Anda di halaman 1dari 13

KATA PENGANTAR

Segala puji ke hadirat Allah SWT atas rahmat, nikmat dan taufiknya,
sehingga dapat diselesaikannya proposal yang berjudul “ Waroenk Qt : bola ubi
dan es stik fruit ”. Proposal ini diajukan sebagai bagian dari Program Mahasiswa
Wirausaha (PMW) dalam rangka pengembangan minat dan kreatifitas mahasiswa
di bidang wirausaha.
Dalam penyelesaian proposal ini, penyusun banyak mendapatkan bantuan
dari berbagai pihak. Untuk itu penyusun menyampaikan ucapan terima kasih
setulusnya kepada :
1. H. Mulyana, S.H., M.Pd., M.HKes selaku Ketua Yayasan STIKes Bhakti
Kencana Bandung dan sebagai pelindung, yang telah banyak membantu
penyusun.
2. Siti Jundiah,S.Kep.,Ners.,M.Kes selaku ketua STIKes Bhakti Kencana
Bandung dan sebagai penanggung jawab yang telah banyak membantu
penyusun.
3. Raihany, S.Kep.,Ners., selaku pembimbing yang telah banyak memberikan ide-
ide dan membantu dalam proses penyusunan proposal.
4. Terima kasih kepada semua pihak dan teman-teman yang telah membantu dan
mendukung penyusun dalam proses pembuatan proposal.

Penyusun menyadari masih banyak kekurangan dan kelemahan. Untuk itu


saran dan kritik yang konstruktif akan sangat membantu agar proposal ini dapat
menjadi lebih baik.

Bandung, 29 November 2018


Penyusun

i
DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR..............................................................................................i

DAFTAR ISI...........................................................................................................ii

BAB I RENCANA USAHA

A. Latar Belakang 3

B. Bidang Usaha4

C. Lokasi Usaha 4

D. Modal Usaha 5

E. Tujuan 5

F. Manfaat 5

G. Visi dan Misi 7

BAB II PELAKSANAAN USAHA

A. Pelaksanaan Produksi 8

B. Pelaksanaan Pemasaran 8

C. Organisasi dan Manajemen SDM 8

D. Manajemen SDM 9

E. Laporan Keuangan 10

F. Hambata dan cara mengatasi 11

BAB III RENCANA PENGEMBANGAN

A. Keberlanjutan Usaha 13

B. Rencana Pengembangan 13

REFERENSI

ii
BAB I

3
RENCANA USAHA
A. Latar Belakang
Setelah memperhatikan semakin meningkatnya jumlah pengangguran
dan kurangnya pengetahuan di masyarakat untuk memanfaatkan peluang
bisnis, di karenakan kurangnya pengetahuan akan pemanfaatan sumberdaya
yang ada dan menyebabkan semakin meningkatnya krisis ekonomi di
masyarakat, di karenakan kurangnya pemikiran yang luas untuk menciptakan
lapangan pekerjaan baru, yang dapat membantu meningkatkan perekonomian
bagi keluarga dan masyarakat.
Berwirausaha merupakan salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk
menjadikan jalan keluar dari permasalahan tersebut, banyak cara yang
dilakukan dalam berwirausaha, misalnya mengolah barang mentah menjadi
produk ataupun barang setengah jadi menjadi suatu produk yang mempunyai
nilai jual yang cukup tinggi sehingga dapat dinikmati para konsumen.
Oleh karena itu kelompok 4 menciptakan suatu hasil atau produk yang
memiliki nilai jual, kelompok membuat “BOLA-BOLA UBI DAN ES STIK
FRUIT ” bola-bola ubi ini berbahan dasar ubi yang sangat mudah di dapatkan,
akan tetapi masyarakat kurang akan pengolahannya, sehingga tidak menyadari
bahwa ubi ini jika di olah menjadi kue yang menarik dapat memiliki harga jual
yang cukup tinggi, sedangkan es stik fruit jarang seakali masyarakat tidak
mengetahui cara pengolahan buah-buahan tersebut.
Ubi jalar merupakan sumber karbohidrat dan sumber kalori (energi)
yang cukup tinggi. Kandungan karbohidrat ubi jalar menduduki peringkat
keempat setlah padi, jagung, dan ubi kayu. Ubi jalar juga merupakan sumber
vitamin dan mineral sehingga cukup baik untuk memenuhi gizi dan kesehatan
masyarakat. Vitamin yang terkandung dalam ubi jalar adalah vitamin A (beta
karotin), vitamin C, thiamin (vitamin B1), dan rebovlavin (vitamin B2).
Sedangkan mineral yang terkandung dalam ubi jalar adalah zat besi (Fe),
fosfor (P), kalsium (Ca), dan natrium (Na). Kandungan gizi lainnya yang
terdapat dalam ubi jalar adalah protein, lemak, serat kasar, kalori, dan abu.

