Helados, sorbetes y granizados caseros

Fáciles de preparar con Mycook

 En algunos países, de clima mucho más frío que el nuestro,
tienen la costumbre de tomar helados durante todo el año.
Aquí parece que solo nos acordamos de ellos en verano y es
una lástima porque, si son caseros, además de estar más
deliciosos y ser más saludables, con nuestro robot de cocina
Mycook se preparan muy, muy fácilmente.

Hemos recopilado en este ebook una selección de recetas de

helados, pero también de sorbetes y granizados porque, sin
duda, tienen muchos elementos en común. Elaborados con
leche, con agua o con hielo picado, en la mayoría de los casos
las frutas son la esencia de su sabor.

Inspírate en estas recetas para conocer diferentes procesos y

luego deja volar tu imaginación para combinar los sabores a tu
gusto. Y convierte estos frescos del verano en tu rico postre
para cualquier ocasión. ¿A qué esperas?
 Sumario
Granizados y frappés5

• Granizado de horchata 6

• Granizado de limón 7

• Fresas en granizado 8

• Granizado de naranja y mango con toque de cardamomo 9

• Granizado de café 10

• Granizado de kiwi y limón 11

• Granizado de mango y piña 12

• Matcha latte frappé13

• Café frappé14

Sorbetes15

• Sorbete de piña exprés 16

• Sorbete de limón cremoso 17

• Sorbete de sandía 18

• Sorbete de mango 19

• Sorbete de mandarina 20

• Sorbete de hierbabuena con helado cremoso de limón 21

Helados22

• Helado de aguacate y lima 23

• Helado cremoso de limón 24

• Helado de avellanas y pepitas de chocolate 25

• Helado de fresa y nata 26

• Helado de romero afrutado 27

• Helado de chocolate 28

• Helado de Stracciatella29

• Helado de menta con chocolate 30

Autores de las recetas 31

Robot de cocina Mycook Touch 32

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Granizados y frappés

5
 Granizado de horchata
por Ginger

2 3h5m

INGREDIENTES

• 400 g de horchata
• 100 g de cubitos de hielo

CONSEJOS

Congelar directamente el ingrediente

principal en cubiteras y rebajar la
cantidad de hielo es una buena opcion
si no te gusta que los granizados
queden aguados, son igualmente
refrescantes y con un sabor más
potente.

ELABORACIÓN

1. Rellena una o varias cubiteras con la horchata y reserva en el

congelador unas 3 h o hasta que esté congelada.
• 300 g de horchata

2. Pon en la jarra los cubitos de horchata, los cubitos de hielo, la

horchata líquida bien fría y bate durante 30 segundos a velocidad 6,
o hasta que quede con la textura deseada. Sirve inmediatamente.
• 100 g de horchata
• 100 g de cubitos de hielo

30 s 7

Granizados y frappés | 6
 Granizado de limón
por Trix

ELBORACIÓN

1. Pulveriza el azúcar dándole 1 toque de turbo.

• 100 g de azúcar

1T

2. Echa en la jarra los cuatro limones pelados, sin piel y sin parte
blanca, y 500 g de agua. Tritura durante 2 minutos en velocidad
progresiva 6-10.
• 4 limones
4 10 m
• 500 g de agua

2m 6-10

INGREDIENTES 3. Pásalo por el cestillo para quitar las posibles pielecillas o semillas
que puedan haber quedado. Si no te importa eso, puedes saltarte
• 100 g de azúcar
• 4 limones
este paso.
• 500 g de agua
• 500 g de hielo
4. Después échalo de nuevo en la jarra y añade el hielo. Mezcla hasta
ACCESORIOS que se deje de oír el ruido de los cubitos, unos 30 o 40 segundos a
velocidad 6. Si ves que los cubitos aún están muy grandes, ponlo un
poquito más.
• 500 g de hielo
CONSEJOS
35 s 6
El tiempo de picar el hielo es orientativo.
Ve vigilando hasta que esté como te
guste. Al final, si te gusta más dulce,
puedes añadir más azúcar.

