1.

Lontong Balap khas Surabaya

Bahan-bahan
Untuk 6 porsi
1. 3 buah lontong 9. 3 batang seledri
2. 6 buah tahu goreng (saya pakai
10. Bawang goreng
tahu malang)
11. Merica bubuk
3. 6 buah perkedel kacang hijau
12. Garam
4. 1/4 petis udang kualitas super
13. Gula
5. 1/2 kg kecambah
14. secukupnya Minyak goreng
6. 10 siung bawang merah
15. secukupnya Kecap
7. 7 siung bawang putih
16. Cabai (sesuai selera)
8. 2 batang bawang daun
17. 200 liter air
Langkah
1. Untuk petis sengaja saya olah dulu agar rasa lebih mantep rasanya dan tidak gampang
basi.
2. Cara pembuatan petis : 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah dan cabai
(sesuai selera) dihaluskan. Tumis sampai baunya harum. Masukkan petis udang dan
tambahkan air 1 gelas belimbing. Masak dan aduk2 sampai petis menyatu dengan air.
Tambahkan 1sdm gula. Setelah air menyusut dan petis jadi kental. Matikan api, dinginkan
petis dan simpan petis di tempat yang tertutup.
3. Cara membuat kuah: haluskan 6 buah bawang merah dan 4 siung bawang putih.
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air dan tunggu hingga mendidih
4. Setelah kuah mendidih tambahkan gula, garam dan lada. Koreksi rasa. Masukkan
irisan bawang daun dan sledri. Setelah itu matikan api
5. Masukkan kecambah yang sudah di cuci kedalam kuah yang masih panas. Aduk2 dan
tutup panci. Biarkan kecambah matang dengan sendirinya (kecambah dimasukkan setelah api
mati agar kecambah tidak overcook)
6. Iris lontong, tahu dan perkedel kacang hijau di piring. Tuang kuah kecambah ke
atasnya. Beri petis dan taburan bawang goreng diatasnya.
2. Soto Ayam Medan

Bahan-bahan
3 porsi

1. 1/2 ekor ayam kampung 17. 1/4 sdt jinten

2. 1/2 l susu cair
18. 1/2 sdt merica
3. 2 buah pekak
19. 1 cm jahe
4. 5 buah kapulaga
20. 2 cm kunyit
5. 1 cm lengkuas
21. Bahan pelengkap :
6. 2 batang serai
22. Soun
7. 4 buah daun jeruk
23. Taoge
8. 1 buah daun bawang
24. Kol
9. 1 buah seledri
25. Sambal (cabe rawit ulek dan
10. 400 ml air matang tambahkan garam gula)
11. 1 sdm minyak goreng 26. Jeruk limo
12. Secukupnya garam, gula, merica 27. Telur rebus
dan kaldu bubuk
28. Perkedel kentang :
13. Bumbu halus :
29. blender 1 buah kentang yg sdh digoreng,
14. 6 buah bawang merah campurkan dengan bawang
15. 4 buah bawang putih 30. merah goreng bawang putih goreng, 1 batang
seledri tambahkan garam gula kaldu jamur.
16. 1/2 sdm ketumbar Bentuk2 celup dalam kocokan telur, goreng

Langkah
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan pekak, daun jeruk, kapulaga, lengkuas
dan serai. Aduk rata hingga harum rempah.
2. Masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warna setengah matang
3. Tambahkan air, susu cair ke dalam campuran bumbu ayam tadi. Masak hingga ayam
empuk.
4. Angkat ayam dan sisihkan kuah kaldu. Goreng ayam dan suir2 (pisahkan). Tulang
ayam masukkan kembali dalam kuah kaldu. Masak hingga meletup.
5. Tuangkan kuah dalam mangkok yang sudah ditata kol, taoge, soun, ayam suir, telur
dan perkedel. Terakhir beri taburan bawang goreng, irisan daun bawang serta daun seledri
6. Sajikan selagi hangat
3. Siomay Bandung (versi ayam)

Bahan-bahan

1. Bahan siomay nya : 9. 2 siung bawang putih (haluskan)

2. 250 gr daging ayam giling
10. Secukupnya garam, gula dan lada bubuk
3. 200 gr tepung tapioka
11. Untuk bumbu kacang :
4. 100 gr tepung terigu
12. 250 gr kacang tanah (goreng)
5. 1 butir telur
13. 10 buah cabai merah keriting (goreng)
6. 1 buah labu siam ukuran sedang
14. 3 siung bawang putih (goreng)
(di parut)
15. 2 bulatan gula merah
7. 1 batang daun bawang (iris halus)
16. 3 lembar daun jeruk
8. 1 sdm bawang merah goreng
(haluskan) 17. Secukupnya garam dan penyedap rasa

Langkah
1. Campur semua bahan siomay, aduk sampai merata. Cetak adonan siomay bulat2 (dg 2
buah sendok) lalu masukkan kedalam air mendidih, sebentar aja lalu langsung pindah ke
dalam kukusan ya.
2. Kalau mau pake tahu, tinggal diisi aja tengahnya pake adonan siomaynya ya.. boleh jg
ditambah kentang, kol dan telur
3. Untuk sambal kacangnya : blender kacang tanah goreng, cabai merah goreng dan
bawang putih goreng hingga halus.. lalu tumis bumbu kacang, tambahkan air, daun jeruk,
garam, gula merah dan penyedap rasa.. kalo sudah mengental, tes rasa dan angkat.
4. Tata siomay beserta teman2nya � lalu siram dg bumbu kacang, tambah saos, kecap
dan perasan jeruk limau sesuai selera.
4. Mie Titi khas Makassar

Bahan-bahan

1. 4 bj bawang putih
2. 1 bungkus mie (di rendam smpai lembut, di tiriskan dan di goreng)
3. 1/3 kg daging ayam (di iris tipis)
4. 1/4 kg sawi manis
5. 1 1/2 air
6. 4 sdm tepung maizena (dicairkan)
7. 1/2 bungkus merica bubuk
8. 1/2 sdm gula
9. 2 butir telur(di kocok lepas)
10. Bakso (boleh di skip)
11. secukupnya Garam
12. Secukupnya Minyak wijen /minyak sayur untuk menumis