4
Keistimewaan ubi jalar dalam hal kandungan gizi terletak pada
kandungan beta karoten yang cukup tinggi dibanding dengan jenis tanaman
pangan lainnya. Kandungan beta karoten ubi jalar mencapai 7100 Iu. Dengan
demikian, ubi jalar sangat baik untuk mengatasi dan mencegah penyakit mata.
Buah mangga mengandung banyak vitamin. Salah satunya yaitu
vitamin C. Vitamin C adalah salah satu zat gizi yang berperan sebagai
antioksidan dan efektif mengatasi radikal bebas yang dapat merusak sel atau
jaringan, termasuk melindungi lensa dari kerusakan oksidatif yang
ditimbulkan oleh radiasi. (Taylor, 1993 “dalam” Wardani, L.A., 2012).
Manfaat buah naga bagi kesehatan tubuh memang sangat beragam,
mulai dari manfaat yang sederhana sampai dengan manfaat yang penting dan
tidak kita ketahui secara luas. Berikut adalah beberapa manfaat buah ini untuk
tubuh kita. Buah naga kaya akan antioksidan phytoalbumin yang membantu
pembentukan radikal bebas karsinogenik dalam tubuh. Buah ini juga kaya
serat, kalsium, fosfor, dan vitamin C dan B2, serta yang membantu
mengeluarkan racun logam dari tubuh yang beberapa diantaranya dapat
menyebabkan kanker
Jika sering menghirup udara yang terpolusi maka anda terpotensi
terkena penuaan dini yang sangat ceoat dari biasanya. Anti oksidan yang ada
di buah naga dapat membantu untuk mencegah penuaan dini. Buah naga juga
memiliki jumlah vitamin C yang sangat tinggi yang membuat sistem
kekebalan tubuh lebih kuat ssehingga dapat melawan infeksi lebih mudah.
Kelompok 4 mengambil tema bola ubi dan es stik fruit karena bahan
dasar yang digunakan terbukti banyak sekali manfaatnya dan mudah
didapatkan, dan cara pembuatan cukup mudah.
B. Bidang Usaha
Usaha yang akan dikembangkan adalah Bola-Bola Ubi dan Es Stik
fruit dengan berbagai macam manfaat dan bahan baku yang relatif murah dan
mudah didapatkan dipasaran.

