1.1.

9 Estudio Económico

1.1.9.1 Inversiones

Inversión es un término financiero al cual (Sabaté, 2010) afirma que,

Las inversiones consisten en un proceso por el cual un sujeto decide vincular

recursos financieros líquidos a cambio de expectativas de obtener unos beneficios

también líquidos, a lo largo de un plazo de tiempo, denominado vida útil, u

horizonte temporal del proyecto (pág. 20).

1.1.9.1.1 Tipos de Inversión

Para (Gitman L J. & Joehnk M., 2005, pág. 5)existen los siguientes tipos de

inversión:
Títulos o propiedades:
 Títulos: Son inversiones que representan deuda o propiedad o el derecho legal

de adquirir o vender un determinado bien. Por ejemplo: bonos, acciones y

opciones.

 Propiedades: Se trata de inversiones de propiedades reales, tangibles como:

tierras, edificios, y todo lo que está permanentemente fijado a la tierra.

Directas e indirectas:

 Directas: Es aquella en la que un inversor adquiere directamente un derecho

sobre un valor o propiedad.

 Indirectas: Se realiza a través de una cartera, o conjunto de valores o

propiedades, construida para alcanzar una o más metas de inversión.

Deudas, acciones o derivados:

 Deuda: Representa el préstamo de unos fondos a cambio de unos intereses y el

compromiso de devolución del principal en una fecha futura dada.

 Acciones: Una acción representa la propiedad en curso de una parte de una

empresa o propiedad. Una inversión de acciones se puede obtener como un título

o por medio de una propiedad especifica.

 Derivados: No son ni deuda ni acciones. Ejemplo, un inversor compra

esencialmente, la oportunidad de comprar o vender otros títulos a un precio dado

durante un determinado periodo de tiempo.

Corto o largo plazo:

 Corto plazo: son aquellas inversiones que vencen en un año.

 Largo plazo: son aquellas inversiones tienen un vencimiento mayor a un año.

1.1.9.2 Capital de Trabajo
“El capital de trabajo mide de la capacidad que tiene una empresa para continuar con

el normal desarrollo de sus actividades en el corto plazo” ( Yeisi Carolina, 2011). Es

decir, que refleja los recursos disponibles que tiene la empresa para cubrir sus

operaciones diarias.

1.1.9.2.1 Método del periodo de desfase

(exymar, 2011) Indica que el método del periodo de desfase

Permite calcular la cuantía de la Inversión en Capital de Trabajo que debe financiarse

desde el instante en que se adquiere los insumos hasta el momento en que se recupera

el Capital invertido mediante la venta del producto, el monto recuperado se destinara

a financiar el siguiente Ciclo Productivo.

La fórmula que permite estimar el Capital de Trabajo mediante el método señalado

es:

K.T = (Costo total del año / 360 días) * Número de días del ciclo productivo

1.1.9.3 Tasa de descuento

 WACC o Costo promedio ponderado de capital

Según (Calderon M. R., 2009) “Es el costo promedio de las fuentes de financiación

que un proyecto o empresa utilizan”. Es decir, que es el costo que utiliza una empresa

para financiar sus proyectos de inversión.

El WACC es la suma del costo de la deuda y el costo de los fondos propios,

calculado como una media ponderada según su porcentaje en el valor de la empresa.

La fórmula de cálculo es la siguiente:
𝐷 𝐸
𝑊𝐴𝐶𝐶 = 𝑘𝑑 ∗ (1 − 𝑡) ∗ ( ) + 𝑘𝑒 ∗ ( )
𝑉 𝑉

Donde:

 Kd: Coste de la Deuda Financiera (kd).

 Ke: Coste de los Fondos Propios (Ke).

 t: Impuesto de sociedades.

 D: Deuda financiera.

 E: Fondos propios.

 V: Deuda financiera + Fondos Propios (D+E).

 CAPM o Modelo de fijación de precios de los activos de capital

(Humberto C. D, 2016) El Modelo CAPM establece que el rendimiento de un activo

o un portafolio es igual a la tasa libre de riesgo más un premio por el riesgo que tiene

esa inversión medido por el coeficiente Beta.

Esto se puede explicar con la siguiente formula:

𝑅𝑖 = 𝑅𝑓 − 𝛽(𝑅𝑚 − 𝑅𝑓 )

Donde:

 Rf: rentabilidad esperada del activo sin riesgo

 β: la beta puede ir referenciada a un periodo que oscila entre los 2 y 5 años.

 (Rm - Rf): prima de riesgo del mercado

1.1.9.4 Valor de desecho

El valor de desecho es “el valor neto significativo en que fundamentalmente se

estima pueda realizarse una unidad de activo fijo tangible al término de su vida útil”
(Hernandez M. G., 2006, pág. 334). Es decir, que representa el monto recuperable de la

inversión original.

1.1.9.5 Proyección Financiera

Para lograr constituir una empresa y llevar a cabo la operación de la misma, es

necesario hacer una proyección financiera, de costos y valores que se deberán cubrir.

La proyección financiera “consiste en plasmar numéricamente, a través de los

estados contables disponibles, la futura evolución fuera de la empresa, con el objetivo

de conocer su viabilidad y permanencia en el tiempo” (Soriano & Pinto, 2006, pág.

119).

1.1.9.5.1 Importancia de la proyección financiera

La proyección financiera “es importante para poder decidir en qué se va invertir el

dinero de la empresa y cómo va mejorar su capacidad productiva, la maquinaria y el

nivel del ventas” (Destino Negocio, 2015).

1.1.9.6 Evaluación de Proyectos

1.1.9.6.1 VAN

El VAN se define como “el Valor Actual Neto de todos los flujos de cajas generados

por el proyecto de inversión menos el coste inicial necesario para la realización del

mismo” (Aguiar D. I., 2005, pág. 5).

La fórmula de cálculo es la siguiente:

Figura 1. Muestra la fórmula para el cálculo del Valor Actual Neto (VAN)

Donde:

A= Capital invertido o coste inicial.

FNC = Flujo Neto de Caja o flujo de tesorería al final de cada periodo.

k = Tipo de actualización.

n = Horizonte temporal de la inversión o vida útil estimada para la inversión.

“El criterio de decisión de este método se basa en seleccionar aquellos proyectos con

VAN positivo, ya que ellos contribuyen a lograr el objetivo financiero de la empresa”

(Aguiar D. I., 2005, pág. 6) .

