UNIDAD III
1. Los hígados de algunos animales (osos, vacunos, ovejas, cabras y
conejos) producen ácidos tóxicos llamados…
a) Ácidos carboxílicos
b) Ácidos siliciares
c) Ácidos muriáticos
d) Ácidos biliares
1 Ácido desoxicólico a)
2 Ácido taurocólico
3 Ácido cólico
Opciones de Respuesta b)
A) 1a, 2b, 3d
B) 3a, 1b, 2c
C) 1c, 2b, 3b
D) 2a, 1d, 3c
c)
d)
3. ¿La vitamina A es tóxica para las personas en que
concentración?
A) 2-5 millones de UI
B) 1 – 1,9 millones de UI
C) 0,5 – 1 miligramo
D) 1500 miligramos
Opciones de Respuesta
A) histidina; 7 mg/g; sorcombroide; histamina bajos
B) Pirinina; 8 mg/g; histidina; histamina altos
C) histamina; 5 mg/g; escombroide; histidina altos
D) histidina; 4 mg/g; escombridae; histidina bajos
5. Verdadero o Falso
¿La tetramina es el componente mayoritario del veneno salivar de
los gasterópodos marinos de la familia Buccinidae? ( )
Argumente, la intoxicación produce:
A. Cefalea, mareos, dolor ocular
B. Enrojecimiento de ojos, sudoración
Opciones de Respuesta
A) tetrodotoxina; sistema cardiovascular; sistema reproductor;
en las piernas
B) ciguatera; tracto gastrointestinal; sistema nervioso; en los
labios, lengua y garganta
C) tetramina; cerebro; hígado; básicos en los órganos
periféricos
D) saxitoxina; sistema reproductor; sistema endócrino; básicos
en la médula espinal
Opciones de Respuesta
A) glucósidos cianogenéticos; cianuros; producción de ácido
cianhídrico; ácido por hidrólisis
B) cianuro; glucósidos cianogenéticos; hidrólisis; ácido
cianhídrico
C) ácido cianhídrico; compuestos por hidrólisis; glucólisis
cianogénica; cianuro
D) hidrólisis; cianuros; producción de ácido cianhídrico;
glucósido cianogénico
1 ODAP a)
2 BAPN
Opciones de Respuesta b)
A) 1b, 2a
B) 2d, 1a
C) 1c, 2a
D) 1a, 2b
c)
d)
16. Según el siguiente enunciado complete con la respuesta
correcta:
Los _______ implicados en la hidrólisis de las proteínas _______
están muy difundidos por el reino vegetal. La principal fuente de
estas sustancias son las, legumbres, aunque también se
encuentran en otros alimentos. Se han aislado _______ (una
proteasa gástrica) a partir de la mayoría de _______, lo mismo que
de otros alimentos como patatas, berenjenas y cebollas.
Opciones de Respuesta
A) inhibidores de los enzimas; (inhibidores de proteasa);
inhibidores de la tripsina; las legumbres y granos.
B) (inhibidores de proteasa); inhibidores de la tripsina; las
legumbres y los granos; inhibidores de los enzimas.
C) ácidos cianhídrico; compuestos proteicos; por glucólisis
proteica; mecanismos proteasicos.
D) inhibidores de hidrólisis; hidro-proteasas; por producción de
tripsina; enzimas.
Opciones de Respuesta
A) acetilcolina; vesículas del extremo axonal; neurona
adyacente; colinesterasa
B) neurona adyacente; acetilcolina; colinesterasa; en las
enzimas acetato y colina; vesícula del extremo axonal.
C) acetil; colinesterasa; neurona adyacente; enzimas
acetilcolina; vesícula del extremo axonal.
D) colinesterasa; acetato y colina; acetilcolina; vesículas del
extremo axonal.
Opciones de Respuesta
A) sistema vascular; aminas vasoactivas; contraen; aminas
presoras
B) sistema cardio digestivo; aminas presoras; dilatan; aminas
vasoactivas
C) sistema nervioso; aminas activas; aglomeran; aminas pasivas
D) sistema cardio respiratorio; aminas presoras; contraen;
aminas de presión
20. Cuál es la estructura correcta de las siguientes aminas
vasoactivas?
1 Dopamina a)
2 Putrescina
3 Tiramina
Opciones de Respuesta b)
A) 1a, 2b, 3d
B) 3a, 1b, 2c
C) 1c, 2a, 3b
D) 2a, 1d, 3c
c)
d)