Spaghetti Bolognaise

Bahan :
250 gram spaghetti
Keju parut secukupnya
Saus :
1 sdm mentega
75 gram bawang bombay,cincang halus
250 gram daging sapi cincang
1 sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt oregano + basil bubuk
100 gram saus tomat
50 gram pasta tomat
100 ml kaldu
Garam ,secukupnya

Cara membuat :
1. Didihkan air,rebus spaghetti sampai matang dan cukup lunak. Angkat
lalu tiriskan dengan ditambah 1 sdm mentega . Aduk-aduk sampai
tercampur rata.Sisihkan
2. Buat Saus : panaskn mentega ,tumis bawang bombay dan bawang
putih sampai halus. Masukkan daging cincang ,aduk sampai daging
berubah warna
3. Tambahkan bumbu-bumbunya,saos tomat,pasta tomat,kaldu , dan
garam secukupnya.
Aduk-aduk sampai daging daging matang dan bumbu
meresap.Hidangkan spaghetti dengan saus daging ,lalu taburi keju
parut.
Hasil : 4 Porsi
 Fettuccine Carbonara
Bahan :
225 green fettuccine
25 gram mentega
1 siung bawang putih ,cincang halus
100 gram parika merah,potonng dadu ½ cm
100 gram parika hijau ,potonng dadu ½ cm
2 butir telur,kocok lepas
300 ml krim kental
Garam secukupnya
Merica hitam bubuk secukupnya
50 gram keju parut
1 sdm peterseli cincang
Cara membuat :
1. Rebus fettuccine hingga matang dalam air yang telah ditambahkan sedikit
garam. Angkat dan sajikan
2. Panaskan mentega,tumis bawang putih hingga harum,masukkan paprika
merah dan hijau, aduk hingga rata dan masak selama 2 menit
3. Masukkan fettuccine ,aduk hingga rat. Angkat dan tuang dalam piring saji
,rapikan
4. Campur telur dank rim kental hingga rata . Tambahkan garam dan
merica hitam bubuk,aduk rata
5. Masak dengan api kecil hingga panas sampai mendidih .Angkat
6. Tuang campuran krim di atas fettuccine,taburi keju dan petersli cincang
7. Sajikan segera.