1.1.9.6.2 TIR

La TIR o Tasa Interna de Rendimiento se define como “aquel tipo de actualización o

descuento que iguala el valor actual de los flujos netos de caja con el desembolso

inicial, es decir la actualización descuento que iguala a 0 el Valor Actual Neto” (Aguiar

D. I., 2005, pág. 6) .

La fórmula para calcular la Tasa Interna de Rendimiento (TIR) es la siguiente:

Figura 2.Muestra la fórmula para calcular la TIR

El criterio de la TIR proporciona una medida de la rentabilidad relativa bruta de un

proyecto de inversión. La decisión de inversión se adopta una vez que se haya

comparado la rentabilidad relativa bruta con el coste de capital, estableciéndose

como regla de decisión que solo interesará llevar a cabo aquellos proyectos cuya tasa

interna de rendimiento sea superior al coste de capital (Aguiar D. I., 2005, pág. 6).

1.1.9.7 Flujo de Caja

El flujo de caja “resume las entradas y salidas de efectivo que se estiman ocurrirán en

un periodo próximo, comparándolas y asimilándolas al saldo inicial al principio del

año” (Schangeter D. J. & Fernández A. L, 2005, pág. 78). Esto significa, que el flujo de

efectivo permite hacer una proyección de las entradas y salidas de efectivo que se

realizaran en un periodo determinado.

1.1.9.7.1 Importancia del Flujo de Caja

El flujo de caja “es una importante herramienta para la dirección, pues ayuda a

estimar las necesidades de efectivo de la empresa en diversas épocas del año”

(Schangeter D. J. & Fernández A. L, 2005, pág. 78). Es decir, que esta herramienta es

muy útil para la dirección de la organización, ya que permite hacer una estimación del

dinero que requiere para cubrir las necesidades de la misma en determinado periodo.
1.1.9.8 Punto de Equilibrio

(Jumbo J. A., 2012) Indica que el “Punto de Equilibrio al nivel en el cual los ingresos

son iguales a los costos y gastos, es decir es igual al Costo Total y por ende no hay

utilidad ni pérdida”. Es decir, que es el punto de actividad, donde los costos y los

ingresos se encuentran en el mismo nivel, de tal manera que no se genera el efecto de

pérdida ni utilidad.

1.1.9.8.1 Objetivo del punto de equilibrio

El punto de equilibrio tiene la finalidad de encontrar un parámetro de medición y

proyección a futuro, mediante la utilización del presupuesto de costos y gastos, a fin de

conocer anticipadamente los costos incurridos y los volúmenes de ventas obtenidos,

garantizando una utilidad adecuada para el fabricante.

1.1.9.8.2 Elementos del punto de equilibrio

 Los elementos que se requiere para determinar el punto de equilibrio son:

 Los Ingresos. - las Ventas realizadas o los Servicios Prestados

 El margen financiero. - Es el resultado de los Ingresos menos los Costos

Variables

 Los Costos Variables. - Son aquellos que se modifican en función del volumen

de Producción.

 Los Costos Fijos. - los gastos de operación, son inalterables sea que aumente o

disminuya la producción.
 1.1.9.9 Payback o Plazo de recuperación

Evalúa las inversiones que se define como el periodo de tiempo requerido para

recuperar el capital inicial de una inversión.

1.1.9.9.1 Fórmula de Cálculo

Flujos de caja iguales

𝐼0
𝑃𝑎𝑦𝑏𝑎𝑐𝑘 =
𝐹

Donde:

 I0 : inversión inicial del proyecto.

 F: flujos de caja

Flujos de caja diferentes:

I0 − b
𝑃𝑎𝑦𝑏𝑎𝑐𝑘 = 𝑎 +
Ft

Donde:

 a: número de periodo inmediatamente anterior hasta recuperar el desembolso

inicial.

 I0 : inversión inicial del proyecto.

 b: suma de los flujos hasta el final del periodo “a”

 Ft: flujos de caja

1.2 Marco Conceptual

 Exportación

“La exportación es el medio más común del que se sirve las compañías para iniciar

actividades internacionales. Es decir que las empresas que se introducen a la

exportación lo hacen sobre todo para incrementar sus ingresos de ventas, para conseguir

economías de escala en la producción y para que pueda diversificar sus sedes de

ventas.” (Radebaugh, 2010)

 Aranceles

Es un impuesto indirecto que grava los bienes que son importados a un país y que

tiene dos propósitos: (1) proteger los bienes nacionales; (2) servir como fuente de

ingresos para el estado. (Aranceles, 2015)

De acuerdo a la ley del Comercio Exterior al artículo 12 Existen dos tipos de

aranceles, ad-Valorem y los aranceles específicos. A partir de la combinación de ellos,

se genera el arancel mixto. (PRO ECUADOR, 2015)

 Ad Valorem: Es un tipo de arancel que se cobra al valor de la mercadería, flete y

seguro (pagado o presuntivo).

 Específico: Es un tipo de arancel que se grava a la estructura física de la

mercancía, esto puede ser peso o volumen de las mercancías.

 Mixto: Este arancel es la combinación de los aranceles anteriores.

 Barreras no Arancelarias

(PRO ECUADOR, 2015) Son disposiciones gubernamentales que obstruyen el

ingreso libre de mercancías a un país determinado, poniendo requisitos de ingreso a los

productos o servicios como: determinadas reglas o ciertas características.

Tenemos dos tipos de Barreras no arancelarias: Barreras Sanitarias y Barreras

Técnicas.
  Barreras Sanitarias: Plantean evadir el ingreso a un país de aquellas mercancías

que puedan perjudicar la salud de la población debido al posible contenido de

elementos nocivos de tipo físico, químico o biológico.

 Barreras Técnicas: Son los requisitos que debe reunir determinado producto en

cuanto a su estructura en general y componentes para que pueda ingresar a un

determinado mercado.

 Incoterm

“Son un conjunto de reglas internacionales, estipuladas y revisadas por la cámara de

comercio internacional, que sirven para la interpretación de los términos comerciales en

un contrato de compraventa internacional de mercancías”. (Mondragón, 2015)

“Un incoterm representa un término universal que define una transacción entre

importador y exportador, de forma que ambas partes entiendan las tareas, costos, riesgos

y responsabilidades, así como el manejo logístico y de transportación desde la salida del

producto hasta la recepción por el país importador”. (Comercio y Aduanas , 2012)

 Normas ISO

“Las normas ISO son un conjunto de normas orientadas a ordenar la gestión de una

empresa en sus distintos ámbitos, son establecidas por el Organismo Internacional de

Estandarización (ISO), y se componen de estándares y guías relacionados con sistemas

y herramientas específicas de gestión aplicables en cualquier tipo de organización”.

