Puebla

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Para otros usos de este término, véase Puebla (desambiguación).

Puebla

Estado

Montaje

fotográfico del

estado de

Puebla
 Escudo

Lema: Unidos en el Tiempo, en el Esfuerzo, en la Justicia y en la

Esperanza

Himno: Himno al Estado de Puebla 7

Localización de Puebla en México

19°00′13″N 97°53′18″OCoordenadas:
Coordenadas
19°00′13″N 97°53′18″O (mapa)

Capital Puebla de Zaragoza

Entidad Estado

• País México

Gobernador
Guillermo Pacheco Pulido(ver)

3 Senadores[mostrar]

Representación en
el Congreso de la
Unión

Subdivisiones 217 municipios

Eventos históricos
• Fundación 21 de diciembre de 18232

Superficie Puesto 21.º

• Total 34.251 km²

 Altitud

• Media 1704 m s. n. m.
• Máxima (Citlaltépetl)
5 610 m s. n. m.

Población (2014) Puesto 5.º

• Total 5 914 087 hab.3

• Densidad 158,8 hab/km²7

Gentilicio Poblano(a)

IDH 0.717 (27.º) – bajo

Huso horario UTC−6

• en verano UTC -5

Código postal 72-7545

ISO 3166-2 MX-PUE6

Orden 4 Estado fundador de la Federación.

Sitio web oficial

Puebla ( escuchar) es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México,
forman los Estados Unidos Mexicanos. Su capital y ciudad más poblada es Puebla de
Zaragoza.
Está ubicado en la región este del país, limitando al norte con Tlaxcala e Hidalgo, al noreste
con Veracruz, al sur con Oaxaca, al suroeste con Guerrero y al oeste con Morelos y el estado
de México. Con 6 168 883 habs. en 2015 es el cuarto estado más poblado —por detrás
del Estado de México, Veracruz y Jalisco— y con 168,56 hab/km² es el sexto
más densamente poblado, por detrás del Estado de
México, Morelos, Tlaxcala, Aguascalientes y Guanajuato.8 Fue fundado el 21 de diciembre de
1823.
El estado de Puebla ha sido de gran importancia en la historia de México. Dentro de él se han
hallado los restos más antiguos del cultivo de maíz y camotes en la región de Tehuacán; fue el
escenario de ciudades prehispánicas tan importantes como Cantona y Cholula. Durante la
época virreinal, la ciudad de Puebla llegó a ser la segunda ciudad en importancia de la Nueva
España, gracias a su ubicación estratégica entre la Ciudad de México y el puerto de Veracruz.
A finales del siglo XIX, el estado fue uno de los primeros en industrializarse, gracias a la
introducción de telares mecánicos que favorecieron el desarrollo de las actividades textiles. A
pesar de todo ello, en fechas más recientes, municipios de las regiones Mixteca, de la Sierra
Norte y de la Sierra Negra se han convertido en expulsores netos de población, cuyos
destinos principales son la Ciudad de México, y desde hace dos décadas a los Estados
Unidos.

Índice
 1Historia
o 1.1Puebla en la época prehispánica
o 1.2Conquista
o 1.3Virreinato
o 1.4La Guerra de Independencia en la intendencia de Puebla
o 1.5Creación del estado de Puebla
o 1.6Siglo XX
o 1.7Siglo XXI
 2Geografía
o 2.1Relieve
o 2.2Hidrología
o 2.3Climatología
o 2.4Flora y fauna
 3Demografía
o 3.1Municipios más pobladas
o 3.2Principales Localidades
o 3.3Población urbana y población rural
o 3.4Pueblos indígenas
o 3.5Lenguas poblanas
 4Política y gobierno
o 4.1Poder Ejecutivo
o 4.2Poder Legislativo
o 4.3Poder Judicial
o 4.4El Código Civil del Estado Libre y Soberano de Puebla
o 4.5División territorial
o 4.6Ciudadanía y participación político-electoral
 5Economía
o 5.1Sector agropecuario, silvicultura y pesca
o 5.2Industrias
o 5.3Actividades terciarias
o 5.4Regiones socioeconómicas
o 5.5Transportes y comunicaciones
 6Cultura
o 6.1Patrimonio Cultural del Estado de Puebla
o 6.2Gastronomía
o 6.3Dulces
o 6.4Artes populares
o 6.5Festividades populares
o 6.6Patrimonio arqueológico
o 6.7Arquitectura
o 6.8Artes
o 6.9Mitos y leyendas
 6.9.1Popocatépetl e Iztaccíhuatl
 6.9.2La china poblana
 6.9.3La Casa de Alfeñique
 6.9.4Museo Universitario Casa de los Muñecos
 7Turismo
o 7.1Pueblos Mágicos
o 7.2Otros sitios de interés
 8Véase también
 9Referencias
o 9.1Bibliografía
 10Enlaces externos

