Colegio Nuestra Señora del Camino

Excelencia Académica y Formativa

BASES DE LICITACIÓN
Administración Casino - Kiosco (ambos)
Colegio Nuestra Señora del Camino
Período 2017 - 2018

El Colegio Nuestra Señora del Camino, invita a todos los interesados que cumplan
con los requisitos de esta, a participar en la licitación para la "Administración del
Casino y Kiosco".

Podrán participar todas las personas naturales y jurídicas, que cuenten con
antecedentes que acrediten una experiencia de a lo menos 3 años en la
prestación de los servicios solicitados.

Este proceso busca obtener las condiciones técnicas, económicas y de calidad,

como las mejores competencias profesionales, con el objeto de garantizar de
buena forma la entrega del servicio de alimentación que necesita el Colegio y su
comunidad escolar.

Es importante señalar que frente a la omisión de cualquiera de los antecedentes

requeridos en las bases, el postulante quedará inmediatamente excluido del
proceso. Las propuestas referidas a la presente licitación serán recibidas hasta el
día 12 de Noviembre del 2016, en sobre cerrado, en la recepción del Colegio o al
correo electrónico rdabadie@nsdc.cl.

Los interesados podrán solicitar una entrevista con el Administrador del Colegio y
sólo posteriormente a ella podrán visitar las instalaciones, de ser necesario o
requerirlo.

La adjudicación de la licitación se comunicará a más tardar el día 02 de diciembre

de 2016 por correo electrónico.

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Los postulantes deberán presentar junto con la Propuesta:

ANTECEDENTES ADMINISTRATIVOS:

1. Certificado de vigencia de la sociedad, con su respectivo RUT.

2. Resolución (o certificado) actualizado del Ministerio de Salud y SII para el
desempeño del rubro
3. Certificado de Domicilio de la sociedad
4. Datos de contacto del representante legal
5. Teléfono de contacto
6. Correo electrónico
7. Acreditación de su experiencia y recomendación con indicación de donde
opera actualmente. Recomendaciones anteriores.
8. Curriculum de la Empresa
9. Certificado Dicom de la empresa y sus representantes.
10. Certificado de pago de imposiciones de sus trabajadores de un año hasta la
fecha de presentación de la propuesta.
11. Descripción del equipamiento ofrecido para prestar el servicio que se
concesionara.

PROPUESTA ECONOMICA:

Los Postulantes deberán tener en consideración para la evaluación de esta

propuesta, la existencia de alrededor de 100 trabajadores y 560 estudiantes de
Pre Kinder a IV Medio, distribuidos en horario continuo de 07:30 a 17:00 horas, de
lunes a viernes. Además de considerar 12 a 15 desayunos diarios para el personal
Auxiliar y de Aseo.

1. Costo de almuerzo para el personal.

2. Costo de almuerzo para estudiantes.
3. Costo equivalente a 10 Becas alimenticias mensuales para estudiantes del
Colegio.
4. Considerar gasto del consumo de agua, luz y gas.
5. Deberá detallar los alimentos y productos a ofrecer en el Kiosco del
Colegio. (kiosko saludable) y por el derecho de concesión del Kiosco,
deberá cancelar un monto mensual de un 10% de la recaudación, lo que se
destina a financiar actividades de solidaridad del Colegio.

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PROPUESTA TÉCNICA:

1. El Casino deberá funcionar durante todo el periodo lectivo que contempla

los meses de marzo a diciembre de cada año para los estudiantes y hasta
el 15 de enero de cada año para la atención del personal del Colegio antes
de la salida de vacaciones.
2. Los estudiantes hacen uso del casino y su oferta de manera voluntaria y de
acuerdo a la variedad y motivación que el concesionario genere de sus
servicios ofrecidos a los padres y apoderados de manera directa sin
intervención del Colegio.
3. El concesionario debe hacerse responsable de la mantención de la
infraestructura que el colegio le entrega.
4. Será de responsabilidad y parte de este contrato la implementación por
parte del Concesionario de los espacios entregados por el Colegio, como
máquinas congeladoras, refrigeradores, artefactos de cocina, utensilios de
cocina, vajilla, loza, artículos de ornamentación necesarios, etc., los que,
deben ser mantenidos en perfecto estado de conservación y aseo.
5. El proceso de presentación de antecedentes de esta licitación debe
considerar la degustación de lo ofrecido en alguna de sus sedes. En la
degustación participarán miembros del Centro de Padres, Sindicato del
Colegio y la Dirección del Colegio.

LA OFERTA DEBERÁ INCLUIR:

El casino podrá ofrecer los servicios de desayuno y almuerzo antes descritos en

forma permanente. El almuerzo debe tener las bases dietéticas aconsejables para
una nutrición equilibrada la que deberá ser enviada mensualmente.

