TES SUB SUMATIF DAN SUMATIF TEORI MLHKT

A. Tes Sub Sumatif Teori (Ulangan Tengah Semester)

Tes sub sumatif teori (ulangan tengah semester) dilaksanakan menggunakan soal
essay dengan alokasi waktu 90 menit.
a. Soal Essay
1. Tuliskankan keuntungan bagi tamu dan keuntungan bagi hotel apabila
dalam menyediakan layanan housekeeping seorang room attendant selalu
menyebut nama tamu!
2. Tuliskan pengertian guest loan item with additional charges dan guest
loan item without additional charges serta berikan masing-masing minimal
3 buah contoh!
3. Tuliskan prosedur mengatur baby cot, seterika dan meja seterika yang
dipinjam tamu!
4. Tuliskan prosedur pengambilan Perlengkapan yang dipinjam oleh tamu!
5. Tuliskan Bidang/Personil yang terlibat dalam penanganan kamar don’t
disturb (DND)!
6. Tuliskan prosedur permintaan tambahan guest supplies!
7. Tuliskan prosedur Permintaan penambahan atau perpindahan kamar!
8. Tuliskan prosedur dan tanggung jawab room attendant dalam
penanganan pemeriksaan mini bar!
9. Tuliskan prosedur penanganan adanya kerusakan di kamar tamu!
10. Tuliskan prosedur penanganan adanya gangguan di kamat tamu!