Historia
Véase también: Cronología de la historia de Puebla

Puebla en la época prehispánica

Puebla de Zaragoza, situada a la porción central y media del valle poblano sobre 2200 metros
de altitud, es el centro de una de las regiones de clima cálido, templado, con asentamientos
humanos muy antiguos en los que hoy es el territorio mexicano. El área donde se encuentra la
ciudad posee diferentes eminencias topográficas que la limitan en tres de cuatro extremos. Al
norte se localiza el acueyametepec, hoy conocido como Loreto y Guadalupe; al este el cerro
de Amalucan conocido como el tepoxuchil que marca el extremo oeste de Tepeaca, seguido
de los cerros de la calera, las navajas y finalmente el chiquihuite. Al oeste el cerro centepec
hoy San Juan, al extremo sur, en suave pendiente. Se abre el valle de Atlixco y Valsequillo.
El valle de Tehuacán, que se caracteriza por ser una región seca y con pocos recursos para la
supervivencia humana, fue en los más antiguos tiempos de la ocupación humana en Puebla
uno de los sitios más importantes. Durante la etapa lítica, que comienza con la llegada del
hombre a México (alrededor del año 30 000 a. C.) y concluye hacia el 7000 a. C., con los
primeros indicios de agricultura, el valle de Tehuacán fue el escenario del desarrollo de un
grupo humano que con el tiempo habría de convertirse en uno de los primeros cultivadores
del maíz en Mesoamérica. Los indicios más antiguos de la presencia humana en Puebla
provienen de El Riego, fechados con carbono 14 en el año 20 000 a. C.9 Los ocupantes de El
Riego empleaban una tecnología lítica muy simple, en la que la falta de puntas de proyectil es
característica. Las herramientas estaban orientadas a la actividad recolectora y el
procesamiento de vegetales, así como el aprovechamiento de pequeñas especies animales.

Figurilla olmeca de Las Bocas

Durante los siguientes horizontes de la etapa lítica, en el cenolítico y el protoneolítico, tuvo

lugar en la región de Tehuacan el desarrollo de la agricultura del maíz. Recientes
investigaciones han puesto en duda que la domesticación de este cereal haya tenido lugar en
México, y apuntan a que se trata de un cultivo de los Andes peruanos. Si esto es cierto, se
puede decir que los ocupantes del valle de Tehuacán tuvieron muy tempranos contactos con
Sudamérica. De lo contrario, la región seguiría siendo el sitio donde se han encontrado los
restos más antiguos de la agricultura del maíz, fechados entre el año 6500 a. C. y 2500 a. C.
Los vestigios hallados son pequeños jilotes (canutos de maíz) fosilizados encontrados en
varias cuevas de las sierras que rodean Tehuacán, así como herramientas de piedra
asociadas a su procesamiento, como el metate. Los sitios en donde se han encontrado estas
evidencias conforman lo que se denomina "Complejo Coxcatlán", que es el nombre de su sitio
más representativo.
Durante el período Preclásico Temprano, el valle de Tehuacán también fue uno de los
escenarios donde primero se desarrolló la cerámica mesoamericana. La cerámica es tomada
por los arqueólogos que estudian Mesoamérica como un rasgo definitorio de la vida
sedentaria. Quizá el más antiguo de todos los asentamientos humanos en México es Ajalpan,
también en el valle de Tehuacán, donde se ha encontrado una estructura circular de piedra,
fechada en el año 3000 a. C. En este sitio también se descubrieron restos de tecomates
(recipientes de barro con forma casi esférica) que han sido fechados en el año 2300 a. C.,
unos ciento cincuenta años más tarde que la primera cerámica de Puerto Marqués, en la costa
de Guerrero. Hacia el final de esta primera parte del Preclásico, Tehuacán pasaría a
convertirse en una región periférica del área Centro de México. En lo que hoy es el territorio
poblano, el valle de Puebla-Tlaxcala se convirtió entonces en una región de suma importancia,
siempre ligada con las grandes ciudades del valle de México.