Granizados y frappés | 7
 Fresas en granizado
por laglorieta

2 2m

INGREDIENTES

• 200 g de fresas (a temperatura

ambiente)
• 35 g de azúcar
• 150 g de hielo

ACCESORIOS

CONSEJOS

Sírvelo en una copa con pajita

ELABORACIÓN

1. Introduce en la jarra las fresas y el azúcar. Tritura 1 minuto,

velocidad 6.
• 200 g de fresas (a temperatura ambiente)
• 35 g de azúcar

1m 6

2. Agrega el hielo y pica durante 50 segundos, velocidad 7.

• 150 g de hielo

50 s 7

Granizados y frappés | 8
 Granizado de naranja y mango
con toque de cardamomo
por Spika

ELABORACIÓN

1. Añade el azúcar aromatizado con cardamomo, la fruta pelada y unos

trocitos de piel de naranja (sin blanco). Tritura 1 minuto en velocidad
progresiva 8-10.
• 30 g de azúcar aromatizado con cardamomo
• 4 naranjas (congeladas)
• 1 mango
• 1 pizca de piel de naranja (sin blanco)

1m 8-10
4 4m

2. Añade el hielo y pica dándole 5 golpes de turbo.

• 6 cubitos de hielo grandes

INGREDIENTES 5T

• 30 g de azúcar aromatizado con

cardamomo
• 4 naranjas (congeladas)
• 1 mango
• 1 pizca de piel de naranja (sin blanco)
• 6 cubitos de hielo grandes

ACCESORIOS

CONSEJOS

El azúcar dependerá del dulzor de la

fruta, así que es a gusto del consumidor.
Como me quedó muy fino, no lo pasé
por el cestillo ni por colador. Al gusto
de cada uno.

Granizados y frappés | 9
 Granizado de café
por Mycook

1 1m

INGREDIENTES

• 300 g de cubitos de hielo

• 150 g de azúcar
• 50 g de agua
• 3 c/s de café soluble

ACCESORIOS

CONSEJOS

Puedes añadir licores o leche.

ELABORACIÓN

1. Pica el hielo, el azúcar y el agua 30 segundos, velocidad 7.

• 300 g de cubitos de hielo
• 150 g de azúcar
• 50 g de agua

30 s 7

2. Añade el café disuelto en un poco de agua, coloca la paleta mezcladora

en las cuchillas y mezcla 5 segundos, velocidad 3.
• 3 c/s de café soluble

5m 3

Granizados y frappés | 10
 Granizado de kiwi y limón
por luci

ELBORACIÓN

1. Pulveriza el azúcar. Programa 10 segundos, velocidad 7.

• 120 g de azúcar

10 s 7

2. Agrega la piel del limón y pulveriza durante 10 segundos, velocidad 7.

• Piel de 1 limón

10 s 7
- 5m
3. Añade los kiwis y el limón. Tritura 1 minuto, velocidad 5.
• 2 kiwis
• 1 limón
INGREDIENTES
1m 5
• 120 g de azúcar
• Piel de 1 limón 4. Añade el agua y el hielo. Tritura 2 minutos, en velocidad
• 2 kiwis progresiva 5-7.
• 1 limón • 200 g de agua
• 200 g de agua • 400 g de hielo
• 400 g de hielo
2m 5-7

Granizados y frappés | 11
 Granizado de mango y piña
por lydia6356

4 2m

INGREDIENTES

• 280 g de piña natural (pelada y

cortada)
• 300 g de mango natural congelado
(pelado y cortado)
• 230 g de agua
• 400 g de cubitos de hielo

CONSEJOS

Si quieres puedes añadir azúcar, miel o

cualquier otro edulcorante, eso va en
gustos.