b. Kunci Jawaban
1. Keuntungan bagi tamu dan keuntungan bagi hotel apabila dalam
menyediakan layanan housekeeping seorang room attendant selalu
menyebut nama tamu yakni:
a. Keuntungan bagi tamu adalah :
· Dengan menyambut/menyapa sambil menyebut nama tamunya,
tamu akan merasa diperlakukan istimewa.
· Pelayanan hotel akan berkesan familiar bagi tamu.
· Tamu akan selalu ingat dengan pelayanan yang diberikan hotel
tersebut dan menarik tamu untuk datang kembali.
b. Keuntungan bagi hotel adalah :
· Meningkatkan image yang baik bagi hotel dan karyawan, karena
Hotel terkenal dengan cara pelayanannya yang ramah karena
selalu menyebut nama tamu bahkan menanyakan kabarnya, pada
setiap pelayanan yang diberikan.
· Dengan pelayanan seperti tersebut di atas dapat meningkatkan
occupancy hotel, dengan occupancy yang meningkat berarti
pendapatan hotel akan ikut meningkat juga.
· Dengan image yang sudah terbangun dapat dikatakan sebagai
sarana promosi gratis dari hotel melalui mulut tamu.
2. Pengertian guest loan item with additional charges dan guest loan item
without additional charges serta masing-masing minimal 3 buah
contohnya yakni :
a. Guest loan item with additional charges adalah barang-barang
tertentu benilai tinggi dan perlu adanya perawatan khusus yang
membutuhkan biaya, contohnya : extra bed, baby cot, wheel chair,
LCD/infocus, OHP, Laptop, slide, dan lain-lain.
b. Guest loan item without additional charges adalah barang-barang
tertentu yang tidak terlalu membutuhkan biaya dan perawatan
khusus, contohnya: iron and iron board, adaptor, electric jack, hair
dryer, praying mat, sajadah, scissors, cutter dan lain-lain.
3. Prosedur mengatur baby cot, seterika dan meja seterika yang dipinjam
tamu adalah:
a. Prosedur mengatur baby cot yakni :
· Letakkan tempat tidur bayi dan buka lipatannya.
· Sesuaikan letak perabotan jika posisinya menyulitkan tamu
bergerak dengan aman.
· Siapkan tempat tidur bayi sesuai standar yang telah ditentukan.
b. Prosedur mengatur seterika dan meja seterika yakni :
· Letakkan meja seterika, buka lipatannya dan atur dengan baik.
Pastikan bahwa listrik tersedia di tempat yang diinginkan tamu.
· Sambungkan seterika pada listrik dan simpan pada tempat yang
tepat di meja seterika tersebut.
· Informasikan pada tamu cara pemakaian seterika dan
pengaturannya.
4. Prosedur pengambilan Perlengkapan yang dipinjam oleh tamu yakni :
a. Konfirmasikan melalui telepon dan cari tahu apakah tamu sudah
selesai menggunakannya.
b. Jika barang tersebut sudah tidak diperlukan lagi, ambil barang dan
salinan formulirnya dari tamu.
c. Kembalikan barang ke gudang. Periksa apakah barang tersebut masih
dalam keadaan baik dan simpan di tempat semestinya.
d. Catat pengembalian barang dalam log book.
e. Jika tamu telah keluar atau check out ambil barang dari kamar tamu.
5. Bidang/Personil yang terlibat dalam penanganan kamar don’t disturb
(DND) adalah:
a. Room Attendant
b. Floor/Room Supervisor
c. Front Office
d. Executive Housekeeper/Assistant
e. Duty Manager/Chief Security
6. Prosedur Permintaan tambahan guest supplies yakni :
 a. Permintaan tambahan guest supplies di catat dalam OT log book: jam
order, no kamar, jenis permintaan, pemberi order, keterangan.
b. Permintaan tambahan guest supplies segera disampaikan ke petugas
kamar melalui telephone atau alat komunikasi yang lain.
c. Petugas kamar (room attendant) akan mengantar guest supplies yang
diminta oleh tamu
d. Tambahan guest supplies dicatat dalam room atendant work sheet.
7. Prosedur permintaan penambahan atau perpindahan kamar yakni :
a. Permintaan penambahan atau perpindahan kamar dicatat dalam
Order Taker Log Book: jam order taker, no kamar, jenis permintaan,
pemberi order, penerima order, ketarangan.
b. Permintaan penambahan atau perpindahan kamar segera
disampaikan ke petugas Front office melalui telepon atau alat
komunikasi yang lain.
c. Pelaksanaan maupun administrasi penambahan atau perpindahan
kamar akan dilaksanakan oleh petugas front office.
d. Guna meyakinkan kamar yang diminta dalam kondisi siap pakai (siap
dijual) room attendant harus memeriksa ulang kondisi dari kamar
tersebut.
e. Khusus untuk perpindahan kamar harus dicatat alasannya, dan kamar
segera dibersihkan kembali.
8. Prosedur dan tanggung jawab room attendant dalam penanganan
pemeriksaan mini bar adalah :
a. Meminta ijin kepada tamu untuk memeriksa minibar
b. Memeriksa minibar di kamar
c. Room attendant segera mendaftarkan ke cashier tentang minibar
yang dikonsumsi oleh tamu.
9. Prosedur penanganan adanya kerusakan di kamar tamu adalah :
a. Semua informasi tentang kerusakan di kamar dicatat di order taker
log book: jam diterimanya informasi, no kamar, jenis kerusakan,
pengirim order dan nama petugas yang menerima informasi.
b. Permohonan maaf harus disampaikan kepada tamu.
c. Jika peralatan tidak berfungsi dikarenakan rusak, order taker segera
memberitahukan kepada bagian enginering, agar dikirim petugas
untuk memperbaiki.
d. Disamping pemberitahuan langsung ke bagian engineering, agar
dikirim petugas untuk memperbaiki.
 e. Disamping pemberitahuan langsung ke bagian engineering, order
taker harus melengkapi order tersebut dengan work order (WO) yang
ditandatangani Exc. Housekeeper, dan dikirim ke bagian engineering.
10. Prosedur penanganan adanya gangguan di kamat tamu adalah :
a. Semua informasi tentang gangguan di kamar dicatat di order taker
log book: jam diterimanya informasi, nomor kamar, jenis gangguan,
asal informasi dan nama petugas yang menerima informasi.
b. Permohonan maaf harus disampaikan kepada tamu
c. Jika gangguan ringan, order taker menginformasikan hal ini kepada
supervisor untuk ditangani. Jika gangguan berat, order taker
menginformasikan hal ini kepada Duty Manager dan Security untuk
ditindaklanjuti, kemudian melaporkan hal ini kepada Exc.
Housekeeper.