Langkah
1. Tumis balut dengan minyak sampai harum
2. Masukkan ayam,sedikit garam dan merica sampai setengah masak disusul dengan
sawi
3. Setelah itu masukkan air sampai mendidih
4. Tambahkan, bakau, telur dan tepung maizena.
5. Tambahkan gula, garam dan merica,
6. Kalo rasa sudah pas, siap dan sajikan
5. Papeda Ikan Kuah kuning

Bahan-bahan

1. 500 gr tongkol mix kembung 12. 3 ikat kemangi,petiki

2. Secukupnya tepung sagu,encerkan
13. 1 ruas jari laos,geprek
3. Secukupnya air
14. Bumbu halus:
4. Secukupnya garam&kaldu jamur
15. 4 butir kemiri
5. Secukupnya minyak untuk menumis
16. 1,5 ruas jari kunyit
bumbu
17. 1 sdt merica bubuk
6. 10 buah belimbing wuluh,iris
18. 10 siung bawang merah
7. 2 buah tomat potong dadu
19. 1,5 ruas jari jahe
8. 10 buah cabe rawit utuh
20. 5 biji rawit merah
9. 3 batang serai,geprek
21. 5 biji cabe merah keriting
10. 2 lembar daun salam
22. 6 siung bawang putih
11. 3 lembar daun jeruk

Langkah
1. Buang kotoran ikan cuci bersih&lumuri dengan air jeruk nipis sisihkan
2. Didihkan air secukupnya beri sejumput garam masukan sagu yang telah di encerkan
aduk cepat hingga sagu kental&bening matikan api *untuk takaran air&tepung sagu nya saya
pakai jurus kira" aja kemaren
3. Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus,daun"an&laos hingga harum&bumbu
matang
4. Tambahkan air masukan ikan&garam masak hingga mendidih&ikan empuk kemudian
tambahkan potongan tomat,belimbing wuluh&daun kemangi
5. Beri kaldu jamur&rawit utuh tes rasa bila sudah pas matikan api
6. Penyelesaian nya bulat"kan sagu menggunakan sumpit/sendok ke mangkok&siram
dengan kuah beri sepotong ikan papeda pun siap di nikmati
6. Orem-Orem Khas Malang

Bahan-bahan

1. 100 gr tahu,potong sesuai selera(lebih 14. Seujung kelingking laos geprek

enak pakai tahu gembus)
15. 1 buah cabai hijau besar,iris serong
2. 100 gr tempe potong sesuai selera
16. 100 ml santan
3. Bumbu Halus :
17. Secukupnya air
4. 1 siung bawang putih
18. Secukupnya gula,garam dan kaldu
5. 2 siung bawang merah
bubuk
6. Seujung kelingking kencur
19. Minyak untuk menumis
7. 1 butir kemiri
20. Bahan Pelengkap :
8. 1/2 sdt ketumbar
21. Tauge rebus
9. 1 ruas kecil kunyit
22. Telur rebus
10. 1 buah cabai merah besar
23. Kerupuk
11. Bumbu cemplung :
24. 5 buah rawit merah
12. 2 lembar daun jeruk,sobek
25. Lontong
13. 1 buah serai geprek

Langkah
1. Potong" tahu, tempe,dan cabai hijau(saya tahunya di goreng setengah
matang)sisihkan
2. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung(kecuali cabai hijau besar)
3. Tambahkan secukupnya air..lalu beri gula garam dan kaldu bubuk..biarkan mendidih
dan test rasa
4. Setelah air mendidih,masukkan tahu tempe dan cabai hijau dan santan aduk rata
5. Masak hingga tempe matang..sambil terus diaduk ya biar santan gk pecah..terakhir
bila tempe sudah matang masukkan cabai rawit merah..masak lagi sebentar..lalu angkat dan
siap sajikan
7. Pindang Palembang - Daging Sapi

Bahan-bahan
2 - 3 porsi
1. Daging sapi (potong dadu kecil) 8. 3 buah Tomat sedang
2. 1 buah Lengkuas (sebesar jempol)
9. 5 siung Bawang merah
3. 1 buah Jahe (sebesar jempol)
10. 4 siung Bawang putih
4. 1/2 sdm Bubuk kunyit
11. 1 tangkai Daun bawang
5. 1 tangkai Sereh
12. 6 buah Cabe rawit
6. Asam jawa
13. Kol atau Sawi putih
7. 3 buah Belimbing wuluh
Langkah
1. Siapkan semua bahan. (potongan daging sapi sudah direbus setengah matang)
2. Tumis sereh, lengkuas dan jahe yang sudah di geprek. Tambahkan irisan bawang
merah dan bawang putih. Tumis semuanya hingga harum.
3. Masukan tumisan kedalam panci berisi air matang. Kemudian masukan potongan
daging. Tambahkan 1/2 sdm bubuk kunyit dan air saringan asam jawa.
4. Setelah hampir mendidih, masukan irisan belimbing wuluh, tomat dan daun bawang.
Kemudian masukan sayuran (kol atau sawi putih) dan cabe rawit. Tambahkan garam dan
gula, sesuaikan rasanya.
5. Setelah daging matang sempurna dah kuah sudah mendidih, pindang siap
dihidangkan~
8. Gudeg Jogja

Bahan-bahan

1. 1 buah nangka muda 12. 3 lembar daun salam

2. 10 buah telur
13. 2 lembar daun jeruk
3. Bumbu halus :
14. 1 batang serai, geprek
4. 10 siung bawang merah
15. 2 ruas lengkuas, geprek
5. 5 siung bawang putih
16. Secukupnya gula jawa
6. 3 buah kemiri
17. Garam
7. 1 sdm ketumbar
18. Kaldu jamur
8. 1 ruas kunyit
19. 1,5 liter santan dari 1 buah kelapa parut
9. 1 ruas jahe
20. Air
10. 1 ruas lengkuas
21. Minyak
11. Bumbu cemplung :

Langkah
1. Cuci nangka muda, sisihkan.
2. Rebus telur hingga matang, kupas kemudian sisihkan.
3. Tumis semua bumbu bersamaan hingga matang, masukkan air secukupnya. Masukkan
nangka, garam, gula jawa, kaldu jamur. Pastikan nangka terendam air semua.
4. Masukkan telur rebus yang sudah dikupas.
5. Masak menggunakan api sedang. Tutup panci, biarkan mendidih hingga air menyusut
setengahnya.
6. Setelah air menyusut, masukkan santan. Masak hingga air habis.
7. Gudeg siap disajikan.
9. Soto betawi