ELABORACIÓN

1. Introduce la piña natural cortada y pelada, y el mango congelado,

también pelado y cortado en trozos, junto con el agua y los cubitos
de hielo. Ve triturando en tandas de 30 segundos a velocidad 7
ayudándote con la espátula hasta que el hielo esté totalmente
triturado. Repite el proceso tantas veces como veas necesario.
• 280 g de piña natural (pelada y cortada)
• 300 g de mango natural congelado (pelado y cortado)
• 230 g de agua
• 400 g de cubitos de hielo

30 s 7

Granizados y frappés | 12
 Matcha latte frappé
por Ginger

ELABORACIÓN

1. Introduce la paleta mezcladora. Tamiza el té matcha dentro de la jarra

y, con la paleta en movimiento, vierte lentamente el agua y la leche
para que no forme grumos. Programa 30 segundos, velocidad 4.
• 1.5 c/c de té verde matcha
• 15 g de agua (un poco caliente)
• 250 g de leche de almendra (puedes usar de vaca u otra leche vegetal)

30 s 4

2 3h5m
2. Rellena una o varias cubiteras con la mezcla de matcha y reserva en
el congelador unas 3 h o hasta que esté congelado.

INGREDIENTES 3. Pon en jarra los cubitos de té matcha, los cubitos de hielo, la leche
(o agua si lo prefieres) y un par de cucharadas de azúcar o
• 1.5 c/c de té verde matcha
edulcorante de tu elección. Bate durante 30 segundos a velocidad 6,
• 15 g de agua (un poco caliente)
o hasta que quede con la textura deseada. Sirve inmediatamente.
• 250 g de leche de almendra (puedes
• 100 g de cubitos de hielo
usar de vaca u otra leche vegetal)
• 50 g de leche de almendras (puedes usar de vaca u otra leche vegetal)
• 100 g de cubitos de hielo
• 2 c/s de azúcar
• 50 g de leche de almendras (puedes
usar de vaca u otra leche vegetal)
30 s 6
• 2 c/s de azúcar

ACCESORIOS

CONSEJOS

Congelar directamente el ingrediente

principal en cubiteras y rebajar la
cantidad de hielo es una buena
opcion si no te gusta que los
granizados queden aguados, son
igualmente refrescantes y con un
sabor más potente.

Granizados y frappés | 13
 Café frappé
por Mycook

- 2m

INGREDIENTES

• 4 cubitos de hielo
• 200 g de agua (muy fría)
• 10 g de café (soluble)
• 20 g de azúcar

CONSEJOS

Puedes añadir licores o leche.

ELABORACIÓN

1. Pon los cubitos de hielo en la jarra y pícalos 10 segundos,

velocidad 7.
• 4 cubitos de hielo

10 s 7

2. Vierte el agua, el café soluble y el azúcar. Mezcla 1 minuto, velocidad 5.

• 200 g de agua (muy fría)
• 10 g de café (soluble)
• 20 g de azúcar

1m 5

3. Viértelo en el recipiente a servir y déjalo reposar unos minutos en

la nevera.

Granizados y frappés | 14
Sorbetes

15
 Sorbete de piña exprés
por Mycook

- 2m

INGREDIENTES

• 25 g de azúcar
• 900 g de piña natural (limpia, troceada
y congelada)
• 150 g de agua

CONSEJOS

Sirve inmediatamente o guárdalo en

el congelador.

ELABORACIÓN

1. Pulveriza el azúcar durante 30 segundos, a velocidad 10.

• 25 g de azúcar

30 s 10

2. Introduce 450 g de piña, previamente limpia, cortada en trozos

y congelada, añade 100 g de agua y tritura a velocidad progresiva
7-10 durante 45 segundos.
• 450 g de piña natural (limpia, troceada y congelada)
• 100 g de agua

45 s 7-10

3. Añade ahora otros 450 g de piña congelada, 50 g de agua, y tritura

a velocidad progresiva 5-7-10, hasta obtener la textura deseada.
• 450 g de piña natural (limpia, troceada y congelada)
• 50 g de agua

45 s 5-10

Sorbetes | 16
 Sorbete de limón cremoso
por Ginger

ELABORACIÓN

1. Introduce el agua y el azúcar. Programa 5 minutos, 100º, velocidad 3.

• 400 g de agua
• 360 g de azúcar

5m 100º 3

2. Añade el agua fría, el zumo de limón y remueve 5 segundos,

velocidad 3.
• 250 g de agua (fría)
6 4 h 30 m
• 200 g de zumo de limón

5s 3

INGREDIENTES 3. Agrega la clara de huevo y remueve 5 segundos más, velocidad 4.

