lampung . Kecamatan Rajabasa
Tabel 1
METODE PENELITIAN Distribusi Ibu dan Ayah Berdasarkan Pekerjaan dan
PendidikanDi SDN 1 Rajabasa Raya Kecamatan
Berdasarkan rumusan masalah dan tujuan Rajabasa Kota Bandar Lampung
Variabel Jumlah Persentase (%)
penelitian ini, maka rancangan yang dipergunakan Pekerjaan Ibu
dalam penelitian adalah quasy experiment. Dimana PNS 4 10,5
Pegawai swasta 1 2,6
pengukuran dan pengumpulan data dilakukan Wiraswasta 6 15,8
sebelum dan sesudah dilakukan intervensi pada dua Tidak bekerja 27 71,1
Total 38 100.0
kelompok siswa sekolah dasar negeri yaitu satu Pendidikan Ibu
kelompok mendapat intervensi dengan media leaflet SD 4 10,6
SMP 11 28,9
dan kelompok lainnya mendapat intervensi ceramah SMA 17 44,7
Perguruan Tinggi 6 15,8
dengan media slide. Subjek Penelitian adalah siswa Total 38 100.0
SD kelas V di 2 Sekolah Dasar Negeri di Pendidikan Ayah
SD 6 15,8
Kecamatan Rajabasa yaitu SD negeri 1 Rajabasa SMP 5 13,2
Raya dan SD Negeri Rajabasa dengan jumlah SMA 19 50.0
Perguruan Tinggi 8 21,0
populasi 87 siswa. Sampel dalam penelitian ini Total 38 100.0
adalah bagian dari populasi yaitu siswa kelas V Pekerjaan Ayah
PNS 7 18,4
dasar di 2 sekolah dasar terpilih yang ditentukan Pegawai Swasta 15 39,5
secara secara acak di Kecamatan Rajabasa Kota Wiraswasta 13 34,2
Tidak bekerja 3 7,9
Bandar Lampung dengan jumlah sampel 79 siswa. Total 38 100.0
Unit analisis adalah siswa kelas V SD dengan alasan
bahwa pada siswa Sekolah Dasar Kelas 5 sudah Distribusi ibu berdasarkan pekerjaan didapat
memenuhi kriteria penelitian karena siswa kelas 5 dimana ibu yang tidak bekerja sebanyak 27 orang
SD sudah dapat membaca dengan baik dan benar, (71,1%) dan pekerjaan ayah terbesar adalah pegawai
serta mereka dapat memahami isi dari leaflet dan swasta 15 orang (39,5%) dan wiraswasta sebanyak
materi gizi seimbang yang diberikan. 13 orang (34,2%). Distribusi menurut tingkat
Kriteria Inklusi: pendidikan didapat ibu dengan pendidikan SMA
1) Siswa kelas V SD sebanyak 17 orang (44,7%) dan pendidikan ayah
2) Bersedia menjadi responden dalam terbanyak dengan pendidikan SMA yaitu19 orang
penelitian ini (50%).
3) Anak dalam kondisi sehat
4) Ada pada saat penelitian dilaksanakan
Kriteria Eksklusi:
1) tidak bersedia menjadi responden
2) Tidak masuk sekolah saat penelitian
berlangsung
3) Responden dalam keadaan sakit
Pengambilan sampel dilakukan dengan total
populasi di dua sekolah yaitu 87 siswa, namun pada
 Bertalina, Pengaruh Promosi Kesehatan Terhadap Peningkatan Pengetahuan 59

b. Pendidikan dan Pekerjaan Ibu serta Ayah di SD umur siswa 10 tahun sebanyak 27 siswa (65,9%) dan
Negeri 2 Rajabasa (Intervensi Slide) Kecamatan umur 9 tahun sebanyak 9 (21,9%).
