Resep Nagasari

BAHAN :
Tepung beras 1 kg
Pisang raja atau pisang kapok
Santan kental 1 mangkok
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT NAGASARI :
1) masak santan kental, gula pasir dan pandan diberi sedikit garam agak gurih. Setelah
matang didinginkan.
2) Masukan campuran tepung beras dan sagu kedalam santan yang sudah dingin
3) Pisang raja dikupas, dipotong-potong menyerong, dan di bungkus dalam daun pisang
4) nagasari siap dikukus dan disajikan

Bahan bahan Resep Klepon Ketan Gula Merah

1. Tepung Beras dengan kualitas bagus sebanyak 50 gram..
2. Pasta Hijau Pandan sebanyak kurang lebih 2 sendok kecil atau sendok teh.
3. Tepung ketan halus sebanyak 250 gram. Lebih baik di ayak dahulu supaya hasilnya nanti
lembut.
4. Gula Merah Jawa sebanyak 190 gram sampai 220 gram. Iris tipis tipis supaya nanti mudah
dimasukkan ke dalam adoanan kue klepon nya nanti.
5. Garam Dapur halus beryodium sebanyak seperempat sendok kecil atau sendok teh.
6. Air bersih matang sebanyak 280 ml. gram. Bisa ditambahkan atau dikurangi sampai adonan
pas.
7. Daun pandan segar sebanyak 1 lembar. Cuci bersih dahulu sebelum di gunakan.
8. Setengah Buah Kelapa (jangan terlalu tua) dan parut.

Cara Membuat Resep Klepon Ketan Enak

1. Ambil satu wadah untuk adonan. Masukkan 250 gram Tepung ketan dan Tepung beras
sebanyak 50 gram. Aduk rata kedua bahan tersebut sampai tercampur rata.
2. Masukkan 2 sendok pasta pandan dan air kapur nya. Aduk sebentar.
3. Masukkan air bersih matangnya sedikit demi sedikit sambil diaduk ke dalam adonan tepung
di atas. Tambahkan apabila di arasa adonan masih terlalu kental dan susah di bentuk.
4. Ambil adonan diatas dan bentuk seperti bola lalu pipihkan. Jumlah adonan silahkan
disesuaikan dengan besarnya kue yang nanti akan di buat.
5. Ambil sedikit irisan gula merah. taruh di atas adoanan pipih di atas dan kemudian bentuk
bulatan seperti bola. lakukan proses ini sampai adonan rsep Klepon dan gula merah jawanya
habis.
6. Panaskan air untuk merebus adoannay dengan api sedang kecil. Setelah api mendidih,
masukkan satu persatu adonan bentuk bila diatas ke dalamnya.
7. Tunggu sampai adonan melayang di dalam air rebusan nya. Tiriskan sebentar lalu siapkan
kukusan.
8. Ambil satu wadah ukuran sedang dan masukkan parutan kelapa, seperempat sendok kecil
garam dan daun pandannya. Aduk dan campur sampai rata dan kukus sebentar.
 9. Ambil kue klepon diatas dan masukkan kedalam wadah parutan kelapa di atas. Cukup
gulingkan sampai kulit luarnya tertutup parutan kelapa. Ulangi proses ini untuk semua kue
yang akan di buat.
10. Pastikan semua bagian kulit luar klepon tertutupi kelapa dan hidangkan.

Bahan bahan Resep Wajik Ketan Manis Gula Merah

1. Seperti namanya, kue wajik membutuhkan bahan utama berupa 500 gram beras ketan
kualitas bagus yang utuh dan tidak patah patah. Gunakan beras ketan yang masih bagus dan
tidak bau apek.
2. Buah kelapa ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 buah. Parut daging kelapanya dan
peras buat santan kurang lebih sebanyak 700 gram.
3. Gula pasir putih kurang lebih sebanyak 90-105 gram saja. Bisa juga menggunakan gula yang
berwarna agak kekuningan asalkan bersih dari kotoran.
4. Gula merah jawa kualitas bagus kurang lebih sebanyak 200 gram untuk memberikan aroma
dan rasa manis alami di kue wajik ketannya. Potong menyamping atau sisir sisir gulanya
sampai halus supaya mudah saat proses membuat wajik nya nanti. Komposisi gula merah
jawa bisa ditambahkan kalau suka manis dan ingin membuat wajik dengan warna lebih
coklat tua.
5. Daun pandan segar ukuran sedang besar kurang lebih sebnayak 4 lembar saja untuk
menambah aroma. Jangan lupa cuci bersih terlebih dahulu sebelum digunakan.
6. Minyak goreng baru secukupnya untuk mengolesi loyang yang akan digunakan dan pisau
untuk memotong supaya tidak lengket.
7. Daun pisang segar secukupnya. Cuci terlebih dahulu lalu keringkan sebelum dipakai untuk
alas loyangnya.