Pirámide de Chiconquiáhuitl en Cholula.

Hacia el siglo XII a. C., en el valle de Puebla surgió un complejo de poblaciones agrícolas que
estaban integradas en una amplia red de intercambio comercial dominada por los olmecas.
Entre estas estaban Amalucan, Totimehuacan, Las Bocas y Cholula. Esta última se habría de
convertir con el tiempo en la protagonista de la historia precolombina de la cuenca alta del Río
Atoyac. Durante el período Clásico fue una importante aliada de Teotihuacan, y al declive de
ésta, Cholula vivió una de sus épocas de mayor apogeo. Competía por aquel tiempo
con Cantona, una ciudad localizada en el valle de Oriental. Mientras tanto, en el sur, Acatlán10
se convertía en uno de los centros más importantes de la cultura Ñuiñe, dedicado al comercio
de la cochinilla y otros productos de la Mixteca Baja. Cerca del siglo VII, en la sierra Norte de
Puebla floreció Yohualichán, una ciudad relacionada con la cultura totonaca de El Tajín, a la
que su arquitectura imita.
Vasija tipo códice, procedente de la Mixteca Poblana.

A la caída de Teotihuacan, ocurrida en el siglo VIII d. C., la región del valle de Puebla vio una
de las épocas de mayor esplendor de Cholula, la vieja ciudad de Quetzalcóatl. Sin embargo,
esta ciudad, que llegó a ser una de las más grandes de Mesoamérica fue abandonada por la
mayor parte de sus pobladores. En cambio, en la Sierra Madre Oriental, Cantona tomaba el
relevo como una de las grandes ciudades del epiclásicomesoamericano. Cantona competía
con El Tajín y sus estados satélite (como la misma Yohualichán) por el control de las rutas
comerciales del golfo de México. Hacia el siglo X de nuestra era, Cantona declinó como la
mayor parte de los centros regionales del epiclásico. Un siglo más tarde, los
migrantes chichimecas que venían del norte poblaron nuevamente Cholula.
Durante este nuevo período de ocupación humana, Cholula se convirtió nuevamente en una
de las ciudades más importantes de Mesoamérica. Por ello, recibió el nombre de Tollan-
Chollollan, que la elevaba al mismo rango que tuvieron la Tula histórica y Teotihuacan. Según
algunas interpretaciones del códice Nuttall, Cholula pudo ser la gran aliada nahua del
señor Ocho Venado, el señor mixteco que en el siglo XI emprendió una campaña de
conquistas en el Mixtecapan. Aunque no fue independiente de los grandes centros de poder
del valle de México, Cholula ocupó un papel muy importante en la política del período
Posclásico de Mesoamérica. Fue una aliada importante de los mexicas en el valle de Puebla-
Tlaxcala, lo mismo que Huejotzingo. Por ello, cuando los españoles llegaron a México, Cholula
fue el escenario de una masacre perpetrada por los recién llegados y sus aliados tlaxcaltecas
y zempoaltecas.11
Conquista
La Matanza de Cholula, de acuerdo con el Lienzo de Tlaxcala.

