Anda di halaman 1dari 6

20 Manfaat Ubi Ungu Rebus untuk Diet

dan Kesehatan
Warnanya yang cukup mencolok membuat ubi ungu cukup popular dan disukai banyak orang.
Ubi ungu dapat diolah menjadi berbagai macam olahan mulai dari direbus, digoreng,
dicampur dengan agar-agar atau puding, hingga dibuat keripik sebagai camilan. Salah satu
cara pengolahan ubi ungu yang paling mudah dan lebih kecil beresiko kehilangan nutrisi
adalah dengan cara direbus. Apalagi jika dikonsumsi pada cuaca dingin, ubi ungu rebus yang
masih hangat terasa nikmat sekali.

Tidak hanya nikmat, ubi ungu juga kaya akan berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh
seperti kalsium, zat besi, protein, serat, antosianin, lemak, karbohidrat, fosfor, serta vitamin A,
C, dan B1. Dengan kandungan nutrisi yang dimilikinya ubi ungu rebus sangat baik untuk
dikonsumsi karena akan mendatangkan berbagai manfaat seperti:

1. Melancarkan peredaran darah Tersumbatnya pembuluh darah merupakan
penyebab dari berbagai macam penyakit. Untuk itu penting bagi kita untuk menjaga
kelancaran peredaran darah dalam tubuh. Salah satu caranya adalah dengan
mengonsumsi ubi ungu rebus. (Baca juga: manfaat buah cepokak)
2. Mencegah pembekuan atau penggumpalan darah Selain itu konsumsi ubi ungu
rebus juga bermanfaat untuk mencegah pembekuan darah dalam tubuh. Meskipun
pembekuan darah diperlukan untuk menutup luka luar namun sangat berbahaya jika
terjadi di dalam pembuluh darah yang menyebabkan peredaran darah menjadi
terhambat. (Baca juga: manfaat mendol)
3. Mencegah penyakit kardiovaskular Kandungan vitamin C dan E pada ubi ungu
dapat membantu mencegah timbulnya penyakit-penyakit kardiovaskular. Yaitu
penyakit yang berhubungan dengan masalah jantung dan pembuluh darah seperti
stroke dan penyakit jantung bawaan. (Baca juga: manfaat susu kedelai)
4. Baik untuk kesehatan mata Jika anda bosan mengonsumsi wortel untuk memberi
asupan vitamin untuk mata maka anda dapat menggantinya dengan ubi ungu rebus
yang lebih manis dan gurih. Kandungan vitamin A pada ubi ungu rebus juga sangat
baik untuk kesehatan mata. (Baca juga: manfaat wortel)
5. Cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes Penderita diabetes mungkin agak
kesulitan memilih makanan yang akan dikonsumsi karena memiliki beberapa jenis
makanan yang harus dihindari. Namun ubi ungu rebus aman untuk penderita diabetes
sehingga dapat menjadi pilihan makanan atau camilan. (Baca juga: manfaat
bengkoang untuk diabetes)
6. Mencegah dan mengatasi asma Penderita asma dapat memasukkan ubi ungu rebus
ke dalam menu hariannya karena makanan ini dapat membantu mencegah kambuhnya
asma dan mengatasi asma yang diderita. (Baca juga: manfaat semut jepang untuk
asma)
7. Mencegah penyakit wasir Wasir atau ambeien merupakan penyakit yang sangat
mengganggu aktivitas sehari-hari. Penderita wasir sulit sekali jika ingin buang air
besar atau duduk dalam waktu yang lama. Agar kita terhindar dari penyakit ini
dianjurkan untuk mengonsumsi ubi ungu rebus yang mengandung serat yang baik
bagi kesehatan. (Baca juga: manfaat daun sirsak untuk wasir)
8. Menyehatkan jantung Sebagai organ vital jantung mesti dijaga kesehatannya. Salah
satu caranya dengan mengonsumsi makanan-makanan yang baik bagi jantung seperti