Bahan-bahan

1. 1 kg daging sapi 13. 2 cm jahe

2. 3 cm lengkuas dgeprek
14. 3 butir kemiri
3. 5 cm kayu manis
15. 1/2 sdt jintan
4. 4 lembar daun salam
16. 1 sdm ketumbar
5. 6 butir cengkeh
17. 1 sdt merica
6. 2 batang daun sereh dgeprek
18. Secukupnya garam gula
7. 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
19. Pelengkap :
8. 500 ml susu cair
20. Kentang goreng potong kotak
9. Minyak untuk menumis
21. Irisan daun bawang
10. Bumbu yang dihaluskan :
22. Irisan tomat
11. 15 siung bawang merah
23. Bawang merah goreng
12. 8 siung bawang putih
24. Jeruk nipis
Langkah
1. Rebus sebentar daging sapi kemudian buang air rebusan pertama lalu rebus lagi
dengan santan
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas,kayu manis, cengkeh, sereh
sampai harum..lalu masukkan bumbu ke rebusan daging...didihkan sambil ditimba2
santannya agar tidak pecah
3. Masukkan susu, beri garam gula, tes rasa...lalu masak sampai bumbu meresap dan
daging empuk
4. Penyajian : tata di mangkok kentang, irisan tomat, lalu tuang daging dan kuah lalu
taburi jeruk nipis, daun bawang,bawang merah goreng
10. Pelecing Ayam Kampung khas Lombok

Bahan-bahan

1. 1 kg Ayam Kampung
2. 50 biji cabe rawit
3. 6 siung bawang putih
4. Minyak goreng
5. 4 sdm gula pasir
6. secukupnya Garam
7. secukupnya Micin

Langkah
1. Bersihkan ayam dan kemudia masak sampai hilang bau amis
2. Goreng ayam sampai kecoklatan
3. Untuk bumbu: Ulek cabai, micin, garam, dan bawang putih
4. Gunakan minyak bekas menggoreng untuk menumis bumbu
5. Tumis bumbu yang sudah di ulek
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng kedalam bumbu yang sudah wangi
7. Tambahkan gula pasir
8. Pelecing ayam kampung khas Lombok siap dihidangkan :)
11. Nasi liwet khas sunda

Bahan-bahan
1. 2 cup beras (2 gelas) 10. Jahe(geprek)
2. Ikan Teri (saya beli 5ribu)
11. 5 cabe rawit (utuh)
3. 2 rajang pete (kupas bersihkan)
12. 4 cabe merah kriting(potong serong)
4. 65 ml santan instant(me kara kecil)
13. 5 bawang merah(potong2)
5. 1 daun sereh(geprek)
14. 3 bawang putih(potong2)
6. 3 daun salam(sobek2)
15. Garam,penyedap
7. 2 daun jeruk(sobek2)
16. Minyak goreng
8. 2 daun pandan(simpul)
17. 1-1/2 gelas air putih(sesuaikan saja)
9. Lengkuas(geprek)

Langkah
1. Cuci semua bahan..Rendam ikan teri dengan air panas selama minimal 15
menit.Siisihkan..
2. Kupas dan Cuci pete..sisihkan.. potong2 bawang merah dan bawang putih. Lalu
Potong serong cabe merah. Cabe rawit biarkan utuh. Geprek sereh,jahe,lengkuas, dan
sobek2 daun salam dan daun jeruk.lalu simpulkan daun pandan. Semua sisihkan..
3. Panaskan sedikit minyak goreng. Lalu tumis,” bawang merah
putih,jahe,lengkuas,daun sereh,daun salam,daun jeruk dan cabe merah dan cabe rawit
utuh. aduk2.. lalu masukan ikan teri yg sdh di rendam td. Aduk sampe merata. Tambhkan
sedikit garam dan penyedap.. aduk2 lagi sampee agak matang. Lalu angkat dan sisihkan
4. Cuci beras hingga bersih. 3xcuci. Tamhbkn 1 1/2 gelas air putih. Tmbhkn 65 ml
santan instant(me kara). (Oya air untuk memasak nasinya ukuranya di sesuaikan saja
ya. �Sperti masak nasi biasa.klo saya 1-1/2 gelas air).Lalu Aduk2 beras sampee santan
dan air trcampur merata.
5. Dan tambhkan semua tumisan ikan teri td... aduk2. Terakhir tambhkan daun pandan
yg sdh di simpul td. Masakk pke magic come. (Cooking)Biarkan sampai matang. Jika nasi
sdh matang(magic warmer) buka magic come. Tambhkan pete. Tutup kembali. Biarkan
6. . (Oya jangn langsung di cabut yaa kabelnya klo sdh matang. Biarkan saja dulu. Jika
sdh 20 menit. Cabut kabelnya. Buka tutupnya. Biarkan uapnya hillang... lalu aduk2
semuaa.. dann taaaaarrrraaaaaaaa... ������ nasi liwet siap di sajikan. Dengan
sambel terasi dan lauk pauk.. � �selamat mencoba yaa... �
 12. Ayam Betutu

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam (saya potong jadi 12 bagian) 11. 1 ruas kunyit

2. Secukupnya air perasan jeruk nipis
12. 1 sdt ketumbar
3. Minyak goreng secukupnya utk menumis
13. 1 sdt merica butir
4. secukupnya Garam,kaldu bubuk rasa ayam
14. Secukupnya terasi
dan gula pasir
15. Bumbu Rajang :
5. 800 ml air
16. 10 siunh bawang merah
6. Bumbu Halus :
17. 5 siung bawang putih
7. 10 pcs cabe merah keriting
18. 1/2 ruas jahe
8. 10 siung bawang merah
19. 2 ruas kencur
9. 5 siung bawang putih
20. 2 batang serai (ambil putihnya)
10. 1 batang serai (ambil putihnya)
21. 1/2 ruas lengkuas

Langkah
1. Bersihkan ayam. Lumuri dengan air jeruk nipis. Lalu rebus 15 menit utk membuang
kotorannya. Buang air rebusannya. Sisihkan
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu
rajang. Tumis hingga layu dan harum.
3. Masukkan ayam. Tambahkan air. Tambahkan garam,kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk
rata
4. Jangan lupa koreksi rasa. Masak dengan api kecil dan masak hingga air menyusut
5. Jika tingkat kematangan ayam dan rasanya dirasa sudah pas, angkat dan sajikan
13. Malbi Daging Sapi (Khas Palembang)