Los españoles llegaron a las costas del Golfo de México en 1519. La condición de
sometimiento de varios pueblos indígenas de Mesoamérica al poder del Estado mexicano
propició el establecimiento de varias alianzas entre los recién llegados y los nativos.
Los totonacas de Cempoala(actualmente en Veracruz) fueron uno de los primeros pueblos en
aliarse a los españoles, viendo en ellos una posibilidad de liberarse del dominio de la Triple
Alianza. A partir de ahí, los españoles penetraron hacia el Altiplano a través de la Sierra Norte
de Puebla, siendo los primeros europeos que la cruzaron, haciendo paradas
en Zautla e Ixtacamaxtitlán, para llegar al valle de Puebla-Tlaxcala, donde
los tlaxcaltecas usaron a los otomíes de Tecóac como una primera línea de defensa. Viendo
que los otomíes fueron incapaces de detener el avance de los españoles y sus aliados de la
costa norte del Golfo, los gobernantes de la República de Tlaxcala decidieron aliarse a los
recién llegados, también como un medio de deshacerse del yugo mexica.12
El 18 de octubre, los españoles y sus aliados indígenas atacaron la ciudad de Cholula. Los
tlaxcaltecas pretextaban que esta intervención fue en respuesta al asesinato de un enviado
suyo a la ciudad, para pedirles que se unieran a ellos y a los españoles. Sin embargo, las
versiones recogidas por otros textos de autoría no tlaxcalteca apuntan a que fueron éstos los
que azuzaron a los españoles contra Cholula y Huejotzinco, a los que consideraban aliados de
los tenochcas y por tanto, enemigos de los tlaxcaltecas.13
Los españoles avanzaron por el valle Poblano-Tlaxcalteca con rumbo al poniente por la región
de Huexotzinco, de donde llegaron al punto que se conoce en la actualidad como Paso de
Cortés, en la Sierra Nevada. De ahí siguieron México-Tenochtitlan, de donde fueron
expulsados por Cuitláhuac el 30 de junio de 1520. Ayudados por los indígenas, los invasores
se refugiaron en Tlaxcala desde donde atacaron algunas poblaciones con presencia mexica o
aliadas a Tenochtitlan, entre ellas Huexotzinco, Tepeaca, Itzocan y Cuauhquechollan.
En Tepeaca, Cortés estableció una población española, y el poblado indígena tomó el nombre
de "Segura de la Frontera" en 1520. Posteriormente, los habitantes de estos pueblos
terminarían por aliarse a los españoles en la campaña final contra los mexicas y en otras
campañas de conquista. Por ejemplo, la gente de Cuauhquechollan acompañó a Pedro de
Alvarado en su travesía a Guatemala.14
Virreinato
Véase también: Fundación de Puebla
Ruinas del convento franciscano de Tecali de Herrera, construido en el siglo XVI.

Motolinía. Es probable que fuera el propio guardián de Tlaxcala quien realizara el trazo de la ciudad de
Puebla, atribuido legendariamente a los ángeles.