Cara Membuat Wajik Ketan Enak Sederhana

 Langkah pertama adalah cuci beras ketan yang sudah dipersiapkan sampai benar benar
bersih. Cara mencucinya seperti mencuci beras untuk memasak nasi pada umumnya.
 Siapkan kukusan dengan api sedang dan beri air secukupnya. Masukkan beras ketan yang
sudah dicuci diatas kedalamnya dan kukus sampai setengah matang atau kurang lebih
membutuhkan waktu sekitar 22-30 menit lalu angkat dari kompor (tergantung banyaknya
beras yang dipakai, dandang kukusan, api kompor dan air yang digunakan). Sesekali percikan
air di atas beras ketan supaya tidak kering dan kelembabannya terjaga.
 Ambil panci buat rebusan yang ukurannya agak besar dan hidupkan dengan api sedang.
 Masukkan santan yang sudah dipersiapkan diatas dan gula pasir nya. Aduk aduk sampai gula
pasir larut sempurna.
 Masukkan gula jawa yang sudah disisir halus lalu aduk aduk lagi sampai gula merah larut.
 Karena biasanya gula merah itu mengeluarkan kotoran, setelah gula merah larut maka
angkat dulu lalu saring sampai bersih. Baru kemudian direbus lagi dengan api sedang.
 Masukkan daun pandan yang sudah dicuci bersih sebelumnya. Sebaiknya daun pandan
dibuat simpul atau diikat terlebih dahulu supaya mudah dimasukkan ke dalam panci. Aduk
aduk kembali sampai campuran santan dengan bahan lainnya ini kelihatan berminyak dan
kental.
  Ambil beras ketan yang sudah dikukus tadi dan tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan
santan diatas.
 Tetap diaduk aduk supaya beras ketan dan bahan lainnya tercampur sempurna dan
larutannya kelihatan berkurang dan beras ketannya matang.
 Siapkan loyang atau wadah cetakan plastik lainnya juga boleh.
 Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan terlebih dahulu dan tarus sebagai alas di
cetakannya. Beri dan lapisi dengan sedikit minyak supaya tidak lengket. Tuang adonan kue
wajik yang sudah matang diatas ke dalamnya lalu ratakan.

KUE DADAR
Bahan isi :

 200 gram kelapa setengah tua, parut kasar

 100 gram gula merah, sisir
 30 gram gula pasir
 50 ml air
 ¼ sdt garam

Bahan Kulit :

 225 gram tepung terigu

 30 gram tepung tapioka
 250 ml santan dari ½ butir kelapa
 3 butir telur, kocok lepas
 75 ml air daun suji
 ½ sdt garam

CARA MEMBUAT :

1. Adonan isi ; masak kelapa parut, gula merah, gula pasir, tambahkan air dan garam
sambil diaduk hingga kalis, angkat dan dinginkan.
2. Aduk rata tepung terigu, tapioka dan garam lalu masukkan campuran santan, air daun
suji dan telur. Aduk adonan hingga adonan kulit benar-benar rata. Tuang adonan ke
dalam wajan anti lengket yang sudah panas, buat dadar dengan bentuk tipis.
3. Ambil selembar kulit, beri adonan isi lalu bungkus seperti amplop, lakukan hingga
adonan habis. Dapat disajikan 15 hingga 17 buah.
Kue onde
Bahan-bahan onde-onde :

 150 ml air hangat

 75 grm tepung beras
 250 grm gula pasir
 500 grm tepung beras ketan
 200 grm biji wijen
 minyak goreng secukupnya
 ½ sdt vanilli bubuk
 1 sdt garam

Bahan isian onde-onde :

 ½ sdt garam
 ¼ sdt vanilli bubuk
 100 grm gula pasir
 250 grm kacang hijau lalu kupas BISA DIGANTI COKLAT ATAU KEJU

Cara Membuat Isian Onde-onde :

1. Mula-mula, anda membuat bahan isian dahulu, sesudah merendam kacang hijau, lalu
direbus bersama air secukupnya sampai matang dan empuk
2. Setelah itu, masukkan vanilli bubuk, garam dan gula. Aduk sampai tercampur rata
3. Selanjutnya, masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk sampai kacang
hijau empuk dan mengering, angkat dan tiriskan

Cara Membuat Onde-onde Wijen Isi Kacang Hijau Nikmat dan Lezat :

