Anda di halaman 1dari 15

SAYUR BENING (10 porsi)

No. Bahan Jumlah Persiapan


1 Toge 1 kg Cuci bersih
2 Brokoli ½ kg Ambil kuntumnya
3 Wortel/jagung semi ¼ kg Potong bulat
4 Bw merah 8 siung Iris halus
5 Bw putih 4 siung Iris halus
6 Salam 2 lbr Cuci bersih
7 Serai 2 btg Memarkan
8 Lengkuas 2 rsj Memarkan
9 Gula Sckp
10 Garam Sckp
11 Jamur merang Sckp
12 Bw daun Sckp
*keterangan : pilihan sayuran bisa disesuaikan dengan selera
Cara membuat :
1. Rebus air dalam panci sampai mendidih lalu masukkan bumbu yang sudah disiapkan
2. Masukan wortel, toge, brokoli, secara berurutan dan tambahkan irisan daun bawang
3. Setelah matang matikan api lalu angkat
4. Tambahkan gula dan garam

SURABI SAYURAN (5 porsi)


NO BAHAN JUMLAH PERSIAPAN
1 Tp beras ½ kg Adonan
2 Tauge ¼ kg Disiangi
3 Kol ¼ kg Iris halus
4 Wortel ¼ kg Iris halus
5 Daun bawang 5 lembar Iris halus
seledri
6 Air 200cc siapkan

CARA MEMBUAT :
1. Masukkan sayuran yang sudah diiris halus ke dalam adonan tepung terigu
2. Cetak adonan tersebut ke dalam cetakan
3. Biarkan sampai matang lalu angkat

SURABI JAGUNG / BAKWAN JAGUNG (10 porsi)


NO BAHAN JUMLAH PERSIAPAN
1 Jagung 1kg Iris halus
2 Tp beras ½ kg Diadonan
3 Daun seledri 5 lembar Diiris halus
4 Daun bawang 5 lembar Diiris halus
5 Bawang merah 3 siung Digerus halus
6 Bawang putih 1 siung Digerus halus
7 Garam sckp Disiapkan
8 Air 200 cc Disiapkan
CARA MEMBUAT :
1. Campur adonan tepung dan jagung yang sudah diiris halus
2. Masukkan bumbu, masukkan daun bawang seledri garam
3. Tempatkan satu persatu dalam cetakan biarkan sampai matang
LODEH HOLISTIC (5 porsi)
No. Bahan Jumlah Persiapan
1 Kacang panjang 100 gr Potong sekitar 1 cm
2 Labu siam ¼ kg Potong kotak
3 Terong ungu ¼ kg Potong kotak
4 Wortel ½ kg Potong kotak
5 Jamur merang ¼ kg Iris halus
6 Bawang merah 5 siung Cuci bersih
7 Bawang putih 2 siung Kukus
8 Bawang bombay 1 buah Buat santan
9 Jagung 3 biji Siapkan
10 Garam Sckp Siapkan
11 Gula Sckp Siapkan
12 Lengkuas 2 rsj Siapkan
13 Serai 2 rsj Siapkan
14 Salam 2 lbr Siapkan
15 Tomat 1 buah Iris halus

Cara membuat :
1. Kukus semua bumbu yang sudah dicuci bersih sampai matang
2. Rebus air sampai mendidih, masukkan salam, serai, lengkuas, biarkan sampai mendidih
3. Masukkan wortel, labu siam, selang 10 menit kemudian masukkan jamur, kacang panjang,
terong ungu
4. Blender bumbu yang sudah matang hingga halus, lalu masukkan ke dalam sayuran sampai
matang
5. Tambahkan gula dan garam secukupnya
6. Masukkan santan jagung yang sudah jadi, aduk jangan sampai pecah
7. Masukkan irisan tomat

SANTAN JAGUNG (1 porsi)


No. Bahan Jumlah Persiapan
1 Jagung pipil ¼ kg Cuci bersihkan
2 Air 250 cc Siapkan

