30 cenas saludables fáciles de hacer ¡y deliciosas!

Si estás buscando cenas saludables, pero fáciles y ricas al mismo

tiempo, aquí las tienes. Te damos las recetas y las claves para
cenar bien y dormir mejor.
Recetas fáciles y rápidas Recetas económicas

Por Elsa Jiménez | Actualizado el 09 de enero de 2019, 10:26

HUEVO CON PATATAS Y PIMENTÓN

Combinar el poder energético del huevo con el saciante de la patata y el antioxidante del pimiento convierten a
esta receta en un 3 en 1 ideal cuando llegas a la cena muy hambrienta. Ver receta.
 INGREDIENTE ESTRELLA: Las patatas aportan gran cantidad de vitaminas C y del gupo B, así como minerales. Y si se
hacen cocidas o al horno como en este plato, no son tan calóricas como se cree: solo 80 cal. por 100 g.
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CUSCÚS CON VERDURAS

En un bol con un puñado de cuscús, añade agua hirviendo, remueve, tapa 5 minutos hasta que absorba el agua, y
reserva. Sofríe unas verduras cortadas en cuadraditos muy pequeños y reserva. Tuesta unos frutos secos. Y
mézclalo todo junto con unas pasas y un hilo de aceite de oliva.

 INGREDIENTE ESTRELLA: El cuscús integral es una buena fuente de vitamina E y de vitaminas del grupo B, que juntas
contribuyen a la buena salud del sistema nervioso. Y también es rico en fibra y proteínas.
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 CABALLA CON VERDURAS
Saltea unas verduras cortadas en dados y reserva. Lava la caballa, quita las espinas y córtala en trozos grandes.
Salpimiéntalos y dóralos, e incorpóralos a las verduras salteadas. Cuece unos minutos más todo junto, riega con
un poco de vino blanco si lo deseas, y aromatiza con orégano.

 INGREDIENTE ESTRELLA: La caballa y el resto de pescados azules son ricos en ácidos grasos omega 3 y no solo
potencian la absorción del calcio, sino que también reducen su pérdida a través de la orina.
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 SALTEADO DE FIDEOS CON CHIRLAS Y LANGOSTINOS
Si quieres una cena deliciosa y completa, pero ligera al mismo tiempo, esta es tu receta. Los fideos salteados con
chirlas y langostinos no resultan nada pesados gracias al bajo contenido calórico del marisco y al potente efecto
quemagrasa de estos dos ingredientes. Ver receta.
 INGREDIENTE ESTRELLA: Las almejas son uno de los alimentos con más hierro para combatir la anemia. Nada menos
que hasta 24 mg de hierro pueden contener 100 gramos de almejas.
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 BROCHETAS PAVO VERDURAS
En unos palos de brocheta, alterna tiras de pimiento, rodajas de calabacín y dados de pavo, y ásalas en el horno o
una parrilla. Si quieres que sea más nutritivo, puedes añadir como acompañamiento un puñadito de arroz o
quinoa.

 INGREDIENTE ESTRELLA: El pavo es muy rico en vitamina B12, la auténtica vitamina quemagrasa, que solo encuentras
en la carne, el pescado, los productos lácteos y los huevos.
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 CREMA DE ZANAHORIA
Las cremas de verduras son una de las estrellas del recetario. Se toman calientes y frías, puedes prepararlas con
antelación y te ayudan a cumplir la máxima de cinco raciones de fruta y verdura al día. Ver receta.
 INGREDIENTE ESTRELLA: La zanahoria es el tubérculo con más vitaminas y minerales. Es perfecta para cuidar la salud
ocular, prepara la piel para el bronceado y, además, previene el envejecimiento prematuro y protege contra algunos tipos
de cáncer.
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 TORTILLA DE VERDURAS
Sofríe las verduritas que tengas a mano en el frigo, escúrrelas para eliminar el exceso de líquido, mézclalas con
huevo batido y cuaja en una sartén antiadherente como lo haces con la tortilla de patatas. Y si no se te da bien
hacer tortillas, prueba con nuestro paso a paso para hacer una tortilla de patatas de premio.
 INGREDIENTE ESTRELLA: El huevo te proporciona proteínas de alto valor biológico y, además, te sacia durante mucho
más tiempo.
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 SALTEADO DE CHAMPIÑONES CON GULA
En una sartén con un hilo de aceite de oliva, saltea unos ajos junto con unos champiñones y, cuando ya estén,
añade unas gulas y saltéalo todo junto un par de minutos más. Si tienes mucha hambre, puedes añadir un huevo
o una clara batida para que sea más saciante.

 INGREDIENTE ESTRELLA: Una de las fibras presentes en mayor cantidad en los champiñones es la quitina, conocida
porque ayuda a nutrir las fibras de colágeno de las articulaciones y de la piel.
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 ROLLITOS DE PAVO RELLENOS
Aquí tienes unos rollos de carne a base de pavo, jamón cocido y queso, acompañados de una salsa de una salsa
de cebolla y tomate, que tienen 160 calorías menos que un rollo de carne tradicional y, por lo tanto, ni un solo
remordimiento. Ver receta.
 INGREDIENTE ESTRELLA: Cuanto más magro es un embutido, como en este caso el jamón cocido, menos grasa tendrá
(pero cuidado con su contenido en sal).
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 WOK DE VERDURAS AL DENTE
Coge las verduras que más te gusten o tengas a mano en el frigo, córtalas a tiras, saltéalas en un wok junto con
unas setas y adereza con salsa de soja. Si quieres un plus de proteína, le puedes añadir tofu o pollo cortado en
dados.

 INGREDIENTE ESTRELLA: Como plato principal o acompañamiento de uno de carne, las verduras son una importante
fuente de fibra, especialmente las judías verdes, que por cada 100 g aportan 3 de fibra.
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Fuente: https://www.clara.es/recetas/cenas-saludables-faciles-ricas_12171/30