(ISO TOOLS, 2015)

 Gravamen

“Un gravamen es una carga (una obligación, impuesto o tributo que se aplica a un

inmueble y al uso que se hace de estos)”. Se conoce como tipo de gravamen a

la tasa que se aplica a la base imponible y que supone la cuota tributaria. Esta tasa puede

ser fija o variable y se expresa a través de un porcentaje. (Perez, 2014)

 Contrato Forward

Según (Garcia) define el contrato forward como “Un contrato comercializado por

entidades financieras, mediante el cual un exportador vende en una fecha futura (a

plazo) y aun precio determinado hoy (tipo de cambio), la divisa objeto de su operación

comercial.”

Según lo expuesto por (Costales) “Un forward, como instrumento financiero

derivado, es un contrato a largo plazo entre dos partes para comprar o vender un activo

a precio fijado y en una fecha determinada. La diferencia con los contratos de futuros es

que los forwards se contratan en operaciones over the counter, es decir fuera de

mercados organizados.”

 Pre-Embarque

Según (Razuri, 2014) define al Pre-Embarque “Es el que se otorga al Cliente

exportador para apoyarlo con la compra de materiales, los costos de fabricación y otros

requisitos asociados a los términos de la venta.”

 Post-Embarque

Según lo expuesto por (Razuri, 2014) “El Post-Embarque es el que se otorga cuando

el Cliente exportador ya embarcó el producto. En esta etapa ya debe contar con la

factura final y el documento de transporte correspondiente. Este financiamiento se

cancela una vez se reciban los fondos del exterior provenientes de la exportación.”

 Estudio Financiero

Según lo expuesto por (Anzil, 2012) define al estudio financiero como “El análisis de

la capacidad de una empresa para ser sustentable, viable y rentable en el tiempo. El

estudio financiero es una parte fundamental de la evaluación de un proyecto de

inversión. El cual puede analizar un nuevo emprendimiento, una organización en

marcha, o bien una nueva inversión para una empresa, como puede ser la creación de
una nueva área de negocios, la compra de otra empresa o una inversión en una nueva

planta de producción.”

Según (Gitman & Altman, 2010) el estudio financiero “Es fundamental para evaluar

la situación y el desempeño económico y financiero real de una empresa, detectar

dificultades y aplicar correctivos adecuados para solventarlas. El objetivo de este

estudio es analizar la importancia del análisis financiero como herramienta clave para

una gestión financiera eficiente.”

 Plan de Negocios

Según (Fleitman, 2010) un plan de negocios se define como “Un instrumento clave

y fundamental para el éxito, el cual en una serie de actividades relacionadas entre sí para

el comienzo o desarrollo de una empresa. Así como una guía que facilita la creación o el

crecimiento de una empresa.”

Lo expuesto por (Pérez-Sandy, 2013) dice que un plan de negocios “Es poder

realizar sus actividades y cuantificarlas, a través de aspectos de administración,

mercadotecnia, operación y finanzas, con metas identificadas que se convierten en

objetivos.” (pág. 89).

 Evaluación Financiera

Según (Torrance, 2011) dice que la evaluación financiera tiene “Por objetivo

identificar las ventajas y desventajas asociadas a la inversión en un proyecto antes de la

implementación del mismo. La evaluación financiera es un método de análisis útil para

adoptar decisiones racionales ante diferentes alternativas.”

 Inversión Inicial
 Según (Sarnat, 2010) expresa que la inversión inicial “Es una vinculación de recursos

líquidos actuales para obtener un flujo de beneficios en el futuro"

 Financiamiento

Lo expresado por (Gitman, 2012) define que el financiamiento “Es el acto de hacer

uso de recursos económicos para cancelar obligaciones o pagar bienes, servicios o algún

tipo de activo particular.” (pág. 694). Puede provenir de diversas fuentes, siendo el más

habitual el propio ahorro. No obstante, es común que las empresas para llevar adelante

sus tareas y actividades comerciales hagan uso de una fuente de financiamiento externa.

En este caso existen numerosas variantes que pueden utilizarse siempre y cuando el

agente económico en cuestión sea confiable en lo que respecta a pagos.

 Precio de Venta

Para (Fisher, 2011) el precio de un producto es solo una oferta para probar el pulso

del mercado. Si los clientes aceptan la oferta, el precio asignado es correcto; si la

rechazan, debe cambiarse con rapidez. Por otro lado, si se vende a un precio bajo no

se obtendrá ninguna ganancia y, en última instancia, el producto irá al fracaso. Pero,

si el precio es muy elevado, las ventas serán difíciles y también en este caso el

producto y la empresa fracasarán (pág. 120).

De acuerdo a (Philip Kotler, 2013) el precio es “la cantidad de dinero que debe pagar

un cliente para obtener el producto” (pág. 52).

 Presupuesto de Venta

Según (Fisher, 2011) es un cálculo prudente del nivel de venta esperado y que se

utiliza principalmente para tomar decisiones de compras, producción y flujo de

efectivo. Es una representación de una estimación programada de las ventas, en

termino cuantitativos que se realizaran en una empresa (pág. 124).

 VAN
 Según (Bu. Coss, 2011, pág. 95) el VAN actualiza a valor presente los flujos de caja

futuros de un proyecto, descontados a un cierto tipo de interés o tasa de descuento, para

compararlos con el valor inicial de la inversión. Como tasa de descuento se utiliza

corrientemente el costo promedio ponderado del capital (WACC) de la empresa que

realiza la inversión. Mide la rentabilidad del proyecto en valores monetarios deducida la

inversión. La regla del VAN indica que:

 Si el VAN es mayor que cero, se debe aceptar.

 Si el VAN es igual a cero, se debe ser indiferente.

 Si el VAN es menor que cero, se debe rechazar.

 TIR

Según (Fontaine, 2015) del libro Evaluación Social de Proyectos sostiene que la TIR

“Es conveniente para realizar la inversión cuando la tasa de interés es menor que la tasa

interna de retorno, o sea, cuando el uso del capital en inversiones alternativas rinde

menos que el capital invertido en el proyecto” (pág. 49).