Rajabasa 2). Jenis Kelamin
Tabel 2 Distribusi berdasarkan jenis kelamin di SDN
Distribusi Ibu dan Ayah Berdasarkan Pekerjaan dan Rajabasa 1 terbanyak adalah perempuan 20 (52,6%)
Pendidikan, Di Kecamatan Rajabasa Kota Bandar dan siswa laki-laki 18 (47,4%). Begitu juga di SDN
Lampung Rajabasa 2 didapat siswa perempuan sebanyak 23
Variabel Jumlah Persentase (%) siswa (56,1%) dan laki-laki 18 (43,9%).
Pekerjaan Ibu
PNS 8 19,5 Tabel 4
Pegawai Swasta 1 2,5 Distribusi Siswa Sekolah Dasar Berdasarkan Jenis
Wiraswasta 3 7,3
Tidak Bekerja 29 70,7 Kelamin Di Kecamatan Rajabasa Kota Bandar
Total 41 100.0
Pendidikan Ibu
Lampung
Jenis Kelamin Jumlah Persentase (%)
SD 3 7,3 SD I Rajabasa Raya
SMP 8 19,5
Laki-laki 18 47,4
SMA 19 46,4
Perguruan Tinggi 11 26,8 Perempuan 20 52,6
Total 41 100.0 Jumlah 38 100.0
Pendidikan Ayah SD 2 Rajabasa
SD 1 2,5 Laki-laki 18 43,9
SMP 5 12,1 Perempuan 23 56,1
SMA 18 43,9 Jumlah 41 100
Perguruaan Tinggi 17 41,5 Total 79 100
Total 41 100.0 3.) Status Gizi Siswa
Pekerjaan Ayah
PNS 13 31,7 Distribusi siswa sekolah berdasarkan status
Pegawai swasta
Wiraswasta
12
14
29,3
34,1
gizi dengan indikator Tinggi Badan menurut umur
Tidak Bekerja 2 4,9 di SDN I Rajabasa Raya sebanyak 30 (78,9%)
Total 41 100.0 dalam kategori normal dan sebanyak 8 (21,1%)
Pada tabel diatas terlihat bahwa pada SDN masuk dalam kategori pendek. Sedangkan di SDN 2
Rajabasa 2 terdapat 29 orang (70,7%) ibu tidak Rajabasa 34 (82,9%) dalam kategori normal dan
bekerja dan 14 (34,1%) ayah dari siswa bekerja 5(12,2%) dengan kategori pendek.
sebagai wiraswasta serta 13 (31,7 %) bekerja Distribusi status gizi siswa berdasarkan
sebagai PNS. Pendidikan ibu sebanyak 19 orang ( indikator IMT menurut umur diketahui siswa
46,4%) adalah tamat SMA, begitu juga dengan dengan kategori normal di SDN I Rajabasa Raya
pendidikan ayah siswa 18 orang (43,9%) adalah sebanyak 32 (84,2%) normal dan 4 (10,5%) obesitas.
lulusan SMA. Status Gizi siswa di SDN 2 Rajabasa sebanyak 35
c. Siswa Sekolah (85,4%) dalam kategori normal dan 4 siswa (9,7%)
1) Umur obesitas.
Tabel 3 Tabel 5.