5
C. Lokasi Usaha
Lokasi usaha yang digunakan untuk pemasaran dilakukan di lapangan
kampus Stikes Bhakti Kencana Bandung karena memiliki lokasi yang sangat
strategis karena dilewati oleh mahasiswa-mahasiswa yang akan memasuki
dan keluar dari area kampus.
D. Modal Usaha
Modal usaha yang kita dapatkan dari mahasiswa-mahasiswa tingkat 4
bidang keperawatan yang bergabung dalam kelompok 4 kewirausahaan yang
akan mempromosikan Bola-Bola Ubi dan Es Stik fruit.
E. Tujuan
Adapun bebearpa tujuan dalam usaha ini :
1. Meningkatkan taraf hidup untuk memperoleh keuntungan dalam
berwirausaha
2. Untuk menerapkan jiwa berwirausaha.
3. Dapat melatih kemandirian.
F. Manfaat
1. Bagi Kami (Mahasiswa)
a. Dapat memperdalam kemampuan dan bakat mahasiswa dalam
berwirausaha, serta dapat menerapkan pentingnya berfikir keatif dan
inovatif dalam mengolah suatu usaha.
b. Membantu mahasiswa dalam mengembangkan ide-ide dan pikiran
dalam berwirausaha untuk membuka usaha serta memiliki kemandirian
finansial untuk kedepannya.
c. Dapat meningkatkan kinerja dalam tim.
2. Bagi Masyarakat Umum
a. Memberikan ide untuk masyrakat dalam pengembangan pekerjaan
sehingga mengurangi angka pengangguran.
b. Meningkatkan minat masyarakat Indonesia dalam pentingnya
mengkonsumsi makanan yang akan khasiat dan manfaat bagi kesehatan
serta dapat mewujudkan negara yang bergizi dan sehat.

3. Bagi Konsumen
a. Dapat memberi pengetahuan tambahan dalam mengetahui khasiat dan
manfaat makanan yang dikonsumsi.
4. Manfaat buah-buahan bagi kesehatan

6
a. Buah mangga
Buah mangga mengandung banyak vitamin. Salah satunya yaitu vitamin
C. Vitamin C adalah salah satu zat gizi yang berperan sebagai
antioksidan dan efektif mengatasi radikal bebas yang dapat merusak sel
atau jaringan, termasuk melindungi lensa dari kerusakan oksidatif yang
ditimbulkan oleh radiasi. (Taylor, 1993 “dalam” Wardani, L.A., 2012).
b. Buah naga
Manfaat buah naga bagi kesehatan tubuh memang sangat beragam,
mulai dari manfaat yang sederhana sampai dengan manfaat yang penting
dan tidak kita ketahui secara luas. Berikut adalah beberapa manfaat buah
ini untuk tubuh kita. Buah naga kaya akan antioksidan phytoalbumin
yang membantu pembentukan radikal bebas karsinogenik dalam tubuh.
Buah ini juga kaya serat, kalsium, fosfor, dan vitamin C dan B2, serta
yang membantu mengeluarkan racun logam dari tubuh yang beberapa
diantaranya dapat menyebabkan kanker
Jika sering menghirup udara yang terpolusi maka anda terpotensi
terkena penuaan dini yang sangat ceoat dari biasanya. Anti oksidan yang
ada di buah naga dapat membantu untuk mencegah penuaan dini. Buah
naga juga memiliki jumlah vitamin C yang sangat tinggi yang membuat
sistem kekebalan tubuh lebih kuat ssehingga dapat melawan infeksi
lebih mudah.
5. Manfaat ubi bagi kesehatan
Ubi jalar juga merupakan sumber vitamin dan mineral sehingga
cukup baik untuk memenuhi gizi dan kesehatan masyarakat. Vitamin yang
terkandung dalam ubi jalar adalah vitamin A (beta karotin), vitamin C,
thiamin (vitamin B1), dan rebovlavin (vitamin B2). Sedangkan mineral yang
terkandung dalam ubi jalar adalah zat besi (Fe), fosfor (P), kalsium (Ca),
dan natrium (Na). Kandungan gizi lainnya yang terdapat dalam ubi jalar
adalah protein, lemak, serat kasar, kalori, dan abu.
Keistimewaan ubi jalar dalam hal kandungan gizi terletak pada
kandungan beta karoten yang cukup tinggi dibanding dengan jenis tanaman
pangan lainnya. Kandungan beta karoten ubi jalar mencapai 7100 Iu.

7
Dengan demikian, ubi jalar sangat baik untuk mengatasi dan mencegah
penyakit mata
G. Visi dan Misi
1. Visi

Menjadikan makanan tradisional menjadi modern dan jadi yang utama.