 Estado de Resultado

El autor (Toto Farias Maria de Lourdes , 2014) según su análisis puede apreciar la

diferencia que existe en la estructuración del Estado de Resultado en los dos sistemas

contables más utilizados en el medio, la diferencia se presenta en la forma de determinar

la utilidad bruta ya que es la forma de presentar los gastos en la misma.

Según el concepto de (Toto Farias Maria de Lourdes , 2014) en el libro manual de

contabilidad básica nos indica que el Estado Financiero muestra el origen de la

utilidad o pérdida de un periodo mediante el detalle de los elementos que lo integran.

Por medio de este estado la administración puede juzgar el comportamiento del

negocio mediante sus ventas, costo de ventas y los distintos tipos de gastos (pág. 78).

 Balance general
El concepto de (Bolaños, 2010) Es un estado financiero básico que informa en una

fecha determinada la situación financiera de la empresa, al presentar en forma clara

el valor de sus propiedades y derechos, sus obligaciones y su patrimonio, valuados y

elaborados de acuerdo con los principios de contabilidad generalmente aceptados

(pág. 43).
 Según (Latouche, 2010) Nos indica que junto con el estado de pérdidas y ganancias,

constituye el informe contable más importante que debe elaborar la empresa al finalizar

cada ejercicio económico; en este caso se trata de presentar en forma clasificada todas

las cuentas que representan bienes, derechos, obligaciones y el capital para una fecha

determinada, es decir, una relación de cuentas reales, de valuación y de orden; que en

forma resumida presenten la situación objetiva de una empresa en marcha para la fecha

de cierre del ejercicio de la empresa .

 Costo promedio ponderado

Según (Dumrauf, 2010) plantea que estas son partidas que se encuentran en el lado

derecho del balance, y constituye en su conjunto el capital total con que la empresa

financia sus activos. Sin embargo, cada componente del financiamiento incorpora un

costo especifico y determina la manera como la empresa utiliza una proporción

diferente a cada uno de ellos. Es preciso calcular el costo del capital total, el cual

puede expresarse como el promedio ponderado del costo de la capital de los

accionistas (pág. 100).

1.3 Marco Contextual

1.3.1 Análisis del sector

Alemania, con población de 82.800.000 personas, tiene una de las 10 economías más

importantes del mundo por volumen de PIB Con más de 80 millones de habitantes y una

elevada renta per cápita Alemania es uno de los principales mercados del mundo. Con

un alto grado de apertura es el segundo importador del mundo después de EEUU y

absorbe el 8% del comercio mundial.

El mercado alemán es muy competitivo y segmentado, en él prima la calidad y la

garantía de servicio. Alemania marca tendencias en estándares y normativas. Alemania

consta con una estructura legal y sus canales de distribución alemanes pasan por un

primer nivel de distribución determinada por:

 Importadores: Estos se especializan en productos determinados o en grupos de

productos, los importadores conocen su mercado y de los reglamentos que

afectan a los productos. Generalmente pueden distribuir a todo el país y juegan a

menudo un papel estratégico en el éxito del producto.

 Mayoristas: Dentro del canal de distribución mayorista los hipermercados,

supermercados y pequeño comercio adquieren ciertos productos con la

intermediación de los mayoristas, aunque la mayoría de estos han creado sus

propios centros de compras para asegurarse un mejor aprovisionamiento y

controlar los costes.

 Agentes y distribuidores: La mayor parte de los productos importados

dependen de los agentes de importación y distribución para acceder al mercado

alemán. Los agentes efectúan los pedidos de mercancías y firman los

documentos de los exportadores que representan, pero no suelen tomar posesión

de los productos de sus representados.

En un segundo nivel aparece el comercio minorista organizado, estructurado en

centrales de compra. En algunos casos con delegaciones de compra a nivel regional

repartidas por toda la geografía alemana. Frecuentemente estas centrales consisten

simplemente en plataformas logísticas, almacenes de productos desde los que se

redistribuye la mercancía. En tercer y último nivel aparece el comercio minorista más

tradicional, un tipo de establecimientos mucho más especializado y en ocasiones

orientado al sector “gourmet”, con productos de una gama superior.

 Alemania es también un mercado que valora la protección del medio ambiente, la

biodiversidad y el desarrollo sostenible. Por tanto, apoya y busca aquellos productos

que hayan sido cultivados y/o elaborados bajo medidas que no dañan y resguardan la

buena salud del medio ambiente y los ecosistemas propios de cada país, además de

favorecer el desarrollo continuo de comunidades y regiones.

Por otra parte, gracias a la firma del acuerdo comercial entre Ecuador y la Unión

Europea, de la cual Alemania es miembro, vigente desde enero del 2017, se cuenta con

acceso preferencial para gran parte de nuestros productos agrícolas lo que sin duda eso

nos representa una clara ventaja comparativa para poder ofrecer nuestra oferta

exportable.

El acuerdo comercial asegura la liberalización inmediata del 99,7% de la oferta

exportable histórica del Ecuador en los productos agrícolas y del 100% de los productos

industriales ecuatorianos.

Según (Ministerio de Comercio Exterior, 2017), la entrada en vigencia del Acuerdo

Comercial representaría para el Ecuador un incremento anual del 0,10 del PIB, del

0,15% en el consumo y de un 0,13 % en la inversión, además de un efecto positivo en la

generación de empleos y en mejores ingresos para la población.

Siendo el acuerdo comercial un gran beneficio para Ecuador, puesto permite el libre

acceso de productos agrícolas en la Unión Europea, y otros muchos entrarán sin

restricciones, esto permite sin lugar a duda ofrecer nuestro producto, conociendo el

consumo que, en este caso, de Alemania como país perteneciente de la Unión Europea

en cuanto al consumo de dulces.

 Según los datos facilitados por la consultora ( SymphoniyIRI Group, ABRIL) afirma

que la facturación dentro del sector de los dulces y snacks salados en el comercio

minorista organizado alemán alcanzó una cifra de 10.938 millones de euros en el año

2015, lo que representa un incremento del 3,3% con respecto al año anterior, un

crecimiento considerable dentro de este sector tan particular.

