Páncreas Exocrino

Jorge Agustín Andrade Coronado

Introducción
 El páncreas es una glándula
abdominal constituida por una
porción endocrina que contiene
hormonas moduladoras de la
concentración plasmática de
glucosa, y una porción
exocrina con las enzimas
digestivas que lo convierten en
la principal glándula digestiva
del organismo.

 Su secreción es de un liquido
claro de alto contenido en
bicarbonato que es vertido al
intestino delgado.
Estructura
 El páncreas como
glándula exocrina tiene
como unidad secretora el
acino pancreático que se
localiza en el interior de
los lobulillos pancreáticos.

 Cada acino cuenta con

una única capa de células
epiteliales que rodean una
luz, en el cual se vierten
los componentes del jugo
pancreático.
 De los acinos parten conductos excretores de dimensiones
reducidas que desembocan en otros mayores hasta llegar
al conducto principal o de Wirsung tiene su origen en la
cola del pancreas,recorre el cuerpo y recibe sus vasos
colectores (que recogen el jugo pancreático para
conducirlo al duodeno),atraviesa la cabeza y se introduce
en la pared posterior del duodeno uniéndose al colédoco.
 En la unión del conducto
principal con el duodeno
se encuentra el esfínter
de Oddi,que controla el
paso de los jugos
pancreáticos y la bilis
hacia el duodeno.
o Existe otro conducto
importante, el conducto
accesorio o de Santorini.

o Este conducto discurre

únicamente por la parte
superior de la cabeza del
páncreas y alcanza el duodeno
por encima del conducto de
Wirsung formando la papila
accesoria.

o Su función es recoger el jugo

pancreático segregado por las
células de la parte superior de
la cabeza del páncreas.
Función
 El páncreas exocrino
tiene como función
primordial secretar jugo
alcalino al duodeno, que
colabora en la digestión
de grasas, proteínas e
hidratos de carbono y por
u alcalinidad (pH entre
8.1 y 8.5) neutraliza el
acido procedente del
estomago.

 Se estima que se secreta

alrededor de 1.5L de
jugo pancreático al día
 El jugo pancreático esta compuesto de
agua,albumina,globulinas,bicarbonato y de una gran variedad
de enzimas digestivas, entre las que se ubican:

 Tripsina, encargada de la digestión de proteínas.

 Lipasa, encargada de la digestión de triglicéridos.

 Amilasa, encargada de la digestión de almidón.

 La mayoría de las enzimas pancreáticas
son producidas como moléculas inactivas
o zimógenos, de esta forma se disminuye
el riesgo de lesión del tejido pancreático.

Los zimogenos,al ser secretados, deben

ser activados por enzimas localizadas en
las microvellosidades duodenales.
• El jugo pancreático es una secreción alcalina que se
produce de una forma similar a la secreción de glándulas
salivales, de modo que los acinos secretan un liquido
ligeramente hipertónico con alto contenido de bicarbonato,
que se va modificando a través de su paso por los
conductos.

• El cloruro se intercambia por bicarbonato a medida que el

liquido viaja a través de los conductos colectores
principales y las concentraciones de cloruro y bicarbonato
son reciprocas.
• Cuando se estimula la secreción ,el cloruro y el bicarbonato
tienen menos tiempo para intercambiarse y el liquido por lo
tanto es mas rico en bicarbonato.

• El bicarbonato en el jugo pancreático se obtiene de la

sangre, razón por la que su concentración en el jugo y la
velocidad de formación de este son proporcionales a la
concentración de bicarbonato en la sangre.
Control de la Secreción Pancreática
 La secreción del páncreas esta controlada por hormonas y
sustancias liberadoras en las terminaciones nerviosas, las
cuales reciben el nombre de secretagogos pancreáticos.

 Entre algunos de ellos esta la colecistocinina,el péptido

intestinal vasoactivo,agentes colinergicos,gastrina y
secretina.

 La estimulación parasimpática aumenta la secreción

pancreatica,mientras que la estimulación simpática la inhibe.
• El control de la secreción pancreática puede dividirse en
fases al igual que la secreción gástrica:

• Fase cefalica:Es desencadenada por factores externos (Pj

Vision,olfato,gusto).

• La gastrina liberada por la mucosa del antro en respuesta a

la estimulación vagal provoca la liberación de una pequeña
cantidad de jugo pancreático.

• Fase gastrica:La gastrina liberada ej: respuesta a la

distención gástrica y la presencia de proteínas y
aminoácidos en el antro continua estimulando la liberación
del jugo pancreático.
• Fase intestinal(duodenal).Las células mucosas duodenales y
de la parte superior del yeyuno liberan secretina en
respuesta a la presencia de acido en la luz duodenal, que a
su vez actúa sobre los conductos pancreáticos y estimula la
secreción de un gran volumen de liquido con gran cantidad
de bicarbonato.

• La CCK liberada por las células del yeyuno en respuesta ala

presencia de aminoacidos,proteinas y ácidos grados, actúa
sobre las células acinares pancreáticas para estimular la
síntesis y liberación de enzimas, además de actuar también
sobre la vesícula biliar, estimulando la liberación de bilis al
duodeno.