2. Misi

a. Menghasilkan produk yang bermanfaat bagi kesehatan dengan harga


yang sangat terjangkau.

b. Menghasilkan produk yang mudah didapatkan serta dapat dikonsumsi


oleh semua jenis kalangan dan usia.

BAB II
PELAKSANAAN USAHA
A. Pelaksanaan Produksi
Makanan yang kami produksi adalah Bola-Bola Ubi dan es stik fruit,
untuk penggunaan bahan-bahan pokoknya kami menggunakan ubi yang relatif
bagus dan memiliki rasa yang manis, sedangkan untuk es stik fruit bahan kami
menggunakana buah-buahan yang segar dan layak konsumsi.

B. Pelaksanaan Pemasaran
1. Produk

8
Produk yang dijual adalah” bola-bola ubi dan eskrim stik fruit” keduanya
merupakan sejenis makanan ringan yang cocok dijadikan untuk cemilan
sehari-hari.
2. Price (Harga)
Kami menawarkan harga yang terjangkau agar dapat dikonsumsi bagi
kalangan mahasiswa.
3. Promosi
Sistem promosi dilakukan dengan menawarkan langsung ke kalangan
mahasiswa dan semua orang ataupun memberikan informasi langsung dari
“mulut ke mulut”.
4. Place (Tempat)
Makanan yang kami produksi akan dijual dilapangan Stikes Bhakti
Kencana Bandung
C. Organisasi dan Manajemen SDM
1. Gambaran Umum
Nama Usaha : Bola Ubi dan eskrim stik buah
Pemilik : Pemilik usaha Kelompok 4, terdiri dari 6 orang
Mahasiswa STIKes Bhakti Kencana Bandung
Alamat tempat usaha : Jl. Soekarno Hatta No. 754 Cibiru-Bandung

2. Struktur Organisasi

Pelindung Dan Penagnggung Jawab

H. Mulyana, S.H., M.Pd., M.HKes.


Siti Jundiah, S.Kep., Ners., M.Kes
Pembantu Ketua I
Pembantu Ketua II
Pembantu Ketua III
Penasehat
Ketua Prodi Ners
Ketua Prodi D III Kebidana
Ketua Prodi S1 Kesehatan Masyarakat
Ketua ProdiPembina
D III Keperawatan
Raihany ., Skep.ners
Ketua
Rizky apriyani

Anggota Anggota Anggota Anggota Anggota

Gayatri Peralani. Novi andriani Ruth riani Yulianingsih Wielyana

9
D. Manajemen SDM
1. Manager
a. Bertanggung jawab dalam perencanaan pengkordinasian, penerimaan
serta pengeluaran.
b. Memimpin dan mengarahkan serta mengendalikan dalam setiap
pembuatan produksi Bola-Bola Ubi dan Es Stik Fruit.
c. Membuat dan menyusun progam kerja.
2. Bagian Keuangan
a. Melayani konsumen dalam hal pembayaran atas produk yang telah
dikonsumsi.
b. Membuat perencanaan keuangan mulai dari pengeluaran dan
pemasukan.
c. Menghitung laporan keuangan harian, mingguan, bulanan, dan
tahunan.
d. Mengatur kas, menangani pembayaran atas kewajiban dan membuat
catatan transaksi kas.
e. Melakukan pembelian bahan baku.
f. Mengatur keuangan untuk stok bahan baku.
3. Bagian Produksi
a. Melaksanakan produksi yang sudah direncanakan.
b. Bertanggung jawab dalam pengendalian bahan baku dan peralatan.
c. Mengolah bahan baku menjadi suatu produksi yang layak konsumsi.
d. Mengontrol setiap produksi yang dijual kepada konsumen.
e. Dapat berinovasi dalam pengolahan produk dengan mengikuti trend
dan zaman.
4. Bagian Marketing
a. Melakukan promosi kepada konsumen dalam bentuk apapun.
b. Memberikan informasi produk yang akan dijual.
c. Menjalin komunikasi yang baik dan menarik kepada konsumen.
d. Mempertahankan pelanggan yang telah ada.
e. Membuat laporan hasil penjualan.