De modo alterno a la conquista militar española, en Nueva España se realizó una activa
cristianización de los pueblos nativos. De hecho, una de las razones que sirvieron para
justificar la ocupación española de Américafue la expansión de la religión cristiana entre los
nativos.15 En el territorio de Puebla penetraron primero los franciscanos, que acompañaron a
los expedicionarios españoles en Nueva España durante los primeros años después de la
caída de Tenochtitlan. Los franciscanos construyeron establecimientos conventuales
especialmente en el centro de la provincia de Puebla, en poblaciones
como Tecamachalco, Tepeaca, Tecali, Quecholac, Cholula, Huaquechula, Zacatlán (Sierra
Norte) y Tehuacán. Los dominicos se establecieron principalmente en el sur del estado —
Izúcar, Tepexi, Huehuetlán— y los agustinos en el norte —Xicotepec— y suroeste de la
provincia —Tlapa, Chiautla, Chietla—.16
Después de consumada la conquista española de México-Tenochtitlan, en el territorio de
Puebla tuvo lugar el repartimiento de dominios para los españoles y la asignación
de encomiendas de indios a quienes participaron en la Conquista. Pero dados los privilegios
que se concedieron a Tlaxcala, las poblaciones de la región del valle Poblano-Tlaxcalteca
fueron protegidas por un estatuto especial de autogobierno indígena, por lo menos nominal.
De acuerdo con lo convenido, las poblaciones tlaxcaltecas quedaron libres, y se pusieron
restricciones al establecimiento de españoles en esas regiones, aunque ello no impidió que de
hecho hubiese españoles que acosaran a los tlaxcaltecas obligándolos a trabajar para los
conquistadores. Ante la situación de las relaciones tensas entre españoles e indígenas que
privaba en el valle, la Segunda Audiencia de la Nueva España concedió el permiso para
poblar la región de Tlaxcala con españoles.17 La nueva población española, fundada como
Puebla de los Ángeles el 16 de abril de 153118 en 1531, se estableció en una región que, de
acuerdo con la leyenda, fue señalado por los ángeles a Julián Garcés, obispo de Tlaxcala. Sin
embargo, es posible que fueran los franciscanos de Tlaxcala, entre ellos Toribio de Benavente
—conocido como Motolinía, que en náhuatl quiere decir El que se aflige— los que eligieron el
sitio donde se levantó la nueva población española.
La posición estratégica de Puebla entre el valle de México y la costa del golfo de México jugó
un papel importante en el desarrollo de la historia virreinal poblana. La ciudad de Puebla se
convirtió en paso obligado del comercio entre la capital novohispana y el puerto de Veracruz;
este último era el punto por el que se realizaba el mayor tráfico comercial entre la Nueva
España y su metrópoli. De acuerdo con los reportes enviados por el oidor especial, Juan
Salmerón, la nueva población estaba prosperando rápidamente, atrayendo también
pobladores indígenas y a una buena parte de los recién llegados al virreinato. El éxito de
Puebla implicó enfrentamientos con los encomenderos, que veían amenazados futuros
repartimientos de tierras y mano de obra indígena. El éxito de la población fue argumento para
solicitar al rey de España la abolición de alcabalas, la creación de una encomienda municipal
con el pueblo de Totimehuacan, el traslado del obispado de Tlaxcala a Puebla y la creación de
una audiencia provincial. Sin embargo, una inundación acabó con la primera fundación de
Puebla a orillas del río San Francisco, por lo que se hizo necesario trasladarla a otro sitio más
seguro. El traslado de la población no la privó de los privilegios que había obtenido —como la
prestación de trabajo por parte de los indígenas del valle de Puebla-Tlaxcala—. En 1532 fue
expedida la cédula que elevaba a Puebla a la categoría de ciudad, aunque el documento llegó
a la Angelópolis hasta 1533, quizá retenido por las autoridades virreinales en la capital. En ese
año la Audiencia nombró un corregidor para Puebla, Tlaxcala y Cholula que sesionaría con un
cabildo propio. En julio de 1533, el cabildo de México presentó una queja contra la ciudad de
Puebla ante el Consejo de Indias, argumentando que Puebla explotaba a los aliados
españoles en la conquista de México —los tlaxcaltecas— y privaba a la capital de los tributos
que le debían rendir los indígenas de la región. La demanda exigía concluir con los privilegios
para Puebla, lo que ocurrió un año más tarde.17
Los fértiles valles de la provincia de Puebla —como Atlixco, Puebla-Tlaxcala e Izúcar— se
convirtieron en productores de buena parte de los cereales y otros insumos del campo que se
destinaban al consumo de la Ciudad de México y la Angelópolis. La prosperidad de la ciudad
de Puebla favoreció la rápida urbanización de esa localidad, que fue embellecida con grandes
construcciones civiles y religiosas.
Hacia el siglo XVIII, Puebla era reconocida por la calidad de su trigo y harina. Cientos de
molinos se habían establecido en las riberas del Atoyac, y los excedentes de la producción se
exportaban a las Antillas y Centroamérica. La cría del ganado lanar coadyuvó al desarrollo de
la industria textil, cuya producción era consumida por numerosos obrajes que se convirtieron
en pilares de la economía de Nueva España. Otras industrias se desarrollaron paralelamente,
como la de las telas de algodón, jabón, sombreros, talabartería, objetos de cobre y hierro y
sobre todo, su famosa y reputada cerámica de talavera poblana; industrias que persisten
hasta la fecha.19