Distribusi Siswa Sekolah Dasar Berdasarkan Umur Distribusi Status Gizi Siswa Sekolah Dasar
Di Kecamatan Rajabasa Kota Bandar Lampung Berdasarkan Gizi TB/U dan IMT/U Di Kecamatan
Umur Jumlah Persentase (%) Rajabasa Kota Bandar Lampung
SD I Rajabasa Raya Variabel SD I Rajabasa Raya SD 2 Rajabasa
9 8 21,1 Indeks TB/U Jumlah % Jumlah %
10 21 55,3 - Sangat 0 0 1 2,4
11 8 21,1 pendek
12 1 2,6 - pendek 8 21,1 5 12,2
Jumlah 38 100.0 - Normal 30 78,9 34 82,9
SD 2 Rajabasa - Tinggi 0 0 2 2,4
9 9 21,9 Jumlah 38 41 100
10 27 65,9
Indeks IMT/U Jumlah % Jumlah %
11 5 12,2
12 0 0 - Sangat 1 2,6 0 0
Jumlah 41 100,0 kurus 1 2,6 2 4,9
- Kurus 32 84,2 35 85,4
- Normal 0 0 0 0
Tabel 3 menunjukkan hasil univariat dari - Gemuk 4 10,5 4 9,7
- Obesitas
penelitian dimana didapat distribusi siswa sekolah Jumlah 38 100 41 100
berdasarkan umur, terlihat umur siswa berkisar Total 79 100.0 79 100.0

antara 9-12 tahun, terbanyak pada umur 10 tahun di

SDN Rajabasa Raya sebanyak 21 siswa (55,3%),
umur 9 tahun sebanyak 8 (21,1%) dan umur 11
tahun sebanyak 8 (21,1%). Untuk SDN 2 Rajabasa
60 Jurnal Kesehatan, Volume VI, Nomor 1, April 2015, hlm 56-63

1. Perbedaan Pengetahuan Sebelum dan Sesudah Tabel 1 menunjukkan bahwa hasil analisis
dilakukan Promosi Kesehatan Dengan Media perbedaan antara pengetahuan gizi seimbang
Leaflet sebelum dan sesudah intervensi dengan uji t
Pengetahuan gizi seimbang pada siswa SDN 1 berpasangan didapat nilai rata-rata perbedaan antara
RajabasaRaya sebelum diberi intervensi tentang pengukuran pertama dan kedua adalah 3,968±13,01
materi gizi seimbang dengan menggunakan leaflet dan hasil uji statistic didapat nilai P value 0,068
didapat nilai rata-rata 48,83±12,96. Sedangkan maka dapat disimpulkan ada perbedaan yang
pengetahuan gizi seimbang siswa sesudah diberi signifikan antara nilai pengetahuan pada
intervensi tentang gizi seimbang didapat nilai rata- pengukuran pertama dan kedua.
rata 52,5±13,01. Tabel 9
Tabel 6 Distribusi Rata-Rata Peningkat Pengetahuan
Distribusi Rata-Rata Pengetahuan Gizi Menurut Menurut Pengukuran I dan II Di SDN I Rajabasa
Pengukuran I dan II Di SDN I Rajabasa Raya Raya Kecamatan Rajabasa Tahun 2014
Kecamatan Rajabasa Tahun 2014 Variabel Mean SD SE T Df P value
Variabel Mean N SD SE Pengetahuan Gizi
Seimbang 3,968 13,01 2,11 -1,879 37 0,068
Pengetahuan Gizi (Leaflet) (Leaflet)
Pengukuran I 48,83 38 12,96 2,10
Pengukuran II 52,8 38 13,01 2,11 b. Perbedaan Ceramah Dengan Media Slide
2. Perbedaan Pengetahuan Sebelum dan Sesudah Terhadap Pengetahuan
dilakukan Promosi Kesehatan Dengan Ceramah Hasil analisis perbedaanantara pengetahuan
Menggunakan Media Slide gizi seimbang sebelum dan sesudah intervensi
Pada siswa SDN 2 Rajabasa, pada pengukuran dengan uji t berpasangan didapat nilai rata-rata
I didapat nilai rata-rata pengetahuan adalah perbedaan antara pengukuran pertama dan kedua
55,1±11,97. Sedangkan data pengetahuan siswa adalah 9,53±9,17 dan hasil uji statistik didapat nilai
pada pengukuran II didapat nilai rata-rata P value 0,000 maka dapat disimpulkan ada
64,5±11,61 (tabel 10). perbedaan yang signifikan antara nilai pengetahuan
Tabel 7 pada pengukuran pertama dan kedua yaitu
Distribusi Rata-Rata Pengetahuan Gizi Menurut pengukuran sebelum dan sesudah intervensi dengan
Pengukuran I dan II Di SDN 2 Rajabasa ceramah/slide.
