Anda di halaman 1dari 6

Resep Dasar Kulit Pai Manis

Bahan :

250 gram tepung terigu rendah protein, ayak

200 gram mentega/ margarine tawar dingin, potong dadu, dinginkan kembali sampai saat digunakan

100 gram gula halus, ayak

Air Secukupnya

Cara Membuat :

1. Ayak semua bahan kering, dan campur rata. Tambahkan mentega/margarin, campur rata
dengan ujung jari atau pastry cutter sampai rata berbulir-bulir. Tambahkan air es 1-2 sdm jangan
sekaligus, hanya untuk melembabkan adonan sampai kalis.
2. Setelah tercampur satukan adonan dan bentuk menjadi bola, bungkus dengan plastic wrap agar
adonan tetap lembab. Masukan adonan kedalam kulkas minimal selama 30 menit sampai cukup
padat untuk diolah.
3. Letakan adonan diantara dua lembar plastis. Gilas dari tengah ke pinggir adonan. Lebihkan
adonan selebar 5-6 cm dari ukuran Loyang. Letakan dan rapikan adonan dalam Loyang potong
kelebihan adonan di pinggir Loyang
4. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu agar adonan tidak mengembung saat dipanggang akibat
udara panas yang tertangkap saat adonan dipanggang. Dinginkan kembali di dalam kulkas
selama kurang lebih 10 menit atau sampai saat di panggang
Resep Dasar Kulit Pai Gurih

Bahan :

250 gram tepung terigu rendah protein, ayak

200 gram mentega/ margarine tawar dingin, potong dadu, dinginkan kembali sampai saat digunakan

½ sdt garam

Air Secukupnya

Cara Membuat :

1. Ayak semua bahan kering, dan campur rata. Tambahkan mentega/margarin, campur rata
dengan ujung jari atau pastry cutter sampai rata berbulir-bulir. Tambahkan air es 1-2 sdm jangan
sekaligus, hanya untuk melembabkan adonan sampai kalis.
2. Setelah tercampur satukan adonan dan bentuk menjadi bola, bungkus dengan plastic wrap agar
adonan tetap lembab. Masukan adonan kedalam kulkas minimal selama 30 menit sampai cukup
padat untuk diolah.
3. Letakan adonan diantara dua lembar plastis. Gilas dari tengah ke pinggir adonan. Lebihkan
adonan selebar 5-6 cm dari ukuran Loyang. Letakan dan rapikan adonan dalam Loyang potong
kelebihan adonan di pinggir Loyang
4. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu agar adonan tidak mengembung saat dipanggang akibat
udara panas yang tertangkap saat adonan dipanggang. Dinginkan kembali di dalam kulkas
selama kurang lebih 10 menit atau sampai saat di panggang
Filling Meat And Cheese Pai

Bahan :

1 Resep Kulit pai gurih

100 gram keju, parut

100 gram cream cheese

100 gram daging sapi cincang

50 gram wortel potong Bruno

3 butir telur kocok lepas

1 sdt garam

1 sdt merica

1 sdt pala bubuk

1 butir kuning telur, kocok lepas

3 sdm keju parut untuk taburan

Cara membuat :

1. Bagi adonan kulit menjadi 2 bagian. Gilas 1 kulit pai setebal 5 mm. Masukan kedalam Loyang pai,
rapikan tepinya. Tusuk-tusuk dasarnya dengan garpu kemudian panggang setengah matang
2. Satukan keju, cheese cream, daging cincang, telur, garam, merica, dan pala. Aduk sampai rata,
Masukan adonan kedalam pai (yang sudah di panggang setengah matang) ratakan.
3. Gilas adonan kulit setebal 5 mm di potong persegi panjang, tutupkan keatas pai secara
menyilang. Olesi dengan kuning telur dan panggang selama 45-60 menit sampai pai matang dan
permukaan pai berwarna kuning kecoklatan.
Filling Chicken Pot Pie

Bahan :

1 Resep kulit pai gurih

1 buah wortel potong Bruno ½ cm x ½ cm x ½ cm

100 gram brokoli yang sudah disiangi

200 gram daging dada ayam, rebus kemudian potong Bruno ½ cm x ½ cm x ½ cm

1 bungkus sup krim ayam bubuk, masak dengan 100ml air sampai kental

1 sdt merica

1 sdt garam

50 gram keju parut

Cara Membuat :

1. Atur adonan kulit pai yang telah digilas setebal 5 mm di dalam Loyang rapikan tepinya. Tusuk-
tusuk dasarnya dengan garpu. Panggang setengah matang
2. Campur brokoli, wortel, dada ayam, sup kkrim, keju, garam, dan merica kedalam Loyang
ratakan. Tuang kedalam kulit pai yang telah dipanggang setengah matang. Ratakan
3. Tutup dengan kulit pai yang di potong persegi panjang , tutup menyilang, rapihkan bagian
pingggir, olesi dengan kuning telur dan taburi keju parut panggang hingga berwarna coklat
keemasan.
Filling Fruit Pai

Bahan : Olesan Crust :

1 Resep untuk kulit pai manis coklat leleh secukupnya

Bahan Vla : Topping :

500 ml susu cair buah sesuai selera (Jeruk, Kiwi, Stroberi)

100 gr gula pasir Bahan Siraman :

5 kuning telur 1 sdt agar-agar putih

30 gr maizena 1 sdt gula

1-2 sdt vanilla 100 ml air

1 sdm butter (didihkan bahan ini, siap dijadikan bahan


siraman)

Cara Membuat :

1. Gilas adonan kulit pai setebal 5mm, atur dalam Loyang rapikan tepinya tusuk-tusuk kulit pai
dengan garpu, panggang hingga berwaena kecoklatan
2. Vla : Campur maizena dengan sebagian susu dan tambahkan kuning telur. Aduk rata. Didihkan
sisa susu dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan campuran maizena dan telur, aduk kembali
hingga tercampur rata dan meletup-letup. Matikan api. Tambahkan vanilla, aduk rata.
Tambahkan butter, aduk rata hingga licin. Siap digunakan
3. Penyelesaian :
a. Oles dasar pie dengan coklat leleh hingga rata.
b. Tuang vla dan ratakan hingga rapi. Susun buah-buahan sesuai selera di atasnya,
c. Beri bahan siraman.
d. Siap dihidangkan.
Filling Brownies Pie

Bahan:

1 Resep dasar pai manis

Bahan Filling :

150 gram dark chocolate compound

150 gram butter

2 butir telur

90 gram terigu protein sedang

100 gram gula halus

Cara membuat :

1. Atur adonan kulit pai yang telah digilas setebal 5 mm di dalam Loyang rapikan tepinya. Tusuk-
tusuk dasarnya dengan garpu. Panggang setengah matang
2. Filling : lelehkan chocolate dan butter hingga dingin. Kocok telur sampai mengembang, masukan
terigu, gula dan campuran chocolate dan mentega. Aduk rata. Tuang di kulit pai yang sudang hi
panggang setengah matang lalu beri topping kacang almond/mete/keju sesuai selera. Panggang
sampai matang.

Anda mungkin juga menyukai