7.

Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

4
3

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x
67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100
x

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

x
25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65
 = 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton
Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft
 Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

 = 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester
Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

4

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

3
x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67
100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100
x

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25
65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65
 = 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

 Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft
P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW
 = 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

4
3

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x
67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67
100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

x
25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65
 = 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton
Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft
 Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp

7. Digester

Fungsi : untuk menghancurkan bagian daging buah sehingga diperoleh

cake dan biji.

Bahan konstruksi : Stainless steel

Bentuk : Silinder tegak

Volume digester = 3,4 m 3 (3,4 ton berondolan)

Waktu tinggal dalam digester = 25 menit

Universitas Sumatera UtaraMaterial balance berondolan = 67 %

Isian digester minimal ¾ bagian =

x 3,4 ton x

67

100

25

65

= 9,134 ton

Kapasitas pressan/jam pressan = 5 x 9,134 ton = 45,67 ton

Faktor kelonggaran = 20%

Daya pada skala laboratorium (P) = 2 2,26 Hp …..(Perry, 1984)

Daya penghancur (P) = (0,7 (L-1)) x Vt x (0,5D) x P

Dipilih kapasitas 9 ton/24 jam (Perry, 1984), sehingga diperoleh :

Diameter = 2 ft

Panjang = 3 ft

P = (0,7 (2-1)) x 10,9608 x (0,53) 2 x 22,26

= 47,251 kW

= 47,251 x 1,341020 = 63,3645 Hp