Anda di halaman 1dari 7

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TENGAH

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN


SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI 3
CILACAP
Jln Kalimantan Nomor l4, Gunung Simping, Cilacap Kode Pos 53224Telepon 0282 – 541809
Faksimile 0282 – 545929 Surat Elektronik sman3cilacap@yahoo.co.id

PENILAIAN AKHIR SEMESTER GASAL


TAHUN PELAJARAN 2018/ 2019

Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan (PKW)


Kelas / Program : XII / MIPA/IPS/BB
Hari tanggal : Senin, 3 Desember 2018
Waktu : 10.30 – 12.00

Petunjuk Umum
1. Berdoalah sebelum mulai mengerjakan soal-soal Penilaian Akhir Semester
2. Isikan identitas Anda pada Lembar jawab yang telah tersedia.
3. Periksa dan bacalah soal-soal sebelum anda menjawab.
4. Laporkan kepada pengawas apabila terdapat lembar soal yang kurang
jelas, rusak atau tidak lengkap.
5. Periksa pekerjaan anda sebelum diserahkan kepada pengawas ujian.

1. Menghayati bahwa akal dan pikiran dan kemampuan manusia dalam berfikir kreatif
untuk membuat produk kerajinan serta keberhasilan wirausaha adalah….
a. Anugerah Tuhan d. Kreatifitas manusia
b. Kekuatan otak e. Kewirausahaan manusia
c. Imajinasi manusia
2. Dapat menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri serta sikap kerjasama,
gotong royong, bertoleransi, disiplin, tanggung jawab, kreatif dan inovatif dalam
karya kerajinan hiasan merupakan …
a. Hasil wirausaha d. Tujuan pembelajaran wirausaha
b. Tujuan bisnis kerajinan e. Perilaku usahawan
c. Sifat wirausaha
3. Hubungan antara ketersediaan barang di pasar dan permintaan pembeli
merupakan….
a. Hukum Jual beli
b. Hukum permintaan dan persediaan
c. Hukum Ekonomi dasar
d. Rumus ekonomi dasar
e. Hukum produksi
4. Jika ketersediaan barang melebihi permintaan pembeli, maka yang terjadi
adalah…
a. Biaya produksi meningkat
b. Harga barang menjadi tinggi
c. Harga bahan baku mahal
d. Harga barang menjadi rendah
e. Barang tidak laku
5. Rancangan produk terwujud melalui kegiatan wirausaha dengan di dukung oleh
ketersediaan sumber daya. Sumber daya yang dikelola dalam sebuah wirausaha
diantaranya, kecuali…
a. Manusia d. Promosi
b. Modal e. Pasar
c. Cara kerja
6. Riset tentang pasar bertujuan untuk mengenali pesaing dan peluang yang ada di
pasar tersebut… Yang tidak termasuk ke dalam proses riset pasar adalah…
a. Riset Pengembangan produk d. Riset pemasaran
b. Riset Bahan baku e. Riset rancangan
c. Riset pekerja
7. Sebuah produk hiasan pada umumnya terdiri atas bahan utama dan bahan
pendukung. Yang termasuk ke dalam bahan pendukung pada kerajinan bingkai
photo adalah… kecuali..
a. Aksesoris d. Kayu
b. Lem e. Cat
c. Paku
8. Yang dimaksud dengan pengembangan produk kerajinan hiasan adalah…
a. Memproduksi produk kerajinan hiasan dari awal
b. Memproduksi produk kerajinan hiasan yang sudah ada kemudian dikembangkan
menjadi produk lain
c. Memproduksi produk kerajinan hiasan tanpa ada perubahan dari awal membuat
d. Produk kerajinan yang dibuat dan diperbanyak di pabrik modern
e. Produk kerajinan hiasan rumahan dikembangkan jadi produk pabrik
9. Rumus untuk menghitung harga pokok produksi adalah…
a. Biaya bahan baku dibagi jumlah produk
b. Biaya produksi dibagi jumlah produk
c. Biaya tenaga kerja dibagi jumlah produk
d. Biaya promosi + Biaya karyawan + Bahan baku dibagi Jumlah produk
e. Semua salah
10. Promosi merupakan suatu cara memperkenalkan produk kepada orang lain. Salah satu
media yang cocok untuk promosi produk hiasan dari bahan limbah adalah … kecuali.
a. TV d. Door to door
b. Radio e. Handphone
c. Internet