Bahan-bahan
7 porsi

1. 400 gr daging sapi, iris dan cuci bersih 10. secukupnya Merica halus
2. 1 bh kentang ukuran besar, potong
11. Bumbu halus:
potong
12. 3 siung bawang putih
3. 4 siung bawang merah, iris
13. 6 siung bawang merah
4. 1 btg kayu manis
14. 1 bh kemiri
5. 5 bh cengkeh
15. 1 ruas jari jahe
6. secukupnya Kecap manis
16. 1/2 ruas jari buah pala
7. secukupnya Air asam jawa
17. 1/2 sdt ketumbar
8. secukupnya Garam
18. Sejumput jinten
9. secukupnya Kaldu bubuk

Langkah
1 jam
1. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayu manis dan bawang merah hingga harum,
masukkan daging sapi, bolak balik sebentar lalu tambahkan air cukup banyak, karena
memasak daging sapi tidak sebentar.
2. Masak hingga mendidih. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, kaldu
bubuk, dan air asam jawa secukupnya. Koreksi rasa
3. Masak hingga 40 menit, lalu masukkan kentang.
4. Masak lagi dengan api kecil hingga daging dan kentang empuk serta kuah mengental
dan meresap. Matikan kompor. Nb: saya memasak kurang lebih 1 jam
5. Malbi daging sapi siap dinikmati
14. Coto makassar asli

Bahan-bahan

1. Daging sapi 8. Bumbu halus

2. Jantung sapi
9. Bawang putih,bawang merah
3. Hati sapi
10. Merica,jinten,pala,sereh
4. Paru sapi
11. Kacang tanah goreng lalu ulek halus
5. Jeroan sapi
12. Garam dan penyedap
6. Air taji (rendaman beras air ke tiga)
13. Pelengkap daun bawang dan bawang
7. Daun sereh,daun jeruk,daun salam goreng

Langkah
1. Rebus semua bahan daging sapi dengan air taji masukan daun jeruk daun salam dan
sereh sampai daging matang dan empuk
2. Setelah matang,keluarkan semua daging dan airnya jgn dbuang
3. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan air sisa rebusan daging sapi tadi
sampai mendidih trus masukan kacang tanah yg sudah di ulek,masukan garam dan
penyedap,koreksi rasa lalu sajikan dan taburi daun bawang n bawang goreng
15. Bubur ayam jakarta

Bahan-bahan
2 porsi

1. Bubur 11. 1/2 jempol sereh

2. 1 gelas beras
12. Sedikit santan (saya pakai kara)
3. 5 gelas air
13. Kacang tanah/kedelai
4. 1 lembar daun salam
14. Ati rempelo ayam
5. Pelengkap Bubur
15. Bawang goreng
6. 1 buah ayam bagian dada (direbus
16. Kerupuk
sampai matang)
17. sedikit Kecap manis
7. Kaldu ayam (royco/knorr/lainnya)
18. Bumbu
8. Seledri
19. 1 bungkus bumbu opor
9. Daun bawang
(indofood/munik/bambu)
10. 2 lembar daun salam

Langkah
Cara membuat bubur
1. Cuci beras sampai bersih lalu masak dalam 1:5 gelas air masukan daun salam,kaldu
ayam dan masak sampai halus sedikit2 diaduk selama kurang lebih 1 jam

Persiapan kelengkapan
2. Ayam yg sudah direbus dan digoreng lalu disuwir. Masak bumbu jadi opor(untuk
kuah bubur)dengan sedikit minyak goreng+sereh+daun salam+sedikit santan dan tambahkan
sedikit air tunggu sampai matang/mendidih lalu masukkan ati ampela ayam biarkan sampai
matang Tdk perlu tambahan garam/gula karena sudah ada rasanya.setelah ati dan ampela matang
matikan api lalu ati ampela digoreng dan dipotong persegi.

Penyajian
3. Tuang bubur yg sudah matang ke dalam mangkuk tambahkan ayam suwir,seledri,daun
bawang,ati ampela goreng,bawang goreng,kacang/kedelai goreng,sedikit kuah opor,sedikit kecap
manis dan kerupuk. Sajikan
16. Ketupat Tahu Kuah Khas Pacitan

Bahan-bahan
2 porsi

1. 1 bungkus lontong / ketupat 7. Asam jawa

2. 3 siung bawang putih
8. Penyedap rasa
3. 1 ruas ibu jari Laos
9. 7 buah cabe rawit
4. Gula jawa
10. Kecap manis
5. Bawang merah goreng
11. Daun Seledri
6. Garam

Langkah
20 menit
1. Uleg bahan bahan : cabe rawit, garam, bawang putih, gula jawa, asam Jawa, dan
tambahkan penyedap rasa
2. Siapkan 500 ml air dalam panci.
3. Geprek Laos dan masukkan ke dalam panci. Lalu didihkan.
4. Selama menunggu air mendidih. Goreng tahu (iris tahu kotak kotak tipis)
5. Masukkan bumbu uleg ke wadah lalu tuang air rebusan Laos ke dalam wadah. Aduk.
Tes rasa.
6. Angkat tahu yang sudah digoreng lalu masukkan ke wadah yang berisi kuah bersama
dengan lontong/kupat.
7. Tambahkan irisan seledri, kecap manis kecambah, dan bawang goreng (opsional)
8. Campur lalu siap dihidangkan :)
17. Cumi-Cumi Saos Padang

Bahan-bahan
4 porsi

1. 1/2 kg cumi-cumi 11. 1/2 sdt Saos tiram

2. 1 buah jeruk nipis
12. 1/2 siung bawang bombay (cincang
3. 1 ruas jahe (geprek) kasar)
4. 1/2 ruas lengkuas (geprek) 13. Bumbu Halus
5. 3 lembar daun salam 14. 5 siung bawang putih
6. 3 lembar daun bawang 15. 6 siung bawang merah
7. Garam (sesuai selera) 16. 5 buah cabe keriting
8. Gula (sesuai selera) 17. 8 buah cabe rawit
9. Merica bubuk (sesuai selera) 18. 1 buah tomat (buang bijinya)
10. 1 sdt Saos sambel 19. 2 iris kunyit

