KATA PENGANTAR

Alhamdulillahirabbil’alamin. Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat

ALLAH SWT. Yang mana atas rahmat, hidayah, dan karunia-Nya penulis dapat

menyelesaikan skripsi yang berjudul “UJI AKTIVITAS ANTI INFLAMASI

EKSTRAK ETANOL BIJI MELINJO (Gnetum gnemon L.) PADA TIKUS

PUTIH JANTAN” ini diajukan sebagai salah satu syarat memperoleh gelar

Sarjana Farmasi pada Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi (STIFARM) Padang.

Penulisan skripsi ini tidak terlepas dari do’a, dorongan, dan semangat dari

berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada:

1. Ibu Widya Kardela, M.Farm, Apt, sebagai pembimbing I yang telah

bersedia meluangkan waktu, pikiran, bimbingan, pengarahan, dan

perbaikan-perbaikan dalam penelitian dan penulisan skripsi ini.

2. Bapak Aried Eriadi, M.Farm, Apt, sebagai pembimbing II yang telah

bersedia meluangkan waktu, pikiran, bimbingan, pengarahan, dan

perbaikan-perbaikan dalam penelitian dan penulisan skripsi ini.

3. Bapak Drs. H. Zet Rizal, M.Kes, Apt, selaku pembimbing akademik yang

telah bersedia meluangkan waktu, pikiran, bimbingan, dan pengarahan

selama ini.

4. Bapak Prof. Dr. H. Auzal Halim, Apt, selaku Ketua Sekolah Tinggi Ilmu

Farmasi (STIFARM) Padang dan Bapak Maswandi Yusuf, SH selaku

Ketua Yayasan Perguruan Tinggi Ilmu Kesehatan (YPTIK) Padang yang

i
 telah banyak memberi motivasi kepada penulis sehingga sampai saat

seperti ini.

5. Bapak dan Ibu penguji ujian sarjana farmasi yang telah banyak

memberikan masukan dan saran untuk kesempurnaan skripsi ini.

6. Seluruh Bapak dan Ibu dosen pengajar beserta staf akademik Sekolah

Tinggi Ilmu Farmasi (STIFARM) Padang yang telah banyak memberikan

ilmunya dan memberikan fasilitas yang begitu bermanfaat bagi penulis.

7. Teristimewa rasa terima kasih kepada kedua orang tua yang telah

memberikan perjuangan dan pengorbanan tanpa mengenal lelah,

sehingga penulis dapat menempuh jenjang pendidikan dan mengakhiri

dengan kesuksesan.

8. Teman-teman seperjuangan dan rekan-rekan mahasiswa STIFARM

Padang dan semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang

telah membantu penulis dalam menyelesaikan tugas sarjana ini.

Terima kasih atas semua bimbingan, bantuan dan dukungan yang telah

diberikan kepada penulis, semoga dapat menjadi amal sholeh dan manfaat bagi

kita serta perkembangan ilmu pengetahuan.

Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari kata

sempurna. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati penulis mengaharapkan

kritik dan saran yang membangun untuk kesempurnaan skripsi ini.

Padang, Januari 2018

Penulis

ii
 ABSTRAK

Inflamasi merupakan suatu respon protektif normal terhadap luka jaringan

yang disebabkan oleh trauma fisik, zat kimia yang merusak atau zat-zat
mikrobiologik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas ekstrak etanol
biji melinjo (Gnetum gnemon L.) terhadap inflamasi pada tikus putih jantan yang
diinduksi dengan karagen 1%. Metode yang digunakan adalah metode
pembentukan edema dengan parameternya yaitu persentase inflamasi yang diukur
dari kaki tikus putih jantan, persen inhibisi dan jumlah sel leukosit total. Tikus
dibagi 5 kelompok, yaitu kelompok kontrol negatif, kelompok dosis 150
mg/kgBB, 300 mg/kgBB, 600 mg/kgBB dan kelompok pembanding adalah
ketoprofen. Data-data penelitian di uji menggunakan ANOVA satu arah, di
dapatkan hasil penelitian bahwa adanya pengaruh pemberian ekstrak etanol biji
melinjo terhadap persentase radang (P<0,05) dan pada persen inhibisi
menunjukkan adanya hambatan radang pada tikus putih jantan. Ekstrak etanol biji
melinjo tidak mempengaruhi jumlah sel leukosit pada tikus putih jantan (P>0,05).

