PRÁCTICA SUPERVISADA
TERCERA PROMOCIÒN
I INTRODUCCIÓN............................................................................................................1
II OBJETIVOS ..................................................................................................................2
2.1 General ...................................................................................................................2
2.2 Específicos .............................................................................................................2
III ANTECEDENTES ........................................................................................................3
3.1 Revisión de literatura ..............................................................................................3
3.1.1 Origen de la caña de azúcar ................................................................................3
3.1.2 Clasificación taxonómica de la caña de azúcar ..................................................3
3.1.3 Morfología de la caña de azúcar .........................................................................4
3.1.4 Sistema radicular .................................................................................................4
3.1.5 Tallo .....................................................................................................................4
3.1.6 Corona .................................................................................................................4
3.1.7 El entrenudo ........................................................................................................4
3.1.8 La hoja .................................................................................................................4
3.1.9 La flor...................................................................................................................5
3.2 Requerimientos edafo-climáticos ............................................................................5
3.2.1 Riegos .................................................................................................................5
3.2.2 Suelo ...................................................................................................................5
3.2.3 Radiación solar ....................................................................................................5
3.2.4 Temperatura ........................................................................................................6
3.2.5 Humedad relativa.................................................................................................6
3.3 Importancia económica...........................................................................................6
3.4 Variedades .............................................................................................................6
3.4.1 CP 72 – 2086.......................................................................................................6
3.4.2 CP 88-1165 .........................................................................................................7
Pag:
3.5 Plagas principales en el cultivo ...............................................................................7
3.5.1 Gusano taladrador ...............................................................................................7
3.5.2 Taladrador menor de la caña de azúcar .............................................................7
3.5.3 Barrenador gigante de la caña ó gusano tornillo .................................................8
3.5.4 Gallina ciega ........................................................................................................8
3.5.5 Gusano medidor .................................................................................................8
3.5.6 Picudo del pseudotallo, ò Picudo rayado ............................................................8
3.5.7 Chinche salivosa .................................................................................................8
3.8. Enfermedades .......................................................................................................9
3.8.1 Carbón .................................................................................................................9
3.8.2 Roya: ...................................................................................................................9
3.8.3 Raquitismo de las socas: .....................................................................................9
3.8.4 Escaldadura foliar: ...............................................................................................9
3.8.5 Virus del mosaico de la caña de azúcar: ...........................................................9
IV DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD DE LA EMPRESA .........................................10
4.1 Localización: .........................................................................................................10
4.2 Descripción de la actividad principal de la empresa: ............................................10
4.3 Organización del área de campo y administrativa de la empresa .......................10
4.3.1 Administrador: ...................................................................................................10
4.3.2 Supervisor: ........................................................................................................10
4.3.3 Oficinista ............................................................................................................10
4.3.4 Caporales: .........................................................................................................10
4.3.5 Peones: .............................................................................................................10
4.3.6 Operador de maquinaria agrícola: .....................................................................10
4.3.7 Practicante.........................................................................................................10
Pag:
V CONTEXTO DE LA PRÁCTICA ..................................................................................13
5.1 Eje de sistematización: .........................................................................................13
5.2 Necesidad empresarial .........................................................................................13
5.3 Justificación ..........................................................................................................13
5.4 Descripción del área especifica ............................................................................13
VI PLAN DE TRABAJO ..................................................................................................14
6.1 Programa de desarrollo ....................................................................................... 14
6.2 Eje de sistematización: ......................................................................................... 14
6.3 muestreo de Chinche Salivosa: ……………………………….………………………. 14
6.4 Aplicación de Biorat……………….…………………………………………………….. 14
VII CONCLUSIONES .....................................................................................................18
VIII RECOMENDACIONES ............................................................................................16
IX BIBLIOGRAFÍA ..........................................................................................................17
X ANEXOS .....................................................................................................................18
ÍNDICE DE CUADROS
Pág:
Pág:
A DIOS: Por haberme dado la sabiduría para completar mis estudios y poder graduarme
de la carrera de Bachillerato en Ciencias y Letras con Orientación Agrícola.