Langkah
15 menit
1. Rendam cumi dengan perasan jeruk nipis +/-15 menit, kemudian cuci kembali dengan
air bersih dan potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan bumbu halus dengan blender
3. Tumis bawang bombay, daun salam, jahe dan lengkuas. Tunggu sampai harum.
4. Masukkan bumbu halus dan saos sambel, tumis sampai warna berubah
5. Masukkan cumi-cumi, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu
6. Tambahkan 1/4 gelas air
7. Masukkan gula, garam, merica dan saos tiram. Koreksi rasa.
8. Tambahkan 1/2 gelas air, tunggu hingga air menyusut. Tambah sedikit perasan jeruk
nipis.
9. Tambahkan daun bawang, kemudian tunggu sampai agak layu.
10. Hidangkan dengan nasi anget �
18. Ikan Arsik Tubis Makanan Khas Batak

Bahan-bahan

1. Ikan Nila/Mujair/Mas 9. Andaliman

2. Kemiri
10. Asam Gelugur
3. Kunyit
11. Lengkuas
4. Tubis
12. Serai
5. Jahe
13. Garam
6. Bawang Merah
14. Jeruk Nipis
7. Bawang Putih
15. Air
8. Cabe Merah

Langkah
1. Ikan Nya Potong Hingga Beberapa Bagian, Dan Cuci Agar Bersih, Lalu Tambah
Garam Dan Jeruk Nipis Agar Bau Nya hilang Dan Ikan Terasa Enak.
2. Haluskan Bawang Merah, Putih, Kemiri, kunyit, Jahe, Andaliman, dan Cabe Merah..
3. Lengkuas, Serei Hanya Geprek Saja
4. Masukkan Air Dalam Kuali,dengan Ukuran Secukup Nya Saja.
5. Lalu Masukkan Bumbu yang telah dihaluskan dan Yg di Geprek tadi,ditambah
Masukkan Gelugur Nya juga, kalau Bisa Gelugur Jangan terlalu banyak, Karna Bisa Bisa jadi
asam.
6. Tambahkan garam Kedalam secukupnya.
7. Tunggu Hingga Kuah nya Meresap dn Sampai Tubis nya lembek.
8. Dan Masukkan Kembali Ikan Nya, lalu setelah Semuanya di Masukkan, susunlah
Tubis tadi dari atas ikan nya.
9. Setelah Masak, Baru siap untuk di Hidangkan.
19. Sambal goreng terong khas lombok

Bahan-bahan

1. 1/4 kg terong bulat 6. 5 siung bamer

2. 2 bh tomat
7. secukupnya Garam
3. 5 bh cabe merah besar
8. secukupnya Gula pasir
4. 7 bh cabe rawit(cengek)
9. Terasi secukupnya (bisa
5. 5 siung baput diskip kl tdk suka terasi spt saya ��)
10. Minyak goreng

Langkah

1. Cuci bersih terong

2. Potong kecil menjadi 4 ato 6 bagian
3. Haluskan semua bumbu kecuali gula pasir
4. Tumis bumbu sampai keluar aroma
5. Masukkan terong aduk sampai matang tambahkan air sedikit saja biar bumbu tidak
gosong sesaat sebelum diangkat masukkan gula pasir aduk sekali lagi
6. Angkat sajikan dengan tempe ato tahu goreng sebagai lauk makan siang
7. Tips, agar terong tidak hitam saat digoreng... saat terong dipotong2 masukkan terong
kedalam air bersih kemudian tiriskan sesaat sebelum terong dimasukkan dalam tumisan bumbu
20. Bakmi Jowo Jogja

Bahan-bahan
5-6 porsi

1. 1/2 kg mie basah,cuci,tiriskan 8. sesuai selera merica bubuk

2. 1 butil telor ayam
9. 1 buat tomat merah
3. 3 siung bawang putih di geprek
10. sesuai selera garam,penyedap jamur
4. 3 biji kemiri haluskan
11. secukupnya air
5. 1 lembar daung bawang
12. minyak untuk menumis
6. 1 lembar daun seledri
13. bawang goreng tuk taburan
7. kol/kobis,potong,cuci,tiriskan

Langkah
1. Persiapkan semua bahan ya
2. Jika sudah siap,panaskan minyak goreng masukkan bawang putih hingga harum,telor
ayam diaduk orak arik,Lalu masukkan sayur kol,merica hingga agak matang.Masukkan air hingga
mendidih.
3. Jika sudah masukkan garam,penyedap,kemiri aduk.Setelah itu mie basah ya.
4. Masukkan daun bawang,seledri,tomat lalu matikan api.Sajikan dengan bawang
goreng taburannya.
21. Mujaer Bumbu Bali

Bahan-bahan

1. 5 ekor Ikan mujaer 9. 1 lembar Daun salam

2. 15 buah Cabe merah keriting
10. 1 ruas jari Lengkuas
3. 4 siung Bawang merah
11. 1 buah Jeruk nipis
4. 4 siung Bawang putih
12. Garam
5. 3 ruas jari Jahe
13. secukupnya Gula merah
6. 1 ruas jari Kunyit
14. 4 sdm Kecap manis
7. Tomat 2 buah yg sedang
15. secukupnya Minyak & air
8. 1 batang Serai

Langkah
1. Lumuri ikan dgn perasan air jeruk nipis dan garam, tunggu beberapa saat lalu
digoreng
2. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, kunyit
3. Geprek lengkuas & serai, kemudian tumis semua bumbu yg dihaluskan dgn sedikit
minyak lalu masukkan serai, lengkuas dan daun salam, masak dgn api yg sedang agar wangi
bumbu keluar & matang.
4. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya dan air secukupnya
5. Bila air sdh sa'at tambahkan kecap manis, aduk rata lalu masukkan ikan 1 persatu
sambil dibolak-balik agar bumbu meresap kedalam ikan.
6. Ikan siap dihidangkan... Saya tidak pernah gunakan penyedap rasa dlm bentuk
apapun, saya hanya gunakan garam dan gula di setiap masakan... Krn penting utk kesehatan..
22. Pepes Tahu Jamur

Bahan-bahan

1. 10 buah tahu putih 6. Secukupnya daun bawang,

2. 100 gram jamur enoki, iris
bagi 2 bagian
7. 1 buah cabe merah, iris
3. 1 butir telur besar
8. Secukupnya parseli kering
4. 5 siung bawang merah,
9. Secukupnya garam, lada,
cacah kecil
penyedap
5. 2 siung bawang putih,
cacah kecil