11. Dalam wirausaha kerajinan diperlukan proses evaluasi, Proses evaluasi dapat
menggunakan analisis SWOT, untuk melihat peluang pasar yang ada di luar analisis
yang digunakan adalah…
a. SWOT d. Weakness
b. Opportunities e. Strength
c. Treats
12. Tahapan Quality control dalam proses wirausaha terdapat pada tahapan…
a. Proses Produksi
b. Pra produksi
c. Persiapan produksi
d. Evaluasi produk
e. Promosi produk
13. Peluang wirausaha produk pangan memiliki beberapa alasan yang sangat menarik,
diantaranya adalah…
a. Produk sangat bervariatif
b. Bahan baku harus import
c. Teknologi pengolahan menggunakan teknologi modern
d. Kemasan harus terbuat dari bahan plastik
e. Pangsa pasar sangat sempit
14. Dadih merupakan salah satu makanan khas daerah yang terbuat dari susu kerbau
yang di fermentasi secara alamiah. Berasal dari manakah makanan khas ini..
a. Kalimantan barat d. Sumatera timur
b. Kalimantan Tengah e. Jawa Tengah
c. Sumatera Barat
15. Salah satu stategi pemasaran yang dapat digunakan untuk menunjang keberhasilan
pemasaran produk adalah dengan menggunakan metode 4P. 4P tersebut adalah…
a. Produk, harga, tempat, promosi
b. Produk, bahan baku, tempat, promosi
c. Bahan baku, produk, tempat, promosi
d. Tempat, bahan baku, produk, promosi
e. Bahan baku, mesin, produk, promosi
16. Modifikasi pangan dilakukan untuk beberapa tujuan, diantaranya, Kecuali..
a. Usia produk agar lebih awet
b. Meningkatkan tingkat higienis produk
c. Membuat produk dengan varian baru
d. Mempermudah promosi
e. Menghaislkan tekstur pangan yang berbeda
17. Dibawah ini yang termasuk teknik memasak dengan pemanasan kering adalah
a. Perebusan d. Simmering
b. Blanching e. Mengukus
c. Menumis

18. Memasak dengan udara panas dan kering disekelilingnya, biasanya didalam oven.
Teknik tersebut merupakan teknik memasak dengan cara …..
a. Memanggang d. Merebus
b. Menggoreng dalam minyak e. Mengukus
c. Menumis

19. Pelaksanaan K3 merupakan salah satu bentuk upaya, kecuali


a. Menciptakan tempat kerja yang nyaman
b. Menciptakan tempat kerja yang baik
c. Menciptakan tempat kerja yang aman
d. Menciptakan tempat kerja yang sehat
e. Menciptakan tempat kerja yang bebas dari pencemaran lingkungan

20. Pisau yang digunakan untuk memotong daging harus pisau yang digunakan untuk ...
a. Hanya untuk memotong d. Mengupas buah
b. Membuka kaleng atau botol e. Mengupas buah dan memotong
c. Memotong dan membuka kaleng

21. Tahapan akhir dalam usaha pengolahan makanan adalah


a. Persiapan bahan d. Penyajian dan kemasan
b. Memanir e. Memasak
c. Memotong
22. Di bawah ini yang termasuk kemasan tradisional makanan khas daerah pada masa
lampau adalah, kecuali
a. Anyaman daun pisang d. Kendil
b. Anyaman daun kelapa e. Kelobok jagung
c. Plastik

23. Teknik pengemasan vakum dan disimpan dalam suhu rendah adalah teknik yang
digunakan untuk
a. Mendinginkan makanan d. Memanaskan makanan
b. Menjaga kualitas makanan e. Mengeringkan makanan
c. Membusukan makanan

24. Dibawah ini yang bukan merupakan hal yang harus diperhatikan dalam memilih
wadah penyajian atau kemasan adalah
a. Bahan kemasan tida berbau
b. Mampu melindungi isinya dari berbagai resiko dari luar
c. Memiliki daya tarik terhadap konsumen
d. Wadah kemasan atau penyajian sulit didapat
e. Dalam wadah atau kemasan disertakan label yang memuat nama produk, tanggal,
nama produsen, berat bersih, komposisi, merek dagang, tanggal kadaluarsa, efek
samping

