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Unidad Educativa Fiscomisional

“LA DOLOROSA”

JORNADA MATUTINA

TERCER CURSO DE BACHILLERATO

GENERAL UNIFICADO “A”

PROYECTO DE GRADO
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL
TÍTULO DE BACHILLER EN
CIENCIAS
TÍTULO:
El ajo, preventor y regulador de la
hipertensión arterial aplicando en productos
de medicina alternativa.

AUTORES:
Anthony Vinivio Rojas Paredes.
Jonathan Fabián Jiménez Cango.
Cristian Israel Guachizaca Sarango.

DIRECTORA:
Mgtr. Marcia Balcazar.

Loja - Ecuador
2017-2018
 2

ÍNDICE DE CONTENIDOS
Índice de contenido…………………………………………………………………………………………………………………2

TITULO……………………………………………………………………………………………………………………………………..4

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………………………………………………………………………………………….4

JUSTIFICACION…………………………………………………………………………………………………………………………9

OBJETIVOS………………………………………………………………………………………………………………………………10

SUSTENTO TERORICO……………………………………………………………………………………………………………11

METODOLOGIA………………………………………………………………………………………………………………………25

PRESUPUESTO…………………………………………………………………………………………………………………….....26

REFERENCIAS…………………………………………………………………………………………………………………………30

ANEXOS…………………………………………………………………………………………………………………………………32
 3

CERTIFICACIÓN DE REVISIÓN DEL PROYECTO

Loja, 2 de enero de 2019

Mgs. Marcia Balcázar

DOCENTE DE LA UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISONAL LA DOLOROSA

CERTIFICA:

Haber revisado minuciosamente todo el proyecto de monografía titulado: El

ajo, preventor y regulador de la hipertensión arterial aplicando en
productos de medicina alternativa, cuya autoría corresponde a los señores
estudiantes: Andrés Pinzo y Wilson Gómez, del Tercer curso paralelo “A”, el
mismo que cumple con la normativa establecida por nuestra institución
educativa, motivo por el cual autorizo a mis dirigidos presentar el proyecto ante
la COMISIÓN DE INVESTIGACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA
UEFLD para que sea analizado y si es el caso hacer las observaciones
pertinentes para que luego de las correcciones se ejecutado en los meses
siguientes.

Atentamente.

……………………………………

Mgtr. Marcia Balcazar.

DIRECTORA DE LA MONOGRAFÍA
 4

a) TÍTULO
El ajo, preventor y regulador de la hipertensión arterial aplicando en productos
de medicina alternativa.
b) PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
PROBLEMATIZACIÓN
La hipertensión arterial es un problema de salud a nivel mundial que afecta
casi a la mitad de los hombres y a cuatro de cada diez mujeres
((SEH-LELHA), 2017)
En la actualidad las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de
mortalidad en España, según La Sociedad Española De Hipertensión- Liga
Española para la Lucha contra la Hipertensión Arterial ((SEH-LELHA), 2017)
afirma que “en España existen más de 14 millones de personas con
hipertensión. De esta cantidad 9,5 millones no están controlados y 4 millones
están sin diagnosticar”
La hipertensión arterial es el principal factor de riesgo cardiovascular. Se lo
conoce como “EL ASESINO SILENCIOSO”, porque en la mayoría de casos
no presenta síntomas, por lo que se puede llegar a desarrollar problemas
cardiacos, renales o cerebrales. La (OMS, 2013) estima que “unos 1.000
millones personas padecen hipertensión en todo el mundo con unas cifras
de mortalidad que se acercan a los 9 millones de fallecimientos anuales por
esta causa.”
En América Latina unos de cada tres adultos padecen hipertensión arterial.
Esto es, unos 250 millones personas sufren esta condición que es causa
principal de la mitad de las muertes por problemas cardiovasculares.
La Organización Panamericana de Salud (OPS, 2015) estima “que solo una
de cada cinco personas que la padecen, logra mantener su presión arterial
por debajo del mínimo aceptable, que es de 140 por 90”
La hipertensión, que es el principal factor de riesgo para sufrir y morir como
consecuencia de un evento cardiovascular de manera prematura, afecta a
unos 250 millones de personas en las Américas y, en la mayoría de los
países, las tasas del control de la presión arterial son inaceptablemente
bajas. (OPS, 2015)
En América Latina, el país con la mayor prevalencia de hipertensión es el
Ecuador y la primera causa de muerte es la enfermedad cardiovascular
 5