• 1 clara de huevo
• 400 g de agua
• 360 g de azúcar 5s 4
• 250 g de agua (fría)
• 200 g de zumo de limón 4. Vierte la mezcla en un tupper flexible y bajito para que luego sea más
• 1 clara de huevo fácil desmoldar. Reserva en el congelador mínimo 4 horas.

CONSEJOS 5. Antes de tomar el sorbete, corta la mezcla congelada a dados

y tritura durante 30 segundos, velocidad 9.
Una vez triturada la mezcla la puedes
volver a congelar si te sobra sorbete. 30 s 9

6. Tritura 10 segundos más, velocidad 4. Sirve y consume al momento.

Sorbetes | 17
 Sorbete de sandía
por Mycook

- 5m

INGREDIENTES

• 200 g de azúcar
• 100 g de agua
• 1 c/s de vodka
• Zumo de 1 limón
• 900 g de sandía (congelada)

ACCESORIOS

ELABORACIÓN

1. Introduce el azúcar en la jarra y pulveriza a velocidad progresiva

7-10.
• 200 g de azúcar

30 s 7-10

2. Vierte el agua, el zumo de limón y el vodka y programa 2 minutos,

velocidad 10.
• 100 g de agua
• 1 c/s de vodka
• Zumo de 1 limón

2m 10

3. Agrega la sandía congelada y programa 2 minutos a velocidad

progresiva 7-10. Y con la ayuda de la espátula tritura hasta que
quede bien emulsionado.
• 900 g de sandía (congelada)

2m 7-10

Sorbetes | 18
 Sorbete de mango
por Carmencita

ELABORACIÓN

1. En primer lugar tritura el azúcar. Programa 20 s, velocidad 10.

• 100 g de azúcar

20 s 10

2. A continuación añade los mangos (pelados y cortados en trozos no

muy grandes, y congelados un día antes). Añade también el agua
(fría de la nevera). Ponlo a velocidad progresiva 6-10 durante
2 minutos y 10 segundos con la espátula dentro para ayudarte.
- 0m
• 2 mangos (pelados, cortados y congelados)
• 100 g de agua (fría de la nevera)

20 m 10 s 6-10
INGREDIENTES

• 100 g de azúcar
• 2 mangos (pelados, cortados y
congelados)
• 100 g de agua (fría de la nevera)

ACCESORIOS

CONSEJOS

Puedes sustituir el agua por cava.

Ideal para cuando tienes amigos o
familiares para comer o cenar.

Sorbetes | 19
 Sorbete de mandarina
por Mycook

- 3m

INGREDIENTES

• 100 g de azúcar
• 500 g de mandarina (en gajos
congelados)
• 100 g de agua

ACCESORIOS

CONSEJOS

Puedes servir decorando con unas

hojas de menta. Y es ideal para
consumir recién hecho, sin necesidad
de congelar una vez elaborado (solo
refrigerado).
ELABORACIÓN

1. Pon los gajos de la mandarina en el congelador hasta que estén bien

congelados.

2. Introduce el azúcar en la jarra y pulverízalo 15 segundos, velocidad 10.

• 100 g de azúcar

15 s 10

3. Agrega la mandarina congelada y el agua y, ayudándote con la

espátula, tritura el sorbete 2 minutos, a velocidad progresiva 7-10.
• 500 g de mandarina (en gajos congelados)
• 100 g de agua

2m 7-10

Sorbetes | 20
 Sorbete de hierbabuena con
helado cremoso de limón
por Mycook

ELABORACIÓN

SORBE TE

1. Pon el agua y el azúcar en la jarra y programa 2 minutos, 120º,

velocidad 3.
• 70 g de azúcar
• 100 g de agua

2. Añade las hojas de hierbabuena y da dos toques al turbo.

• 15 hojas de hierbabuena
- 0m
2T

3. Deja infusionar entre 5 y 10 minutos, en función de lo fuerte que

desees la infusión, y luego ponlo en el congelador hasta el momento
INGREDIENTES de servirlo.