Kecamatan Rajabasa Tahun 2014 Tabel 10
Variabel Mean N SD SE Distribusi Rata-rata Peningkatan Pengetahuan
Pengetahuan Gizi
Pengukuran I 55,1 41 11,97 1,87 Menurut Pengukuran I dan II Di SDN 2 Rajabasa
Pengukuran II 64,5 41 11,61 1,81 Kecamatan Rajabasa Tahun 2014
3. Perbedaan Pengetahuan Sebelum dan Sesudah Variabel Mean SD SE T Df P value

Dilakukan Promosi Kesehatan Antara Media Pengetahuan Gizi

Seimbang 9,53 9,17 1,43 -12,42 40 0,000
Leaflet dan Ceramah Menggunakan Media Slide (Ceramah/slide)
Tabel 8 c. Pengaruh Leaflet dan Ceramah (Slide) Terhadap
Distribusi Rata-Rata Peningkatan Pengetahuan Peningkatan Pengetahuan
Dengan Media Leaflet dan Ceramah/Slide Tabel 11
Kecamatan Rajabasa Tahun 2014 Distribusi Rata-Rata Peningkatan Pengetahuan
Variabel Mean N SD SE
Pengetahuan Gizi Seimbang
Dengan Intervensi Promosi Kesehatan dengan
Leaflet 3,26 38 13,21 2,14 Menggunakan Leaflet dan Slide Di SDN
Ceramah/slide 9,52 41 9,17 1,43 Kecamatan Rajabasa Tahun 2014
Variabel Mean SD SE P value N
Pengetahuan Gizi
Rata-rata peningkatan pengetahuan gizi Seimbang 3,26 13,21 2,14 0,016 38
seimbang siswa yang mendapat intervensi dengan Leaflet
Ceramah 9,52 9,17 1,43 41
media leaflet adalah 3,26±13,21. Sedangkan siswa
yang mendapat intervensi gizi seimbang dengan
Tabel 11 menunjukkan siswa yang mendapat
media ceramah/slide peningkatan nilai
intervensi gizi seimbang dengan media leaflet
pengetahuannya rata-ratanya adalah 9,52±9,17.
peningkatan nilai rata-rata pengetahuannya adalah
2. Analisa Bivariat
3,26±13,21 sedangan siswa yang mendapat
Analisis perbedaan antara variabel
intervensi dengan menggunakan ceramah/slide
pengetahuan sebelum dan sesudah intervensi pada
peningkatan rata-rata tingkat pengetahuanya adalah
tabel 1 menunjukkan hal-hal sebagai berikut:
9,52±9,17. Hasil uji statistik didapatkan nilai p 0,016
a. Pengaruh Media Leaflet Terhadap Peningkatan
Pengetahuan
 Bertalina, Pengaruh Promosi Kesehatan Terhadap Peningkatan Pengetahuan 61
sehingga dapat disimpulkan terlihat ada
perbedaan yang signifikan rata-rata peningkatan
pengetahuan antara siswa yang mendapat intervensi
gizi seimbang dengan intervensi menggunakan
leaflet dan ceramah/slide.
PEMBAHASAN
1. Pengaruh Media Leaflet Dengan Peningkatan
Pengetahuan
Hasil penelitian menunjukkan pengetahuan
gizi siswa sebelum diberi intervensi dengan media
leaflet rata-rata 48,8±12,96. Sedangkan pengetahuan
gizi seimbang siswa sesudah diberi intervensi
tentang gizi seimbang didapat nilai rata-rata
52,5±13,01 terlihat ada peningkatan pengetahuan
gizi sebelum dan sesudah intervensi. Pada siswa SD
yang mendapat intervensi leaflet nilai rata-rata
pengetahuan masih rendah. Jika dilihat dari
pendidikan ibu 39,4% memiliki pendidikan rendah
dan pendidikan ayah 29% rendah. Latar pendidikan
orang tua perlu diperhatikan karena orang tua
merupakan pendidik yang pertama dan utama bagi
anak.