Cara membuat :
1. Blender jagung sampai halus
2. Saring hingga bersih. Buang ampasnya
3. Rebus hingga mendidih, sekitar 20 menit
4. Siap digunakan untuk aneka masakan

PEPES TAHU
Nama bahan Jumlah Persiapan
Tahu Secukupnya Potong persegi/dihancurkan
Bawang merah 8 buah Diiris halus
Bawang putih 4 siung Diiris halus
Salam 2 lembar
Sereh 2 batang
Bawang daun 5 lembar
Seledri 5 lembar
Garam Sckp
Cara membuat :
1. Bumbu diiris. Campur dengan tahu yang sudah dihancurkan.
2. Bungkus dengan daun kemudian di kukus. . Resep bisa divariasikan dengan sayuran seperti
jamur

OSENG TEMPE (2 porsi)


Nama bahan Jumlah Persiapan
Tempe 250 gram Potong dadu,Pkukus
Bawang merah 10 siung Diiris halus
Bawang putih 3 siung Diiris halus
Bawang 1/2 buah Diiris halus
bombay
Paprika merah ½ buah Diiris
Tomat ½ buah Diiris
Gula aren secukupnya
Garam secukupnya

Cara Membuat : Tumis semua bumbu yang telah diiris sampai harum, masukkan tempe masak
hingga matang.

MIE BASO TAHU (5 porsi)

Bahan Jumlah Persiapan


Tp. Aci 100 gr
Tahu 5 buah
Soun/Bihun 50 gr Rendam air hangat
Sawi Hijau 100 gr Iris, rebus sebentar
Kol Ungu 250 gr Iris, rebus sebentar
Bw. merah 3 siung Iris halus
Bw. putih 2 siung haluskan
Bw. Daun 2 batang Iris halus
Seledri 2 batang Iris halus
Merica+garam sckp
Air sckp

CARA MEMBUAT :
Adonan :
1. Campurkan tahu dengan tepung aci dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan air
hingga kalis dan dapat dibentuk.
2. Setelah kalis, bentuk adonan menjadi bulat
3. Rebus adonan yang sudah dibentuk hingga matang, sisihkan.
Kuah :
Didihkan air, masukkan irisan bawang merah, garam dan merica. Masak hingga tercium aroma.
Tambahkan bawang daun. Angkat, sisihkan.

Penyajian :
1. Ambil sayuran yang sudah direbus, letakkan di dasar mangkok.
2. Taruh bihun/soun yang sudah disiram di atas sayuran.
3. Masukkan adonan baso tahu, tata dengan rapi.
4. Tuang kuah, masukkan irisan seledri.
5. Sajikan selagi hangat.

STANDAR BUMBU :

Jamur merang : bawang putih : bawang merah : bawang Bombay = 1 : 1 : 1 : 1

URAB SAYURAN (5 porsi)

No. Bahan Jumlah Persiapan


1 Kacang panjang 500 gr Potong 2 ½ cm
2 Tauge 500 gr Siangi
3 Labu siam 150 gr Potong persegi panjang
4 Kelapa parut ½ butir Parut
5 Cabe hijau 3 biji Buang bijinya, haluskan
6 Bawang merah 4 siung
7 Bawang putih 2 siung
8 Kencur 3 rsj
9 Gula sckp
Cara membuat :
1. Kukus sayuran secara terpisah
2. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut
3. Kukus hingga matang lalu angkat
4. Aduk sayuran dengan bumbu kelapa yang telah dikukus hingga rata
5. Hidangan siap disajikan

BUBUR JAMUR (Untuk 5 Porsi)

NO BAHAN JUMLAH PERSIAPAN


1. Beras 150 Gram Dibubur
2. Jamur 200 Gram Diiris halus
3. Wortel 200 Gram Diiris tipis
4. Bawang merah 3 Siung Diiris halus
5. Bawang putih 1 Siung Diiris halus
6. Bawang bombay ½ Buah Diiris halus
7. Tomat ½ Buah Diiris
8. Kunyit 1 Ruas jari Diiris halus
Garam Secukupnya Disediakan
CARA MEMBUAT :
1. Cuci semua bahan
2. Tumis semua bumbu sampai harum
3. Masukkan jamur sampai setengah matang
4. Masukkan wortel
5. Angkat dan sajikan diatas bubur nasi.