secundaria. Un 46% de la población ecuatoriana tiene hipertensión arterial y,

lo triste del asunto es que solamente un 15% de esa población que se sabe
hipertensa, tiene un control adecuado de sus cifras de presión arterial.
(OPS, 2015)
La hipertensión arterial caracterizada por el incremento de las cifras
normales de presión arterial, y la diabetes, un trastorno metabólico que
genera niveles elevados de glucosa en sangre, son enfermedades crónicas
frecuentes en adultos mayores, representando la tercera parte de los
ingresos hospitalarios. Según reportes de la OMS las enfermedades
crónicas generan cerca de 36 millones de muertes cada año. Según estudios
practicados por (Quezada, 2016) del Hospital Isidro Ayora-Loja. La muestra
corresponde a 120 personas, la técnica que se aplicó fue la encuesta a la
cual se incorporó la Escala de Apreciación de Agencia de Autocuidado. Del
total de las personas entrevistadas el 83.3% fueron mujeres y el 17.5%
hombres con edades comprendidas entre los 44 y 86 años. La ocupación
más frecuente fue la de ama de casa con el 61.7% y jubilado con el 7.5%. La
relación entre el índice de masa corporal y el índice cintura-cadera, refleja
que el 34% de las mujeres pre obesas y el 10% de los hombres con
obesidad tipo I, presentan un alto riesgo de desarrollar complicaciones
cardiovasculares. Referente a los resultados de la aplicación de la encuesta,
se obtuvo que la capacidad de autocuidado es media, con un 94%. En el
grupo de estudio se identificó un déficit de prácticas de autocuidado
referente al tratamiento farmacológico, la realización de actividad física y el
manejo de la enfermedad.
 6

Pregunta:

1. ¿Posee usted algún familiar con problemas de hipertensión arterial

(problemas al corazón)?

Tabla 1 : Conocimiento de los estudiantes la hipertensión arterial en su familia

Indicador f %
No 20 31%
Si 45 69%
Total 65 100%

Fuente: Encuesta realizada por los estudiantes de Tercer curso de Bachillerato

Autores: Rojas Anthony, Guachizaca Cristian, Jonathan Jimenez. (2018)

80% 69%
70%
60%
50%
40% 31%
30%
20%
10%
0%
No Sí
GRAFICO 31% 69%

Figura 1: Conocimiento de los estudiantes la hipertensión arterial en su familia

Fuente: Encuesta realizada por los estudiantes de Tercer curso de Bachillerato
Autores: Rojas Anthony, Guachizaca Cristian, Jonathan Jiménez. (2018)

Análisis e Interpretación
El 31% de los estudiantes encuestados expresan que no poseen familiares con
problemas de hipertensión arterial el 69% en cambio contestan que sí poseen
familiares con problemas de hipertensión arterial,

Con los resultados obtenidos de la tabla 1 y figura 1 que antecede se evidencia

que casi el total de encuestado afirman que poseen familiares con problemas
de hipertensión arterial o problemas al corazón.
Tabla 2: Fines del ajo
 7

Indicador f %
Alimenticios 18 28%
Medicinales 3 5%
Alimenticios y 17 26%
Medicinales
No 27 41%
consumimos
el ajo
Fuente: Encuesta realizada por los estudiantes de Tercer curso de Bachillerato
Autores. Rojas Anthony, Guachizaca Cristian, Jonathan Jiménez. (2018)

41.00%

28.00% 26.00%

5.00%
ALIMENTICIOS Y NO CONSUMIMOS
ALIMENTICIOS MEDICINALES
MEDICINALES EL AJO
Si 28.00% 5.00% 26.00% 41.00%

Si

Figura 2: Fines del ajo

Fuente: Encuesta realizada por los estudiantes de Tercer curso de Bachillerato
Autores: Rojas Anthony, Guachizaca Cristian, Jonathan Jiménez. (2018)

Análisis e Interpretación
El 28% de la población estudiantil afirma el consumen al ajo con fines alimenticios
mientras el 5% con fines alimenticios, el 26% con fines alimenticios y medicinales en
cambio el 41% no consume el ajo en cuanto en sus familias.

3, ¿Usted consumiría productos de medicina alternativa

derivados del ajo como son pastillas, jarabes, cremas, etc.?
Tabla 3 : Consumo de productos derivados del ajo
 8

INDICADOR f %
SI 45 69%
NO 20 31%
TOTAL 65 100%

Fuente: Encuesta realizada por los estudiantes de Tercer curso de Bachillerato

Autores: Rojas Anthony, Guachizaca Cristian, Jonathan Jiménez. (2018)

80% 69%
70%
60%
50%
40% 31%
30%
20%
10%
0%
No Sí
GRAFICO 31% 69%

Figura3: Consumo de productos derivados del ajo

Fuente: Encuesta realizada por los estudiantes de Tercer curso de Bachillerato
Autores: Rojas Anthony, Guachizaca Cristian, Jonathan Jiménez. (2018)

Análisis e interpretación de datos

El 31% de los estudiantes encuestados expresan que no consumirían

productos de medicina alternativa provenientes del ajo mientras la otra parte de
la población estudiantil que es 69% manifiestan que si consumirían los
productos de medicina alternativa provenientes del ajo
 9

c) JUSTIFICACIÓN

Justificación Social. - Es importante tomar en cuenta que en las

encuestas realizadas en la Unidad Educativa Fiscomisional “La
Dolorosa” el 41% de los estudiantes no consume ajo en su hogar, así
que, la presente investigación, debido, a la problemática dará a conocer
los beneficios del ajo como regulador y preventor de la hipertensión
arterial como medicina alternativa.