MIS PADRE: Henry cristales y consuelo Esneida tista por darme consejos emocionales
para lograr mis metas y poderme convertir en un profesional.
A MIS CATEDRATICOS: Gracias por sus enseñanzas, por compartir sus experiencias,
por esforzarse por ver en mi todo un profesional, especialmente a Ing. Evelin Mendoza
por el tiempo brindado no solo dentro del establecimiento sino también fuera de él.
Se participó el las labores del manejo agronómico del cultivo de caña, pasando por cada
una de ellas y asi adquirir conocimiento de como realizar las labores y poder saber por
que la realizan.
El cultivo de la caña de azúcar (Saccharum officinarum L.). se considera que esta pudo
haber sido originada en el archipielago de melanesia en Nueva Guinea del año 8,000 al
año 15,000 antes de cristo, de donde se difundió hacia las islas vecinas, la China y la
India. La dispersión posterior ocurrió hacia Hawái, África Oriental, Madagascar, el Medio
oriente y el mar mediterráneo y hacia las islas del atlántico, entre ellas a las islas
Canarias. En 1,493 Cristóbal Colón, en su segundo viaje, a América la trajo a las islas del
caribe, particularmente a la isla de la Española, hoy en día República Dominicana y Haití
(Ramirez, 1,995).
1
II OBJETIVOS
2.1 General
2.2 Específicos
Participar conjuntamente con los técnicos de la empresa en las prácticas de campo para
muestrear rata, chinche salivosa y aplicaciones de productos para su control.
2
III ANTECEDENTES
El cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum L.), es uno de los más antiguos, es
originario de Archipiélago, Malasia Nueva Guinea, donde se extrajo azúcar por primera
vez de la caña de azúcar, posteriormente se expandió a Europa Siglo IV a.C. llegando al
imperio romano por los griegos, luego se introdujo en Guatemala por los monjes
domínicos en las Verapaces, en donde se fundó el primer ingenio azucarero(Tokeshi,
1,994).
Reino Vegetal
SubreinoEmbryobionta
División Magnoliophyta
Clase Liliposida
SubclaseCommelinidae
Orden Cyperales
Familia Poaceae
GéneroSaccharum
Especie S.officinarum L.
3
3.1.3 Morfología de la caña de azúcar: La caña de azúcar tiene un aprovechamiento
total excepto de la raíz y se le considera la planta como materia prima aparte de
extracción de azúcar se obtienen otros subproductos como la melaza, vinaza, etanol, el
bagazo y restos vegetales que se usan como combustión(Gibraltar, 2,015).
3.1.5 Tallo: La caña de azúcar forma capas constituidas por la aglomeración de tallos
que se originan inicialmente da las yemas de la semilla vegetativa y posteriormente de
las yemas de los nuevos brotes subterráneos. El número, grosor, color y el hábito de
crecimiento, depende más que todo de las variedades (Ovalle, 2,007).
3.1.6 Corona: El nudo comprende del anillo de crecimiento, la banda de raíces, la cicatriz
foliar, el nudo propiamente dicho, la yema y el anillo ceroso. El anillo de crecimiento es
una zona donde se origina el crecimiento del entrenudo y posee una coloración diferente;
generalmente más clara que la del entrenudo (Ovalle, 2,007).
3.1.7 El entrenudo: El diámetro, color, forme y longitud de los entrenudos cambia con
las diferentes variedades. El color está regulado por factores genéticos cuya expresión y
penetración puede estar influenciada por factores ambientales tales como la exposición
directa a la luz (Gibraltar, 2,015).
3.1.8 La hoja: La unión de entre estas dos partes, se le denomina lígula, así como la
forma de la aurícula. Son características importantes en la diferenciación de las
variedades. Largas, delgadas y planas. Recubiertas por pequeñas vellosidades con
numerosas aperturas estomáticas(Gibraltar, 2,015).