PAE UBI PISANG (10 porsi)

NO BAHAN JUMLAH PERSIAPAN


1 Ubi 1 ½ kg Dikukus
2 Garam secukupnya Disiapkan
3 Pisang 5 buah Dkukus
4 Kelapa ½ butir Diparut halus

CARA MEMBUAT :
1. Kukus ubi sampai matang
2. Tumbuk ubi sampai halus
3. Cetak dalam loyang, isi dengan pisang kukus, lalu iris persegi panjang
4. Taburkan kelapa parut diatasnya

BOLU GULUNG SINGKONG (10 porsi)


NO BAHAN JUMLAH PERSIAPAN
1 Singkong 2 kg Dikukus
2 Klp parut 1 butir Dibuat selai
3 Gula aren 2 gandu Diris halus
4 Garam secukupnya Disiapkan

CARA MEMBUAT :
1. Kukus singkong sampai matang
2. Campur gula dan kelapa untuk membuat selai
3. Tumbuk halus singkong yang sudah dikukus
4. Cetak tipis lebar, lalu isi dengan selai kelapa, kemudian gulung

KUE LAPIS
NO BAHAN JUMLAH PERSIAPAN
1 Tepung beras 1 bungkus Disiapkan
2 Gula aren 2 gandu Dicairkan
3 Gula batu 1 bks Dicairkan
4 Garam secukupnya Disiapkan
5 Air 800 cc Disiapkan
6 Tepung aci 100 gram Disiapkan

CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung beras dengan aci sampai rata
2. Bagi dua tepung beras, sebagian putih dan sebagian lagi merah
3. Siapkan loyang yang telah diolesi minyak
4. Setelah panas masukan adonan satu persatu
5. 10 menit ganti, 10 menit ganti, terakhir biarkan sampai 25-30 menit
6. Angkat biarkan sampai dingin
7. Potong-potong lalu sajikan
PUTRI NOONG
NO BAHAN JUMLAH PERSIAPAN
1 Singkong 2 kg Parut halus
2 Pisang tanduk 5 buah Dikupas
3 Daun pisang 5 ikat Disiapkan
4 Garam secukupnya Disiapkan

CARA MEMBUAT :
1. Bungkus parutan singkong dengan daun pisang kemudian masukan pisang tanduk lalu
bungkus dengan rapi
2. Kukus singkong parut yang telah dibungkus sampai matang
3. Angkat biarkan sampai dingin
4. Potong bulat-bulat tebal kurang lebih 2 cm lalu sajikan

PERKEDEL TAHU
No. Bahan Jumlah Persiapan
1 Tahu 500 gr Haluskan
2 Bw. Daun 1 batang Iris
3 Bw merah 5 siung Iris halus
4 Bw putih 3 siung Iris halus
5 Paprika 1 buah Iris dadu kecil
6 Garam Sckp Siapkan

Cara membuat :
1. Haluskan tahu, kemudian masukan bawang daun, bwang merah, bwang putih, dan parika.
Aduk hinga rata
2. Cetak tahu
3. Panggang di atas Teflon hingga matang dan agak kecoklatan
4. Angkat, sajikan