iii
 ABSTRACT

Inflammation is a normal protective response to tissue injury caused by

physical trauma, damaging chemicals or microbiological substances. This study
aims to determine the activity of the ethanol extract of the seeds melinjo (Gnetum
gnemon L.) against inflammation in male rats induced by karagen 1%. The
method used is the method of formation of edema with inflammatory parameters
measured is the percentage of white male rats leg, percent inhibition and amount
leukocyte cell. Rats were divided 5 groups: negative control group, group a dose
of 150 mg/kgBW, 300 mg/kgBW, 600 mg/kgBW and the comparison group is
ketoprofen. Data were tested using one-way ANOVA, in getting research results
that the effect of ethanol extract of the seeds melinjo against inflammation
percentage (P <0.05) and the percent inhibition indicates inflammation barriers in
male rats. Melinjo seed ethanol extract did not affect the number of leukocyte
cells in male rats (P> 0.05).

iv
 DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR ............................................................................... i

ABSTRAK ................................................................................................ iii

ABSTRACT ............................................................................................... iv

DAFTAR ISI .............................................................................................. v

DAFTAR GAMBAR ................................................................................. viii

DAFTAR TABEL ..................................................................................... x

I. PENDAHULUAN .................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang ............................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .......................................................................... 3

1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................ 3

1.4 Hipotesis Penelitian ........................................................................ 3

1.5 Manfaat Penelitian ........................................................................... 4

II. TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................... 5

2.1 Tinjauan Botani ............................................................................... 5

2.1.1 Klasifikasi Tanaman ..................................................................... 5

2.1.2 Nama Daerah ................................................................................ 5

2.1.3 Morfologi...................................................................................... 5

2.1.4 Pengujian Praklinis ....................................................................... 6

2.1.5 Tinjauan Kimia ............................................................................. 6

2.2 Inflamasi .......................................................................................... 6

2.2.1 Pengertian Inflamasi ............................................................. 6

2.2.2 Mekanisme Inflamasi ............................................................ 7

2.2.3 Mediator-mediator Inflamasi ................................................. 7

v
 2.2.4 Obat Anti Inflamasi Golongan Non Steroid ........................ 10

2.2.5 Obat Anti Inflamasi Golongan Steroid ................................ 11

2.2.6 Metode Uji Inflamasi........................................................... 11

2.3 Karagen .......................................................................................... 13

2.4 Plestimometer ................................................................................. 13

2.5 Hematologi Analyzer ..................................................................... 14

2.6 Simplisia ......................................................................................... 14

2.7 Ekstrak ............................................................................................ 15

2.7.1 Definisi Ekstraksi .................................................................. 15

2.7.2 Metode Ekstraksi ................................................................... 15

III. PELAKSANAAN PENELITIAN .................................................... 18

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ........................................................ 18

3.2 Metode Penelitian ........................................................................... 18

3.2.1 Alat ....................................................................................... 18

3.2.2 Bahan .................................................................................... 18

3.2.3 Hewan Percobaan ................................................................. 19

3.3 Prosedur Penelitian ......................................................................... 19

3.3.1 Pengambilan Tumbuhan 19

3.3.2 Identifikasi Tumbuhan .......................................................... 19

3.3.3 Penyiapan Sampel ................................................................. 19

3.3.3.1 Pengumpulan Biji Melinjo ........................................ 19

3.3.3.2 Sortasi Basah ............................................................. 19

3.3.3.3 Pencucian................................................................... 20

3.3.3.4 Perajangan .................................................................. 20

3.3.3.5 Pengeringan ................................................................ 20

3.3.3.6 Sortasi Kering ............................................................. 20

vi
 3.3.3.7 Penyiapan Serbuk Simplisia........................................ 20

3.3.4 Pembuatan Ekstrak Etanol Biji Melinjo ................................. 21

3.3.5 Karakterisasi Ekstrak .............................................................. 21

3.3.5.1 Karakterisasi non Spesifik.......................................... 21

3.3.5.2 Karakterisasi Spesifik Ekstrak ................................... 23

3.3.6 Uji Kandungan Kimia ............................................................. 24

3.3.6.1 Uji Skrining Fitokimia ............................................... 24

3.3.6.2 Pola Kromatogram ..................................................... 26

3.3.6.3 Penentuan Kadar Flavonoid Total ............................. 27

3.3.7 Pernyiapan Hewan Percobaan ................................................. 28

3.3.8 Pembuatan Sediaan Uji ........................................................... 29

3.3.9 Perencanaan Dosis Pembanding ............................................. 30

3.3.10 Pengelompokan Hewan Uji................................................... 30

3.3.11 Pengujian Efek Anti Inflamasi .............................................. 31

3.3.11.1 Pengujian Volume Edema ....................................... 31

3.3.11.2 Perhitungan Jumlah Leukosit ................................... 32

3.4 Analisis Data .................................................................................... 32

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 33

4.1 Hasil Penelitian.................................................................................. 33

4.2 Pembahasan ...................................................................................... 36

V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 46

5.1 Kesimpulan ........................................................................................ 46

5.2 Saran .................................................................................................. 46

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 47

LAMPIRAN ................................................................................................ 51

vii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Hasil identifikasi tumbuhan ........................................................ 51