Según la página web (GmbH, Koelnmesse, 2017) cada año la feria ISM atrae a la

ciudad de Colonia, Alemania a empresas y compradores internacionales del sector del

dulce. EL 4 de febrero del 2016, ISM contó con 89 empresas españolas expositoras (de

un total de 1.513 empresas de 65 países) y más de 37.000 visitantes profesionales

procedentes de 141 países.

Esta feria de carácter internacional permite oportunidades para la industria del dulce,

que abarca grandes, medianas y pequeñas empresas de diferentes países que quieran

encontrar, en este evento, sus nichos de mercados más especializados.

Tomando en consideración que Alemania es un país que le gusta el dulce y da cabida

a empresas de diferentes países que desean probar suerte para posesionarse en nichos de

mercados disponibles; por otra parte, sabiendo y conociendo el acuerdo multipartes que

existe entre Ecuador y la Unión Europea esto da lugar a poner en marcha la creación de

la expresa exportadora de fruta confitada a base de sandía y melón.

Según la revista (Fruchthandel Magazin, 2017), a diferencia de otras frutas en el

mercado alemán, el consumo de sandías ha incrementado claramente en los últimos 10

años, cada año aproximadamente 1%. El principal proveedor para Alemania es Costa

Rica. Adicionalmente, las exportaciones de España han disminuido, abriendo así el

mercado a países latinoamericanos como Brasil y Panamá, quienes son considerados

ahora como importantes proveedores.

 En cuanto al melón según (División de Estadística de las Naciones Unidas., 2016),

afirmo que el volumen total de la importación de melón en 2016 alcanzó los 2.072’29

millones de kilos. Por valor, la cantidad total que todos los países del mundo invirtieron

en la compra de melón en 2016 fue de 1.510’42 millones de euros. Entre los países que

mejores pagan por la importación de melones se encuentran, Bélgica con 1’148 euros

por kilo, Italia con 0’984 y Alemania, que los pagó a 0’938 euros/kilo.

Los hábitos alimenticios en Alemania, con tendencias hacia lo saludable, así como la

tendencia hacia el consumo de frutas exóticas, representan una importante oportunidad

para la elaboración de la fruta confitada a base melón y la sandía.

1.3.2 Tendencias económicas, sociales y culturales

1.3.2.1 Tendencias Económicas de Alemania

Alemania cuenta con una de las economías más grande de Europa siendo así la

cuarta potencia económica mundial. El desempeño de esta economía se ha visto

afectado en os últimos años esto se debe a la inseguridad que se ha dado ante crisis

externas que se han suscitado. Sin embargo, a pesar de estas crisis Alemania cuenta con

ingresos considerables obtenidos de las exportaciones.se puede decir que este país posee

una economía sólida en comparación a sus vecinos europeos.

La economía de Alemania creció un 0,8% en el tercer trimestre de 2017 con respecto

a los tres meses inmediatamente anteriores, la mayor contribución al crecimiento del

Producto Interior Bruto (PIB) alemán vino del comercio exterior, este ha tenido un

efecto positivo debido al buen desempeño de las exportaciones y la inversión de capital.

(Oficina Federal de Estadistica , 2017) , afirma que las exportaciones alemanas

registraron ventas de mercancías por valor de 118.200 millones de euros (129.000

millones de dólares), lo que supone un 10,8 por ciento más que hace un año; a su vez las

importaciones alcanzaron el valor más alto registrado hasta la fecha desde que

comenzaran a registrarse las estadísticas en 1950, al situarse en los 92.900 millones de

euros.

En comparación a hace un año, aumentaron un 14,7 por ciento. Las exportaciones

alemanas se siguen beneficiando de la mejora de la coyuntura económica mundial y de

la debilidad del euro respecto a otras divisas, lo que hace a los productos europeos más

baratos y competitivos.

(FEDERAL, 2017) Afirma que el gasto de los consumidores y del Gobierno se

mantuvo estable, mientras que la formación bruta de capital fijo en maquinarias y

equipos registró aumentos. En comparación interanual, la economía se aceleró al 2,8%

entre los meses de julio y septiembre. Según las estadísticas de la Oficina Federal de

estadística., este "acelerado" ritmo de desempeño económico se ha logrado gracias a los

44,5 millones de personas empleadas, un aumento del 1,5% frente al mismo periodo de

un año antes. La economía germana mantiene así la tendencia alcista iniciada desde que

comenzó el año, ya que se apuntó un crecimiento del 0,6% en el primer trimestre y un

repunte de hasta el 0,9% en el segundo trimestre.

(Centre for European Economic Research, 2017) , afirmó al l mismo tiempo, que la

confianza de los inversores alemanes aumentó en noviembre hasta los 18,7 puntos,

frente a los 17,6 puntos de octubre. Alemania goza de una tranquilidad impulsada por el

gasto del consumidor ante un empleo, una inflación moderada y costos de préstamos

súper bajos.

1.3.2.2 Tendencias Económicas de Ecuador

 A pesar de que el país, enfrenta una situación económica difícil, esto debido a la falta

de mesura, la economía de Ecuador creció en un 2,6 por ciento interanual en el primer

trimestre del 2017 por un impulso de las exportaciones y el consumo de los hogares, lo

que permitirá que la nación andina recupere un crecimiento sostenido.

Este es el segundo trimestre consecutivo que la economía ecuatoriana reporta un

crecimiento interanual desde mediados del 2015, cuando registró saldos negativos por la

caída del precio del crudo y una apreciación del dólar.

Según el diario (Banco Mundial , 2017), proyectó un decrecimiento de la economía

ecuatoriana del 2,9%, sin embargo, para junio, la estimación mejoró a -1,3%. Esto no

sucede con la proyección para América Latina, pues la perspectiva de crecimiento

regional se redujo de 1,2% a 0,8%.

El informe realizado por el Banco Mundial resalta una recuperación mundial del

comercio que coincide con el fortalecimiento de las inversiones, y un impulso notable

en las exportaciones.

1.3.2.3 Tendencia Social de Alemania

Alemania obtiene buenos resultados en muchas medidas de bienestar general en

comparación con la mayoría de los países incluidos en el Índice para una Vida Mejor.

Alemania se sitúa por arriba del promedio en educación y competencias, balance vida-

trabajo, empleo y remuneración, ingresos y patrimonio, calidad medioambiental, sentido

de comunidad, compromiso cívico, vivienda, seguridad personal y satisfacción. Se sitúa

por debajo del promedio en estado de la salud. Estos resultados se basan en una

selección de datos disponibles.