Justificación Institucional. - Para el colegio en general, y para el

departamento de bienestar estudiantil en particular, es trascendente
tener un conocimiento sobre los beneficios de los alimentos, en caso de
esta investigación el uso del ojo para el control y prevención de
enfermades graves como la hipertensión arterial.

Justificación Académica. - Considerando que para aprobar la

asignatura de Investigación de Ciencia y Tecnología se requiere la
monografía, además, ayudara a enriquecer los conocimientos de la
persona que lea el presente proyecto monográfico.

Justificación Científica. - La investigación se lleva acabo debido que,

no existe una investigación profunda del ajo con fines medicinales,
además, de uso insuficiente de este en los hogares, que con la
investigación ayudara en el ámbito de la medicina y ciencias.

Pertinencia y factibilidad. – El desarrollo del presente trabajo

monográfico es pertinente debido a que es necesario encontrar una
solución al problema planteado, ya que el mismo está afectando a un
considerable a un porcentaje de la población estudiantil, además de que
no ha existido hasta la actualidad un estudio serio sobre el tema que sea
claro para el uso del ajo que ayudara a controlar y prevenir la
hipertensión arterial.
Además, que se cuenta con el apoyo de nuestra directora monográfica y
nuestros padres en lo económico para solventar los gastos requeridos
en la investigación.
 10

d) OBJETIVOS:

Objetivo General

Generar productos de medicina alternativa derivados del ajo, para contrarrestar

la hipertensión arterial en la sociedad lojana.

Objetivos Específicos:

1. Determinar los beneficios que se obtienen mediante el uso y consumo

del ajo como preventor y regulador de la hipertensión arterial.
2. Identificar los productos de medicina alternativa derivados del ajo que
ayudan al control y prevención de la hipertensión arterial.
3. Describir el uso y aplicación de los productos de medicina alternativa
derivados del ajo.
 11

e) SUSTENTO TEORIOCO:

CAPITULO 1
Hipertensión arterial un problema
de salud a nivel mundial
 12

1.1. ¿Qué es la hipertensión arterial?

Para (Sánchez, 2010, pág. 118) La hipertensión es” un factor de riesgo
cardiovascular muy prevalente en el mundo, y especialmente abrumador en
los países de bajos y medianos ingreso”.
Con lo mencionado anteriormente hemos reforzado nuestra hipótesis de
que, la hipertensión arterial es uno de los principales motivos del incremento
de mortalidad que prevalece en los países de escasos y pequeños ingresos
pues, no cuentan con la medicina, tratamiento y tecnología necesaria , ya
que esta enfermedad afecta primordialmente al sistema circulatorio y en si
al corazón .
Para (Vidal, 1956, pág. 906) la hipertensión es
Un factor de riesgo cardiovascular muy prevalente en el mundo, y
especialmente abrumador en los países de bajos y medianos
ingresos. Informes recientes de la OMS y del Banco Mundial
destacan la importancia de las enfermedades crónicas tales como la
hipertensión, como obstáculo al logro de un buen estado de salud.
Se debe agregar que, para la mayoría de los países de bajos y
medianos ingresos, estrategias deficientes de la atención primaria de
la salud son obstáculos mayores para el logro del control de la
presión arterial. Es más, la epidemiología de la hipertensión y
enfermedades relacionadas, los recursos y las prioridades de salud,
el estado socioeconómico de la población, varían considerablemente
en diferentes países y en diferentes regiones de países individuales.
Al analizar lo recatado la hipertensión se lo remota como una enfermedad
de índole económico muy elevado a nivel mundial.
 13

1.2. Síntomas de la hipertensión arterial

Según (Terán, 2002) denotan que
La alta frecuencia con que se continúa asociando a la hipertensión
con los síntomas motivo de este estudio, ha contribuido a que exista
un alto número de hipertensos que desconocen su condición de tal,
con tasas en la VIII región que alcanzan 34% en la zona urbana y
56% en las zonas rurales. Tal hipótesis tiene coherencia por cuanto
la carencia de síntomas hace suponer en los pacientes la ausencia
de enfermedad, evitando que las personas supuestamente sanas
realicen controles de salud preventivos o se sometan a registros
espontáneos casuales de la presión arterial. El mismo factor también
influye sobre la falta de interés que demuestran los pacientes
hipertensos para someterse a tratamiento e incide sobre la baja
adhesividad para permanecer en terapias permanentes.
En lo mencionado anteriormente síntomas ante la hipertensión arterial en
las personas de una sociedad no son estables ya que estos pueden variar
de acuerdo a la situación de la persona que posee esta enfermedad.
Para el (Martínez & Martinez, Perez, Cordoba, Santin, Macias, 1999) la
Hipertensión Arterial (HTA) es la más común de las condiciones que
afectan la salud de los individuos y las poblaciones en todas partes
del mundo. Representa por sí misma una enfermedad, como
también un factor de riesgo importante para otras enfermedades,
fundamentalmente para la Cardiopatía Isquémica, Insuficiencia
Cardíaca, Enfermedad Cerebro Vascular, Insuficiencia Renal y
contribuye significativamente a la Retinopatía.
 14

