KERANGKA PIKIR

IDENTIFIKASI POTENSI WILAYAH RANCANGAN PENYULUHAN PEMBUATAN KEJU MOZZARELLA DI KELOMPOK WANITA TANI
MAKMUR RAHAYU KECAMATAN SUKOREJO KOTA BLITAR

KEADAAN SEKARANG KEADAAN YANG DIINGINKAN

1. Populasi sapi di Kecamatan Sukorejo 174 (ekor) PERMASALAHAN
2. Produksi susu sapi di Kota Blitar 603.380 L/Tahun 1. Pemanfaatan produksi susu sapi belum
3. Olahan susu sapi hanya terbatas pada susu aneka rasa maksimal
dan kefir 2. Anggota belum mengetahui pembuatan keju
4. Anggota KWT belum melakukan pengolahan susu sapi mozzarella yang baik
dengan maksimal 3. Produk olahan susu sapi sangat terbatas karna
kurangnya inovasi
1. Produksi susu sapi yang ada dapat dimanfaatkan dengan
maksimal
2. Anggota KWT Makmur Rahayu mampu membuat
berbagai macam olahan berbahan dasar susu sapi.
3. Dapat meningkatkan pendapatan perekonomian
anggota KWT Makmur Rahayu

KAJIAN PERBANDINGAN PEMBUATAN KEJU RUMUSAN MASALAH

MOZZARELLA DI LABORATORIUM TPHT
POLBANGTAN MALANG
Uji Kandungan Gizi dan Kualitas Keju
Mozzarella di Laboratorium Biologi Universitas
Muhamadiyah Malang (Lab. Biologi UMM)
Pengujian Kesukaan dengan 20 Panelis
untuk Mengetahui Warna, Rasa, Aroma,
Tekstur, dan Daya Terima di Polbangtan
Malang
1. Bagaimana perbedaan kandungan gizi dan kualitas dari
TUJUAN
keju mozzarella lokal, import, dan home made?
1. Mengethui perbedaan kandungan gizi dan kualitas dari
2. Bagaimana keju mozzarella yang memiliki kualitas dan
keju mozzarella lokal, import, dan home made.
nilai gizi tinggi melalui kajian yang dilakukan di
2. Mengethui keju mozzarella yang memiliki kualitas dan
Polbangtan Malang?
nilai gizi tinggi melalui kajian yang dilakukan di
3. Bagaimana pengetahuan peternak tentang pembuatan
Polbangtan Malang.
keju mozzarella melalui rancangan penyuluhan di KWT
3. Menambah pengetahuan peternak tentang pembuatan
makmur rahayu Kecamatan Sukorejo Kota Blitar?
keju mozzarella melalui rancangan penyuluhan di KWT
4. Bagaimana evaluasi program rancangan penyuluhan
makmur rahayu Kecamatan Sukorejo Kota Blitar.
tentang pembuatan keju mozzarella melalui rancangan
4. Mengevaluasi program rancangan penyuluhan tentang
penyuluhan di KWT makmur rahayu Kecamatan
pembuatan keju mozzarella melalui rancangan
Sukorejo Kota Blitar?
penyuluhan di KWT makmur rahayu Kecamatan
Sukorejo Kota Blitar.

PELAKSANAAN PENYULUHAN ANGGOTA KWT DAPAT

MENGETAHUI DAN MEMBUAT
Sasaran kelompok Materi Cara Metode Demontrasi KEJU MOZARELLA
Media Evaluasi
Wanita Tani Pembuatan Keju Cara, Ceramah, dan Media cetak, dan Pelaksanaan
Makmur Rahayu Mozarella Diskusi sampel keju Penyuluhan