Agosto de 2014
CONCEPTOS FUNDAMENTALES
• PROCESOS
– Definir el propósito en concordancia con los
objetivos de la empresa
– Comunicación entre departamentos
– Identificar clientes
– Traducir necesidades en requisitos específicos
– Identificar a los proveedores
– Buscar oportunidades de mejora
METODOLOGÍA DE MEJORA
DE CALIDAD
• PARTICIPACIÓN
DE TODA LA
EMPRESA
• INICIO DE
PROYECTOS O
ACTIVIDADES DE
MEJORA
• INVESTIGACIÓN
DE POSIBLES
CAUSAS
METODOLOGÍA DE MEJORA
DE CALIDAD
• ESTABLECIMIENTO
DE LAS
RELACIONES
CAUSA Y EFECTO
• ADOPCIÓN DE
ACCIONES
CORRECTIVAS O
PREVENTIVAS
• CONFIRMACIÓN DE
MEJORAS
METODOLOGÍA DE MEJORA
DE CALIDAD
• MANTENIMIENTO
DE LAS
GANANCIAS
• CONTINUACIÓN
DE MEJORA
HERRAMIENTAS Y TÉCNICAS
DE SOPORTE
• Para datos
numéricos
• Para datos no
numéricos
• Capacitación para la
aplicación de
herramientas y
técnicas
Las 7 + 7
Factores controlables
x1 x2 xp
Medición
Evaluación
Control
Z1 Z2 Zq
Factores no controlables
Toma de Decisiones basada
en Hechos
• Causas Comunes
– Muchas fuentes de variación con una
distribución estable y repetible a través del
tiempo (afectan al proceso de manera
predecible)
• Causas Especiales
– Afectan al proceso de manera
impredecible
Mejora Continua y Control
de Proceso
CICLO
A P
V H
DE MEJORA CONTINUA
Medidas de la Dispersión y la
Tendencia Central
• Sirve para:
25 - exhibir el patrón de
variación;
20 - comunicar visualmente la
información sobre el
15 comportamiento del
proceso;
H
10 - tomar decisiones sobre
donde enfocar los
5 esfuerzos de
mejoramiento.
0
1 2 3 4 5 6 7 8
Histograma
Pasos a Seguir
a) Coleccionar los valores de los datos.
b) Determinar el rango de datos restando el valor más
pequeño del dato más grande.
c) Determinar el número de intervalos en los histogramas
(generalmente entre 6 y 12) y dividir el rango [paso b]
entre el número de intervalos para determinar el ancho
de cada intervalo.
d) Marcar el eje horizontal con la escala de valores de
datos.
e) Marcar el eje vertical con la escala de frecuencias
(número o porcentaje de observaciones).
f) Dibujar la altura de cada intervalo igual al número de
valores de datos que caen dentro del intervalo.
Actividad Individual
• Variables contínuas.
– Son aquellas que provienen de mediciones y que
son expresadas en una escala continua.
• Parámetros discretos.
– Son aquellos donde el elemento que es
considerado puede tomar solamente ciertos
valores como pueden ser enteros positivos, o
llevarnos a decisiones del tipo “pasa – no pasa”
Variables y Tipos de Datos
• Una distribución de
probabilidad es un
modelo matemático que
relaciona el valor de
una variable con la
probabilidad de
ocurrencia de dicha
variable en la población
Distribuciones de Probabilidad
2
1 1 x
f ( x) e 2
2
X
Distribución Normal
±1σ = 68.26%
±2σ = 95.46%
±3σ = 99.73%
2
1 x
Px a F (a)
1
e 2
2
Para fines prácticos podemos llevar a cabo una transformación de
variable con el fin de utilizar tablas estandarizadas de la
distribución normal, para ello:
x
Z
a
P{x a} P{Z }
0 z
Ejemplo 1:
Ejercicio 1
0.2508 0.005
Si la especificación es 0.2500±0.0015 in.