1. Pertama, campur tepung beras dan tepung ketan ke dalam satu wadah. Lalu masukkan
bahan lainnya berupa vanilli bubuk dan garam. Aduk sampai semuanya tercampur
rata
2. Sesudah itu, masukkan air hangat yang sudah disiapkan sedikit demi sedikit sampai
campuran bahan pada step pertama menjadi sebuah adonan. Kemudian aduk-aduk
sehingga adonan kalis
3. Berikutnya, uleni adonan tadi sampai merata dan diamkan selama kurang lebih 60
menit
4. Kemudian, ambil adonan tersebut dan bentuk pipih bulat. Lalu ambil bagian isian dan
masukkan pada bagian tengah adonan dan bentuk bulat merata
5. Selanjutnya, siapkan wijen di dalam wadah, dan gulingkan onde-onde yang sudah jadi
ke dalam wadah wihen tadi sampai adonan tertutup semua oleh wijen tersebut
6. Lalu, panaskan minyak goreng dengan api sedang. Kemudian masukkan onde-onde ke
dalam wajan, setelah berubah warna dan matang, angkat kemudian tiriskan
7. Terakhir, onde-onde siap disajikan selagi panas
KUE MANGKOK
Bahan :

 150 gr tape singkong

 250 gr gula pasir
 200 gr tepung beras
 50 gr tepung terigu
 200 ml air panas
 100 ml air dingin
 200 ml air soda
 1 sendok teh baking powder

Cara Membuat Kue Mangkok Mekar :

1. Campurkan tepung beras dengan air dingin sambil diaduk-aduk dengan tangan hingga
lembap
2. Tutup dengan plastik pada bagian atasnya, sisihkan sejenak
3. Campurkan gula pasir dengan tape aduk dengan tangan atau diuleni sampai halus
4. Tuang air panas pada tepung terigu sambil diaduk sampai adonan menjadi licin,
sisihkan
5. Masukkan campuran tape dan gula kedalam adonan yang ditutup dengan plastik
sambil diuleni dengan tangan sampai halus kira-kira selama 15 menit
6. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
7. Tambahkan baking powder lalu tuang air soda, aduk hingga merata
8. Panaskan cetakan yang sudah dioles dengan minyak lalu tuang adonan secukupnya
9. Kukus selama 25 menit atau sampai kue matang dan mekar sempurna
10. Kue mangkok mekar siap untuk dinikmati

PUTU AYU
Bahan-bahan:

 300 gram tepung terigu

 250 gram gula pasir
 250 ml santan
 4 butir telur
 1 sdm pasta pandan
 1 sdt garam
 1/2 buah kelapa
Cara membuat kue putu ayu sederhana

1. Siapkan wadah berukuran agak besar (mangkuk mixer), masukkan telur dan gula, kocok
hingga mengembang dan menjadi putih menggunakan mixer.
2. Matikan mixer, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, kemudian aduk adonan hingga
tercampur rata.
3. Setelah itu, tambahkan santan dan pasta pandan, kemudian aduk kembali hingga adonan
tercampur dengan baik.
4. Siapkan cetakan dan olesi dengan sedikit minyak. Masukkan (sambil ditekan) kelapa parut
yang telah dikukus dan ditaburi garam di dasar cetakan, kemudian tuangkan adonan ke
dalam cetakan. Ingat yaah, parutan kelapanya dulu, bukan adonannya dulu. :)
5. Masukkan adonan kuenya ke dalam panci pengukus yang telah dipanaskan sebelumnya.
Tutup rapat panci pengukus, kukus selama kurang lebih 15 menit.
6. Jika sudah matang, angkat, keluarkan dari cetakan, dan kue putu ayu pun sudah siap
disajikan.

Kue lapis
Bahan:
Terigu 100 gr
Tapioka 2 sdm
Gula pasir 150 gr
Garam 1 sdt
Telur 2 dikocok lepas
Santan 400 – 500 ml
Pasta pandan 2 tetes
Pewarna pink 3 tetes

Cara:
(1)Siapkan loyang kecil ulas minyak goreng.Siapkan kukusan
(2)Campur semua bahan,masukan Telur kocok lepas,saring. Bagi dua adonan,beri
pasta pandan.Dan beri pewarna pink yang satu lagi.
(3)Letakan loyang dikukusan yang sudah panas,beri adonan hijau 2 sdm setiap
loyang.Setelah matang beri adonan pink. Lanjutkan sampai adonan habis.Kue ini agak lunak.
Bila suka agak keras santan 400 ml saja.

Sajikan