25. Kesempatan yang muncul dari sebuah kejadian atau momen adalah
a. Perubahan d. Peluang
b. Wirausaha e. Ide
c. Pendapatan

26. Alat untuk menciptakan sebuah inspirasi atas objek yang dihadapinya dengan
kemampuan kreatifitasnya adalah faktor
a. Resiko d. Peluang
b. Internal e. Eksternal
c. Opprtunity

27. Dibawah ini unsur-unsur dalam mengurangi resiko usaha antara lain, kecuali ….
a. Adanya kesadaran dalam kemampuan mengola usaha, peluang, dan kekuatan
perusahaan
b. Adanya kerja prestatif, dorongan berinisiatif dan antusiasme untuk melaksanakan
strategi usaha
c. Adanya kemampuan merencanakan takti dan strategi untuk mewujudkan
perubahan didalam lingkungan usahanya
d. Adanya kreatifitas dan inovatif dalam menerapkan cara mengubah keadaan usaha
demi keuntungan
e. Adanya perubahan aturan, perubahan tekhnologi, dan lain-lain

28. Kegagalan atau ketidakberhasilan dalam menangkap peluang usaha disebut


a. Kegagalan usaha d. Hasil usaha
b. Keberhasilan usaha e. Kesuksesan
c. Resiko usaha

29. Keberhasilan wirausaha dalam usahanya dapat di identifikasikan sebagai berikut,


yaitu
a. Inovatif dan kreatif d. Tidak jujur
b. Tidak disiplin e. Kesehatan terganggu
c. Kurang berambisi
30. Hal-hal yang dapat menyebabkan kegagalan usaha adalah sebagai berikut, yaitu
a. Pengembangan diri d. Kreatif dan Inovatif
b. Pengelolaan waktu e. Kepribadian yang negatif
c. Sasaran yang tepat

31. Yang tidak termasuk faktor nonteknis yang menentukan keberhasilan atau kegagalan
suatu usaha makanan khas daerah diantaranya
a. Perencanaan d. Kreatifitas
b. Menentukan tujuan e. Inovasi
c. Adaptasi

32. Faktor nonteknis yang sangat penting bagi keberlanjutan usaha makanan khas
daerah yaitu
a. Inovasi d. Menentukan tujuan
b. Kreatifitas e. Perencanaan
c. Adaptasi

33. Faktor nonteknis yang merupakan kunci keberhasilan suatu usaha tidak terkecuali
usaha makanan khas daerah yaitu
a. Kreatifitas d. Perencanaan
b. Memasarkan e. Adaptasi
c. Inovasi

34. Suatu analisis terhadap lingkungan internal dan eksternal wirausaha atau
perusahaan disebut
a. Analisis lingkungan d. Analisis internal
b. Analisis SWOT e. Analisis eksternal
c. Analisis perusahaan

35. Yang termasuk analisis internal adalah


a. Kekuatan dan kelemahan d. Potensi dan kekuatan
b. Kekuatan dan kecepatan e. Peluang dan kecepatan
c. Peluang dan ancaman

36. 1. Rasa yang enak, disukai, dan punya rasa khas


2. Harga jual bersaing
3. Bebas bahan kimia dan pengawet
Keterangan diatas termasuk analisis ….
a. Analisis kelemahan d. Analisis ancaman
b. Analisis kekuatan e. Analisis potensi
c. Analisis peluang

37. 1. Banyak pesaing muncul jika barang dagangan laku


2. Kemungkinan dapat menjatuh-jatuhkan harga
Keterangan diatas termasuk analisis
a. Analisis kekuatan d. Analisis kelemahan
b. Analisis peluang e. Analisis kebangkrutan
c. Analisis ancaman

38. 1. Tentukan usaha, barang atau jasa yang diminati konsumen


2. Buatlah rencana bisnis dan strategi pemasaran serta petakan sumber daya
keuangan
3. Carilah pasar yang tepat
4. Pilih struktur bisnis, urus izin usaha, dan daftarkan usaha kamu pada instansi
terkait yang tepat
5. Buatlah jaringan kerja dengan produsen lain
Dari data diatas, urutan langkah-langkah untuk memulai usaha adalah
a. 2-4-1-5-3 d. 2-4-1-3-5
b. 1-2-3-4-5 e. 5-2-4-1-3
c. 5-4-3-2-1