Menambah berat badan Ubi ungu rebus juga dapat menjadi pilihan untuk meningkatkan berat badan. (Baca juga: manfaat beras merah) 14. Kedua senyawa ini dapat mencegah terjadinya kerusakan pada sel. Memelihara kuman baik di dalam tubuh Tidak semua kuman harus dihindari dan dibuang jauh-jauh. Mencegah dan mengatasi sembelit Rajin mengonsumsi ubi ungu rebus dapat mencegah sembelit atau gangguan berupa sulit buang air besar. (Baca juga: manfaat susu ensure) 13. Makanan untuk diet Ubi ungu rebus juga dapat menjadi pilihan menu diet karena memiliki indek glikemik yang rendah sehingga orang yang mengonsumsinya akan merasa kenyang lebih lama. Mencegah penuaan dini Kandungan antioksidan ini juga bermanfaat untuk mencegah timbulnya penuaan dini yang ditakuti oleh kaum wanita. (Baca juga: manfaat buah matoa) 15. Mencegah kerusakan hati Sebagai organ vital yang fungsinya tidak dapat digantikan oleh organ lain kesehatan hati mesti dijaga dengan baik. Dengan pencernaan yang lancar maka nutrisi yang diserap tubuh menjadi maksimal. Kandungan antosianin yang dimilikinya mampu mencegah timbulnya serangan jantung. Untuk itu kita dianjurkan mengonsumsi ubi ungu rebus yang mengandung fosfor dan serat yang baik bagi kelancaran pencernaan. (Baca juga: 11 manfaat lemon untuk kesehatan dan perawatan kecantikan) 12. (Baca juga: 14 manfaat okra untuk kesehatan) 19. Jika ingin terlihat awet muda maka ubi ungu rebus merupakan pilihan makanan yang tepat. Menjadikan kulit wajah lebih cerah Vitamin E dikenal sebagai vitamin kecantikan karena berbagai manfaat yang dimilikinya untuk menyehatkan kulit salah satunya menjadikan kulit lebih cerah. Caranya dengan mengonsumsi ubi ungu rebus yang mengandung antosianin yang berperan untuk mencegah kerusakan hati. (Baca juga: 42 manfaat kulit manggis bagi kesehatan) 16. Mencegah kerusakan sel Agar sel-sel tubuh terpelihara dari kerusakan dianjurkan untuk mengonsumsi ubi ungu rebus yang mengandung senyawa lutein dan zeaxanthin. Kandungan karbohidrat dan lemak yang dimilikinya dapat menambah asupan nutrisi dan kalori bagi tubuh. (Baca juga: 12 manfaat bawang putih bagi kesehatan kulit teruji) 17. (Baca juga: manfaat daun johar) 18. Untuk mendapatkan manfaat ini kita dapat mengonsumsi makanan-makanan yang mengandung vitamin E seperti ubi ungu rebus. Ada juga jenis-jenis kuman yang justru baik bagi kesehatan. (Baca juga: manfaat olahraga kardio) 9. Mencegah penyakit kanker Kanker masih menjadi penyebab kematian yang cukup tinggi sehingga penyakit ini dianggap sebagai penyakit mematikan. Mencegah perkembangan radikal bebas Antosianin yang terkandung dalam ubi ungu merupakan salah satu jenis antioksidan yang bermanfaat untuk mencegah berkembangnya radikal bebas di dalam tubuh. (Baca juga: manfaat yakult) 10. manfaat ubi ungu rebus ini. Melancarkan pencernaan Sistem pencernaan berperan penting dalam hal pemenuhan nutrisi tubuh. Hal ini didukung oleh kandungan serat dan pektin pada ubi ungu rebus yang baik bagi pencernaan. Agar kuman-kuman baik ini terpelihara mereka perlu diberi makan yaitu oligosakarida . Untuk menghindarinya dianjurkan untuk mengonsumsi ubi ungu rebus yang mengandung selenium yang dikenal bermanfaat mencegah penyakit kanker. (Baca juga: manfaat jeruk nipis) 20. Sebagai antibakteri Ubi ungu rebus juga bersifat antibakteri dan memiliki aktivitas antibakteri yang jauh lebih tinggi dari buah blueberry sehingga dapat mencegah perkembangan bakteri di dalam tubuh. (Baca juga: manfaat buah naga) 11.