Parámetro Estadístico
x
1 n
x xi
n i 1
s
n 2
x x
i
s i 1
n 1
n
2
2 2 xi x
s s
2 i 1
n 1
Forma de Colección de Datos
FORMA DE COLECCIÓN DE
DATOS
• Es una plantilla o
formato para
coleccionar y registrar
datos. Promueve la
colección de datos de
manera consistente y
facilita el análisis
• Se utiliza para reunir
datos sistemáticamente
FORMA DE COLECCIÓN DE
DATOS
Fecha:
Dónde:
Cómo:
Gráficas de Control
Gráficas de Control
Media
Media muestral
605
X =599.1
595
0 10 20
Número de Muestra
Límite Inferior de
Control
Gráficas de Control
Componentes
LIC
0 10 20
/2
UCLx Ho: i
Ha: i
X
Cuando el promedio de un
LCLx
subgrupo cae afuera de los
/2 límites de control de la gráfica,
esto hace un señalamiento
Para limites 3, = 0.00135 gráfico de que existe una
diferencia entre el promedio de
esa muestra y el promedio
Nota: el nivel de confianza histórico.
aproximado es de 99.7%.
Gráficas de Control
Aplicaciones Básicas
NOTACIÓN:
LSC Límite Superior de Control x Media de las Mediciones
LIC Límite Inferior de Control x Media de las Medias
LC Línea Central R Rango
n Tamaño de muestra R Media de los rangos
PCR Razón de Capacidad de Proceso LSE Límite Superior de Especificación
Desviación Estándar del Proceso LIE Límite Inferior de Especificación
Gráfica de medias n A2 D3 D4 d2
c (número de no u (número de no
p (fracción de no np (número de no conformidades o conformidades o
conformes) conformes) defectos) defectos por unidad)
LC
p np c u
p3
p 1 p
n p 3 n p 1 p c3 c u3
u
LSC n n
p 3
p1 p
n p 3 n p 1 p u 3
u
n c3 c n
LIC
Si n varía utilice el Si n varía utilice el
promedio de n o las promedio de n o las n
Notas n individuales n debe ser constante n debe ser constante individuales
Actividad Individual
LSC
LIC
0 10 20
Observation Number
Patrón Cíclico:
Se observan ciclos repetidos en la gráfica. Esta configuración puede ser el resultado de un
cambio sistemático como temperatura, fatiga del operador, rotación regular de operadores
y/o máquinas, fluctuaciones de voltaje o presión, ventas de fin de mes, entregas a clientes
cada mes, etc...
Gráficas de Control
Interpretación
LSC
LIC
0 10 20
Observation Number
Mezcla:
Se observa que la mayoría de los puntos tienden a caer muy cerca de los límites de control,
y relativamente pocos cerca de la línea central. Una condición de mezcla la generan dos o
más distribuciones que se traslapan generando la salida del proceso. La severidad de este
modelo depende de qué tanto se traslapen las distribuciones. Algunas veces la mezcla es el
resultado de un “sobre-control”, donde los operadores hacen demasiados ajustes al proceso
muy frecuentemente respondiendo a la variación normal en lugar de reaccionar a las causas
especiales únicamente.
Gráficas de Control
Interpretación
LSC
LIC
0 10 20
Observation Number
LSC
LIC
0 5 10 15
Observation Number
Tendencia:
Movimiento continuo en una dirección. Las tendencias son ocasionadas
usualmente por el desgaste gradual de una herramienta o el deterioro de algún
otro componente crítico del proceso. Las tendencias pueden resultar también
por las influencias de la estación del año, tales como temperatura, ventas en mayo,
entregas de producto al fin de año.
Gráficas de Control
Interpretación
LSC
LIC
0 10 20
Observation Number
• Se utiliza para
representar las
relaciones entre un
efecto determinado y
sus causas
potenciales
– Materiales
– Maquinaria o equipo
– Métodos de trabajo
– Mano de obra
– Medio ambiente
DIAGRAMA DE CAUSA Y EFECTO
EFECTO
Medio Maquinaria
ambiente
Actividad de Equipo
• Es una
representación
gráfica de los pasos
en un proceso.
• Pueden ser
aplicados a todos
los aspectos de
cualquier proceso
DIAGRAMA DE FLUJO
Descripción de
Caja de decisión
la actividad
• Se usa para
presentar la
contribución de
cada elemento en el
efecto total en orden
de importancia
• Tambien para
clasificar las
oportunidades de
mejoramiento
DIAGRAMA DE PARETO
30
25
20
15 FALLAS
10
5
0
SUCI RAY GOL OPA OTR
O ADO PEA CO OS
FALLAS 27 23 14 9 7
Actividad de Equipo
• Se usa para
descubrir y exhibir
las relaciones entre
dos conjuntos
asociados de datos
• Visualiza los pares
como una nube de
puntos
DIAGRAMA DE DISPERSIÓN
Pasos a Seguir
94
93
92
91
90 Rendimiento
89
88
87
86
8 8.5 9 9.5
DIAGRAMA DE DISPERSIÓN
Interpretación
Y Y
X X
FUERTE CORRELACION
X X
POCA CORRELACION
DIAGRAMA DE DISPERSIÓN
Interpretación
NO HAY CORRELACION
Actividad Individual
• Sirve para
aprovechar el
pensamiento
creativo de un
equipo e identificar
posibles soluciones.