1.3. Causas y consecuencias de la hipertensión arterial

1.3.1. Causas de la hipertensión arterial
(Martínez, 1999) afirma que
La Hipertensión Arterial es definida como la presión arterial sistólica
(PAS) de 140 mm de Hg o más (se tiene en cuenta la primera
aparición de los ruidos), o una presión arterial diastólica (PAD) de 90
mm de Hg o más (se tiene en cuenta la desaparición de los ruidos),
o ambas cifras inclusive. Esta definición es aplicable a adultos. En
los niños están definidas según su edad otras cifras de presión
arterial.
Con la toma continua de la presión arterial durante 24 horas, se ha
podido establecer el ritmo circadiano de la misma, es decir, las
variaciones que normalmente tiene durante el día. La cifra más baja
corresponde al sueño profundo de las 3 de la madrugada, después
de ese momento comienza a subir y llega a su nivel más alto entre
11:00 am y 12:00 am. Se mantiene hasta las 6:00 pm en que
comienza de nuevo a descender, para llegar a su nivel más bajo de
3:00 am a 4:00 am. En la mayoría de las personas la presión arterial
disminuye entre un 10% a un 20% durante la noche.
1.3.2. Consecuencias de la hipertensión arterial
(Clinic, 2016) afirma que
La presión arterial alta (hipertensión) puede dañar silenciosamente el
cuerpo durante años antes de que se presenten síntomas. Si no se
controla, puede provocar discapacidad, una calidad de vida deficiente o,
incluso, un ataque cardíaco mortal. Aproximadamente la mitad de las
personas con hipertensión sin tratar mueren a causa de una enfermedad
cardíaca relacionada con un flujo sanguíneo deficiente (enfermedad
cardíaca isquémica), y otro tercio, como resultado de un accidente
cerebrovascular.
Con tratamiento y cambios en el estilo de vida, se puede ayudar a controlar
la presión arterial alta para reducir el riesgo de presentar complicaciones
que pueden poner en riesgo la vida.
 15

Aquí se indican las complicaciones que puede provocar la presión arterial

alta cuando no se la controla de forma eficaz.
-Daño a las arterias
Las arterias sanas son flexibles, fuertes y elásticas. Su revestimiento
interno es suave para que la sangre circule libremente, y les suministre
nutrientes y oxígeno a los tejidos y a los órganos vitales.
La hipertensión aumenta progresivamente la presión de la sangre que
circula por las arterias. Como consecuencia, puedes presentar lo siguiente:
*Arterias dañadas y estrechadas. La presión arterial alta puede dañar las
células del revestimiento interno de las arterias. Cuando las grasas de la
alimentación ingresan al torrente sanguíneo, se pueden acumular en las
arterias dañadas. A la larga, las paredes de las arterias se vuelven menos
elásticas, lo que limita el flujo sanguíneo a todo el cuerpo.
*Aneurisma. Con el tiempo, la presión constante de la sangre en
movimiento en una arteria debilitada puede provocar que una parte de su
pared se agrande y forme una protrusión (aneurisma). Los aneurismas
pueden romperse y causar un sangrado interno que puede poner en riesgo
la vida. Los aneurismas se pueden formar en cualquier arteria del cuerpo,
pero se presentan con mayor frecuencia en la arteria más grande (la
aorta).
-Daños en el corazón
El corazón bombea sangre a todo el cuerpo. Si no se controla, la presión
arterial alta puede dañar el corazón de diferentes formas, por ejemplo:
*Enfermedad de las arterias coronarias. La enfermedad de las arterias
coronarias afecta las arterias que suministran sangre a los músculos del
corazón. El estrechamiento de las arterias por la enfermedad de las
arterias coronarias no permite que la sangre fluya libremente a través de
las arterias. Cuando la sangre no puede fluir libremente hacia el corazón,
puedes experimentar dolor en el pecho, un ataque cardíaco o ritmos
cardíacos irregulares (arritmias).
*Dilatación del ventrículo izquierdo. La presión arterial alta obliga al
corazón a trabajar más de lo necesario para bombear sangre al resto del
cuerpo. Esto hace que el ventrículo izquierdo se engrose y endurezca
(hipertrofia ventricular izquierda). Estos cambios limitan la capacidad del
ventrículo para bombear sangre al cuerpo. Esta afección aumenta el riesgo
de sufrir un ataque cardíaco, una insuficiencia cardíaca y una muerte
cardíaca súbita.
 16