39. Keberhasilan wirausaha makanan khas daerah bergantung pada


a. Karyawan dalam perusahaan d. Strategi perusahaan
b. Kebijakan perusahaan e. Modal perusahaan
c. Rencana perusahaan

40. Yang bukan termasuk hal saat membuat rencana bisnis pengolahan makanan
daerah adalah
a. Pelanggan d. Lokasi perusahaan
b. Pemilihan jenis usaha e. Aspek keuangan
c. Nama perusahaan

41. Hal-hal yang harus diperhatikan pada aspek keuangan adalah


a. Penanggung jawab produksi d. Hasil variabel
b. Peralatan yang digunakan e. Lokasi Usaha
c. Hasil produksi

42. Berikut ini termasuk contoh dalam bahan pangan bertekstur rapuh yaitu
a. Apel d. Mangga
b. Gaplek e. Jeruk
c. Jambu biji

43. Kayu dari beberapa jenis pohon tertentu dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku
pembuatan perabot rumah tangga. Definisi tersebut merupakan fungsi dari
a. Sumber makanan d. Bahan baku obat
b. Sumber bahan baku sandang e. Sebagai hiasan
c. Bahan baku furnitur

44. Protein susu yang dijendal merupakan pengertian dari


a. Susu skim d. Keju
b. Yogurt e. Daging
c. Es krim

45. Makanan yang biasa dikonsumsi masyarakat tertentu dengan ciri khas masyarakat
tersebut disebut
a. Makanan tradisional d. Makan sehat
b. Makanan modern e. Makanan mewah
c. Makanan internasional

46. Hasil pemerahan susu yang mempunyai cita rasa spesifik sebagai hasil fermentasi
oleh bakteri tertentu disebut
a. Krim d. Keju
b. Yogurt e. Susu skim
c. Es krim

47. Krim adalah bagian susu yang banyak mengandung lemak, sedangkan susu skim
adalah bagian susu yang banyak mengandung
a. Vitamin c. Mineral
b. Karbohidrat d. Protein
e. Lemak
48. Bahan pangan nabati pada umumnya merupakan sumber makanan, antara lain
a. Sumber karbohidrat d. Sumber lemak
b. Sumber vitamin e. Semua benar
c. Sumber protein

49. Salah satu contoh bahan pangan nabati bertekstur keras antara lain
a. Buah-buahan d. Daun-daunan
b. Umbi-umbian e. Keju
c. Gaplek

50. Dibawah ini yang termasuk 2 hal penting yang dipertimbangkan mengapa
pengolahan pangan harus dilakukan adalah
a. Gizi dan tekstur d. Buah dan sayur
b. Warna dan rasa e. Nabati dan hewani
c. Warna dan kemasan

II. jawablah pertanyaan berikut dengan jelas dan rapi!

51. Buatlah langkah kerja sebuah produk kerajinan untuk pasar lokal !

52. Terangkan tentang sumber daya yang dikelola dalam sebuah wirausaha atau dikenal
dengan sebutan 6 M !

53. Dalam usaha kerajinan ada peluang untuk berhasil dan resiko gagal. Jelaskan hal-hal
yang mempengaruhi keberhasilan dan upaya untuk meminimalisir resiko gagal !

54. Pemasaran merupakan salah satu faktor yang sangat penting untuk mencapai tujuan
usaha dalam rangka mendapatkan laba yang direncanakan. Ada banyak cara untuk
memasarkan produk makanan khas daerah, untuk disesuaikan dengan kapasitas
produksi yang sudah dibuat, sehingga kita bisa memperkirakan jangkauan pasar yang
harus ditembus. Tahapan apa sajakah yang bisa dilakukan oleh seorang wirausaha
tersebut !

55. Harga Pokok Produksi (HPP) adalah harga pokok dari suatu produk dimana jika dijual
dengan harga tersebut, maka produsen tidak untung dan juga tidak rugi. Berapakah HPP
setiap produk yang menghabiskan biaya Rp. 1.569.950 dan menghasilkan produk
sebanyak 500 buah !