PARA LOS FUNCIONARIOS DEL COLEGIO:

1. El almuerzo debe incluir dos menús completos: Ensalada, Sopa y/o crema
en meses fríos, Plato de fondo (mínimo dos alternativas), pan, postre, jugo
o agua purificada a libre elección. Deberá contar además con un menú
"Hipocalórico" y Dietas especiales para enfermos, para quienes lo
requieran.
2. Desayunos al personal Auxiliar de Servicio y Auxiliar de Aseo.

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3. Almuerzos especiales para Eventos como Inicio de Año, Fiestas Patrias,

Aniversarios, etc.

PARA LOS ESTUDIANTES:

El menú estará compuesto por:

4. Ensaladas 3 variedades, más una sopa o crema en meses fríos.
5. Plato de fondo con 2 alternativas para los estudiantes de 5° Básico a IV
Medio. Para los estudiantes de Pre Kinder a 4° Básico se les ofrece una
sola alternativa para facilitarles el consumo.
6. Régimen blando liviano y régimen hipocalórico para los estudiantes que lo
requieran, según necesidad o prescripción médica.
7. 1 Postre a elección entre 2 variedades: todos los días fruta de la estación,
jalea, postres de leche, compotas, etc.
8. 1 Pan, jugo y agua purificada, a libre disposición.
9. el Kiosco debe ofrecer alimentos saludables (Ley 20.606): sándwich,
lácteos (leche- yogurt), frutas, jugos naturales, etc. Todos estos alimentos
no podrán ser expendidos en el espacio del casino.

PLAZOS DEL CONTRATO:

El contrato tendrá una duración de 24 meses, pudiendo ser renovado al final de

este plazo.

TÉRMINO ANTICIPADO DEL CONTRATO:

Serán causales de término anticipado de contrato por incumplimiento grave:

1. No respetar la cadena de frío de los alimentos.

2. Vender productos vencidos.
3. Vender alimentos a los estudiantes en horarios de clases.
4. La no mantención del aseo al interior de la cocina.
5. La no mantención de una conducta y vocabulario adecuado para con los
estudiantes, docentes, paradocentes y administrativos del Colegio.
6. El no respetar los horarios designados por el establecimiento y lo dispuesto
en las bases de la licitación.

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7. Presentar conductas reñidas con la moral y las buenas costumbres.

8. El atraso en el pago de las obligaciones como impuestos e imposiciones del
personal del casino.
9. La negativa de entregar documentación del personal, requerida por la
administración del Colegio.
10. El expendio de bebidas alcohólicas.
11. La venta de cigarrillos.

CONSIDERACIONES GENERALES:

El Concesionario seleccionado no podrá excusarse de cumplir con las

obligaciones del contrato, invocando insuficiencia de los precios convenidos.
Cualquier modificación a los precios del menú deberá ser evaluada por el Colegio,
siendo éste quien apruebe o no su modificación. Los trabajadores contratados
para llevar a cabo los servicios concesionados, no serán funcionarios del Colegio,
ni tendrán vínculo de subordinación o dependencia alguna. Asimismo, el Colegio
no se hará responsable por accidentes, enfermedades, pérdidas o daños que
puedan sufrir las personas contratadas por el Concesionario para desempeñarse
en la administración y prestación de servicios del Casino y el Kiosko. El
Concesionario deberá contar con los respectivos convenios con las Instituciones
de Seguridad para su personal y cumplir con todos los aspectos legales en
relación a la contratación de su personal de acuerdo al Código del Trabajo,
exigencias de contratación para personal en establecimientos educacionales y las
normativas y protocolos que el Colegio establece para sus trabajadores.

El Concesionario tendrá la obligación de preocuparse de las dependencias del

Casino, siendo de su responsabilidad la mantención de luminarias, enchufes,
pintura, aseo de pisos y, mantención de artefactos sanitarios y de todo el
equipamiento del Casino. Así también, deberá preocuparse del aseo de todas las
dependencias del mismo, en especial cumpliendo con las normas sanitarias que
deben observarse para este tipo de actividad de servicios de alimentación.

ASPECTOS A EVALUAR:

Las propuestas serán evaluadas de acuerdo a lo siguiente:

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1. El cumplimiento de los aspectos formales y de los documentos y

antecedentes presentados.
2. El currículum del oferente, los servicios ofrecidos, equipamiento y la
propuesta económica.
3. El valor del almuerzo para estudiantes y trabajadores.
4. Que la empresa cuente con Nutricionista de Planta.
5. La Comisión Evaluadora, podrá elegir al participante que estime
conveniente, sin expresión de causa, o bien declarar desierta la licitación
si lo estima pertinente.
6. En el caso de que existan postulantes de empresas de apoderados del
Colegio y que le sea adjudicada esta concesión (el o ella) no podrá
trabajar ni atender personalmente este servicio al interior del Colegio.
7. En el caso que existan postulaciones separadas de Kiosko y Casino, el
Kiosko tendrá las mismas exigencias estipuladas en esta licitación.