Sorbete HEL ADO

• 70 g de azúcar 4. Pon el azúcar en la jarra y pulveriza con dos toques de turbo.
• 100 g de agua • 140 azúcar
• 15 hojas de hierbabuena
2T

Helado
5. Añade la piel de limón, sin nada de parte blanca, y programa
• 140 azúcar nuevamente dos toques de turbo. Reserva.
• 1 limón (solo la piel, quitando toda la • 1 limón (solo la piel, quitando toda la parte blanca)
parte blanca)
• 400 g de leche evaporada (muy fría) 2T
• 1 limón (solo el zumo)
6. Con la jarra limpia, coloca la paleta mezcladora, añade la leche
ACCESORIOS evaporada muy fría y programa 1 minuto, velocidad 5.
• 400 g de leche evaporada (muy fría)

1m 5

7. Añade el zumo de un limón y el azúcar con piel de limón que tenías

reservado y programa 30 segundos, velocidad 3. Luego, reserva en
el congelador hasta el momento de servir.
• 1 limón (solo el zumo)

30 s 3

MONTAJE

8. Puedes poner abajo dos bolas de helado de limón y encima una bola
de sorbete de hierbabuena. También puedes usar unas hojitas de
hierbabuena para decorar.
Sorbetes | 21
Helados

22
 Helado de aguacate y lima
8 21 m
INGREDIENTES
Crema inglesa
• 4 yemas de huevo
• 200 g de azúcar blanco
• 700 g de leche entera
Helado
• 30 g de aceite de oliva virgen
• 500 g de aguacate (pulpa de unas 3
piezas)
• 2 limas (zumo + ralladura)
ACCESORIOS
CONSEJOS
Sorprendente el éxito de este helado,
que ha gustado incluso a los que no les
gusta el aguacate. La verdad es que el
aguacate tiene un sabor muy neutro, se
puede combinar tanto con salado
como dulce, y en este postre aporta
mucha cremosidad, aunque de sabor
predomina un poco más el de la lima
(si lo preferís también se puede reducir
la cantidad de lima a 1 sola unidad).
por Ginger
ELABORACIÓN
CREMA INGLESA
1. Primero elabora una crema inglesa como base para el helado.
Coloca la paleta mezcladora en las cuchillas. Introduce todos los
ingredientes en la jarra, coloca el cestillo al revés encima de la tapa
y programa 6 minutos, 90º velocidad 4.
• 4 yemas de huevo
• 200 g de azúcar blanco
• 700 g de leche entera
6m 90º 4
2. Programa 10 minutos a velocidad 3. Pasado este tiempo retira la
paleta mezcladora y deja enfriar del todo dentro de la jarra.
• 4 yemas de huevo
• 200 g de azúcar blanco
• 700 g de leche entera
10 m 3
HEL ADO
3. Añade el aceite, la pulpa del aguacate, el zumo y la ralladura de lima.
Tritura 1 minuto a velocidad 6.
• 30 g de aceite de oliva virgen
• 500 g de aguacate (pulpa de unas 3 piezas)
• 2 limas (zumo + ralladura)
1m 5
4. Vierte en un molde metálico y reserva en el congelador hasta que
solidifique por completo (unas 6 horas). Si tienes heladera, es el
momento de añadir la mezcla y dejarla en la heladera unos 30-40
min.
5. Saca la mezcla del congelador, córtala en trozos y tritura a
velocidad 10, removiendo con la ayuda de la espátula por el bocal,
hasta que quede una textura cremosa y uniforme. Vierte de nuevo
en el recipiente y vuelve a congelar hasta el momento de servir.
Helados | 23
 Helado cremoso de limón
por Cookinaria

6 4m

INGREDIENTES

• 130 ml de zumo de limón (3 limones

medianos)
• Ralladura de limón
• 400 g de leche condensada
• 290 ml de leche evaporada

ACCESORIOS

CONSEJOS

Si tienes heladera, pasa la mezcla a la

heladera después del paso 1.