E. Laporan Keuangan
1. Modal Awal
a. Modal awal bola ubi

No Item Harga (Rp.)


1 Ubi Jalar 44.000
2 Tepung Meizena 20.000

10
3 Tepung Tapioka 34.000
4 Gula Halus 16.000
5 Minyak Goreng 52.000
6 Garpu Kecil 5.000
7 Mika Kecil 63.000
8 Cokelat 46.000
Jumlah 280.000

b. Modal Awal Es Stik Buah


No Item Harga (Rp.)
1 Buah mangga 45.000
2 Buah naga 20.000
3 Cetakan es stik 38.000
4 Stik 6.000
6 Jumlah 109.000
c. Total Anggaran biaya seluruhnya
No Item Harga (Rp.)
1 Bola Ubi 280.000
2 Es Stik Buah 109.000
Jumlah 389.000
d. Keuntungan
No Item Harga jumlah keuntungan
1 Bola Ubi 8000 (1 boks ) 60 box 200.000

2 Es Stik buah 2500 (1 stik) 40 stik 100.000

11
F. Hambata dan cara mengatasi
1. Strength/ kekuatan
a. Bahan baku menggunakan ubi yang segar dan memiliki rasa manis,
dan Es stik yang digunakan adalah buah-buahan segar dan layak
konsumsi, memakan bola-bola ubi dapat membuat perut kenyang dan
menjadi penolong rasa lapar.
b. Dibandrol dengan harga yang terjangkau.
2. Wekness/ kelemahan
a. Es stik bila tidak disimpan didalam lemari es tidak akan bertahan
lama.
b. Bola-bola ubi ketika sudah dingin akan kempes dan tidak menarik
lagi.
3. Opotuniti/peluang
a. Makanan ini dapat menjadi makanan hits bagi kalangan masyarakat
apalagi pada kalangan masyarakat yang mengikuti tren dan jaman.
b. Dapat dijadikan bahan cemilan sehari-hari dan serta dapat menunda
rasa lapar
c. Dibandrol dengan harga yang terjangkau sehingga bila konsumen
menyukainya tidak akan berfikir sayang dalam pengeluaran uang
untuk membeli produk kami kembali
d. Tempat yang dipakai untuk menjual produk berada pada daerah yang
sering dilewati oleh kalangan mahasiswa
4. Threat/ancaman
a. Produk mudah ditiru dan dibikin sendiri.
b. Bahan baku yang tidak stabil.

12
BAB III
RENCANA PENGEMBANGAN

A. Keberlanjutan Usaha
Usaha ini bersifat berkelanjutan dalam arti bisa di regenerasikan
pada teman-teman mahasiswa yang lain, yang masih ada dilingkungan
kampus. Di samping itu kami selaku perintis bertindak sebagai Pembina dan
bisa mengembangkan di wilayah berdasarkan tempat tinggal kami.
B. Rencana Pengembangan
Tinjauan wirausaha yang sangat luas memungkinkan jenis
wirausaha ini untuk berkembang lebih besar, dengan memperhatikan dan
mempelajari kebutuhan pasar, banyak konsumen yang membutuhkan barang
dan jasa dari wirausaha yang kami rintis.

REFERENSI
Niswah Choriun., 2016. PENGARUH PENGOLAHAN BUAH MANGGA
MANALAGI SEGAR (Mangifera indica L.) MENJADI MANISAN MANGGA
KERING TERHADAP KADAR VITAMIN C. Diunduh pada 30 november 2018
Muchtadi, T. R., dan Ayustaningwarno, F., 2010, Teknologi Proses Pengolahan
Pangan, Alfabeta, Bandung.
Suryana dayat., 2018. Manfaat buah.

13