Status gizi siswa yang mendapat intervensi
gizi seimbang dengan media leaflet berdasarkan
indikator tinggi badan menurut umur didapat 21,1%
siswanya masuk dalam kategori pendek dan menurut
IMT/U didapat siswa yang kurus 5,2% dan obesitas
10,5% diatas target nasional. Hal ini dimungkinkan
kaitannya dengan pengetahuan gizi yang masih
rendah yang berdampak pada konsumsi makanan
tidak seimbang yang akhirnya berdampak pada
status gizi anak yaitu gizi kurang dan lebih.
Hasil analisis perbedaan pengetahuan sebelum
dan sesudah intervensi pengetahuan gizi dengan
menggunakan media leaflet didapat nilai rata-rata
perbedaan antara pengukuran pertama dan kedua
adalah 3,968±13,01 dan hasil uji statistik didapat
nilai P value 0,068 maka dapat disimpulkan ada
perbedaan yang signifikan antara nilai pengetahuan
sebelum dan sesudah intervensi.
Hasil penenelitian ini menunjukkan bahwa
media berperan dalam peningkatan pengetahuan.
Fungsi media dalam pendidikan adalah sebagai alat
peraga untuk menyampaikan informasi atau pesan-
pesan tentang kesehatan (Notoatmodjo, 2003).
Responden telah mendapatkan informasi tentang gizi
dari guru kelas, pada penelitian ini peneliti
memberikan pengetahuan tentang pesan gizi
seimbang dengan menggunakan leaflet pada siswa
kelas V di Sekolah Dasar Negeri 1 di Kelurahan
Rajabasa Raya, dengan harapan dapat meningkatkan
pengetahuan gizi pada siswa sehingga anak dapat
memperbaiki perilaku makan yang salah dan
meningkatkan kesadaran siswa tentang pentingnya
konsumsi makanan yang bergizi seimbang.
Hasil penelitian Nasution (2010)
membuktikan bahwa media promosi kesehatan
leaflet efektif untuk meningkatkan skor pengetahuan
seseorang. Sesuai penelitian ini menunjukkan
adanya peningkatan pengetahuan gizi setelah
mendapat promosi kesehatan tentang gizi seimbang
dengan media yang sama dengan nilai mean 3,968.
Hal ini dimungkinkan dengan diberikan leaflet siswa
dapat membaca kapan saja, dapat dibawa kemana-
mana, dan lebih informatif dibanding poster.
Penelitian ini sesuai dengan hasil penelitian Eliana
dan Solikhah (2012) dan Kartikasari (2014), yang
menyatakan ada perubahan pengetahuan setelah
mendapat promosi kesehatan, dimana media yang
digunakan sama dengan yang digunakan oleh
peneliti yaitu media cetak .
2. Pengaruh Ceramah Dengan Media Slide Dengan
Peningkatan Pengetahuan
Rata-rata nilai pengetahuan gizi siswa
sebelum mendapat intervensi gizi seimbang adalah
55,1±11,97 dan setelah mendapat intervensi
64,5±11,6 dan jika dilihat dari pendidikan ibu 26,8%
pendidikan rendah sementara pendidikan ayah yang
rendah hanya 14,6%. Jika dibandingkan dengan
siswa yang mendapat intervensi leaflet, pendidikan
orang tua dan pengetahuan gizi anak terlihat lebih
tinggi. Status gizi siswa berdasarkan TB/U 14,6 %
pendek dan 2,4% kategori tinggi sedangkan status
gizi menurut IMT/U didapat kategori kurus 4,5%
dan 9,7% obesitas hal ini dimungkinkan karena
tingkat pengetahuan gizi seseorang berpengaruh
terhadap sikap dan perilaku dalam pemilihan
makanan dan selanjutnya akan berpengaruh pada
keadaan gizi individu yang bersangkutan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa analisis
perbedaan sebelum dan sesudah mendapat intervesi
materi gizi seimbang dengan menggunakan
ceramah/slide diperoleh perbedaan nilai mean antara
pengukuran pertama dan kedua adalah 9,53±9,17
dan hasil uji statistic didapat nilai P value 0,000
maka dapat disimpulkan ada perbedaan yang
signifikan antara nilai pengetahuan pada
pengukuran pertama dan kedua yaitu pengukuran
sebelum dan sesudah intervensi dengan
ceramah/slide.