KENTANG ROGUT

BAHAN JUMLAH PERSIAPAN


Kentang ½ kg Kupas , rebus
Bahan Isi :
Kentang 50 gram Kupas, rebus, jus
Wortel 100 gram Potong kotak kecil
Kacang polong 50 gram Rebus
Jamur merang 50 gram Rebus
Jagung manis 1 bonggol Serut lembut, rebus
Merica Secukupnya
Garam Secukupnya
Seledri 1 buah Potong
Daun bawang 1 buah Potong
Bawang merah 1 siung Cincang kasar
Bawang putih 1 siung Cincang kasar
Bawang bombay 1 buah Cincang kasar
CARA MEMBUAT :
1. Belah kentang menjadi 2 bagian. Ambil sedikit bagian tengah kentang sehingga berbentuk
menyerupai mangkok

Untuk bahan isi :


2. Tumis bawang hingga layu dan harum.
3. Tambahkan wortel, jamur, kacang polong, jagung manis pipil. Aduk terus hingga layu kemudian
masukkan jus kentang. Aduk terus hingga rata. Tambahkan garam dan merica. Terakhir masukan
daun bawang dan seledri

Cara Penyajian :
4. Masukkan bahan isian ke dalam mangkok kentang
5. Siap dihidangkan

PERKEDEL TAHU

No. Bahan Jumlah Persiapan


1 Tahu 500 gr Haluskan
2 Bw. Daun 1 batang Iris
3 Bw merah 5 siung Iris halus
4 Bw putih 3 siung Iris halus
5 Paprika 1 buah Iris dadu kecil
6 Garam Sckp Siapkan
Cara membuat :
1. Haluskan tahu, kemudian masukan bawang daun, bwang merah, bwang putih, dan parika.
Aduk hinga rata
2. Cetak tahu
3. Panggang di atas Teflon hingga matang dan agak kecoklatan
4. Angkat, sajikan

NASI GORENG HOLISTIC

NO BAHAN JUMLAH PERSIAPAN


1. Nasi 200 Gram Disediakan
2. Jamur merang 50 Gram Diiris
3. Bawang merah 2 Siung Diiris halus
4. Bawang putih 1 Siung Diiris halus
5. Bawang ¼ Buah Diiris halus
6. Bombay ½ Buah Diiris
7. Tomat Secukupnya Disiapkan
8. Kecap organic Secukupnya Disiapkan
9. Garam Secukupnya Diiris
10. Daun bawang

Cara membuat :
1. Cuci semua bahan
2. Tumis bumbu yang telah diiris sampai harum
3. Masukkan jamur dan masak sampai matang
4. Masukkan nasi aduk sampai rata
5. Tambahkan kecap dan garam secukupnya
6. Angkat dan sajikan

CAH JAMUR PUTIH (5 porsi)

Nama bahan Jumlah Persiapan


Jamur 750 gram Cuci bersih
Wortel 750 gram Iris serong
Brokoli 500 gram Ambil kuntumnya
Bawang merah 8 buah Dihaluskan
Bawang putih 4 siung Dihaluskan
Bawang daun 5 lembar Diiris ½ cm
Gula / garam Sckp
Salam 2 lembar
Sereh 2 batang Memarkan
Tomat 2 buah Iris halus

Cara membuat :
1. Tumis dengan air yang sudah mendidih semua bumbu yang telah disediakan
2. Masukkan wortel sampai setengan matang
3. Kemudian jamur dan terakhir masukkan brokoli, daun bawang dan tomat
4. Biarkan sampai matan

LONTONG ISI ONCOM // SAYUR (2 porsi)

Bahan lontong :
JUMLAH PERSIAPAN
BAHAN
Beras putih organic 100 gram Cuci bersih
Daun pisang 1 lembar Dipanggang
Kelapa parut 2 sdm
Garam Secukupnya

Bahan isian :

BAHAN JUMLAH PERSIAPAN


Oncom 1 kotak Dihaluskan
Paprika ¼ buah Diiris tipis kecil
Tomat ½ buah Diiris tipis kecil
Daun bawang 1 ruas Diiris tipis kecil
Bawang merah 6 buah Diiris tipis kecil
Bwang putih 2 siung Diiris tipis kecil
Bawang Bombay ½ buah Diiris tipis kecil
Gula Secukupnya
Garam Secukupnya
Minyak zaitun ½ sdm
CARA MEMBUAT TUMISAN ONCOM