2. Data panjang gelombang senyawa flavonoid dari ekstrak
etanol biji melinjo (Gnetum gnemon L.) ..................................... 57
3. Data panjang gelombang senyawa flavonoid dari pembanding
(kuersetin) ................................................................................... 57
4. Data hasil pengukuran absorban senyawa flavonoid dari
ekstrak etanol biji melinjo (Gnetum gnemon L.) ........................ 58
5. Data hasil pengukuran absorban senyawa flavonoid dari
pembanding (kuersetin) ............................................................... 58
6. Gambar kromatografi lapis tipis ekstrak etanol biji melinjo
(Gnetum gnemon L.) dengan fraksi heksan................................. 59
7. Gambar kromatografi lapis tipis ekstrak etanol biji melinjo
(Gnetum gnemon L.) dengan fraksi etil asetat ............................ 60
8. Gambar kromatografi lapis tipis ekstrak etanol biji melinjo
(Gnetum gnemon L.) dengan fraksi etanol ................................... 61
9. Garifik hubungan kelompok dosis ekstrak etanol biji melinjo
(Gnetum gnemon L.) terhadap volume radang pada tikus putih
jantan ............................................................................................ 63
10. Garifik hubungan kelompok dosis ekstrak etanol biji melinjo
(Gnetum gnemon L.) terhadap persen radang pada tikus putih
jantan ........................................................................................... 64
11. Garifik hubungan kelompok dosis ekstrak etanol biji melinjo
(Gnetum gnemon L.) terhadap persen inhibisi radang pada
tikus putih jantan ......................................................................... 65
12. Garifik hubungan kelompok dosis ekstrak etanol biji melinjo
(Gnetum gnemon L.) terhadap jumlah sel leukosit pada jam ke-
1 dan jam ke-6 pada tikus putih jantan........................................ 67
13. Gambar skema kerja persiapan sampel tumbuhan ...................... 81
14. Gambar skema kerja ekstraksi biji melinjo ................................ 82
viii
15. Gambar skema kerja karakterisasi .............................................. 83
16. Gambar skema kerja uji farmakologi volume edema ................ 84
17. Gambar skema kerja uji farmakologi leukosit ........................... 85
18. Gambar simplisia biji melinjo .................................................... 86
19. Gambar biji melinjo ................................................................... 86
20. Gambar rotary evaporator ......................................................... 87
21. Gambar ekstrak kental biji melinjo ............................................ 87
22. Gambar plestimometer ............................................................... 88
23. Gambar alat hematologi analyzer............................................... 88
24. Gambar pemberian injeksi ekstrak pada tikus ........................... 89
25. Gambar pemberian karagen secara subplantar ........................... 89
26. Gambar pengukuran volume radang pada tikus ......................... 90
27. Gambar pengambilan darah pada jantung tikus ......................... 90
28. Gambar kaki tikus dalam keadaan normal ................................. 91
29. Gambar kaki tikus dalam keadaan radang ................................. 91

