UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCAS ADMINISTRATIVAS

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

TEMA DEL PROYECTO

ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACION DE BEBIDA HECHA A BASE DE

LIMON, MIEL DE ABEJA Y CHIA EN EL SUR DE QUITO “NUTRIDRINK”

ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

EC. CARMEN ECHEVERRIA

INTEGRANTES:

PAMELA CAICHO

ADRIÁN PILLAJO

KEVIN RAMÍREZ

CINTHYA SÁNCHEZ

AE9 – 1

NOVIEMBRE 2018
 Contenido
FICHA DEL PROYECTO.................................................................................................................... 3
TITULO ....................................................................................................................................... 3
TIPO DEL PROYECTO .................................................................................................................. 3
LUGAR DE UBICACIÓN DEL PROYECTO ..................................................................................... 3
MERCADO QUE CUBRE .............................................................................................................. 3
ANTECEDENTES DEL PROYECTO .................................................................................................... 3
CONTEXTUALIZACIÓN DEL TEMA .............................................................................................. 3
INDUCCIÓN DEL PROYECTO ...................................................................................................... 3
FORMULACIÓN DEL PROYECTO .................................................................................................... 4
IDEA DEL PROYECTO .................................................................................................................. 4
MATRIZ DE INVOLUCRADOS...................................................................................................... 4
ÁRBOL DE PROBLEMAS ............................................................................................................. 5
ÁRBOL DE OBJETIVOS ................................................................................................................ 6
JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO ................................................................................................. 6
ANÁLISIS DE ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN .............................................................................. 7
MATRIZ DE MARCO LÓGICO ...................................................................................................... 8
PLANTEAMIENTO DE LOS OBJETIVOS DEL PROYECTO ............................................................ 10
 FICHA DEL PROYECTO

TITULO
Elaboración y comercialización de bebida hecha a base de limón, miel de abeja y chía.

TIPO DEL PROYECTO

El tipo de proyecto que vamos a realizar es de inversión, ya que se basa en la elaboración
de una bebida saludable, que será comercializada en el sur de Quito.

LUGAR DE UBICACIÓN DEL PROYECTO

El proyecto a realizar se encontrará ubicado al sur de Quito, en el barrio de Solanda, sector
del parque lineal.

MERCADO QUE CUBRE

El mercado a cubrir será de personas de 12 a 60 años, en especial personas que realizan
actividad física.

ANTECEDENTES DEL PROYECTO

CONTEXTUALIZACIÓN DEL TEMA

Ofrecer una bebida elaborada a base de limón, miel de abeja y chía, para contribuir
a reducir el consumo de bebidas gaseosas y con alto endulzante natural, y aportar a la
hidratación de personas que realizan deporte por el sector.

INDUCCIÓN DEL PROYECTO

En el mercado existen bebidas hechas a base de endulzantes y colorantes que
perjudican la salud, además en los últimos años un gran porcentaje de la sociedad se ha
enfocado en tener una alimentación variada, equilibrada y saludable, por esta razón se ha
elaborado una bebida hecho a base de limón, chía y miel denominada “NUTRIDRINK”
que aporta nutrientes al organismo, y puede ser consumido por personas de diferentes
edades, sin causar algún daño, ya que esta bebida aporta vitamina C, es una fuente de
energía y controla las afecciones al corazón.

Este es un producto innovador ya que se basa en brindar a la sociedad una bebida

que satisfaga sus necesidades para mantener una buena saludad. Así el objetivo principal
es mejorar la matriz productiva del país al producir en grandes cantidades la bebida
“NUTRIDRINK” principalmente en el barrio de Solanda de la ciudad de Quito.

FORMULACIÓN DEL PROYECTO

IDEA DEL PROYECTO

La idea del proyecto es fomentar el consumo de bebidas saludables de las personas
que habitan este barrio, enfocándonos en las personas que realizan actividad física y de
los más jóvenes, para de esta manera contribuir a la reducción de bebidas que contengan
endulzantes artificiales y bebidas gaseosas que afectan a la salud.

MATRIZ DE INVOLUCRADOS

INVOLUCRADOS PERCEPCIÓN INTERESES RECURSOS Y

DEL DEL MANDATOS
PROBLEMA PROYECTO
-Falta de consumo -Venta de
de bebidas productos
saludables. naturales e
Deportistas - Precios altos de hidratantes a los
algunas bebidas consumidores.
naturales.

-Consumo de - Charlas acerca de

bebidas gaseosas. los daños de las
Estudiantes de - Limitados lugares bebidas
escuelas cercanas de venta de bebidas artificiales.
naturales.

- Precios accesibles -Tener variedad de -Bebidas naturales

Tiendas de barrio de las bebidas bebidas en especial como
artificiales. naturales. “NUTRIDRINK”

-Menor variedad de -Distribución de la -Bebidas naturales

Kioskos bebidas para bebida a elaborar. como
consumo. “NUTRIDRINK”

-Consumo excesivo -Charlas acerca de

Jóvenes de bebidas gaseosas los daños de las
y con endulzante bebidas
artificial. artificiales.
 - Comercialización - Fomentar venta -Bebidas naturales
de bebidas con de bebidas como
Supermercado TIA altas cantidades de naturales. “NUTRIDRINK”
azúcar e inclusive
ingredientes
químicos.
-Comercialización - Fomentar venta -Bebidas naturales
de bebidas con de bebidas como
altas cantidades de naturales. “NUTRIDRINK”
Supermercado AKI azúcar e inclusive
ingredientes
químicos.