Materi yang diberikan dengan ceramah
dengan menggunakan media slide terlihat dapat
meningkatkan pengetahuan gizi siswa. Slide
umumnya digunakan pada sasaran kelompok.
Penggunaan slide cukup efektif karena gambar atau
62 Jurnal Kesehatan, Volume VI, Nomor 1, April 2015, hlm 56-63
materi dapat dilihat berkali-kali dan dibahas
lebih mendalam. Slide sangat menarik, terutama
bagi kelompok anak sekolah dibanding gambar atau
lainnya. Menurut Rapiasih, dkk (2010) pancaindra
menentukan berapa banyak informasi yang diserap
jika melibatkan mata, telinga disertai diskusi dan
latihan, dimana informasi yang diserap bisa
mencapai 90%.
Penelitian Zulkarnian, Yusi, Farida (2011),
membuktikan pengaruh ada perbedaan pengetahuan
tentang IMD sebelum dan sesudah diberikan
penyuluhan dengan ceramah. Sesuai dengan yang
disampaikan oleh Mubarak (2007), bahwa hasil dan
bukti belajar adanya perubahan tingkah laku pada
seseorang tersebut, misalnya dari tidak tahu menjadi
tahu, dari tidak mengerti menjadi mengerti.
Keberhasilan pendidikan kesehatan ini juga tidak
lepas dari pemilihan metode dan media yang tepat.
Kegagalan dalam proses pendidikan sering terjadi
karena kurang tepatnya penggunaan metode
pendidikan.
3. Pengaruh Media Leaflet dan Ceramah Dengan
Media Slide Terhadap Peningkatan Pengetahuan
Hasil analisis perbedaan tingkat pengetahuan
siswa dengan intervensi menggunakan leaflet dan
slide, peningkatan nilai rata-rata pengetahuannya
adalah 3,26±13,21 sedangan siswa yang mendapat
intervensi dengan menggunakan ceramah/slide
peningkatan rata-rata tingkat pengetahuanya adalah
9,52±9,17. Hasil uji statistic didapatkan nilai p value
0,016 sehingga dapat disimpulkan terlihat ada
perbedaan yang signifikan rata-rata peningkatan
pengetahuan antara siswa yang mendapat intervensi
gizi seimbang dengan intervensi menggunakan
leaflet dan ceramah dengan media slide. Peningkatan
pengetahuan siswa dengan metode ceramah dengan
media leaflet sangat signifikan, hal tersebut karena
penelitian memberikan proses belajar dengan
memanfaatkan semua alat indra, dimana menurut
Arsyad (2006), kurang lebih 75% sampai 87% dari
pengetahuan manusia diperoleh/disalurkan melalui
indera pandang, 13% melalui indera dengar dan 12
% lainnya tersalur melalui indera yang lain.
Rendahnya peningkatan pengetahuan pada
siswa yang mendapat intervensi dengan media
leaflet ini dikarenakan media leaflet memiliki
kelemahan yaitu media ini tidak dapat memberikan
informasi yang mendalam tentang suatu hal, dan
hanya dapat digunakan pada orang-orang yang
memiliki indra penglihatan yang normal dan sehat,
siswa yang diberi leaflet tanpa ada penjelasan lebih
lanjut dapat membuat siswa salah memprediksikan
apa yang telah dibaca.