Langkah
1. Haluskan tahu. Tambahkan trio bawang, jamur, cabe merah dan parseli kering. Beri
bumbu. Ratakan. Tes rasa
2. Masukkan telur. Ratakan
3. Tempatkan pada wadah untuk siap dikukus (kukusan/panci sudah dipanaskan
sebelumnya. tutupnya balut pakai lap bersih)
4. Kukus sampai matang (aku sekitar 30 menit pake api sedang)
5. Dinginkan
23. SATE KAMBING MADURA asli

Bahan-bahan
30tusuk

1. 250 Gr Daging Kambing 9. 3 Siung Bawang Merah

(potong optional)
10. 2 Siung Bawang Putih
2. Secukupnya Kecap Manis
11. 2 Biji Kemiri
3. Cabe (untuk sambal)
12. 1/2 Sdt Ketumbar
4. 2 Siung Bawang Merah(iris
tipis,untuk pelengkap) 13. 1 Cm Jahe
5. 3 Lembar Daun Jeruk(iris 14. Sejumput Garam
tipis,untuk pelengkap)
15. 1 Sdm Gula Merah
6. 5 Sdm Minyak Goreng
16. 3-4 Sdm Kacang Tanah Goreng(lepas kulit
7. Secukupnya Tusuk Sate, Arang ari)
8. Bumbu Halus : (saya campur dan 17. 2 Sdm Kecap Manis
blender halus)
18. 3 Sdm Air

Langkah
1. Tusuk sate sampai daging habis
2. Ambil bumbu halus kurleb 4Sdm ke dalam piring,tambahkan minyak goreng,dan
5kecap manis,aduk.
3. Lumuri daging dengan bumbu,sisihkan. Sembari menunggu arang benar2 jd bara.
4. Bakar sate hingga setengah matang, lumuri kembali dengan sisa bumbu, dan bakar
ulang.
5. Untuk bumbu kacang,tambahkan kacang goreng disisa bumbu yg di blender tadi, dan
1siung Bawang Putih ukuran sedang.
6. Campur bumbu kacang dan kecap manis,Sate Kambing siap di sajikan dengan
pelengkapnya
24. Rujak petis ponorogo

Bahan-bahan

1. Bumbu kacang : 9. 1 Sdm air asam jawa

2. 2 Sdm kacang tanah sangrai halus
10. Secukupnya air
(bukan yg halus bgt yaa)
11. Sedikit pisang klutuk (boleh skip)
3. 1/2 Siung bawang goreng
12. Isian :
4. Sedikit terasi (jangan banyak2
ya�) 13. Lontong, tahu & tempe goreng,
mentimun, kangkung dan tauge
5. 1/3 Sdm petis
14. Secukupnya kerupuk
6. Secukupnya gula merah
15. note : isi bisa di tambah bengkoang
7. Secukupnya garam
dan cecek (kulit sapi)
8. 2 Buah cabe (boleh skip ya)

Langkah
1. Uleg pisang sampai lumat, tambahkan garam, cabe, bawang goreng, terasi.Uleg
sampai halus. Masukkan kacang tanah, uleg2 sedikit asal rata, Tambahkan gula merah, uleg
sampai halus, masukkan petis, uleg lagi, tambahkan air asam jawa dan air secukupnya, lalu aduk
dan campur menggunakan uleg an.
2. Masukkan secukupnya kangkung, dan tauge. Untuk lontong, tempe, tahu dan
mentimun seporsi aku pake 4-5 iris ya...Pokoknya sesuai selera.
3. Aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata, lalu tuang ke piring dan
tambahkan kerupuk. Dan siaaap disajikan �
25. Bakmi Goreng Kebumen

Bahan-bahan

1. 3 buah Mie instant (Supermi rasa 9. Sedikit saja Pala

ayam bawang)
10. Secukupnya Garam
2. 1 ikat Sawi hijau
11. Sedikit Royco
3. Sedikit Kol
12. Bumbu lainnya :
4. 1 potong Ayam goreng, Suwiran
13. 4 siung Bawang merah diiris
5. Bumbu halus :
14. 2 buah Cabe merah diiris
6. 5 siung Bawang putih
15. 3 sdm Minyak goreng
7. 1/2 sdt Bawang goreng
16. 1 sdm Kecap manis
8. 1/2 sdt Lada putih butir

Langkah
1. Rebus mie setengah matang, angkat dan tiriskan. Campur mie dengan kecap manis,
bumbu minyak dari mie instant (agar mie mudah diatur tidak kaku).
2. Panaskan minyak goreng, tumis irisan bawang merah, masukkan bumbu halus tumis
sampai harum, kemudian masukkan mie aduk-aduk.
3. Tambahkan suwiran ayam goreng, sawi hijau, kol dan cabe merah, test rasa. Selesai.
26. Soto ceker ayam khas kediri

Bahan-bahan

1. 1/2 kg ceker ayam 11. 2 sdm garam

2. 1/2 kg dada ayam
12. 1 sdt gula
3. Bumbu halus soto-
13. Kripik kentang-
4. 10 siung bawang merah
14. 1/4 kg kentang
5. 3 siung bawang putih
15. Sambel kecap-
6. 2 butir kemiri
16. 10 biji cabe rawit
7. 1 ujung jari kunyit
17. 3 siung bawang putih
8. 1 sdt ketumbar
18. Kecap manis
9. 2 lmbr daun jeruk nipis
19. Pelengkap : daun bawang,
10. 1 buah sere geprek seledri, kecambang dan kubis