ÁRBOL DE PROBLEMAS

Consumo ALTO de
bebidas endulzantes y
artificiales

Venta de bebidas con altas Valores altos de algunas

cantidades de azúcar e bebidas naturales
ingredientes químicos

Valores accesibles en las Pocos establecimientos

bebidas, con endulzantes de bebidas saludables.
artificiales.

Sitios de comida y tiendas

que venden productos con
endulzantes artificiales.

Endulzantes y preparación
artificial
ÁRBOL DE OBJETIVOS

Consumo BAJO de
bebidas endulzantes y
artificiales

Venta de bebidas con Bajas Valores MODERADOS

cantidades de azúcar e de algunas bebidas
ingredientes químicos
naturales
.

Valores ALTOS en las Muchos establecimientos

bebidas, con endulzantes de bebidas saludables.
artificiales.

Pocos sitios de comida y

tiendas que venden productos
con endulzantes artificiales.

Escaza demanda de
endulzantes y preparación
artificial

JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

La tendencia actual de las personas por llevar una vida saludable, toma cada vez
más fuerza, por eso se ha decidido ofrecer a los consumidores una bebida llamada
“NUTRIDRINK” elaborada a base de limón, miel de abeja y chía, la cual aportará energía
y otras propiedades nutritivas al organismo.
 El estilo de vida de las personas día a día y el mejoramiento de rendimiento en
deportistas ha hecho incrementar el consumo de bebidas energizantes o hidratantes, las
cuales al ser consumidas con frecuencia pueden provocar reacciones secundarias como
dolor de cabeza, insomnio y malestar gastrointestinal.

Por eso este proyecto, se enfoca en ofrecer a los consumidores un producto

alternativo a los energizantes o hidratantes procesados, que brinde muchos beneficios
incluso mejores pero de una manera natural, nutritiva y deliciosa, gracias a los diferentes
beneficios que tienen los ingredientes que componen esta bebida.

ANÁLISIS DE ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN

ALTERNATIVAS COSTO TIEMPO CALIDAD SUMATORIA

C P CP C P CP C P CP 100 %
% % %
Charlas de
concientización a
4 0,40 1,6 3 0,25 0,75 2 0,20 0,40 2,75
consumidores

Elaboración y
consumo de bebida
2 0,35 0,7 2 0,35 0,7 4 0,40 1,6 3
“NUTRIDRINK”

Con esta matriz podemos determinar, de acuerdo al caso, el tiempo, el costo y la calidad
de resultado de las alternativas planteadas para este caso, realizar charlas de
concientización a consumidores acerca de bebidas artificiales y el consumo de nuestro
producto natural “NUTRIDRINK” mediante la ponderación y calificación de cada
alternativa establecida.

Al obtener los resultados de acuerdo a la calificación y la ponderación establecida se

determina que la alternativa más viable es el desarrollo del proyecto, en este caso, la
elaboración y comercialización de “NUTRIDRINK”.
MATRIZ DE MARCO LÓGICO
RESUMEN INDICADORES VERIFICABLES FUENTES DE SUPUESTOS
NARRATIVO VERIFICACIÓN
 Disminuir el Número de Consumidores que Estadísticas de la Que la Comunidad Estudiantil tenga
Consumo de consumen bebidas con endulzantes Población de acogida masiva por el producto.
FIN Bebidas con artificiales. Estudiantes que
endulzantes consumen bebidas
artificiales naturales.
 Elaborar Número de Clientes satisfechos con el Encuestas de Preferencia global por parte de todos los
Bebidas naturales producto. Satisfacción con el Estudiantes.
con limón, miel Producto.
de abeja y chía.

PROPÓSITO
 Baja Número de Consumidores Regulares de Preferencia de bebidas Disminución en de la comercialización
Comercialización los Jugos naturales. saludables en el sector de bebidas azucaradas en un 50%
de Bebidas con del negocio.
altas cantidades
de Azúcar
 1. Precios Precios de bebidas con endulzantes Incremento mensual de Acogida masiva y consumo masivo por
Accesibles de artificiales. las ventas de jugos parte del sector seleccionado.
jugos naturales naturales por parte de la
2. Diversidad de Precios de las bebidas naturales. comunidad estudiantil.
sabores de jugos
COMPONENTES naturales
3. Baja Demanda
de Bebidas
Azucaradas.

1.1 Estudio de Número de las ventas de los jugos Encuesta de Consumo diario y consecutivo de los
gustos y naturales cada mes. Satisfacción del jugos naturales.
preferencias por el Producto.
producto.

2.1 Estudio de Número de Cliente nuevos del producto. Preferencia de consumo Segmento de Mercado Competitivo y
Investigación de por el producto con una excelente penetración en el
Mercado. seleccionado. mercado.
ACTIVIDADES
3.1 Plan de Crecimiento de la demanda cada mes. Estados de Flujo de Preferencia del producto desde el
Promociones que Efectivo y Estados de primer día con un crecimiento positivo
atraigan al Resultados. mensual.
consumidor.
3.2 Plan de
Descuentos.
PLANTEAMIENTO DE LOS OBJETIVOS DEL PROYECTO

Objetivo General

Efectuar un emprendimiento de bebidas naturales con limón, miel de abeja y chía. Sin el
uso de químicos con el fin de reducir el consumo de bebidas artificiales con alto contenido
de azúcar en la ciudad de Quito en el sector de Solanda.

Objetivos Específicos

 Comercializar productos de calidad, mediante la elaboración de productos

naturales de calidad y que satisfagan las necesidades del cliente, reduciendo
considerablemente el consumo de bebidas con endulzantes artificiales.
 Bajar el consumo de bebidas con endulzantes artificiales, mediante la elaboración
de jugos naturales deliciosos y nutritivos, logrando un incremento de la cartera de
clientes en un porcentaje considerable.