1. Semua bawang ditumis dengan minyak zaitun sampai dengan matang, lalu masukkan paprika
dan tomat sampai lunak
2. Tambahkan oncom tumbuk. Tumis sampai matang
3. Kalau sudah matang semua terakhir tambahkan daun bawang, gula dan garam

CARA MEMBUAT LONTONG :

1. Aron beras dan kelapa parut sampai dengan matang  kematangan seperti nasi lembek
2. Tumbuk nasi lembek dan dicampur garam
3. Masukkan tumisan oncom ke dalam isian nasi lembek
4. Kemudian bungkus dengan daun pisang dan kukus kurang lebih 30 menit

CAP CAY (5 porsi)

Bahan Jumlah Persiapan


Jamur merang ¼ kg Potong serong
Wortel 750 gr Potong serong
Kapri 250 gr Potong serong
Jagung semi 750 gr Potong serong
Tomat 2 buah Iris serong
Bawang putih 6 siung Haluskan
Merica ¼ sdm Haluskan
Air Sckp
Garam Sckp
Gula sckp

Cara membuat :
1. Cuci semua jenis sayuran yang sudah disediakan
2. Didihkan air hingga matang
3. Masukkan bumbu yang sudah disediakan
4. Masukkan jagung semi, wortel, jamur merang, kapri secara berurutan hingga matang

SUP OYONG BIHUN KEMANGI (3 porsi)

Nama bahan Jumlah Persiapan


Oyong 200 gram Bersihkan, potong bulat
Bihun 50 gram Matang
Bawang Merah 5 siung Diiris halus
Bawang Putih 3 siung Diiris halus
Bawang Bombay 1 buah Diiris halus
Tomat ½ buah Diiris
Daun Bawang 1 batang Potong-potong
Kemangi 1 jumput
Garam Secukupnya

Cara Membuat:
1. Potong semua bumbu.
2. Tambahkan air secukupnya,biarkan mendidih.
3. Masukkan oyong masak hingga matang.
4. Sebelum diangkat masukkan tomat.daun bawang dan garam secukupnya. Terakhir masukkan
daun kemangi

OSENG SEMI OYONG (10 PORSI)

BAHAN JUMLAH PERSIAPAN


Jagung semi ½ kg Iris serong
Oyong 1 kg Iris serong
Bawang merah 10 siung Iris halus
Bawang putih 4 siung Iris halus
Tomat 1 butir Iris halus
Garam secukupnya Di siapkan
Gula secukupnya Disiapkan
Salam 2 lembar Cuci bersih
Sereh 2 ruas jari Cuci bersih

CARA MEMBUAT :
1. Cuci bersih semua bahan yang sudah disediakan
2. Tumis semua bumbu yang sudah disediakan sampai matang, masukkan salam dan sereh.
3. Masukkan semi / putren biarkan sampai setengah matang
4. Masukkan oyong, tomat biarkan sampai matang
5. Tambahkan garam dan gula, angkat lalu sajikan

SAYUR PELANGI (10 porsi)

BAHAN JUMLAH PERSIAPAN


Labu siam 2 buah Potong dadu
Wortel ½ kg Potong dadu
Jamur merang ½ kg Potong dadu
Jagung manis ½ kg Di iris/ di sisir
Merica ½ sdm Gerus halus
Bawang putih 4 siung Iris halus
Bawang merah 10 siung Iris halus
Tomat 1 buah Di iris
Lengkuas 2 ruas jari Di memarkan
Gula secukupnya Di siapkan
Garam secukupnya Di siapkan
Daun salam 2 lembar Di cuci besih
Sereh 2 ruas jari Di memarkan
Daun bawang 5 lembar Di potong 1cm
Seledri 5 lembar Di potong 1cm