B. Tes Sumatif Teori (Ulangan Akhir Semester)

Tes sumatif teori (ulangan akhir semester) dilaksanakan menggunakan 30 soal
pilihan ganda dengan 5 option dan 5 soal essay, alokasi waktu yang disediakan
60 menit. Hal ini disesuaikan dengan ketentuan panitia ulangan akhir semester
sekolah.
a. Soal pilihan ganda
1. Segala aspek layanan dibutuhkan oleh tamu sesuai dengan
prosedur berlaku dan batas yang telah ditentukan, terkait dengan karakter
dan budaya tamu yang menginap di hotel tersebut. Pernyataan di atas
adalah maksud dari ...........
a. Penanganan Pelayanan Housekeeping
b. Perincian permintaan tamu
c. Penyambutan tamu
d. Mengkonfirmasikan permintaan tamu
e. Proses permintaan tamu

2. Barang atau perlengkapan hotel yang dipinjam oleh tamu disebut ..........
a. Log book
b. Input
c. Output
d. Guest loan item
e. Iron and Iron board

3. Contoh guest loan item with additional charge adalah sebagai berikut,
kecuali ..........
a. Extra bed d. LCD/Infocus
b. Baby cot e. Electric jack
c. Wheel chair
 4. Contoh guest loan item without additional charge adalah sebagai berikut,
kecuali .......
a. Adaptor d. Praying mat
b. OHP e. Cutter
c. Hair dryer

5. Dokumen berisi laporan singkat dari tamu/room attendant yang mendapat

informasi langsung dari tamu mengenai barang/perlengkapan kamar yang
akan dipinjam oleh tamu adalah ........
a. Formulir Peminjaman tamu d. Work order
b. Formulir permintaan barang e. Lost and found
c. Log book

6. Bidang/Personil yang terlibat dalam penanganan kamar don’t disturb

adalah sebagai berikut, kecuali ....
a. General Manager d. Front office
b. Room Attendant e. Duty Manager/Chief Security
c. Floor/Room Supervisor

7. Tabel :

Nama Tamu : .........................................................

Nomor Kamar : .........................................................
Jenis Barang : .........................................................
Tgl Check Out : .........................................................

Silahkan hubungi Kantor Housekeeping pada Ext ……...... apabila anda telah
selesai menggunakan barang atau bagian Front Office bila anda meninggalkan
hotel.

Bila ada yang hilang / rusak akan dikenakan biaya : Rp …………….....

Tanda tangan petugas, Tanda tangan tamu,

....................................... .....................................

1. Tamu
2. Front office
3. Housekeeping

Formulir di atas adalah formulir ................

a. Permintaan tamu d. Work order
b. Peminjaman barang e. Lost and found book
c. Log book
 8. Pelayanan yang dilakukan oleh room attendant untuk membuka tempat
tidur dan merapikan kamar berstatus occupied dandilakukan pada sore
hari (evening shift) adalah ...........
a. Making up the bed d. The first checking
b. Stripping bed e. Make up room
c. Turn down service

9. Prosedur permintaan tambahan guest supplies adalah sebagai berikut,

kecuali ...........
a. Permintaan tambahan guest supplies di catat dalam OT log book: jam
order, nomor kamar, jenis permintaan, pemberi order, keterangan.
b. Permintaan tambahan guest supplies segera disampaikan ke petugas
kamar melalui telepon atau alat komunikasi yang lain.
c. Petugas kamar (room attendant) akan mengantar guest supplies yang
diminta oleh tamu
d. Tambahan guest supplies dicatat dalam room atendant work sheet.
e. Penambahan tempat tidur diikuti dengan penambahan jumlah handuk

10. Prosedur permintaan penggantian linen adalah sebagai berikut, kecuali

..............
a. Permintaan penggantian linen dicatat dalam OT log book: jam order,
nomor kamar, jenis permintaan, pemberi order, penerima order,
keterangan.
b. Permintaan penggantian linen segera disampaikan ke petugas kamar
melalui telepon atau komunikasi yang lain.
c. Petugas kamar (room attendant) mengganti linen yang diminta dan
mengambil linen yang kotor (yang minta diganti).
d. Jika penggantian linen disertai dengan penambahan jumlah linen, hal
ini harus dicatat dalam room attendant work sheet maupun OT log book
sebagai penambahan barang extra.
e. Kehilangan linen di kamar akan dibebankan ke rekening room
attendant.