*Insuficiencia cardíaca. Con el tiempo, la tensión en el corazón

provocada por la presión arterial alta puede debilitar los músculos del
corazón y hacer que funcionen de manera menos eficiente. Finalmente, el
corazón agobiado comienza a desgastarse y fallar. El daño provocado por
los ataques cardíacos se suma a este problema.
-Lesiones en el cerebro
Al igual que el corazón, el cerebro depende de un suministro sanguíneo
nutritivo para funcionar correctamente y sobrevivir. Pero la presión arterial
alta puede provocar diversos problemas, entre ellos:
*Accidente isquémico transitorio. Un accidente isquémico transitorio,
algunas veces llamado «mini accidente cerebrovascular», es una
interrupción breve y temporal de la irrigación sanguínea al cerebro. En
general, es causado por aterosclerosis o por un coágulo sanguíneo, los
cuales pueden aparecer a partir de la presión arterial alta. Un accidente
isquémico transitorio suele ser una advertencia que indica que estás en
riesgo de tener un accidente cerebrovascular total.
*Accidente cerebrovascular. Un accidente cerebrovascular ocurre
cuando parte del cerebro no recibe oxígeno ni nutrientes, lo cual hace que
mueran las neuronas cerebrales. La presión arterial alta sin control puede
provocar un accidente cerebrovascular, ya que daña y debilita los vasos
sanguíneos del cerebro y hace que se estrechen, se rompan o tengan
pérdidas. La presión arterial alta también puede provocar coágulos
sanguíneos en las arterias que llegan al cerebro, que bloquean el flujo
sanguíneo y, potencialmente, pueden causar un accidente
cerebrovascular.
*Demencia. La demencia es una enfermedad cerebral que produce
problemas con el pensamiento, el habla, el razonamiento, la memoria, la
visión y el movimiento.
. La demencia tiene diversas causas. Una causa, la demencia vascular,
puede aparecer como resultado del estrechamiento y el bloqueo de las
arterias que llevan la sangre al cerebro. También puede ser el resultado de
un accidente cerebrovascular causado por la interrupción del flujo
sanguíneo al cerebro. En cualquier caso, la presión arterial alta puede ser
la culpable.
Deterioro cognitivo leve. El deterioro cognitivo leve es una etapa de
transición entre los cambios en la comprensión y la memoria que trae
aparejada la edad y los problemas más graves que provoca la enfermedad
 17

de Alzheimer. Al igual que la demencia, puede ser el resultado de la

interrupción del flujo sanguíneo al cerebro cuando la presión arterial alta
daña las arterias.
-Daño a los riñones
Los riñones filtran el exceso de líquido y desechos de la sangre &mdahs;
un proceso que depende de los vasos sanguíneos sanos. La presión alta
puede lesionar tanto los vasos sanguíneos de tus riñones y los que van a
ellos, causando varios tipos de enfermedad renal (nefropatía). Tener
diabetes además de presión alta puede empeorar el daño.
*Insuficiencia renal. La presión alta es una de las causas más comunes
de la insuficiencia renal. Esto es porque puede dañar tanto las arterias
grandes que van a tus riñones como los vasos pequeñísimos (glomérulos)
dentro de los riñones. El daño a cualquiera de los dos causas que tus
riñones no puedan filtrar los desechos de tu sangre efectivamente. Como
consecuencia, se pueden acumular niveles peligrosos de líquido y de
desechos. Eventualmente quizás necesites diálisis o trasplante de riñón.
*Cicatrización en los riñones (glomerulosclerosis). La glomerulosclerosis
es un tipo de daño a los riñones causado por la cicatrización de los
glomérulos. Los glomérulos son pequeñísimos grupos de vasos
sanguíneos dentro de los riñones que filtran líquido y desechos de la
sangre. La glomerulosclerosis puede hacer que tus riñones queden
incapaces de filtrar los desechos eficazmente, lo que lleva a la insuficiencia
renal. Cuando aparece en una arteria que va al riñón, se conoce como
aneurisma de arteria renal. Una causa potencial es la aterosclerosis, que
debilita y daña la pared de las arterias. Con el tiempo, la presión alta en
una arteria debilitada puede causar que una
Sección se agrande y forme un bulto — el aneurisma. Los aneurismas
pueden romperse y causar una hemorragia interna que quizás sea fatal.
-Daño a los ojos
Unos vasos sanguíneos diminutos y delicados suministran sangre a los
ojos. Como otros vasos sanguíneos, estos también pueden ser dañados
por la alta presión:
Daño a los vasos sanguíneos de los ojos (retinopatía). La alta presión
puede dañar los vasos sanguíneos que llevan sangre a tu retina, causando
la retinopatía. Este trastorno puede conducir a sangrado en el ojo, visión
borrosa y pérdida completa de la visión.
. Si tienes tanto diabetes como alta presión, corres aún más riesgo.
 18