Langkah
1. Haluskan/blender bumbu halus kecuali sereh dan daun jeruk
2. Tumis bumbu halus dlm minyak panas. Tmbh sereh dan daun jeruk. Tumis smpai
berwarna kuning tua
3. Presto ceker dan dada ayam krg lebih 10 menitan. Tmbh bumbu kunyit, garam, daun
jeruk yg udh dihaluskan
4. Untuk dada ayam yg udh di presto lalu goreng bentar dan suwir2 daging ayam untuk
pelengkap soto
5. Tmbhkan air secukupnya ke ayam yg sudah empuk dan masukkan bumbu halus.
Masak smpai mendidih
6. Tmbhkan irisan daun bawang dan daun seledri ke kuah soto. Jgn lupa gula garam.
Cek rasa
7. Cara membuat kripik kentang yaitu kupas dan bersihkan kentang
8. Iris tipis2 setipis mungkin dan rendam di air. Lalu goreng di minyak panas
9. Goreng smpai kering kuning kecoklatan. Tiriskan di tissue makanan
10. Sbgai pelengkap cuci bersih kecambah lalap dan kubis lalu iris tipis2
11. Cara mmbuat sambel kecap. Goreng cabe dan bawang putih smpai wangi lalu ulek.
Tmbhkan kecap manis dan sdikit kuah soto
12. Soto siap dihidangkan sesuai selera
27. Asam padeh khas Riau

Bahan-bahan
3 orang

1. 1 kg ikan patin / ikan tongkol / ikan kakap, bersihkan (saya pakai ikan patin) Bumbu :
- cabe merah dan cabe rawit masing2 7 buah / sesuai selera - bawang putih 3 siung bawang
merah 5 siung – kemiri

Langkah
15 menit
1. Haluskan semua bumbu, tumis bumbu masukkan daun jeruk, daun kunyit, asam
potong / asam kandis, setelah harum masukkan ikan, aduk sebentar, masukkan air, biarkan
air menyusut sedikit spy bumbu meresap, beri garam dan penyedap (jika suka), koreksi
rasa, angkat dan hidangkan.
28. Mie Ayam Jember

Bahan-bahan

1. Mie telor 9. Bumbu :

2. Kulit ayam
10. Bawang merah
3. Dada ayam
11. Bawang putih
4. Sawi
12. Jahe
5. Bawang goreng
13. Lada halus
6. Timun utk acar
14. Kecap asin
7. Cabe rawit utk acar
15. Garam
8. Bawang daun/kucai
16. Gula

Langkah

1. Kulit ayam dicuci bersih dan diletakkan di panci.. Panaskan diatas kompor dgn api
sedang sampai keluar minyak nya dan kulit ayam jd kering... Sisihkan minyak ayam nya
2. Dada ayam dicuci bersih dan kukus sampai matang... Setelah matang, suwir2 dan
diblender atau di uleg sampai halus
3. Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe... Gongso (goreng tanpa minyak)
sampai harum, kasih garam... Masukkan daging ayam yg sdh halus. Aduk2 terus sampai kering,
koreksi rasa dgn menambahkan garam dan gula
4. Setelah minyak ayam dan daging ayam yg halus sdh siap, rebus mie nya sampai
setengah matang, masukkan sawi... Rebus sampai matang...
5. Siapkan mangkok... Tuang minyak ayam, lada halus dan kecap asin di mangkok, aduk
rata. Tuangkan mie yg sdh matang... Aduk rata dgn bumbunya
6. Taburkan daging ayam, bawang daun yg sdh diiris halus dan bawang goreng di atas
mie... Tambahkan acar timun..
7. Mie ayam jember siap dinikmati..
29. Ikan belidak khas kalimantan

Bahan-bahan

1. 1 ekor tongkat ikan belidak (bisa ganti ikan 7. Irisan

lain ya teman2)
8. 2 helai daun kunyit
2. Bumbu halus
9. 2 butir tomat
3. 2 ruas jari kunyit
10. 8 butir belimbing wuluh
4. 5 siung bawang merah
11. Garam
5. 2 siung bawang putih
12. Gula
6. 10 buah cabe rawit

Langkah
1. Cuci dan bersihkan ikan. Rendam jeruk nipis kemudian tiriskan
2. Semua bumbu halus saya blender sampe halus. Tambahkan garam dan gula kemudian
koreksi rasa dari bumbu halusnya langsung yah. Sebaiknya gula jgn terlalu banyak jika tidak
ingin manis bener.
3. Siapkan dan potong2 semua tomat dan daun kunyit. Untuk belimbing wuluh saya gak
potong.
4. Siapkan teflon, tata daun kunyit di atas teflon
5. Masukan ikan yang sudah disiram bumbu halus. Beri irisan tomat, daun kunyit dan
belimbing wuluh.
6. Kemudian panggang sampe matang. Sajikan panas bersama nasi hangat dan sambal
terasi.
30. Soto Ayam Khas Pacitan

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam (800 gram) 13. 2 lembar Daun salam

2. 2500 ml Air untuk merebus
14. 2 cm lengkuas
3. secukupnya Gula garam
15. 2 batang Serai
4. Bumbu halus:
16. Pelengkap:
5. 10 buah bawang merah
17. Secukupnya seledri, iris halus
6. 5 buah bawang putih
18. Secukupnya kacang tanah goreng
7. 3 butir kemiri
19. Secukupnya kol, iris halus
8. 1 cm jahe
20. Secukupnya tauge
9. 1/2 sdt bubuk kunyit (bisa pakai 1 cm kunyit
21. Secukupnya keripik kentang (saya pakai
fresh)
keripik kentang instant)
10. 1 sdt Merica bubuk
22. Secukupnya sambal rebus (10 cabe rawit
11. Bumbu cemplung: merah dan 1 siung bawang putih, direbus lalu
dihaluskan)
12. 3 lembar Daun jeruk
23. Secukupnya bawang merah goreng (skip)

Langkah
1. Potong2 ayam, kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih
2. Didihkan air dipanci masukkan ayam, masak sampai ayam empuk. Buang buih2 yang
mengapung diatas air rebusan ayam. Angkat ayam, sisihkan
3. Kuah: ambil 1500-2000ml air rebusan ayam. Sisihkan. Tumis bumbu halus dan
bumbu lain, masukkan kedalam air rebusan ayam, didihkan. beri gula garam, cicipi rasa. Angkat
4. Siapkan semua pelengkapnya.
5. Sajikan. Tata mi putih, ayam suwir, kol iris, tauge, sambal rebus, siram dengan kuah
dan masukkan kacang tanah goreng, keripik kentang taburi dengan seledri. Bisa ditambahkan
bawang merah goreng
31. Bebek Hitam Madura

Bahan-bahan

1. 1 ekor bebek 9. 5 cm laos

2. Air perasaan jeruk Nipis
10. Cabe rawit hijau (banyaknya tergantung
3. 200 gram bawang merah selera)
4. 100 gram bawang putih 11. Cabe rawit merah
5. 10 butir kemiri 12. secukupnya Garam, gula
6. 1 sdt lada bubuk 13. Sereh, daun salam, daun jeruk
7. 1 ruas jari jahe 14. Air untuk mengungkep
8. 1 ruas jari kunyit 15. Minyak goreng