ix
 DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

I. Deskripsi tata nama ekstrak etanol biji melinjo (Gnetum gnemon

L.) ..................................................................................................... 52
II. Hasil penentuan rendemen ekstrak etanol biji melinjo (Gnetum
gnemon L.) ........................................................................................ 52
III. Hasil karakterisasi organoleptis ekstrak etanol biji melinjo
(Gnetum gnemon L.) ......................................................................... 52
IV. Hasil penetapan susut pengeringan ekstrak etanol biji melinjo
(Gnetum gnemon L.) ......................................................................... 53
V. Hasil penetapan kadar abu total ekstrak etanol biji melinjo
(Gnetum gnemon L.) ......................................................................... 53
VI. Hasil uji karakteristik kadar air ekstrak biji melinjo (Gnetum
gnemon L.) ....................................................................................... 53
VII. Hasil penetapan kadar abu tidak larut asam ekstrak etanol biji
melinjo (Gnetum gnemon L.) ............................................................ 54
VIII. Hasil kadar senyawa larut air ekstrak etanol biji melinjo (Gnetum
gnemon L.) ........................................................................................ 54
IX. Hasil kadar senyawa larut etanol ekstrak biji melinjo (Gnetum
gnemon L.) ........................................................................................ 54
X. Hasil uji fitokimia ekstrak biji melinjo (Gnetum gnemon L.) ........... 55
XI. Hasil pengukuran konsentrasi senyawa flavonoid dari ekstrak
etanol biji melinjo (Gnetum gnemon L.) dengan spektrofotometer
UV-Vis dengan panjang gelombang 371,05 nm .............................. 56
XII. Hasil pengukuran noda pola kromatogram lapis tipis ekstrak
etanol biji melinjo (Gnetum gnemon L.) dengan fraksi heksan ........ 59
XIII. Hasil pengukuran noda pola kromatogram lapis tipis ekstrak
etanol biji melinjo (Gnetum gnemon L.) dengan fraksi etil asetat .... 60
XIV. Hasil pengukuran noda pola kromatogram lapis tipis ekstrak
etanol biji melinjo (Gnetum gnemon L.) dengan fraksi etanol.......... 61

x
 XV. Data berat badan tikus putih jantan sebelum dan sesudah
aklimatisas ......................................................................................... 62
XVI. Volume radang pada tikus putih jantan............................................ 63
XVII. Persen radang pada tikus putih jantan .............................................. 64
XVIII. Persen inhibisi radang pada tikus putih jantan ................................. 65
XIX. Jumlah sel leukosit pada tikus putih jantan jam ke-1 ....................... 66
XX. Jumlah sel leukosit pada tikus putih jantan jam ke-6 ....................... 66
XXI. Persen penurunan sel leukosit pada tikus putih jantan jam ke-1 ...... 67
XXII. Persen penurunan sel leukosit pada tikus putih jantan jam ke-6 ...... 67
XXIII. Hasil deskriptif persen radang dari pengaruh ekstrak etanol biji
melinjo (Gnetum gnemon L.) pada tikus putih jantan ...................... 73
XXIV. Hasil uji normalitas persen radang dari pengaruh ekstrak etanol
biji melinjo (Gnetum gnemon L.) pada tikus putih jantan ............... 73
XXV. Hasil uji homogenitas varian persen radang dari ekstrak etanol
biji melinjo (Gnetum gnemon L.) pada tikus putih jantan ................ 74
XXVI. Uji anova satu arah terhadap persen radang dari pengaruh ekstrak
etanol biji melinjo (Gnetum gnemon L.) pada tikus putih jantan...... 74
XXVII. Uji lanjut duncan terhadap persen radang dari pengaruh ekstrak
etanol biji melinjo (Gnetum gnemon L.) pada tikus putih jantan...... 75
XXVIII. Hasil deskriptif jumlah sel leukosit jam ke-1 dari pengaruh
ekstrak etanol biji melinjo (Gnetum gnemon L.) pada tikus putih
jantan ................................................................................................. 76
XXIX. Hasil uji normalitas jumlah sel leukosit jam ke-1 dari pengaruh
ektrak etanol biji melinjo (Gnetum gnemon L.) pada tikus putih
jantan ................................................................................................ 77
XXX. Hasil uji homogenitas varien jumlah sel leukosit jam ke-1 dari
pengaruh ekstrak etanol biji melinjo (Gnetum gnemon L.) pada
tikus putih jantan .............................................................................. 77
XXXI. Uji anova satu arah terhadap jumlah sek leukosit jam ke-1 dari
pengaruh ekstrak etanol biji melinjo (Gnetum gnemon L.) pada
tikus putih jantan .............................................................................. 78

xi
XXXII. Hasil deskriptif jumlah sel leukosit jam ke-6 dari pengaruh
ekstrak etanol biji melinjo (Gnetum gnemon L.) pada tikus putih
jantan ................................................................................................ 79
XXXIII. Hasil uji normalitas jumlah sel leukosit jam ke-6 dari pengaruh
ektrak etanol biji melinjo (Gnetum gnemon L.) pada tikus putih
jantan ................................................................................................ 79
XXXIV. Hasil uji homogenitas varien jumlah sel leukosit jam ke-6 dari
pengaruh ekstrak etanol biji melinjo (Gnetum gnemon L.) pada
tikus putih jantan .............................................................................. 80
XXXV. Uji anova satu arah terhadap jumlah sel leukosit jam ke-6 dari
pengaruh ekstrak etanol biji melinjo (Gnetum gnemon L.) pada
tikus putih jantan ............................................................................... 80

xii