CARA MEMUBUAT :
1. Cuci bersih semua bahan sayuran
2. Tumis semua bumbu yang sudah di siapkan
3. Masukkan jamur, wortel, jagung manis sampai setengah matang. Terakhir masukkan labu
siam, biarkan sampai semua sayuran matang
4. Masukkan merica bubuk, daun bawang, seledri, tomat
5. Angkat lalu sajikan.
ANEKA RESEP SALAD

 SALAD BUAH

50 g Pepaya kupas, potong dadu


50 g Melon kupas, potong dadu
50 g Mangga harum manis kupas, potong dadu
50 g Apel kupas,potong dadu

Untuk Saus
100 g Jambu
1 botol yogurt plain
1 sdm Madu

1. Buat saus dengan menghaluskan semua bahan.


2. Campur semua buah dengan sausnya,lalu sajikan

Note: untuk sausnya boleh dig anti dengan buah sirsak atau jus melon

 KAREDOK

3 buah Kacang panjang


100 g Timun
1 buah Terong lalap
10 g Tauge
50 g Kol
Untuk Saus
20-30g Kacang tanah sangrai buang kulitnya
1 ruas kecil kencur
½ siung Bawang putih
1 buah Jeruk limau
Garam secukupnya
Gula aren secukupnya
Gula merah Secukupnya

1. Potong kecil-kecil semua bahan


2. Haluskan saus dan tambahkan air jeruk limau
3. Campur semua bahan dalam saus dan sajikan

 RUJAK JAKIN

100 g Timun,potong dadu


100 g Bengkuang, potong dadu
10 g Tauge
½ buah Cabe ijo buang bijinya

Saus
1-2 buah Jeruk nipis
Gula batu Secukupnya

Taburan
10 Kacang tanah sangrai,tumbuk kasar
5. Campur semua bahan jadi satu
6. Sajikan dan taburi kacang diatasnya

 RUJAK SERUT WORTEL

100 g Wortel,kupas,serut kasar


100 g mentimun jepang(kyuri),serut kasar
1 btg Seledri, iris halus
1 buah Jeruk lemon peras ambil airnya
1-2 sdm Madu
Garam secukupnya

Campur seluruh bahan hingga merata,

 GREEN SALAD

150 g Mentimun,potong bulat tipis


1 buah Tomat, potong bulat tipis
½ buah Bawang Bombay,potong bulat tipis
½ buah Paprika hijau potong bulat

Untuk Saus
½ buah Jeruk lemon ambil airnya
½ sdm Minyak zaitun/ minyak jagung
Madu secukupnya
Garam secukupnya

Atur Daun selada dan sayuran lain didalam wadah,Siram dengan saus dan siap dihidangkan

 TROPICAL PARADISE SALAD


NO. BAHAN JUMLAH PERSIAPAN
1 Daun selada 20 helai Potong-potong
2 Mangga 2 buah Kupas potong tipis
3 Mentimun 3 buah Potong bundar
4 Tomat 5 buah Potong masing2 jadi 2
5 Kc. Tanah 100 gr Sangrai
6 Jeruk nipis 2 sdm Ambil airnya
7 Madu 1 ½ sdm Sediakan
8 Cabe ijo 4 buah Gerus halus
9 Dn. Kemangi 20 gr Iris halus

Cara membuat :
1. Atur semua bahan salad dalam wadah kotak atau piring saji
2. Campur bahan saus dengan baik
3. Siramkan ke sayuran

 SAYUR MENTAH BUMBU KACANG


NO. BAHAN JUMLAH PERSIAPAN
1 Bengkuang 300 gr Serut halus
2 Timun 300 gr Serut halus
3 Kedondong 300 gr Serut halus
4 Kol 300 gr Iris halus
5 Kacang 100 gr Sangrai
6 Gula merah sckp Gerus halus
7 Cabe ijo 3 biji Gerus halus
8 Garam Sckp Siapkan
9 Air Sckp
Cara membuat :
Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan
Kemudian aduk dengan bahan-bahan yang telah ada
Sajikan di mangkuk