Kelebihan media elektronik antara lain sudah
dikenal masyarakat, melibatkan semua pancaindra,
lebih mudah dipahami, lebih menarik karena ada
suara dan gambar, adanya tatap muka, penyajian
dapat dikendalikan dan dapat digunakan berulang-
ulang. Dengan menggunakan slide siswa
menggunakan panca indranya lebih banyak
dibanding kan dengan media leaflet yaitu
mendengar, melihat, dan diskusi sehingga informasi
yang diserap bisa mencapai 90%. Hal ini sesuai
dengan hasil penelitan Munawaroh, (2008) pada
penelitiannya yang berjudul Efektifitas metode
ceramah dan leaflet dalam peningkatan pengetahuan
remaja tentang sex bebas di SMA negeri Ngrayon,
dimana peningkatan pengetahuan lebih signifikan
dengan menggunakan metode ceramah dan leaflet
dibandingkan hanya menggunakan leaflet saja.
Begitu juga hasil penelitian Rahmawati, dkk (2007)
membuktikan peningkatan pengetahuan ibu balita
dengan audio visual lebih tinggi dibandingkan
dengan yang mengikuti penyuluhan dengan modul
dan kontrol.
Latar belakang pendidikan orang tua pun
perlu diperhatikan dimana pendidikan ibu dan ayah
di SDN Rajabasa Raya pendidikan pendidikan orang
tua dalam kategori tinggi lebih rendah jika
dibandingkan dengan pendidikan orangtua siswa di
SDN 2 Rajabasa. Hal ini dapat mempengaruhi
pengetahuan gizi seorang anak, dimana orang tua
merupakan pendidik yang pertama dan utama bagi
anak mereka. Terlihat dari nilai rata-rata
pengetahuan anak di SDN 2 Rajabasa lebih tinggi
(55,1) dibandingkan dengan siswa di SDN I
Rajabasa Raya (48,8).
SIMPULAN DAN SARAN
SIMPULAN
Berdasarkan penelitian didapat simpulan
sebagai berikut :
Rata-rata pengetahuan siswa sebelum
mendapat intervensi adalah 48,3 dan sesudah
mendapat intervensi gizi seimbang dengan media
leafet 52,8. Rata-rata pengetahuan siswa sebelum
mendapat intervensi adalah 55,1 dan sesudah
mendapat intervensi dengan menggunakan slide dan
ceramah 64,5. Rata-rata peningkatan pengetahuan
gizi dengan intervesi media leaflet adalah 3,26.
Rata-rata peningkatan pengetahuan gizi dengan
intervesi media slide dan ceramah adalah 9,52. Ada
perbedaan yang signifikan antara nilai pengetahuan
pada intervensi dengan menggunakan leaflet dengan
p value 0,068. Ada perbedaan yang signifikan antara
nilai pengetahuan pada pengukuran pertama dan
kedua yaitu pengukuran sebelum dan sesudah
 Bertalina, Pengaruh Promosi Kesehatan Terhadap Peningkatan Pengetahuan 63
intervensi dengan ceramah/slide dengan p value
0,000. Ada perbedaan yang signifikan rata-rata
peningkatan pengetahuan antara siswa yang
mendapat intervensi gizi seimbang dengan intervensi
menggunakan leaflet dan ceramah/slide didapatkan
nilai p 0,016.
SARAN
Pihak sekolah dapat bekerjasama dengan
puskesmas dalam pelaksanaan program UKS dengan
melaksanakan kegiatan rutin 3 bulan sekali dengan
kegiatan seperti penyuluhan (memberi informasi
DAFTAR PUSTAKA
Bertalina, 2012, Faktor-faktor yang berhubungan
dengan status gizi anak usia sekolah (6-12 th)
Di Kecamatan Tegineneng Kabupaten
Pesawaran. Laporan Penelitian Dosen
Poltekkes Kemenkes Tanjungkarang.