*Acumulación de líquido bajo la retina (coroidopatía). En este trastorno,

el líquido se acumula bajo la retina porque un vaso sanguíneo en una capa
de vasos ubicada bajo la retina tiene una fuga. La coroidopatía puede
resultar en visión distorsionada o en algunos casos una cicatrización que
afecta la visión.
*Daño al nervio (neuropatía óptica). Este es un trastorno en que el flujo
bloqueado de sangre daña el nervio óptico. Puede matar células nerviosas
en los ojos, lo que quizás cause sangrado dentro del ojo o pérdida de la
visión.
-Disfunción sexual
Si bien la incapacidad para tener o mantener una erección (disfunción
eréctil) se vuelve cada vez más frecuente en los hombres a medida que se
aproximan a los 50 años, es incluso más probable que suceda si también
tienen presión arterial alta. Con el tiempo, la presión arterial alta daña el
revestimiento de los vasos sanguíneos y provoca que las arterias se
endurezcan y estrechen (aterosclerosis), lo que limita el flujo sanguíneo.
Esto significa que puede fluir menos sangre hacia el pene. Para algunos
hombres, la disminución del flujo sanguíneo torna difícil lograr y mantener
las erecciones (a menudo denominado «disfunción eréctil»). Este problema
es bastante frecuente, en especial, en los hombres que no se tratan la
presión arterial alta.
Las mujeres también pueden tener disfunción sexual como un efecto
Secundario de la presión arterial alta. La presión arterial alta puede reducir
el flujo sanguíneo a la vagina. Para algunas mujeres, esto provoca una
disminución del deseo sexual o la excitación, sequedad vaginal o dificultad
para llegar al orgasmo. Mejorar la excitación y la lubricación puede ayudar.
Al igual que los hombres, las mujeres pueden sufrir ansiedad y problemas
en las relaciones debido a la disfunción sexual.
 19

1.4. Mortalidad en la ciudad de Loja a causa de la hipertensión

arterial
Según (Quezada, 2016) en su tesis pronuncia que
La ciudad de Loja presenta similares antecedentes, siendo las
enfermedades circulatorias, causas externas (accidentes, agresiones,
etc.) Y tumores o neoplasias las principales causas de defunción
encontradas en el análisis anual del Instituto Ecuatoriano de
Estadísticas y Censos (INEC) durante el año 2011.
Al analizar con todo lo recabado en este marco teórico tenemos que en los
países con pocos ingresos existen escasos técnicas y terapias de control y
prevención.
 20

Capitulo 2.

2. El ajo, una factible solución

ante los problemas de la
hipertensión arterial.
 21

2.1. Producciones de ajo a nivel local en la provincia de Loja.

2.1.1. Descripción del ajo
Según (Vidal, 1956) “El ajo es una planta vivaz bulbosa y rustica de la

familia de las liliáceas, procedente del Mediodía Europa. Todos sus

órganos, pero sobre todo los bulbos, tienen un sabor característico,

fuerte y picante (pág.3)

Pertenece al grupo de hortalizas, cuenta normalmente de seis doce dientes,

cubierta por hojas delgadas color blanco. De la base de la cabeza nacen las

raíces para sostener la planta. De su centro nace un tallo que alcanza los 50

centímetros de altura, resaltando pequeñas flores rosas o verdosas. Las flores

son acompañadas por tubérculos que perpetúan la especie tal como lo hace la

propia semilla.

2.1.2. Cultivo del ajo.

Para un resultado optimo se debe toma en cuenta pasos a seguir. Lo básico es el

clima y suelo, abonos, luego se procede a cultivarlo. En el clima y suelo s prefieren
climas templados que no tenga cambios bruscos ya sea frio o caliente. Con tierras
sanadas y ligeras, además de ser rica en materia orgánica y con abundante cal. En el
uso de abonos la planta requiere cantidades altas una muy buena alternativa es el
estiércol en un estado de putrefacción.

Segun (Terán, 2002) La aplicación se puede efectuar de diferentes maneras, ya que

cada método posee sus ventajas y limitaciones correspondientes los mismos
que describiremos a cotinuación:

Inmersión:

Cosiste en sumergir los bulbillos en soluciones de productos nematicidas por un

tiempo determinado. El tratamiento se efectúa una vez seleccionados los
dientes, colocándolos en bolsas, rejillas o canastos. Requiere de un tiempo
de secado a la sombra.

Este método asegura una perfecta distribución del producto sobre los dientes, pero
tiene la desventaja de requerir tiempos prolongados de inmersión lo provoca
la pérdida de catafilas protectivas. Además, exige contar con instalaciones
adecuadas y el contror riguroso de la concentración del baño.

Humedecido:
 22

Cosiste en agregar el producto en la mínima cantidad de agua posible de manera tal

que quede adherido sobre el bulbillo para que luego se disuelva con el agua
de riego. La aplicación se debe efectuar en tanques mezcladores o bien o en
inmersiones de alta concentración durante tiempos breves. En estos casos
las dosis se expresan por pesos de bulbillos tratados. En este método se
corre el riesgo de que quedan bulbillos sin tratar, si el volumen de la bolsa o
canasta es muy grande o la masa de ajos es muy compacta. Requiere
también del secado posterior, aunque este proceso es muy rápido, no
provoca pérdidas de catáfilas protectivas.

Granulados:

Aplicación de los productos, en su formulación granular en le surco, en el momento

de la plantación. La dosis se expresan en Kg de producto formulado por
hectárea, pero teniendo en cuenta que lo que interesa es distribuir lo mas
uniformado posible el producto entre todos los dientes. Tiene la ventaja de su
fácil aplicación pero no evita una inmersión si se debe tratar también con
fungicidas.

Aspersión:

Consiste en distribuir los nematicidas por medio de una pulverizadora, en los surcos
abiertos en le momento de la plantacion. La concentración del producto debe
ser igual o aún superior por unidad de superficie a la de los otros métodos.
Tiene la ventaja de su fácil aplicación y la posibilidad de combinar la
aplicación de fungicda y la desventaja de no lograr un buen mojado de los
bulbillos sino se aplica correctamente (pág.23,24).