11. Tabel :

Keterangan
Oleh
No. Tanggal Uraian Jenis barang No.
Nama Tamu Petugas
Kamar
 Tabel di atas adalah contoh dokumen/formulir ....................
a. Permintaan tamu d. Work order
b. Peminjaman barang e. Lost and found book
c. Log book

12. Prosedur pengambilan perlengkapan yang dipinjam oleh tamu adalah

sebagai berikut, kecuali :
a. Konfirmasikan melalui telepon dan cari tahu apakah tamu sudah selesai
menggunakannya.
b. Jika barang tersebut sudah tidak diperlukan lagi, ambil barang dan
salinan formulirnya dari tamu.
c. Kembalikan barang ke gudang. Periksa apakah barang tersebut masih
dalam keadaan baik dan simpan di tempat semestinya.
d. Catat pengembalian barang dalam work order.
e. Jika tamu telah keluar atau check out ambil barang dari kamar tamu.

13. Denah kamar double dengan perlengkapan yang dipinjam tamu :

Gambar yang bernomor 9 adalah ..................

a. Extra bed d. Baby cot
b. Flower on coffee table e. Iron and Iron board
c. Flower on writing table

14. Prosedur permintaan penambahan atau perpindahan kamar adalah

sebagai berikut, kecuali .....
 a. Permintaan penambahan atau perpindahan kamar dicatat
dalam formulir permintaan barang: jam order taker, nomor kamar,
jenis permintaan, pemberi order, penerima order, ketarangan.
b. Permintaan penambahan atau perpindahan kamar segera disampaikan
ke petugas Front office melalui telepon atau alat komunikasi yang lain.
c. Pelaksanaan maupun administrasi penambahan atau perpindahan
kamar akan dilaksanakan oleh petugas front office.
d. Guna meyakinkan kamar yang diminta dalam kondisi siap pakai (siap
dijual) room attendant harus memeriksa ulang kondisi dari kamar
tersebut.
e. Khusus untuk perpindahan kamar harus dicatat alasannya, dan kamar
segera dibersihkan kembali.

15. Prosedur pengembalian barang pinjaman, jika tamu masih terdaftar

adalah sebagai berikut, kecuali ................
a. Konfirmasikan melalui telepon dan cari tahu apakah tamu sudah selesai
menggunakannya.
b. Jika barang tersebut sudah tidak diperlukan lagi, ambil barang dan
salinan formulirnya dari tamu.
c. Kembalikan barang ke gudang. Periksa apakah barang tersebut masih
dalam keadaan baik dan simpan di tempat yang semestinya.
d. Catat pengembalian barang dalam log book.
e. Jika tamu telah keluar / check out, biarkan barang tetap berada
di kamar tamu.

16. DND Sign 1 :

N
Hotel Nusa Raya
MORNING SERVICE

Dear guest,
As you did not wish to be disturbed, we were unable to
service your room today.

Please contact the Housekeeping department before 11.00

pm should you require your room to be serviced.
We wish you a pleasant stay in our hotel.

Format di atas adalah kartu tentang ..............

a. Pemberitahuan pembersihan kamar d. Pemberitahuan
perpindahan kamar
b. Pemberitahuan peminjaman barang e. Pemberitahuan
pengantaran barang
c. Pemberitahuan pengembalian barang
17. Cukup dicatat di dalam log book saja apabila ada permintaan dari tamu,
barang tersebut adalah
a. Iron and iron board d. Linen
b. Towel e. Soft drink
c. Amenities

18. Dokumen/formulir diisi oleh order taker dan disimpan di housekeeping,

berisi laporan singkat dari tamu/room attendant yang mendapat informasi
langsung dari tamu mengenai barang/perlengkapan kamar yang akan
dipinjam oleh tamu. Dokumen/formulir tersebut adalah
a. Formulir permintaan tamu d. DND sign
b. Formulir peminjaman barang e. Log book
c. Work order
19. Dokumen/formulir diisi oleh room attendant yang mengantarkan
permintaan tamu beserta keterangan/kondisi barang pada saat
dikembalikan oleh tamu, dan disimpan di housekeeping adalah ..............
a. DND sign d. Formulir permintaan tamu
b. Formulir peminjaman barang e. Log book
c. Work order