Departemen Kesehatan RI. 2013. Laporan Hasil
Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas). Badan
Penelitian dan Pengembaangngan Kesehatan
RI. Jakarta.
Direktorat Gizi Masyarakat, 2005. Pedoman
Perbaikan Gizi Anak Sekolah Dasar dan
Madrasah Ibtidaiyah. Departemen Kesehatan
RI: Jakarta.
Devi, Nirmala, 2012, Gizi Anak Sekolah, PT
Kompas Media Nusantara, Jakarta.
Eliana, Solikhah, Pengaruh Buku Saku Gizi
Terhadap Tingkat Pengetahuan Gizi pada
Anak SD Muhammadiyah Dadapan Desa
Wonokerto Kecamatan Turi Kabupaten
Sleman Yogyakarta, jurnal Kesmas Vol 6, No
2 Juni 2012.
Kartikasari, Nadia, 2014. Efektifitas Penggunaan
Leaflet, Film dan Poster Untuk Meningkatkan
Pengetahuan Masyarakat Tentang Avian
Influenza di Desa Bangunan Kecamatan
Palas Lampung Selatan Provinsi Lampung.
Tesis Program Studi Magister Kesehatan
Masyarakat Universitas Malahayati.
Mubarak, Wahit Iqbal. 2011. Promosi Kesehatan
untuk Kebidanan.Jakarta: Salemba Medika.
melalui ceramah dengan menggunakan slide atau
meberikan leaflet), menimbang BB dan mengukur
TB.
Bagi Institusi Kesehatan penggunaan media
dapat menjadi masukan bagi institusi Kesehatan
dalam pelaksanaan program khususnya Perbaikan
Gizi di Institusi khususnya pendidikan dengan
menggunakan slide atau leaflet tentang gizi
seimbang untuk anak sekolah dasar, sehingga
diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan gizi
siswa.
Bagi Peneliti Selanjutnya hasil ini dapat
menjadi acuan untuk penelitian selanjutnya
contohnya dengan melihat perubahan sikap dan
perilaku siswa.
Munawaroh, (2008), Efektifitas metode ceramah dan
leaflet dalam peningkatan pengetahuan
remaja tentang sex bebas di SMA negeri
Ngrayon.
Nasution, 2010. Efektivitas Media Promosi
Kesehatan (Leaflet) dalam Perubahan
Pengetahuan dan Sikap Ibu Hamil Tentang
Inisiasi Menyusu Dini (IMD) dan ASI
Eksklusif di Kecamatan Padang Sidimpuan
Selatan Kota Padang Sidimpuan. Tesis FKM
USU.
Notoatmodjo, Soekidjo. 2007. Promosi Kesehatan
dan Ilmu Perilaku. Rineka Cipta: Jakarta.
-----------------------------, 2010. Promosi Kesehatan,
Teori dan Aplikasi, Rineka Cipta Jakarta
Edisi Revisi.
Rahmawati, Sudargo, Paramastri (2006), Pengaruh
penyuluhan Dengan media Audio Visual
Terhadap peningkatan pengetahuan, Sikap
dan Perilaku Ibu Balita Gizi kurang dan
Buruk di Kabupaten Kotawaringin Barat
Propinsi Kalimantan Tengah, Jurnal.
Gizi Klinik Indonesia Vol 4, N0.2, November 2007.
Zulkarnain, Yusi, dan Farida (2011), Perbedaan
Efektif Antara Metode Penyuluhan Dengan
Flipchart Dan Menggunkan Video Compact
Disc (VCD) Dalam meningkatkan
Pengetahuan dan Sikap Ibu Hamil Terhadap
Inisiasi Menyusu Dini, Fakultas Kesehatan
Masayarakat Universitas Jember.