ELABORACIÓN

1. Coloca la paleta mezcladora, pon todos los ingredientes en la jarra

de Mycook y bate 3 minutos a velocidad 3.
• 130 ml de zumo de limón (3 limones medianos)
• Ralladura de limón
• 400 g de leche condensada
• 290 ml de leche evaporada

3m 3

2. Echa la mezcla en un recipiente (preferiblemente metálico), o un

tupper, forrado de film transparente. Cubre con más film, de manera
que el film esté en contacto con la superficie de la mezcla y congela.
Cada media hora bate la mezcla con un tenedor durante 2 horas
para que manteque. Congela 2 horas más y estará listo para comer.

Helados | 24
 Helado de avellanas y
pepitas de chocolate
por Xisca Rotger

ELABORACIÓN

1. Pon las avellanas en la jarra y pícalas hasta conseguir la textura

deseada. Yo lo hago hasta que sea casi polvo dándole 2 toques
de turbo.
• 200 g de avellanas (tostadas)

2T

2. Añade el azúcar glas y mezcla. Da otro toque de turbo.

8 10 m 1T

3. Incorpora la leche y la leche condensada. Mezcla 20 segundos,

velocidad 8.
INGREDIENTES • 100 g de azúcar glas
• 50 ml de leche
• 200 g de avellanas (tostadas)
• 100 g de azúcar glas 20 s 8
• 50 ml de leche
• 1 c/s de leche condensada 4. Añade el hielo y pícalo con toques de turbo hasta que no se note
• 400 g de hielo el hielo.
• 20 g de pepitas de chocolate • 400 g de hielo

4T

5. Por último pon las pepitas y pica de nuevo hasta que estén picadas
al gusto. Da 2 toques de turbo.
• 20 g de pepitas de chocolate

2T

Helados | 25
 Helado de fresa y nata
por Mycook

4 1m

INGREDIENTES

• 80 g de azúcar
• 10 g de azúcar avainillado
• 300 g de fresas (congeladas)
• 200 g de nata (congelada)

ELABORACIÓN

1. Pulveriza el azúcar y el azúcar avainillado 15 segundos, velocidad 10.

• 80 g de azúcar
• 10 g de azúcar avainillado

15 s 10

2. Añade las fresas y la nata congeladas y tritura 30 segundos,

velocidad progresiva 7-10.
• 300 g de fresas (congeladas)
• 200 g de nata (congelada)

30 s 7-10

Helados | 26
 Helado de romero afrutado
por Cookinaria

ELABORACIÓN

1. Comienza haciendo un sirope de romero. Para ello pon en la jarra el

agua, el romero y el azúcar y calienta 2 minutos, 120º, velocidad 2.
• 5 ramas de romero
• 150 g de agua
• 1 c/s de azúcar

2m 120º 2

2. Añade otros 2 minutos a 40º, velocidad 2 y deja infusionar unos 15

3 4 h 10 m
minutos, hasta que se enfríe. Cuela con el cestillo y reserva.

2m 40º 2

INGREDIENTES 3. Pela y deshuesa los melocotones. Tritura 1 minuto a velocidad 5.

• 4 melocotones
• 5 ramas de romero
• 150 g de agua 1m 5
• 1 c/s de azúcar
• 4 melocotones 4. Incorpora el sirope de romero y la nata o yogur y tritura 3 minutos a
• 80 g de nata (o yogur) velocidad 10. Echa la mezcla en un tupper y congela un mínimo de
4/6 horas.
ACCESORIOS • 80 g de nata (o yogur)

3m 10

5. Saca el tupper del congelador unos 15 minutos antes para que se

CONSEJOS
vaya ablandando. Parte en varios trozos la mezcla congelada, ponla
Puedes utilizar cualquier otra fruta en la jarra y emulsiona 1 minuto a velocidad 6.
dulce de textura similar al melocotón,
1m 6
como nectarinas, paraguayas, ciruelas,
o mango. Si quieres hacer más
cantidad, aumenta todas las cantidades
proporcionalmente y añade más tiempo
en el paso 1 hasta que veas que el agua
llega a ebullición. El resto de tiempos
pueden mantenerse.