4
3.1.9 La flor: La inflorescencia de la caña de azúcar, es una panícula sedosa denominada
espiga, constituida por un eje principal en donde se insertan las espiguillas, dispuestas
por pares en cada articulación, en donde se encuentra la flor, la cual es hermafrodita, con
tres anteras y tienen un ovario con dos estigmas (Gibraltar,2015)
3.2.2 Suelo: Prefiere los suelos ligeros para alcanzar sus mejores rendimientos pero sí
es cierto que no es un cultivo muy exigente en cuanto a suelo. Únicamente presenta
problemas en suelos ácidos y en calizos puede aparecer clorosis (Ovalle, 2,007).
3.2.3 Radiación solar: Es una planta que necesita y asimila la radiación solar llegando
a conseguir una transformación de hasta el 2% de la energía incidente en biomasa. Por
tanto, durante todo el ciclo este cultivo requiere de una buena iluminación si se pretenden
conseguir óptimos resultados. Dicho de otra forma: A mayor radiación solar, mayor será
la eficiencia de la fotosíntesis y en consecuencia mayor será también la producción y la
acumulación de azúcares (Ovalle, 2,007).
5
3.2.4 Temperatura: La caña de azúcar no soporta temperaturas inferiores a 0ºC. Para
crecer exige un mínimo de temperatura de 14 a 16ºC y la temperatura óptima de
germinación oscila entre32-38ºC (Ovalle, 2,007).
3.2.5 Humedad relativa: Para que el crecimiento vegetativo de la caña de azúcar sea
más rápido es necesario que la humedad relativa sea alta. En caso contrario (HR baja),
y si además los riegos son deficitarios, la planta tenderá a madurar (Ovalle, 2,007).
3.4 Variedades:
3.4.1 CP 72 – 2086:
6
Para su cosecha posee una dureza mayor intermedia que la CP 72-1412; la CP 72-2086
es resistente al carbón (Ustilagoscitaminea), Roya (Puccinamelanocefala), susceptible al
Virus del Mosaico de la caña de asucar (VMCA). Le ataca el Barrenador
Diatraeasacharalis, y es suceptible al mosaico, Raya Roja y amarillamiento foliar
YLS(Ramirez, 1,995).
3.4.2 CP 88-1165:
Esta variedad que se adecuampara el estrato medio y bajo, posee un 33 por ciento de
floración en el estrato medio y cero en el estrato bajo, su contenido de corcho es de 17
por ciento para el estrato medio y 8 por ciento para el estrato bajo, para el estrato bajo su
contenido de fibra es de 11.5 por ciento, la mayoría de las vainas se concentran en solo
lugar, puede presentar síntomas de Amarillamiento Foliar(Inifap, 2o15).
3.5.1 Gusano taladrador: (Diatraeasaccharalis): Hay que tener en cuenta las diferentes
fases por las que este gusano pasa en su ciclo de vida. En estado adulto se encuentra
en estado de reposo, escondido en el envés de las hojas secas de la caña de azúcar
durante el día para por la noche retomar su actividad. En estado de larva se encarga de
la perforación del raquis de las hojas y posteriormente de taladrar las plantas
tiernas(Ovalle, 2,007).
7
3.5.3 Barrenador gigante de la caña ó gusano tornillo: (Castnialicus): Su actividad
consiste en llevar a cabo excavaciones para realizar galerías que transcurran por la parte
inferior del tallo extendiéndose hasta la subterránea. Este daño causado por el gusano
tornillo en la planta, puede desencadenar la invasión de diferentes patógenos(Ovalle,
2,007).
3.5.4 Gallina ciega: (Phyllophagaspp.): Esta plaga destruye las raíces de las plantas
consiguiendo que la caña de azúcar se torne de color amarillento y que el follaje vaya
muriendo lentamente. Su prevención es relativamente fácil ya que la maquinaria
destinada a las labores del suelo puede eliminar las larvas y pupas(Ovalle, 2,007).
3.5.5 Gusano medidor: (Mocislatipes): Este gusano se come los bordes de las hojas de
plantas tiernas principalmente. En ocasiones puede llegar a dejar solamente el nervio
central de la misma(Ovalle, 2,007).
3.5.7 Chinche salivosa: (Aeneolamina varia): Las ninfas chupan la savia de las raíces
de la planta mientras que los adultos prefieren la de las hojas. A la vez que están
chupando la savia se encargan de inyectarle a la planta una toxina que posteriormente le
causará la aparición de necrosis y de manchas rojizas para debilitarla hasta que se
seque(Ovalle, 2,007).