20. Dokumen/formulir diisi oleh tamu yang meminjam dan petugas yang
mengantarkan barang permintaan tamu, ditandatangani oleh kedua belah
pihak, adalah ............
a. Formulir permintaan tamu d. DND sign
b. Formulir peminjaman barang e. Log book
c. Work order

21. Beberapa standar keamanan dan keselamatan kerja yang perlu

diperhatikan oleh petugas dalam melayani permintaan tamuadalah
sebagai berikut, kecuali ............
a. Pemilihan kualitas/identifikasi barang yang akan dipinjam oleh tamu,
mengenai kondisi dari barang tersebut dalam keadaan layak pakai.
Sehingga pada saat digunakan oleh tamu, tidak akan terjadi
kemungkinan kecelakaan kerja atau hal-hal lain yang merugikan
pemakai/ pengguna dan hotel.
b.Tidak penting memperhatikan cara/petunjuk penggunaan peralatan yang
tercantum pada badan alat tersebut / brosur.
c. Perhatikan cara pengaturan dan peletakkan barang di kamar tamu,
sehingga tidak mengganggu lalu lintas dan kenyamanan tamu
d. Jangan lupa untuk memperhatikan batas waktu pemakaian yang telah
disepakati, agar kualitas barang tetap terjaga kualitasnya dan untuk
menghindari kelalaian pemakaian yang mengakibatkan kecelakaan
kerja.
e. Penggunaan perangkat pelindung yang mendukung keselamatan
pengguna, seperti alas kaki, sarung tangan karet, masker pelindung
debu, alas kain, atau bahan luar yang melekat pada peralatan yang
 mengandung penghantar listrik tidak berbahaya pada saat pemakaian
(contoh : seterika ).

22. Barang pinjaman/permintaan tamu yang tidak dikenakan biaya adalah

............
a. Guest loan item with additional charge d. Soft drinks and snacks
b. Miscellaneous charge e. Guest loan item
c. Guest loan item without additional charge

23. Tabel :

Disposed
Found Keep
No. Date Location Article by & Remark
by in
date

Tabel di atas adalah contoh dokumen/formulir ....................

a. Lost and found receive d. Lost and found book
b. Lost and found form tag e. Lost and found
c. Miscellaneous charge

24. Tabel :

015697
ROUTINE

Date/Time Issued :
Sender/Department :
Please do the following :

Signature/name of Completed by :
Trade :
Sender Date/time :

Clerk Remarks:
 Tabel di atas adalah formulir ...........................
a. Permintaan tamu d. Lost and found book
b. Peminjaman barang e. Work order
c. Log book

25. Prosedur penanganan kerusakan dan gangguan di kamar adalah sebagai

berikut, kecuali:
a. Semua informasi tentang kerusakan di kamar dicatat di order taker log
book : jam diterimanya informasi, no kamar, jenis kerusakan, pengirim
order dan nama petugas yang menerima informasi.
b. Permohonan maaf harus disampaikan kepada tamu.
c. Jika peralatan tidak berfungsi dikarenakan rusak, order taker segera
memberitahukan kepada bagian engineering, agar dikirim petugas untuk
memperbaiki.
d. Pemberitahuan langsung ke bagian front office, agar dikirim petugas
untuk memperbaiki.
e. Disamping pemberitahuan langsung ke bagian engineering, order taker
harus melengkapi order tersebut dengan work order (WO) yang
ditandatangani Exc. Housekeeper, dan dikirim ke bagian engineering.

26. Segera menyampaikan kepada room attendant untuk segera mengadakan

pemeriksaan terhadap kamar yang check out, saat penanganan
pemeriksaan mini bar. Tugas tersebut adalah prosedur dan tanggung
jawab dari ...........
a. Room attendant d. Exc. Housekeeper
b. Housekeeping office/Order taker e. Cashier
c. Floor supervisor

27. Meminta ijin kepada tamu untuk memeriksa minibar, memeriksa minibar
di kamar saat penanganan pemeriksaan mini bar. Tugas tersebut
adalah prosedur dan tanggung jawab dari: ..
a. Housekeeping office/order taker d. Exc. Housekeeper
b. Room attendant e. Cashier
c. Floor supervisor

