UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

Calidad, Pertinencia y Calidez

UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS
EMPRESARIALES
CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE HOTELERÍA Y TURISMO

QUINTO NIVEL

NOMBRE: Karina Salazar Ramírez

DOCENTE: Ing. Wilmer Illescas
ASIGNATURA: E- Business
FECHA: 02-enero-2019

TRABAJO AUTÓNOMO N°7

 IDEAS PRINCIPALES DE MUMBAI

1. Mumbai es una ciudad donde existen trenes especialmente para el traslado de

mujeres.

2. La ciudad de Mumbai es una de las más pobladas de toda la India y

probablemente una de las más pobladas del mundo

3. Los trenes tienen la taza de seguridad más alta en toda la India, debido a que
todos están equipados con protecciones electrónicas.

4. En esta ciudad existe un proyecto llamado Skay Bus que se trata de una
tecnología de transporte siendo más segura y rápida que los otros trenes.

5. Para la mejora del tráfico de la ciudad se están construyendo puentes que

atraviesan el mar, ya que en la última década la población aumentado

6. Mumbai tiene uno de los trabajos más demandados por la población que es la
repartición de comida más grande del mundo, este tiene como nombre los
Dabbawualas, el mismo que fue heredado por sus antepasados.

7. Los Dabbawualas tienen un compromiso muy importante que siempre tienen

presente a la hora de repartir la comida. El cuál es la puntualidad por parte de
quien lo envía y de cada uno de los Dabbawualas.

8. Estos domicilios se basan principalmente de una cadena de personas que

recogen las comidas en varios puntos de encuentro para así poder llegar a tiempo
 donde el cliente. Los cuales se transportan en bicicletas, en el tren y algunas
veces a pie.

9. Los Dabbawualas son unos de los negocios más importantes de la India gracias a
la responsabilidad y compromiso efectivo que tiene cada uno de ellos.

10. El negocio de repartición de comidas es muy rentable debido a que en la India la

mano de obra es de bajo costo.

 LAS TÉCNICAS LEAN

Jidoka: Es una técnica que se enfoca en que cada proceso tenga su propio autocontrol
de calidad. Corrige las irregularidades y además investiga la causa de la misma,
permitiendo eliminarla y evitando su repetición.

Man-machine separation: Sistemas organizados formados por grupos de personas

encargadas de supervisar y mejorar la estructura Lean, a la vez que aportan iniciativas
para seguir mejorando.

Standard Working: Rutina dirigida a los diferentes líderes dentro de una empresa,
ayudándoles a estandarizar y a dirigirse hacia las tareas que son realmente importantes
de acuerdo a los objetivos de cada empresa.

JIT: Técnica que busca principalmente producir las cantidades necesarias para que la
empresa no se vea afectada con la sobreproducción o desperdicio.

Takt Time Pull Flow: Esta técnica tiene como objetivo el reparto de las órdenes de
producción a lo largo de un período determinado de tiempo, por esa razón es necesario
contar con información de la demanda del cliente a corto, medio y largo plazo.

Heijunka: Esta técnica se fundamenta en equilibrar la producción, conectando a los

proveedores y a los clientes. Sus procesos están diseñados para permitir que los
productos puedan ser cambiados fácilmente.

5S: Es una técnica que se basa en las condiciones de nuestro entorno de trabajo
haciendo que mejoren mediante la utilización de parámetros accesibles como lo son: la
organización, orden, limpieza.