Saat ini. Zn. Tetapi juga dibuat menjadi aneka makanan yang lebih modern seperti puding ubi ungu. dan brownies ubi ungu. nasi ubi ungu. Menyehatkan jantung . dan K dalam ubi ungu rata-rata 20%. (Baca juga: manfaat yoghurt) Makanan yang selama ini dianggap makanan kampung ternyata memiliki kandungan yang kaya akan manfaat. yang salah satunya terdapat pada manfaat ubi ungu rebus. Tetapi berkisar antara 20 mg/100 g sampai dengan 600 mg/100 g berat basah. lho. ternyata ubi ungu juga menyimpan khasiat bagi kesehatan tubuh kita. Nah. Mg. Apa sajakah? Berikut ini diantaranya : 1. Sedangkan untuk antosianin atau pigmen warna ungu kandungannya berbeda-beda antara tanaman ubi yang satu dengan yang lainnya. selain bermanfaat untuk membuat beragam olahan makanan. Kandungan Nutrisi Ubi Ungu  Cu (tembaga)  lisin  K (kalium)  Mg (magnesium)  Zn (seng)  Karbohidrat  Kalori  Vitamin C  Vitamin A  Thiamin (vitamin B1)  Riboflavin  Zat besi  Fosfor  Kalsium  Protein  Serat  Lemak  Abu  Antosianin Kandungan lisin. Oleh karena itu jangan lupa memasukkan makanan ini dalam menu harian anda agar mendapatkan semua manfaatnya. Sebagian orang masih beranggapan kalau ubi ungu adalah makanan kampung. 14 Manfaat Ubi Ungu Bagi Kesehatan Tubuh Ubi ungu sangat lezat apalagi dimakan dalam kondisi yang masih hangat. Cu. ubi ungu tak hanya dapat diolah menjadi panganan tradisional saja.

. E. maka ubi ungu ini adalah pilihan yang terbaik bagi orang-orang yang menderita penyakit diabetes. Baik untuk penderita diabetes Seperti kita ketahui bahwa penderita diabetes harus menjaga asupan makanan. Angka GI menunjukkan cepat lambatnya suatu makanan dalam menaikkan konsentrasi gula darah dalam tubuh. menghindarkan kita terkena serangan jantung dan stroke. hijau. bahkan sampai kanker. betakaroten juga bisa diperoleh dari sayuran atau buah-buahan yang memiliki warna oranye. Austria. 2. Selain dari ubi ungu. menunjukkan pengurangan paling besar resistensi insulin. Ubi ungu maupun kuning baik untuk penderita diabetes dikarenakan ubi mempunyai tingkat glycemic index atau GI yang lebih sedikit dari roti atau nasi. Pada suatu penelitian yang diadakan oleh University of Vienna. Karena dampaknya pada gula darah yang cukup kecil. Sehingga kita akan terhindar dari berbagai gangguan pencernaan seperti wasir. Sumber vitamin A Kandungan vitamin A dan beta karoten dalam ubi ungu tergolong tinggi. Kandungan betakaroten dalam ubi ungu akan diubah menjadi vitamin A dalam tubuh kita. sembelit. Dan jika kita megkonsumsi ubi bersama dengan kulitnya dapat memberi serat lebih banyak apabila dibanding dengan satu porsi oatmeal. Jadi pembekuan darah pun tidak akan terjadi dan peredaran darah dalam tubuh kita menjadi lancar. dan ungu. Kandungan vitamin C. tetap enak sebagai pengganti nasi. Pigmen warna ungu yang memberi warna pada daging ubi ungu dinamakan dengan antosianin. termasuk juga membatasi konsumsi nasi. Rasa yang agak manis.Ubi ungu mengandung zat antosianin yang berguna sebagai antioksidan serta melindungi tubuh kita dari kerusakan hati. 5. Melancarkan peredaran darah Yang berperan dalam melancarkan peredaran darah di tubuh adalah pigmen warna ungu yang terkandung di dalam ubi ungu tersebut. 6. Keduanya berperan dalam menjaga pencernaan dan proses dalam saluran cerna tetap baik. para penderita diabetes dapat memanfaatkan ubi ungu ini. Juga bagus untuk kesehatan kulit dan tulang. Ubi dapat memasok vitamin C yang dibutuhkan oleh tubuh karena dalam ubi tersebut dapat mencukupi sampai 66% kebutuhan vitamin C harian kita. antosianin berfungsi sebagai antioksidan yang dapat menyerap polusi udara. Dan betakaroten yang telah diubah jadi vitamn A menyediakan 200% kebutuhan vitamin A tubuh dalam satu hari. Sebagai penggantinya. Vitamin A bermanfaat dalam menjaga mata tetap sehat. menunjukkan bahwa orang dengan diabetes mellitus tipe 2 yang makan ubi dalam jumlah banyak. menghindari makanan yang manis. serta beta karoten tinggi Ketiga nutrisi yang terkandung dalam ubi ungu itu bermanfaat untuk mencegah penyakit kardiovaskuler. 4. 3. Membuat pencernaan jadi lancar Apakah kandungan dalam ubi ungu yang dapat melancarkan pencernaan? Jawabannya adalah adanya kandungan serat dan pectin. Selain itu ubi memiliki serat yang melimpah. kuning. Seperti yang telah dibahas sebelumnya.