 Es un medio importante para lograr estándares de vida más elevados. En Alemania,

el ingreso familiar disponible neto ajustado promedio per cápita es de 33 652 USD al

año, pero la brecha entre los más ricos y los más pobres es considerable; la población

situada en el 20% superior de la escala de ingresos gana más de cuatro veces lo que

percibe la población que ocupa el 20% inferior.

Según datos de la (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos,

2017) en términos de empleo, cerca del 75% de las personas de 15 a 64 años de edad en

Alemania tienen un empleo remunerado. Además del 78% de los hombres tienen un

empleo remunerado, en comparación con el 71% de las mujeres. En Alemania, casi el

5% de los empleados tienen un horario de trabajo muy largo. Tener un buen nivel

educativo y de competencias es un requisito importante para encontrar empleo; en

Alemania, el 86% de los adultos de 25 a 64 años han terminado la educación media

superior, cifra mayor que el promedio de la OCDE de 74%.

En lo que respecta a la calidad de su sistema educativo, el estudiante en promedio

obtuvo un resultado de 508 puntos en lectura, matemáticas y ciencias en el Programa

para la Evaluación Internacional de Alumnos (PISA, por sus siglas en inglés). Si bien

las niñas superaron a los niños en muchos países de la OCDE, en Alemania los niños

obtuvieron 2 puntos más que las niñas en promedio.

En el campo de la salud, en Alemania la esperanza de vida al nacer es de 81 años; La

esperanza de vida para las mujeres se sitúa en los 83 años.

1.3.2.5 Tendencia Cultural en Alemania.

Alemania es caracterizada por ser uno de los países que tienen habilidad para la

habilidad que tienen sus ciudadanos para planificar y organizar. Se suele asociar a la
celebración de las reglas y la disciplina, y lo cierto es que los alemanes tienen estas dos

cualidades muy arraigas y se enorgullecen de ello. Es debido a esto que la puntualidad,

pulcritud y orden están prácticamente presentes en todos los ámbitos, haciendo que la

vida en Alemania sea muy placentera.

La excelencia y el esfuerzo son buscados y reconocidos constantemente, por lo que

los alemanes consideran su trabajo como una de las cosas más imprescindibles en su

diario vivir, siendo por eso que sobresalen en aspectos como los deportes, las

tecnologías y la industria automotriz; sin embargo, estas mismas cualidades que

destacan en ellos hacen que ellos sean un tanto distantes y formales; haciendo que ellos

saluden únicamente con un apretón de manos, no se estila abrazar ni besar.

Contrariamente a lo que se puede pensar, Alemania es uno de los países más

inclusivos y abiertos para vivir desde el punto de vista sexual, étnico y educativo.

 Fiestas y tradiciones

Pese a ser un país muy moderno, Alemania no deja de lado las tradiciones. El

sentimiento de pertenencia que generan hace que se preserven con mucho entusiasmo y

seriedad, es uno de los países que celebra más festividades en el continente. Disfrutan

de innumerables eventos populares que varían de acuerdo a la región.

 Carnaval
 En este país esta festividad que se lleva a cabo en invierno. Se trata de una época

donde los alemanes se permiten abandonar por un momento el orden y gozan de bailes y

grandes festejos.

Figura 3. Carnaval de Alemania

Las calles se inundan de gente, que mediante bromas, bailes y desfiles de disfraces

reviven esta celebración de hace muchos años. Bonn, Colonia, Dusseldorf y Maguncia

son las ciudades más emblemáticas y conocidas donde se celebra el carnaval.

 Oktoberfest.

Es una fiesta muy reconocida mundialmente, se lleva a cabo todos los años en

Múnich, con miles de personas procedentes de todas las nacionalidades, durante esos

días, la gente utiliza los trajes típicos y se reúne en distintos puntos de la ciudad para

beber grandes cantidades de cerveza, comer las típicas salchichas y bailar al ritmo de

diferentes espectáculos musicales.

 Figura 4.Muestra la celebración de Oktoberfest.

Alemania también se caracteriza por tener una pluralidad de danzas típicas siendo

una de las más conocidas y extendidas es el Lander; el cual comenzó a ser popular a

finales del siglo XVIII y es característico de la región sur, además de ser muy popular

en Austria y algunas partes de Suiza. Se realiza en parejas y es considerado como el

precursor del actual vals.

 Figura 5. Fiesta de la Mama Negra en Latacunga

1.3.2.6 Tendencia cultural en Ecuador

Ecuador está compuesto de una gran variedad de culturas. La mayoría de los

ecuatorianos son mestizos y por eso la cultura de este país tiene muchos aspectos de

otras.

El idioma más hablado es el español, pero también existen otras lenguas indígenas

como el quechua y el shuar. Una parte importante de la cultura ecuatoriana es el

regionalismo pertenece a las regiones de la Costa y de la Sierra.

La gente que vive en la costa es denominada costeños y la gente de la sierra son

serranos, el regionalismo cambia la manera de vivir, de vestimenta, lengua, apariencia

física de las personas.

Dentro de la cultura del Ecuador no pueden faltar las fiestas que sin lugar a duda son

un aspecto muy importante de las costumbres del Ecuador; fiestas destacadas como Inti

Raymi la cual es una fiesta de los incas que celebra el dios del sol durante el solsticio

de invierno y la Mama Negra son basadas en tradiciones religiosas por otro lado

tenemos la fiesta de la Mama Negra esta es celebrada dos veces cada año en

Latacunga, esta fiesta honora la Virgen de la Mereced quien es la patrona de la

erupción del volcán Cotopaxi. Muchas de las fiestas celebradas en Ecuador coinciden

con las fiestas religiosas.

 A su vez también el país se destaca por su arte que consiste de la música, la literatura

y las pinturas. La música de Ecuador está influenciada por las culturas indígenas y

coloniales. El fandango y la zamacueca son formas de música con influencias

coloniales. Otros tipos de música son el reggaetón y el pop con cantantes como Julio

Jaramillo y Juan Fernando Velasco.