2.2. Elementos o sustancias del ajo que previenen la hipertensión arterial.

Un 30% del ajo esta integrado por hidratos de carbono, además un 6% de

proteínas. Cuenta con: Calcio, magnesio, hierro, zinc, fosforo, boro, yodo, selenio
vitaminas E, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, acido palmítico, ácidos grasos
(García Gómez & Sánchez-Muniz, 2000) .

El ajo tiene ciertos efectos en la hipertensión arterial, en el año 1921 gracias a

Loepery Debray. Luego llegarían estudios profundos en la cual se comprobó que la
administración de ajo regula la hipertensión puede llegar a reducir entre 12 y 30
mmHg.y de la diastólica entre 7 y 20 mmHg. Un actual estudio por McCrindle
realizado en adolescentes con hiperlipemia familiar con 300 mg de extracto de ajo
3 veces por día logro una factible disminución de la hipertensión arterial.
Aun no existe un conocimiento de los ingredientes que intervienen en el control y
reducción de la hipertensión arterial. Melzig y Krause dan a conocer que el ajo con
saponinas y carbohidratos actúan como inhibidores de la enzima adenosina
deaminasa (ADA) en la aorta (García Gómez & Sánchez-Muniz, 2000) .

2.3. Consumo del ajo en nuestra alimentación cotidiana.

 23

Se han realizado estudios en la población que comprueba que el consumo regular

de ajo si ningún tipo de proceso puede llegar a reducir el riesgo de un
desarrollo de diferentes enfermedades, pero se requiere mas estudios
mucho mas profundos para in futuro proceso o ajo crudo (Coca, 2018) .

2.3.1. Beneficios de un consumo regular.

Afirma (Coca, 2018) que ayuda en la prevención y control de las siguientes
enfermedades: aborto, problemas de memoria relacionados con la edad,
SIDA, alergias, infecciones por amebas, antibacterial, antioxidante,
antitoxina, antiviral, afrodisíaco, gastritis atrófica, artritis, ascaridiasis
(lombrices en el intestino o en el hígado) asma, pie de atleta, enfermedad
benigna del seno, problemas de secreción biliar, cáncer de vejiga, sangre en
la orina, fibromatosis en el seno, bronquitis, cólera, claudicación (dolor de
pierna debido a escasa circulación, fluidificación de mucosa, espasmos
musculares, síndrome nefrótico, obesidad, cáncer, diarrea del viajero,
tuberculosis, tricomoniasis vaginal, tifus, infecciones del tracto urinario,
irritación vaginal, verrugas, bienestar, tosferina.

2.4. Productos de medicina alternativa fabricados a partir del ajo.

- Droga cruda: Son los dientes extraídos del bulbo de la planta. Se recomienda un
diente de ajo al día, machacado y pelado (González, Guerra , Maza, & Cruz ,
2014) .

- Tintura al 20 %. Es el extracto obtenido por maceración de láminas de bulbo de

ajo (20 g de dientes de ajo pelado fresco) en alcohol etílico al 70 % csp 100
ml durante siete días y almacenado en un frasco de vidrio ámbar a
temperatura ambiente, posteriormente se filtra. Se administran 20 gotas
diluidas en 125 ml de agua (medio vaso), 2 o 3 veces al día (González,
Guerra , Maza, & Cruz , 2014) .

- Extracto envejecido de ajo (AGE). Es el extracto obtenido por maceración de

láminas de bulbo de ajo en solución hidroalcohólica (15-20 %) durante 20
meses o más, a temperatura ambiente (posteriormente se filtra y concentra
a baja temperatura y presión reducida) (González, Guerra , Maza, & Cruz ,
2014) .

- Aceite de ajo (esencia de ajo). Se obtiene por destilación y carece de alicina y

compuestos hidrosolubles, pero contiene compuestos solubles en medio oleosos
(disulfuro de dialilo y trisulfuro de dialilo) (González, Guerra , Maza, & Cruz , 2014).

- Cápsula (el contenido puede ser en polvo u oleoso). En el caso de la

cápsula oleosa es el producto obtenido por maceración de ajo machacado en aceite
vegetal que posteriormente se encapsula. Cuando la cápsula contiene el polvo es
preparada de la siguiente manera: polvo de ajo (50 g); almidón de maíz (49 g);
benzoato de sodio (1 g). Dosis: 1 cápsula de 250 mg cada 8 h (González, Guerra ,
Maza, & Cruz , 2014).
 24