Helados | 27
 Helado de chocolate
por Mycook

- 12 m

INGREDIENTES

• 500 g de leche
• 100 g de azúcar
• 5 yemas de huevo
• 200 g de chocolate

ACCESORIOS

ELABORACIÓN

1. Coloca la paleta mezcladora y el

cestillo al revés encima de la tapa
e introduce todos los ingredientes
en la jarra menos el chocolate.
Programa 5 minutos, 100º,
2. Programa 3 minutos, velocidad 3 y reserva.
velocidad 4.
• 500 g de leche 3m 3
• 100 g de azúcar
• 5 yemas de huevo 3. Añade el chocolate 1 minuto, 40º, velocidad 3.
• 200 g de chocolate
5m 100º 4
1m 40º 3

4. Agrega la crema inglesa que tenías reservada y mezcla 2 minutos,

velocidad 4. Guarda la preparación en el congelador.

2m 4

5. Cuando esté congelada trocea y emulsiona 1 minuto, velocidad 5.

1m 5

Helados | 28
 Helado de Stracciatella
por Roberyana

ELABORACIÓN

1. Coloca la paleta mezcladora y añade los ingredientes.

Cocina 4 minutos a 100 grados velocidad 3.
Después mételo en un recipiente de plástico y congela.
• 400 g de nata líquida para repostería
• 300 g de leche (fría)
• 100 g de azúcar

4m 100º 3

5 10 m
2. Emulsiona. Trocea la mezcla congelada y añade 1/3 de los trozos al
vaso, empieza a mezclar y añade el resto junto a los trocitos de
chocolate.
INGREDIENTES • 60 g de chocolate (en trocitos)

• 400 g de nata líquida para repostería 1 m 15 s 5

• 300 g de leche (fría)
• 100 g de azúcar
• 60 g de chocolate (en trocitos)

ACCESORIOS

CONSEJOS

Utiliza topping de chocolate o trocea

una tableta raspádola con un cuchillo y
pasando despues por un tamiz o
colador para quitar el polvo de
chocolate.

Helados | 29
 Helado de menta con chocolate
por pilar(cocinarconmycook)

ELABORACIÓN

1. Introduce todos los ingredientes, excepto el chocolate, en la jarra de

Mycook y programa 6 minutos, 80º, velocidad 5.
• 500 ml de nata para montar
• 350 ml de sirope de menta
• 4 yemas de huevo

6m 80º 5

2. Deja enfriar y reserva en el frigorífico al menos 24 horas.

- 6m

3. Echa las gotas de chocolate sobre la mezcla, remueve y echa a la

heladera. Deja unos 30-40 minutos hasta que creme. Échalo en un
INGREDIENTES recipiente y reserva en el congelador.
• 80 g de gotas de chocolate
• 500 ml de nata para montar
• 350 ml de sirope de menta
• 4 yemas de huevo
• 80 g de gotas de chocolate

CONSEJOS

Si no dispones de heladera, mételo en

un recipiente, sácalo cada 30 minutos
del congelador y dale unas vueltas.
Repite la operación varias veces para
que no quede cristalizado.

Helados | 30
 Autores de las recetas
Para confeccionar este ebook hemos seleccionado recetas de los autores que te
mostramos a continuación, a quienes desde aquí damos las gracias por su contribución.
Y simbolizamos en ellos nuestro testimonio de gratitud a quienes, día a día, comparten
sus recetas en nuestro Club Mycook enriqueciéndolo con todo tipo de sabores.

Carmencita Cookinaria Ginger Laglorieta

Luci Lydia6356 Pilar(cocinarconmycook)

Roberyana Spika Trix Xisca Rotger

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