En cuanto a su literatura el Ecuador está caracterizada por su costumbrismo y refleja

la vida del ciudadano común y corriente, entre uno de los escritores más reconocidos en

ecuador tenemos a Jorge Icaza, María Fernanda Espinosa y Pablo Palacio. La

arquitectura del Ecuador pertenece al estilo barroco, más que nada en sus iglesias que

fue influenciado por el colonialismo del Ecuador. Hay muchas influencias en la cultura

ecuatoriana, pero sin lugar a duda se destaca entre muchos países por majestuosidad y

acogida con extranjeros.

1.4 Marco Legal.

Ley de Compañías

La Ley de compañías es un conjunto de normas que rigen a las organizaciones, para

que las mismas puedan llevar a cabo un buen procedimiento de las diferentes

operaciones a la que se dedican.

Compañías Anónimas

Según el Artículo 143 de la (Ley de Compañías, 2014), “La compañía anónima es

una sociedad cuyo capital, dividido en acciones negociables, está formado por la

aportación de los accionistas que responden únicamente por el monto de sus acciones”.

Es decir que las sociedades o compañías anónimas están sujetas a todas las reglas que
están dispuestas en la Ley de Compañías donde cuyo capital proviene de accionistas

para iniciar las operaciones comerciales.

Requisitos

Todos los requisitos que se describen a continuación han sido tomados de la (Ley de

Compañías, 2014) indica que las sociedades o compañías anónimas deberán constituirse

con dos o más accionistas, según lo dispuesto en el Artículo 147 de la (Ley de

Compañías, 2014) que habla acerca de los porcentajes de pago y suscripción de capital.

 La denominación de esta compañía deberá contener la indicación de "compañía

anónima", o "sociedad anónima", o las correspondientes siglas. No podrá

adoptar una denominación que pueda confundirse con la de una compañía

preexistente.

 Ninguna compañía anónima podrá constituirse de manera definitiva sin que se

halle suscrito totalmente su capital, y pagado en una cuarta parte, por lo menos.

Para que pueda celebrarse la escritura pública de constitución definitiva será

requisito haberse depositado la parte pagada del capital social en una institución

bancaria, en el caso de que las aportaciones fuesen en dinero.

 La compañía podrá establecerse con el capital autorizado que determine la

escritura de constitución. La compañía podrá aceptar suscripciones y emitir

acciones hasta el monto de ese capital.

 Para la constitución del capital suscrito las aportaciones pueden ser en dinero o

no, y en este último caso, consistir en bienes muebles o inmuebles. No se puede

aportar cosa mueble o inmueble que no corresponda al género de comercio de la

compañía. En los casos en que la aportación no fuere en numerario, en la

escritura se hará constar el bien en que consista tal aportación, su valor y la

 transferencia de dominio que del mismo se haga a la compañía, así como las

acciones a cambio de las especies aportadas. Los bienes aportados serán

avaluados y los informes, debidamente fundamentados, se incorporarán al

contrato.

 El capital suscrito mínimo de la compañía deberá ser de ochocientos dólares de

los Estados Unidos de América. El capital deberá suscribirse íntegramente y

pagarse en al menos un 25% del valor nominal de cada acción. Dicho capital

puede integrarse en numerario o en especies (bienes muebles e inmuebles) e

intangibles, siempre que, en cualquier caso, correspondan al género de actividad

de la compañía.

Acuerdo Comercial Multipartes con la Unión Europea

El viernes 11 de noviembre, el vicepresidente de la Republica Jorge Glas, en

representación del gobierno ecuatoriano suscribió el Protocolo de Adhesión de Ecuador

al Acuerdo Comercia Multipartes con la Unión Europea (UE).

El acuerdo asegura la liberalización inmediata del 99,7%, de la oferta exportable

histórica del Ecuador en los productos agrícolas y del 100% de los productos

industriales ecuatorianos. Esto representará para el Ecuador un incremento anual del

0,10 del PIB, del 0,15% en el consumo y de un 0,13% de la inversión, además

representará un efecto positivo en la generación de empleos y en mejores ingresos para

la población.

Según el Art. 22 del (Acuerdo Multipartes con la Unión Europea, 2017) con relación

a la eliminación de aranceles aduaneros nos relata en el párrafo 2 que para cada

mercancía, la tasa base de aranceles aduaneros, sobre la cual serán aplicadas las
reducciones sucesivas del arancel de conformidad con el párrafo 1, será aquella

especificada en el Anexo I (Cronogramas de eliminación arancelaria).

Según el Art. 26 del (Acuerdo Multipartes con la Unión Europea, 2017) sobre el

Procedimiento de licencias de importación y exportación en el párrafo 2 nos relata que

cada Parte aplicará las disposiciones contenidas en el Acuerdo sobre Licencias de

Importación, mutatis mutandis, para cualquier procedimiento de licencias de

exportación a otra Parte. La notificación prevista en el artículo 5 del Acuerdo sobre

Licencias de Importación, se realizará entre las Partes respecto de los procedimientos de

licencias de exportación.

En el párrafo 3 del (Acuerdo Multipartes con la Unión Europea, 2017) dice que

«Licencia de importación» significa un procedimiento administrativo utilizado para la

aplicación de los regímenes de licencias a la importación que requieren la presentación

de una solicitud u otra documentación (distinta de la necesaria a efectos aduaneros), al

órgano administrativo pertinente como condición previa para efectuar la importación en

la Parte importadora.

Constitución de la República del Ecuador

Según el Art. 14 de la (Constitución de la República del Ecuador, 2017) nos dice que

se reconoce el derecho de la población a vivir en un ambiente sano y ecológicamente

equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir, sumak kawsay.

Se declara de interés público la preservación del ambiente, la conservación del

ecosistema, la biodiversidad y la integridad del patrimonio genético del país, la

prevención del daño ambiental y la recuperación de los espacios naturales degradados.

 Según el Art. 15 de la (Constitución de la República del Ecuador, 2017) estipula que

el Estado promoverá, en el sector público y privado, el uso de tecnologías

ambientalmente limpias y de energías alternativas no contaminantes y de bajo impacto.

La soberanía energética no se alcanzará en detrimento de la soberanía alimentaria, ni

afectará el derecho al agua.

Se prohíbe el desarrollo, producción, tenencia, comercialización, importación,

transporte, almacenamiento y uso de armas químicas, biológicas y nucleares, de

contaminantes orgánicos persistentes altamente tóxicos, agroquímicos

internacionalmente prohibidos, y las tecnologías y agentes biológicos experimentales

nocivos y organismos genéticamente modificados perjudiciales para la salud humana o

que atenten contra la soberanía alimentaria o los ecosistemas, así como la introducción

de residuos nucleares y desechos tóxicos al territorio nacional.

Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones

Según el Art. 1 del (Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones,

2010) con respecto al ámbito nos indica que se rigen por la presente normativa todas las

personas naturales y jurídicas y demás formas asociativas que desarrollen una actividad

productiva, en cualquier parte del territorio nacional.

El ámbito de esta normativa abarcará en su aplicación el proceso productivo en su

conjunto, desde el aprovechamiento de los factores de producción, la transformación

productiva, la distribución y el intercambio comercial, el consumo, el aprovechamiento

de las externalidades positivas y políticas que desincentiven las externalidades

negativas. Así también impulsará toda la actividad productiva a nivel nacional, en todos

sus niveles de desarrollo y a los actores de la economía popular y solidaria; así como la

producción de bienes y servicios realizada por las diversas formas de organización de la

producción en la economía, reconocidas en la Constitución de la República. De igual

manera, se regirá por los principios que permitan una articulación internacional

estratégica, a través de la política comercial, incluyendo sus instrumentos de aplicación

y aquellos que facilitan el comercio exterior, a través de un régimen aduanero moderno

transparente y eficiente.

En el Art. 3 del (Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones, 2010)

nos detalla que el presente Código tiene por objeto regular el proceso productivo en las

etapas de producción, distribución, intercambio, comercio, consumo, manejo de

externalidades e inversiones productivas orientadas a la realización del Buen Vivir.

Esta normativa busca también generar y consolidar las regulaciones que potencien,

impulsen e incentiven la producción de mayor valor agregado, que establezcan las

condiciones para incrementar productividad y promuevan la transformación de la matriz

productiva, facilitando la aplicación de instrumentos de desarrollo productivo, que

permitan generar empleo de calidad y un desarrollo equilibrado, equitativo, eco

eficiente y sostenible con el cuidado de la naturaleza.

Ley de Comercio Exterior e Inversiones

Según el Art. 2 de la (Ley de Comercio Exterior e Inversiones, 2017) se entiende por

“Sector Comercio Exterior al conjunto de organismos y entidades del sector Público y

de instituciones o personas naturales o jurídicas del sector privado que participen en el

diseño y ejecución de la Política de comercio exterior de bienes, servicios y tecnología

que desarrollan actividades de comercio exterior o relacionadas con éste, salvo las

exportaciones de hidrocarburos que realiza el Estado Ecuatoriano y que continuarán

sujetas al ordenamiento legal que las regula.

 Según el Art. 8 de la (Ley de Comercio Exterior e Inversiones, 2017) nos relata que

las exportaciones están exoneradas de todo impuesto, salvo las de hidrocarburos. Las

importaciones no estarán gravadas con más impuestos que los derechos arancelarios, en

caso de ser exigibles, el impuesto al valor agregado, el impuesto a los consumos

especiales, los derechos compensatorios o antidumping o la aplicación de medidas de

salvaguardia que con carácter temporal se adopten para prevenir prácticas comerciales

desleales en el marco de las normas de la OMC, según corresponda y las tasas por

servicios efectivamente prestados.

El comercio de Alemania representa alrededor del 84% del PIB alemán (Banco

mundial, 2016), y Alemania es el tercer importador más importante del mundo. En

cuanto tercer exportador mundial, Alemania ha aprovechado la debilidad del euro, que

vuelve los productos "made in Germany" más accesibles fuera de la zona euro.

Alemania sigue siendo el exportador más importante de vehículos, pero las cuotas de

mercado de Volkswagen han caído tras el escándalo de emisiones de 2015.

El superávit comercial alemán es considerable, y alcanzó una cifra inédita en 2016

(alrededor de 270 mil millones USD), convirtiendo a Alemania en el país con el

superávit comercial más elevado del mundo, por sobre China. Una vez más, la

Comisión Europea inició una investigación por "desequilibrios macroeconómicos"

debido al excedente en la cuenta corriente del país. La Comisión ha alegado que la

política alemana favorece las exportaciones y la producción por sobre el consumo.

La Unión Europea es el socio comercial más importante de Alemania: alrededor de

60% de las exportaciones y 66% de las importaciones se llevan a cabo en el seno de la

UE (sobre todo con Francia, el Reino Unido y los Países Bajos). Estados Unidos y

China son los otros dos socios principales.

Regímenes arancelarios de Alemania

Según (Banco Santander, 2017) los procedimientos de la importación si una

mercancía de origen intracomunitario entra en Alemania, el exportador debe rellenar

obligatoriamente al final de mes una Declaración de Intercambio de Bienes (DEB) o

Declaración Instratat.

En el marco de las normas "SAFE" recomendadas por la Organización Mundial de

Aduanas (OMA), la UE implementó un nuevo sistema de control de importaciones, el

"Import Control System" (ICS), para volver más seguros los flujos de mercancías al

momento de su ingreso en el territorio aduanero de la UE. Este sistema de control, que

se inscribe en el programa comunitario eCUSTOMS, entró en vigor el 1 de enero de

2011. Desde esta fecha, los operadores deben obligatoriamente transmitir una

declaración sumaria de ingreso (ENS, Entry Summary Declaration) a la oficina de

aduana del país de llegada, anteriormente al ingreso de mercancías en el territorio

aduanero de la Unión Europea.

Los productos importados deben contar con, además de una declaración aduanera por

escrito, una factura y, en ocasiones, con un certificado de origen. El Código aduanero

modernizado (MCC), vigente desde 2008, simplifica los trámites informatizando y

centralizando las transacciones, entre otros servicios. Sin embargo, estas disposiciones

de fondo solo se aplicarán a partir del primero de mayo de 2016. Hasta esta fecha, el

anterior código de aduanas comunitarias y sus disposiciones siguen vigentes.

 Desde el primero de julio de 2009, todas las empresas establecidas fuera de la UE

deben contar con un número de Registro e Identificación de Operadores Económicos

(EORI) para entregar una declaración en aduanas.

Procedimientos específicos de la importación existen diferentes regímenes

suspensivos aduaneros y fiscales para almacenar, utilizar o transformar su mercancía,

consulte la página web de aduanas alemanas para obtener más información. También es

posible recurrir a un tránsito aduanero utilizando un certificado de tránsito externo (T1).