RESEP AYAM KAMPUNG UNGKEP

BAHAN :

1. 1 EKOR AYAM KAMPUNG SEDANG, PILIH YANG BETINA

(WARNA BERSIH JIKA DIMASAK)

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

1. BAWANG MERAH (7 SIUNG)

2. BAWANG PUTIH (5 SIUNG)
3. KETUMBAR SETENGAH SENDOK TEH
4. KEMIRI YG SUDAH DISANGRAI/ BAKAR (5 BUTIR)
5. KUNYIT YG SUDAH DIBAKAR SEBESAR KEMIRI
6. JAHE SEBESAR KEMIRI
7. GARAM SESUAI SELERA
8. GULA JAWA SESUAI SELERA
9. ASAM JAWA (SATU MATA)

DAUN SALAM 3 LEMBAR

LENGKUAS SEBESAR KEMIRI

CARA MEMBUAT :

1. AYAM SUDAH DIPOTONG SESUAI SELERA (BISA DICUCI AIR

JERUK PECEL )
2. REMAS REMAS POTONGAN AYAM PADA BUMBU HALUS
3. MASUKKAN PADA PENGGORENGAN YG SUDAH PANAS
DENGAN SEDIKIT (2 SDM) MINYAK GORENG
4. ADUK2, TUTP PENGGORENGAN
5. KECILKAN API
6. JIKA AIR SUDAH MERESAP, DAN RASA SUDAH SESUAI
SELERA, MASUKKAN PADA PANCI TEKAN (PRESTO)
7. PRESTO SELAMA 15 MENIT DARI BUNYI (JES2), KECILKAN
API
8. TUNGGU KLEP TURUN, KETIKA MAU MEMBUKA PANCI TEKAN
9. SIAP DIHIDANGKAN
10. JIKA MENGHENDAKI TAMPILAN YG KERING,
MASUKKAN DALAM OVEN ATAU GORENG