- Jarabe al 10 %. Tintura del ajo al 20 % en 100 ml. Metilparabeno 1,8 g;

propilparabeno 0,2 g; alcohol etílico 10 ml; jarabe simple csp 1 000 ml. Se
administra de 1 a 3 cucharadas de 4 a 5 ml al día (González, Guerra , Maza, &
Cruz , 2014).
 25

f) METODOLOGÍA
En nuestro proyecto realizaremos una investigación cuantitativa
Asignaremos valores numéricos a las declaraciones u observaciones,
con el propósito de estudiar con métodos estadísticos posibles
relaciones entre las variables y generalizar los resultados a determinada
población sobre la hipertensión arterial una enfermedad de índole
mortal.
Desarrollaremos comparaciones entre los países con mayor índice de
mortalidad con respecto a la hipertensión arterial y lo analizaremos con
la situación actual del Ecuador y específicamente en la ciudad de Loja
Trataremos de demostrar a la sociedad nuevas técnicas de control y
prevención con respecto a la hipertensión arterial.
Delimitar relaciones entre las prácticas de control de las personas
hipertensas en el hospital Isidro Ayora de la ciudad de Loja en tesis
practicadas por la UTPL y la implementación de nuevas prácticas
medicinales alternativas
Analizaremos el índice de mortalidad en la ciudad de Loja a partir de
encuestas a una muestra de la sociedad lojana con respecto a la
hipertensión arterial.
Desarrollaremos productos de medicina alternativa derivados del ajo
para la población lojana
Describiremos el uso aplicación y consumo de los productos de
medicina alternativa que fabricaremos a partir del ajo.
Para conocer todos estos aspectos utilizaremos la técnica de la
entrevista y encuesta, además utilizarem0os como instrumentos guiones
de preguntas y tesis.
 26

g) PRESUPUESTO

DETALLE CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL

Talentos
Humanos
Estudiantes 1 0 0
investigadores
Director de la 1 0 0
monografía
Docente de
investigación
Recursos
Materiales
Resma de papel 3 5,00 15,00
bond A4
Libros 2 15,00 30,00
Materiales de 30,00 30,00
laboratorio y
esencias
químicas, ajo.
Recursos
Tecnológicos
Computadora 1 500,00 500,00
Impresora 1 120,00 120,00
sistema de
inyección a tinta
Pendrive 1 10,00 10,00
Total: 705,00
27
 28

h) CRONOGRAMA:

2018 2019
ACTIVIDADES
octubre noviembre diciembre enero febrero marzo abril
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Inducción a los estudiantes para la
realización de la monografía.
Selección de temas para la
monografía.
Solicitud para presentar el tema en el
vicerrectorado, para la revisión y
aprobación.
Designación de directores de
monografías.
Entrega de memorándums a los
directores de monografías.
Reunión con los directores de
monografías.
Desarrollo del problema de
investigación
Redacción de los objetivos
Redacción de la justificación
Estructuración del marco teórico
Desarrollo del marco teórico
Redacción de la metodología
Recursos y financiamientos
Diseño del proyecto en base al
formato institucional
 29

Presentación del proyecto al

vicerrectorado
Aprobación del proyecto de
monografía
Trabajo practico.
Encuesta.
Entrevista.
Redacción del Abstract
Revisión del Abstract por parte de los
docentes del Área de Idioma
Extranjero (Ingles).
Entrega de la certificación del
Abstract por parte de los docentes del
Área de Idioma Extranjero (Inglés).
Aprobación de los informes
monográficos por parte de los
directores. (firma de la certificación)
Recepción del informe monográfico
en el Vicerrectorado. (En digital en
formato PDF, WORD y POWERPOINT
en un CD y el físico en 3 ejemplares: 2
anillados y 1 empastado).
Designación de tribunales para la
disertación de los trabajos
monográficos.
Entrega de memorándums a los
integrantes del tribunal
Sustentación pública del trabajo
monográfico
 30

i) REFERENCIAS:

Bibliografía

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es.wikipedia.org: http://es.wikipedia.org/
 32

i) ANEXOS:
Anexo 1: Fotografías

Figura 3 Alumnos de la UEFLD, encuesta.

Fuente: Cristian Guachizaca.

Figura 4 Alumnos de la UEFLD, encuesta.

Fuente: Cristian Guachizaca.
 33

Figura 5 Alumnos de la UEFLD, encuesta.

Fuente: Cristian Guachizaca.

Figura 6 Alumnos de la UEFLD, encuesta.

Fuente: Cristian Guachizaca.
 34

Figura 7 Alumnos de la UEFLD, encuesta.

Fuente: Cristian Guachizaca.
 35

Anexo 2: Encuesta.

ENCUESTA APLICADA ALOS SEGUNDOS CURSOS DE BACHILLERATO PARALELOS“A” Y “B” DEL

COLEGIO LA DOLOROSA PERIODO 2018-2019

Coloque una x de acuerdo a su elección todos los resultados serán aplicados en nuestro
trabajo de investigación y de forma privada de acuerdo a lo que usted responda.

1. ¿Posee usted algún familiar con problemas de hipertensión arterial

(problemas al corazón)?
( ) SI
( ) NO
2. ¿Con que fines se utiliza el ajo en su familia?
( ) ALIMENTICIOS
( ) MEDICINALES
( ) ALIMENTICIOS Y MEDICINALES
( ) NO CONSUMIMOS AJO
3. ¿Usted consumiría productos de medicina alternativa
derivados del ajo como son pastillas, jarabes, cremas, etc.?

( ) SI
( ) NO