TORMENTA DE IDEAS
• Fase de Generación
– Facilitador
– Objetivo claramente establecido
– Un turno, una idea
– No se critica, ni se discute
• Fase de Aclaración
– Todas las ideas deben revisarse para
aclaración
Diagrama de Afinidad
DIAGRAMA DE AFINIDAD
• Se usa para
organizar ideas
partiendo de una
tormenta de ideas
• Se usa para
organizar en grupos
un gran número de
ideas, opiniones o
conceptos sobre un
tema.
DIAGRAMA DE AFINIDAD
• Es una técnica
desarrollada para
clarificar las
relaciones causales
entrelazadas en una
situación compleja
para encontrar una
solución apropiada.
Diagrama de Relaciones
Categoría
Categoría E: S: Categoría
E: S: E: S:
Categoría
Categoría
E: S:
E: S:
Categoría
E: S:
Actividad de Equipo
Concepto
a ser
estudiado
Causas o
categorías
DIAGRAMA DE ÁRBOL
Actividad de Equipo
• El diagrama de
flechas representa
las
interdependencias y
relaciones de
precedencia entre
las actividades del
proyecto
Diagrama de Flechas
5 9
2
7 8 11
1 4
10
3 6
Actividad de Equipo
• Descripción
– El Análisis del Campo de Fuerzas es una
Herramienta que ayuda a facilitar el
cambio. Se percibe el cambio como una
lucha de fuerzas que compiten entre sí.
Las Fuerzas Impulsoras y las Fuerzas
Restringentes.
– Ayuda a identificar estas fuerzas y su
relación con el cambio potencial
DIAGRAMA DE CAMPO
DE FUERZAS
• Aplicación
– Cuando requerimos realizar un cambio
significativo
• Pasos a Seguir
– Definir el cambio deseado
– Identificar las fuerzas impulsoras
– Identificar las fuerzas restringentes
– Clasificar en orden de prioridad las fuerzas impulsoras
– Clasificar en orden de prioridad las fuerzas
restringentes
– Enumerar las acciones a tomar
DIAGRAMA DE CAMPO
DE FUERZAS
Cambio
Fuerzas Impulsoras Fuerzas Restringentes
Benchmarking
BENCHMARKING
• Compara los
procesos y
desempeño de los
productos y
servicios contra
aquellos de los
líderes reconocidos
para identificar
oportunidades de
mejora.
BENCHMARKING
• Seiri (Seleccionar/Organizar).
• Seiton (Orden).
• Seiso (Limpieza).
• Seiketsu (Estandarización).
• Shitsuke (Disciplina).
Las 5 ´S
Seiri (Seleccionar/Organizar)
Distinguir entre lo que es necesario y lo
que no es:
Seiton (Orden)
“Un lugar para cada cosa y cada cosa en su lugar”.
“Orden implica ordenar los elementos
necesarios de modo que sean fáciles de usar y
etiquetarlos, que cualquiera pueda encontralos y
tomarlos para su uso”.
El orden es importante porque elimina
muchos tipos de desperdicios, sobre el tiempo, tanto
en actividades de producción como en las oficinas.
Las 5 ´S
Seiso (limpieza)
Consiste en la limpieza continua del área de
trabajo y sus alrededores comunes. Mantener limpio
el lugar de trabajo es la base de asegurar la alta
calidad.
Beneficios de la limpieza:
Mejora la moral del personal y su eficiencia.
Los riesgos de accidentes disminuyen.
Mejora la condición de la maquinaria.
Se reducen las posibilidades de contaminar el
producto
Las 5 ´S
Seiketsu (Estandarización)
“Estandarización es el estado que existe cuando las
tres primeras S - organización, orden y limpieza -
se mantienen apropiadamente”.
Beneficios de la Estandarización
Shitsuke (Disciplina)
“Disciplina es el habito de mantener correctamente
los procedimientos adecuados”
Importancia:
Muy poco servirá tener estándares si estos no son
llevados a cabo por personas plenamente
convencidas de sus ventajas.
La quinta S es la que permitirá convertir en un
hábito diario el respeto a los estándares.
HACCP
HACCP
(Hazard Analysis Critical Control Points)