Asma terjadi karena organ paru yang susah mengembang. Cara pengolahan ubi ungu yang direbus atau dikukus trsebut akan membuanya terasa manis akan tetapi kalorinya tetap rndah. Jadi dapat bermanfaat sebagai anti kanker. Mengatasi Asma Penyakit asma memang tak bisa disembuhkan total. Karena itulah ubi ungu dapat mengatasi sakit pada perut. akan tetapi kita dapat mencegah asam yang sering kambuh dengan rutin mengkonsumsi ubi ungu. 12. Tingginya kandungan zat pati membuat saluran cerna tak perlu bekerja keras dalam mencerna bahan yang satu ini. Mudah dicerna Ubi ungu sangat mudah untuk dicerna.2 kali lebih tinggi dibandingkan bermacam jenis blueberry. Atau cuma bisa diolah menjadi ubi goreng dan ubi rebus. Anti bakteri Aktivitas anti bakteri ubi ungu mencapai 3. kandungan zat selenium dan iodine dalam ubi ungu tersebut 20 kali lebih tinggi jika dibandingkan dengan jenis ubi yang lain. Rendah kalori Ubi ungu ataupun ubi kuning yang memunyai 112 kalori tanpa lemak dan kolesterol. Berbagai macam makanan sehat dapat kita buat dari bahan ubi ungu.5 kali lebih tinggi dibandingkan dengan beragam jenis blueberry tentunya dapat mengendalikan sel kanker dalam tubuh. 10. Tambah bobot tubuh Ubi ungu yang mengandung karbohidrat kompleks dan juga memiliki rasa manis dapat membantu menambah bobot tubuh kita. sekarang ubi ungu sudah naik kelas. Kalau tidak tahu resepnya. ungu. Selain itu. Anti kanker Ubi ungu dengan aktivitas antioksidan 2. 8. Sumber karbohidrat Ubi ungu mengandung karbohidrat yang tinggi sehingga dapat menggantikan nasi. Ubi yang berwarna ungu cerah dan apabila dikukus akan menjadi . Di sana sangat banyak resep aneka olahan ubi ungu yang lezat dan sehat. Akan tetapi. melainkan juga disertai dengan latihan dan olahraga. 11. Tentunya tidak cuma mengkonsumsi ubi ungu secara teratur saja.7. Diolah menjadi bermacam masakan sehat Masih banyak yang menganggap kalau ubi ungu adalah makanan kampung. maka asma tidak akan sering kambuh lagi. 13. dapat dipakai sebagai bahan untuk pewarna makanan. Warna yang cantik. juga kandungan natrium yang sedikit. Warna ungunya yang cantik dapat digunakan sebagai pewarna alami. 14. 9. Maka otot-otot dapat terbentuk. Dengan makan ubi ungu secara teratur. bisa lihat di internet.

C. sehingga membuat buang air besar jadi lancar. serta kalsium dan potasium dapat meredakan radang perut karena efek anti radang yang dimilikinya.lunak dan terasa manis ini pun mempunyai kandungan serat melimpah. . Sementara kandungan vitamin B. A.