8
3.8. Enfermedades:
3.8.3 Raquitismo de las socas: Esta bacteria provoca tallos raquíticos con
decoloraciones en los nudos de los mismos(Ovalle, 2,007).
3.8.4 Escaldadura foliar: Bacteria que se propaga a través de los utensilios de siembra.
Por tanto resulta relativamente fácil que la planta no desarrolle esta enfermedad
simplemente con la adecuada higienización de dicho material. Una vez que la planta
presente síntomas, se pueden observar rayas estrechas de color blanquecino tanto en
hojas como vainas así como también un lento desarrollo de los tallos(Ovalle, 2,007).
3.8.5 Virus del mosaico de la caña de azúcar: Es un virus que se transmite a través
de áfidos. Produce pequeñas manchas de colores que pueden ir desde el verde hasta
una tonalidad más blanquecina(Tokeshi, 1,994).
9
IV DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD DE LA EMPRESA
4.1 Localización: La finca el brinco se localiza en la trocha 7 calle palo blanco sobre la
cuenca del rio Madre Vieja y tiene campos establecidos en todo el municipio de Nueva
Concepción.
4.3.2 Supervisor: Recibe órdenes del administrador, ya que este supervisa a los
caporales en el área que estos cumplan su función.
4.3.5 Peones: Es toda persona que ejecuta todas labores a realizar, bajo las órdenes del
caporal.
10
ORGANIGRAMA DEL ÁREA DE CAMPO DE LA FINCA EL BRINCO.
Administrador
René González
Supervisor
René González
Oficinista Caporales
Cesar Paniagua Wilton Peralta
Operador de maquinaria
Peones agrícola
Carlos Ruano
Practicante
Francisco Noé cristales
tista
11
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.
X
Muestreo de
Chinche
Salivosa
X
Muestreo de
Chinche
Salivosa
X
Muestreo de
Chinche
Salivosa
X
Muestreo de
Rata Cañera
X
Muestreo de
Rata Cañera
X
Muestreo de
Rata Cañera
X
Muestreo de
Rata Cañera
12
V CONTEXTO DE LA PRÁCTICA
5.3 Justificación:
13
VI PLAN DE TRABAJO
Se aplicaban sobres de Biorat a cada 5 surcos se aplica un sobre a cada 5 metros del
cultivo de caña de azúcar.
14
VII CONCLUSIONES
El control etología inicia con el muestreo de sondeo justo en los meses de marzo,
abril, mayo y monitoreo de marzo a septiembre y de control el objetivo de evitar el
control químico, pero siempre observado las manifestaciones en el área foliare de la
planta.
Haber logrado un buen conocimiento con la participación directa y práctica sobre las
plagas que en el momento que afectan al cultivo de caña de azúcar.
15
VIII RECOMENDACIONES
Realizar una buena forma los controles culturales y mecánicos, para evitar
condiciones favorables así como exponer los huevecillos a las des-hidratación por el
motivo del sol con el paso de rastra sanitaria. Desaparque y aporque con el propósito
de reducir las densidades de los mismos.
Es necesario conocer las etapas fenológicas y fisiológicas del cultivo, esto es para
determinar el manejo de labores a realizar en cada etapa de este para tener un control
de ellas mismas.
Conservar y proteger la fauna y la flora pué la chinche en sus diferentes fases tiene
enemigos naturales que pueden contribuir a evitar el desequilibrio en el
compartimiento de este insecto.
16
IX BIBLIOGRAFÍA.
17
X ANEXOS
18
Figura 5. Aplicación de Biorat Figura 6. Revisión de saliva de chinche salivosa
19
FICHA TÉCNICA DE CALIFICACIÓN
20
Figura 7. Ficha técnica de calificación
21
Figura 8. Ficha técnica de calificación
22
Figura 9. Ficha técnica de calificación
23
Figura 10. Ficha técnica de calificación
24
CROQUIS DE FINCA EL BRINCO
25