28. Sebagian hotel berbintang memberikan gratis untuk penambahan tempat

tidur (extra bed) dan status kamar tetap O2 bagi anak yang berumur
dibawah ................
a. 12 tahun d. 9 tahun
b. 11 tahun e. 8 tahun
c. 10 tahun

29. Tempat tidur extra yang dapat dilipat di hotel adalah .................
a. Extra bed d. Wheel chair
b. A roll away bed e. Single bed
c. Baby cot
 30. Tips : Pada saat akan melakukan konfirmasi mengenai batas waktu
penggunaan barang kepada tamu melalui telepon, untuk memastikan
apakah tamu sudah selesai menggunakannya, perlu diingat/diperhatikan
waktu yang telah disepakati agar tamu tidak tersinggung/komplain. Tips
tersebut adalah tips tentang ................
a. Prosedur pengambilan Perlengkapan yang dipinjam oleh tamu
b. Prosedur pengiriman barang yang dipinjam oleh tamu
c. Prosedur mengatur Perlengkapan yang dipinjam oleh tamu
d. Prosedur penanganan kamar don’t disturb
e. Prosedur peminjaman peralatan atau barang

a. Soal Essay
1. Tuliskan apa yang dimaksud dengan guest loan item with additional charge!
2. Tuliskan 5 contoh guest loan item without additional chage!
3. Tuliskan prosedur pengiriman barang yang dipinjam oleh tamu!
4. Tuliskan prosedur pengambilan perlengkapan yang dipinjam oleh tamu!
5. Tuliskan tiga buah nama dokumen/formulir untuk mencatat permintaan/ peminjaman
barang hotel oleh tamu!
c. Kunci Jawaban Pilihan Ganda

Nomo Jawaba Nomo Jawaba Nomo Jawaba

r Soal n r Soal n r Soal n
1 A 11 C 21 B
2 D 12 D 22 C
3 E 13 D 23 D
4 B 14 A 24 E
5 C 15 E 25 D
6 A 16 A 26 C
7 B 17 C 27 B
8 C 18 E 28 A
9 E 19 D 29 B
10 E 20 B 30 A

d. Kunci Jawaban Essay

1. Guest loan item with additional charge adalah barang-barang tertentu yang benilai
tinggi atau perlu perawatan khusus sehingga perlu adanya tambahan biaya.

2. Lima contoh guest loan item without additional chage adalah : iron and iron
board, adaptor, electric jack, hair dryer, praying mat dan lain-lain.

3. Prosedur pengiriman barang yang dipinjam oleh tamu adalah sebagai berikut :
a. Memilih dan memeriksa barang dalam keadaan bersih dan berfungsi baik
b. Mencatat barang dan kepada siapa barang tersebut dikirimkan
c. Kirimkan barang dan atur peletakannya dengan tepat. Beritahukan kepada tamu
tentang pemakaiannya, jika diperlukan. Gunakan nama tamu ketika mengirim barang.
d. Kumpulan formulir pinjaman setelah ditandatangani tamu dan tinggalkan lembar
salinannya untuk tamu (yang asli)
e. Kembalikan salinan formulir pinjaman tersebut ke kantor Housekeeping (1 lembar
untuk arsip, 1 lembar untuk Front Office)
f. Catat ke dalam log book ( untuk barang yang kecil seperti fasilitas untuk kamar mandi
hanya perlu dicatat pengantarannya pada log book).

4. Prosedur pengambilan perlengkapan yang dipinjam oleh tamu adalah sebagai berikut
:
a. Konfirmasikan melalui telepon dan cari tahu apakah tamu sudah selesai
menggunakannya.
b. Jika barang tersebut sudah tidak diperlukan lagi, ambil barang dan salinan formulirnya
dari tamu.
c. Kembalikan barang ke gudang. Periksa apakah barang tersebut masih dalam keadaan
baik dan simpan di tempat semestinya.
d. Catat pengembalian barang dalam log book.
e. Jika tamu telah keluar atau check out ambil barang dari kamar tamu.

5. Tiga buah nama dokumen/formulir untuk mencatat permintaan/peminjaman barang

hotel oleh tamu adalah : log book, formulir permintaan tamu dan formulir peminjaman
barang.