Langkah
1. Beri bebek yang sudah dibersihkan air jeruk nipis, sisihkan
2. Haluskan bumbu bumbu, masukkan bebek, sereh, daun jeruk, dan daun salam, gula,
garam, beri air secukupnya, ungkep hingga bebek empuk.
3. Jika sudah empu, pisahkan bebek dengan bumbu.
4. Tambahkan air dan minyak kedalam Bumbu dan terus dimasak lagi hingga
menghitam, jika bumbu belum hitam bisa ditambahkan air hingga berubah warna.
5. Jika bumbu sudah menghitam, matikan api.
6. Goreng bebek dan jika hendak di sajikan beri bumbu hitam diatas bebek, lengkap
dengan sambel pencit.
32. Gulai kambing khas ponorogo

Bahan-bahan
1. 1 kg daging 12. 1 sdt gula merah 25. 1 sachet bumbu
kambing gulai instan untuk menambah
13. Jinten aroma
2. 1
bungkus santan instan (aku 14. Kayu manis 26. Bahan sambal:
pake kara ukuran sedang)
15. Kembang lawang 27. 1 ons kacang
3. secukupnya Nan
16. Cengkeh tanah goreng
as
17. Jahe geprek 28. 1 bawang putih
4. Bumbu halus:
18. Lengkuas geprek 29. 3 bawang merah
5. 4 bawang putih
19. Daun jeruk 30. Gula jawa
6. 6 bawang merah
20. Daun salam 31. Kencur
7. 6 cabe merah
21. Sereh 32. Kecap
8. 5 cabe rawit
22. Garam 33. Bahan pelengkap
9. 3 kemiri
23. Totole 34. Daun jeruk iris
10. 1 sdt ketumbar
tipis
bubuk 24. Kunyit
35. Irisan tomat
11. 1 sdt merica
bubuk
 Langkah

1. Potong2 daging kambing, cuci bersih dan lumuri dengan nanas agar cepat empuk
2. Haluskan semua bahan bumbu
3. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng
4. Tambahkan daging kambing
5. Aduk2, dan tambahkan air
6. Tunggu hingga mendidih dan air sedikit menyusut
7. Masukkan santan
8. Tambahkan gula garam dan totole (jika suka)
9. Tes rasa sesuai selera
10. Untuk sambal kacang: goreng kacang lalu haluskan dgn semua bumbu, jika sudah
halus tambahkan kecap manis
11. Sajikan dengan menu pelengkap
33. Nasi Pecel Madiun

Bahan-bahan

1. 250 gr kacang tanah 7. 50 gr gula merah sisir

2. 5 butir bawang putih
8. Secukupnya garam
3. 3 buah cabe merah besar
9. Secukupnya kaldu bubuk
4. 3 lembar daun jeruk
10. Pelengkap : sayuran rebus (Kangkung,
5. 1/2 sdm asam Jawa. Buang biji taoge, kacang panjang)
6. 1 ruas kencur 11. Tahu tempe goreng

Langkah
1. Goreng kacang hingga matang. Sisihkan. Goreng juga bawang putih, kencur, daun
jeruk dan cabe merah besar. Biarkan dingin.
2. Setelah dingin.. campurkan bumbu dg kacang tanah goreng.. masukkan juga gula
merah, asam, garam dan kaldu bubuk. giling/chopper hingga halus.s iap digunakan.
3. Ambil sedikit bumbu beri air panas aduk rata.. siapkan nasi dan sayuran rebus..siram
dengan kuah kacang.. sajikan dg tahu tempe goreng
34. Ayam sisit bali (ayam suwir)

Bahan-bahan

1. 250 gr ayam, cuci bersih 10. 1 buah kemiri

2. Bumbu:
11. Cabe (sesuai selera)
3. 10 siung bawang merah
12. 5 lembar daun salam (yg kecil)
4. 4 siung bawang putih
13. 1 buah sereh, iris tipis
5. 1 ruas lengkuas
14. 1/2 sdt garam
6. 1/2 ruas kunyit
15. Bahan tambahan:
7. 1/4 ruas jahe
16. 4 sdm saos tomat
8. 1/4 ruas kencur
17. secukupnya Air
9. 10 butir merica
18. 4 sdm minyak goreng

Langkah
1. Goreng ayam yang sudah dicuci. Kalau saya tanpa di potong. Jadi masih utuh.
Digoreng sampai setengah matang. Lalu suwir2, sisihkan
2. Haluskan bumbu, sampai halus. Disarankan pakai ulekan. Bukan di blender. Untuk
cabe dan merica, kalau suka pedas bisa agak dibanyakin.
3. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus tadi. Tumis sampai
bumbu matang.
4. Tambahkan air, koreksi rasa. Jika air sudah mulai mendidih. Masukkan ayam yang
sudah di suwir2 tadi.
5. Tunggu sampai air agak menyusut. Koreksi rasa. Apabila bumbu masih belum
meresap sempurna. Tambahkan air lagi. Dan tunggu sampai air menyusut.
6. Tambahkan saos tomat pada ayam, aduk2 sampai tercampur rata. Koreksi rasa.
7. Setelah air menyusut dan saos sudah tercampur. Ayam sisit siap dihidangkan bersama
nasi panas. Makin mantap kalau pakai sambal embe atau sambal matah.
35. Jamur crispy ala bandung

Bahan-bahan

1. 1-2 bungkus Jamur kurang lebih

2. 1/2 kg Tepung terigu kurang lebih
3. secukupnya Garam
4. 2 butir Telur ayam

Langkah
1. Pertama tama cuci jamur hingga bersih, setelah itu masukan kedalam tepung terigu
yang telah di beri garam, dan penyedap rasa (ingat jangan di beri air!)
2. Setelah memasukan ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur yang sudah di
kocok dan di beri garam. masukan lagi ke dalam tepung terigu hingga merata(menutupi jamur
hingga jamur tidak terlihat)
3. Kemudian goreng jamur dengan api yang sedang, tunggu beberapa menit hingga
jamur terlihat matang dan crispy
4. Jamur crispy ala bandung mu sudah siap di sajikan