Judul Praktik Lapang : Penyusunan dan Perencanaan Sistem HACCP Pembekuan

Udang di PT.Istana Cipta Sembada, Banyuwangi- Jawa

Timur
Nama : C34140074
Program Studi : Teknologi Hasil Perairan

Disetujui oleh

Prof Dr Ir Sri Purwaningsih, M.Si

Pembimbing

Diketahui oleh

Dr Ir Iriani Setyaningsih, MS
Ketua Program Studi
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT atas segala
limpahan rahmat, hidayah, karuniah dan inayyah-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan laporan praktik lapangan yang berjudul “Penyusunanan dan
Perencanaan Sistem HACCP Pembekuan Udang di PT Istana Cipta Sembada,
Banyuwangi Jawa Timur”. Praktik lapangan ini dilaksanakan pada tanggal 13
Agustus 2018 sampai tanggal 1 September 2018 di PT Istana Cipta Sembada,
Banyuwangi Jawa Timur. Laporan kegiatan praktik lapangan ini merupakan
syarat untuk memenuhi tugas mata kuliah Integrated Quality Assurance dan
memperoleh gelar sarjana di Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas
Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Penulis mengucapkan
terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu penulis dalam
menyelesaikan laporan praktik lapangan ini, antara lain kepada:
1 Pihak PT Istana Cipta Sembada, Banyuwangi Jawa Timur yang telah
memberikan kesempatan kepada penulis untuk melaksanakan praktik
lapangan.
2 Prof Dr Ir Sri Purwaningsih, M.Si selaku dosen pembimbing akademik
atas arahan dan motivasinya.
3 Dr Eng Uju, S.Pi., M.Si. selaku Ketua Departemen Tekonolgi Hasil
Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
4 Ibu Dr Ir Iriani Setyaningsih, MS, selaku Ketua Program Studi
Departemen Teknologi Hasil Perairan.
5 Bapak dan ibu penulis yang telah memberikan dukungan baik moral
maupun materil.
6 Teman-teman THP 52 atas motivasinya.
Penulis menyadari bahwa penulisan laporan praktik lapangan ini jauh dari
sempurna, sehingga penulis mengharapkan kritik dan saran yang dapat
membangun dalam kegiatan praktik lapangan ini. Semoga tulisan ini bermanfaat
bagi pihak-pihak yang membaca dan membutuhkan.

Bogor, Desember 2018

Mutiara Rahmawati