 RUJAK ASEM
NO. BAHAN JUMLAH PERSIAPAN
1 Jambu air 500 gr Potong kotak
2 Mentimun 500 gr Potong kotak
3 Bengkuang 500 gr Potong kotak
4 Cabe ijo 2 buah Buang bijinya, haluskan
5 Gula merah 150 gr Gerus halus
6 Asam 10 mata Ambil dagingnya
7 Air 1 gelas Matang dan dinginkan
8 Garam 1 sdm Sediakan
Cara membuat :
5. Cuci semua bahan yang telah disediakan hingga bersih
6. Siram dengan bumbu asam
7. Aduk dan sajikan

 TERANCAM
NO. BAHAN JUMLAH PERSIAPAN
1 Kacang panjang ¼ kg Potong 1 cm
2 Mentimun 5 buah Belah 8 ptg, buang biji
3 Daun kemangi 1 ikat Ambil daunnya
4 Tauge ¼ kg Siangi
5 Kelapa muda ½ kg Parut halus
6 Wortel ¼ kg
7 Bw. Putih 3 siung
8 Cabe ijo 3 siung
9 Kencur 1 rsj
10 Gula merah 150 gr Haluskan
11 Garam 1 sdm
12 Ketumbar ½ sdm
13 Air Sckp
14 Asem Sckp
Cara membuat :
1. Cuci semua bahan yang telah disediakan
2. Campur semua bumbu yang telah dihaluskan dengan kelapa parut
3. Aduk rata dengan bahan-bahannya

 SIRAM MADU
NO. BAHAN JUMLAH PERSIAPAN
1 Timun ¼ kg
2 Wortel 150 gr
3 Labu kuning 100 gr Diiris sesuai selera
4 Bengkuang 150 gr
5 Jambu air 100 gr
6 Madu sckp
Cara membuat :
1. Bahan yang telah disiapkan dipisahkan untuk pasien DM/DM CKD yang mendapatkan SM
2. Madu dicampur dengan air matang lalu siramkan

 SALAD ARABIAN

NO. BAHAN JUMLAH PERSIAPAN


1 Apel 2 buah Potong Kotak
2 Nanas ½ buah Potong Kotak
3 Timun 1 buah Potong Kotak
4 Tomat 1 buah Potong Kotak
5 Strawberry 4 buah Potong kotak
5 Slada Bokor secukupnya Potong Kotak
6 Paprika ½ buah Potong Kotak
7 Bawang Bombay ¼ buah Potong Kotak
8 Jeruk nipis 2 buah Peras
9 Merica secukupnya siapkan
10 Garam Holistic secukupnya siapkan
11 Madu /Gula batu cair 1 sdm siapkan
12 Minyak zaitun 1 sdm Siapkan

Cara membuat :
1. Cuci semua bahan yang telah disediakan
2. Potong potong semua bahan
3. Tambahkan bumbu
4. Aduk rata dengan bahan-bahannya

Salad Mix Mayo


- Apel
- Selada
- Jagung manis
- Agar-agar
- Kol ungu
- Paprika merah

Saus mayonnaise :
- 100 cc Minyak zaitun
- 200 cc Susu kedelai / yogurt plain
- 10 sdm perasaan jeruk nipis
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Madu / Gula batu secukupnya
- Tepung beras / tepung maizena sebagai pengental
Cara Membuat :
1. Saus : masukkan minyak sayur dan susu kedelai dalam blender. Lalu blender selama 5
menit. Masukan perasan jeruk nipis/lemon, merica dan garam. Kocok lagi dengan blender
1-2 menit. Setelah itu masak bersama larutan tepung hingga mengental.
2. Siram saus yang sudah jadi ke campuran bahan bahan yang sudah di potong
Keterangan :

Bila memakai yogurt tidak perlu penambahan jeruk nipis / lemon